Maakt 4 porties
ingrediënten
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- Snuifje suiker
- 1 (12-ounce) kan tonijn verpakt in water, uitgelekt
- ¼ kop gehakte niçoise olijven
- 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- ½ (15-ounce) kan witte bonen bevatten, uitgelekt en afgespoeld
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 2 takjes verse peterselie, gehakt
- 4 grote, ½-inch dikke plakjes knapperig stokbrood, geroosterd
Instructions
Klop de eerste 4 ingrediënten in een grote kom. Voeg resterende ingrediënten toe, behalve brood - en toss om te combineren.
Leg 1 sneetje brood op een serveerschaal en lepel het tonijnmengsel erover.
Garneer met peterselie-takjes.
Voeding
Dienende grootte: 1 sandwich
Calorieën: 281; Totaal vet: 2,7 g; Verzadigd vet: 0,6 g; Cholesterol: 25 mg; Natrium: 498 mg; Kalium: 696 mg; Koolhydraten: 34 g; Eiwit: 30 g