Dennenappeljam - algemene beschrijving
Wie van ons niet voelde, in het dennenbos komen en de dennenlucht inademen met volle borsten, terwijl het hele lichaam gevuld is met energie en de zon. Stadsbewoners zijn dol op deze zoete naaldlucht, vooral handig voor mensen die lijden aan luchtwegaandoeningen. De meest voorkomende naaldboom in ons land is dennen. Deze boom geeft ons de meest waardevolle die een persoon gebruikt voor de behandeling - naalden, knoppen, hars en natuurlijk dennenappels.
Dennennaalden worden gebruikt in de parfumerie, traditionele en officiële geneeskunde maakt gebruik van geneeskrachtige oliën, maar groene dennenappels zijn, hoewel ze nog in een solide en plakkerige staat zijn, zeer geschikt voor het maken van levengevende conserven, die onuitputtelijke zonnewarmte en de kracht van de aarde verzamelen.
Helende "gom" honing gemaakt van jonge groene dennenappels is echt nuttig voor het lichaam, als ze goed zijn geassembleerd en gekookt, bestand tegen technologie. In de lange regenachtige herfst en de ijzige winter zul je een smakelijke en nuttige remedie hebben voor chronische vermoeidheid, keelpijn, verkoudheid, gebrek aan slaap, overwerk. Slechts één lepel dennenhoning helpt het lichaam het verzwakte immuunsysteem te bestrijden, vooral voor kinderen en ouderen.
Dennenappeljam - serviesgoed
Voor het koken van jam worden gewone gerechten genomen - geëmailleerde of koperen pannen, bekkens of roestvrijstalen producten. Giet de afgewerkte jam in kleine, schoongewassen en gedroogde blikjes, bewaar in een koelkast of een koele donkere plaats, afhankelijk van de deksels.
Denneappeljam - fruitvoorbereiding
Dus over het verzamelen van kegels. In verschillende klimaatzones vindt hun vorming op bomen op verschillende manieren plaats. In Oekraïne zijn ze klaar voor gebruik van half mei tot begin juni, in Rusland van 21-25 juni. Voor het koken van jam zijn alleen die kegels die met een mes kunnen worden gesneden of doorboord met een vingernagel, hun lengte varieert van 1 tot 4 cm. Het proces van het verzamelen van kegels verandert in een fascinerend avontuur, geweldige lucht en prachtige natuur rondom, gecombineerd met warm mei- of juniweer verandert in een echte vakantie. Het is noodzakelijk om alleen die kegels te kiezen die net beginnen te openen, ze zijn groen en nog niet gevoelloos. Houd er rekening mee dat de boom niet wordt aangetast door insecten - ga in dit geval van hem weg.
We selecteren ongeveer een kilo kegels ter grootte van een walnoot.
Dennenappeljam - recept 1
Kook jam in drie fasen. In het begin sorteren en wassen we de dennenappels in koud water, doen we ze in een kookpot en vullen ze met water zodat ze een paar centimeter bovenop de kegels vallen. Sluit het deksel en laat 30 minuten sudderen op het vuur, laat het 12 uur op een donkere plaats staan om erop te staan. De tweede fase: we scheiden de vloeistof van de kegels en mengen de resulterende bouillon van groene kleur en een heerlijk aroma met suiker (1: 1). Kook de siroop op laag vuur tot de jam niet meer verspreidt. Ready jam heeft een rijke donkere frambozenkleur. Voeg in de laatste fase een paar kegels uit de bouillon toe en giet na 5 minuten koken in glazen potten. Samenstelling - 1 kg dennenappels, 1 kg suiker, 10 glazen water.
Geniet de hele winter van heerlijke jam!
Jam van dennenappels - recept 2. "Honing" van dennenappels.
Vul de verzamelde en gesorteerde kegels met water zodat het de kegels bedekt. In dit geval wordt suiker onmiddellijk toegevoegd (suiker en water 1: 1), na oplossen door anderhalf uur op laag vuur te sudderen en schuim te verwijderen. De honing is helder met licht roodachtige kegels gedrenkt in siroop.
Jam van dennenappels - recept 3. "Zonne" jam (zonder te koken).
Spoel jonge hobbels, sorteer en snijd ze in stukjes, rol in suiker. Leg het resulterende zoete mengsel in lagen in potten, giet daarnaast suiker. De bovenste laag is ook bedekt met suiker en zet de pot in de zon. Om lucht te laten passeren, moet de pot bedekt zijn met gaas of een licht natuurlijk servet. Terwijl de suiker oplost en de siroop wordt gevormd, schudt u de jam regelmatig, nadat de suiker volledig is opgelost, is de "zonnige" jam klaar. Bewaar het op een koele donkere plaats onder een strak deksel.
Jam van dennenappels - recept 4, "Merk".
Dit recept verschilt van anderen doordat het eerst de siroop bereidt. Het koken van jam vindt plaats in verschillende "benaderingen", terwijl het mengsel op een kookpunt (80-85 ° C) wordt gebracht, maar niet kookt, maar volledig wordt afgekoeld, de procedure wordt verschillende keren uitgevoerd. Klaargemaakte jam heeft een donkerbruine kleur en moet in de koelkast worden bewaard. Suiker en kegels van 1 kg, water 1,5 kopjes.
Dennenappeljam - tips van ervaren koks
- Vul de kegels met water, overdrijf het niet, houd rekening met het feit dat ze kunnen drijven.
- Laat de kegels impregneren tot ze volledig zijn afgekoeld - zodat het proces beter gaat. Te dikke jam kan met water worden verdund en gekookt.
- Deze jam heeft contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het te eten voor mensen met acute hepatitis, zwangere vrouwen. Voor jonge kinderen die vatbaar zijn voor diathese en allergieën, laten we jam in kleine doses proberen.
- Door een gekookte bult te breken, kunt u de meest nuttige stof vinden - een roze hars die goed smaakt. Deze traktatie kan worden gegeven aan kinderen met een slechte eetlust, bronchitis of ernstig hoesten. Siroop wordt geconsumeerd in een theelepel met groene thee.
U zult zeker genieten van een aangename teerachtige jam met een scherpzoete smaak en een mint nasmaak.
Comments
Tegen het seizoen van snot en hoest, wees niet lui, koop een pot met deze echt genezende jam. Bij verkoudheid is het voldoende om 's nachts op een brok te kauwen en na een paar sessies zal de keel pijn doen.
U kunt hier kopen: www.by-nature.ru conserven uit de Kaukasus. Kegels vol pot.
