Redenen voor chocolade hunkeren
Charisse Kenion | Unsplash
Hunkeren naar voedsel komt vaak voor. De neiging om te verlangen naar voedingsmiddelen met veel suiker en vet is goed ingeburgerd in voedingsonderzoek. Als een voedsel rijk aan zowel suiker als vet, is chocolade een van de meest gehunkerde voedingsmiddelen in Amerika.
Hier zijn vijf redenen waarom je naar chocolade hunkert en wat je kunt doen:
1. Voor een suikeroplossing
Chocolade wordt gemaakt door cacaopoeder en cacaoboter te combineren met zoetstoffen en andere ingrediënten. Cacaoboter is verantwoordelijk voor het grootste deel van het vet in chocolade. Verschillende soorten chocolade hebben verschillende concentraties cacaopoeder (vaak het cacao-percentage genoemd). Pure chocolade heeft de hoogste concentratie cacaopoeder en witte chocolade de laagste. Chocolade bevat ook een verscheidenheid aan andere ingrediënten zoals suikers, melkpoeders en noten.
Cacao is van nature bitter. Om de smaak van chocolade te verbeteren, voegen verwerkers veel suiker toe. Suiker is een soort koolhydraat dat je lichaam snel opneemt. Sommige mensen geloven dat deze snelle "suikerniveau" een tijdelijke verhoging van de stemming geeft. Het meeste onderzoek suggereert echter dat het de combinatie van vet en suiker is die bepaald voedsel zo verslavend maakt.
Een gewone Hershey's melkchocoladereep heeft 24 gram suiker. Andere chocoladerepen die karamel, nougat en marshmallow bevatten, kunnen zelfs meer suiker bevatten. Een Snickers-balk heeft bijvoorbeeld 27 gram suiker. Chocoladerepen met meer dan 75 procent cacao hebben minder suiker (minder dan 10 gram per bar).
Onderzoek suggereert dat suikers (en andere geraffineerde koolhydraten) een belangrijk onderdeel vormen van bewerkte voedingsmiddelen die als verslavend worden beschouwd.
Wat te doen?
Volgens de American Heart Association moeten vrouwen zich beperken tot 25 gram suiker per dag (ongeveer zes theelepels) en moeten mannen onder de 36 gram blijven (negen theelepels). Mogelijk kunt u uw suikerinname verminderen door chocolade te eten met een hoog cacao-percentage. Als u zich zorgen maakt over het suikergehalte, kunt u ook dit eenvoudige driestappenplan proberen om uw suikerknoken in te dammen.
2. Omdat je honger hebt
Hannah Morgan | Unsplash
Soms is chocolade hunkeren gemakkelijk te verklaren: je hebt gewoon honger. Wanneer je lichaam honger heeft, snakt het naar snelle koolhydraten zoals geraffineerde suikers. Helaas staat de meeste verwerkte chocolade hoog op de glycemische index, wat betekent dat het je een snelle, maar tijdelijke suikerbui geeft. Als die haast voorbij is, heb je waarschijnlijk weer honger.
Wat te doen?
Je kunt je chocoladekick verslaan door iets anders in te vullen. Als je geen honger meer hebt, moeten de opdringerige gedachten over chocolade verdwijnen. Zoek naar voedsel dat weinig suiker bevat en rijk is aan eiwitten of volle granen. Deze voedingsmiddelen houden je langer vol en voorkomen een suikercrash.
3. Voor een boost van cafeïne
NordWood-thema's | Unsplash
Hoewel chocolade wel wat cafeïne bevat, is het meestal niet zo veel. Terwijl cacao wordt verwerkt, neemt het cafeïnegehalte af. De meeste bewerkte chocoladerepen hebben minder dan 10 mg cafeïne. Om dat in perspectief te plaatsen: de gemiddelde kop koffie bevat ongeveer 85 tot 200 mg cafeïne.
Sommige donkere chocolaatjes bevatten echter meer cafeïne dan een blikje cola (dat ongeveer 30 mg bevat). Hoe hoger het cacao-gehalte, hoe hoger het cafeïnegehalte.
Cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel, waardoor je je meer wakker en alert voelt. Het beïnvloedt ook de niveaus van bepaalde neurotransmitters in uw hersenen, inclusief dopamine. Dit kan bijdragen aan de verslavende aard ervan. Voor mensen die nooit cafeïnehoudende dranken drinken, kan de cafeïne in chocolade voldoende zijn om een energieboost te geven. Als u echter regelmatig cafeïne gebruikt, is uw tolerantie voor de effecten waarschijnlijk redelijk hoog.
Wat te doen?
Probeer een kopje zwarte thee voor een cafeïneboost die rijk is aan krachtige antioxidanten.
Lees hier voor een vergelijking van het aantal cafeïne in warme chocolademelk versus thee, frisdrank en koffie.
4. Uit gewoonte, cultuur of stress
Ongeveer 50 procent van de Amerikaanse vrouwen hunkeren naar chocolade rond de tijd dat hun menstruatie begint. Onderzoekers hebben geen biologische verklaring kunnen vinden voor dit fenomeen. Onder vrouwen die buiten de Verenigde Staten zijn geboren, in landen waar chocolade niet gewoonlijk wordt geassocieerd met PMS, zijn hunkeringen naar chocolade veel ongebruikelijker.
Kortom, vrouwen kunnen hunkeren naar chocolade tijdens hun menstruatie omdat ze denken dat hunkeringen naar chocolade normaal zijn.
Als je gestressed, angstig, depressief of ongemakkelijk bent, kun je je bovendien gemakkelijk wenden tot iets waarvan je weet dat het je een goed gevoel geeft.
Wat te doen?
Het beoefenen van mindful eten zal je helpen bij het vaststellen van de gebruikelijke hunkering. Vraag jezelf af waarom je chocolade wilt. Is het omdat je honger hebt? Zo niet, dan kunt u een alternatief vinden of het gewoon met mate opeten.
Mindfulness-meditatie en andere stressverlichters kunnen je ook helpen om op een gezondere manier met stress om te gaan.
5. Omdat je lichaam magnesium nodig heeft
Daniel Fazio | Unsplash
Onderzoek toont aan dat chocolade rijk is aan magnesium. Wetenschappers hebben zich afgevraagd of magnesiumtekorten de chocolade-hunkering van mensen kunnen verklaren. Dit lijkt onwaarschijnlijk, omdat er andere voedingsmiddelen zijn die veel hoger zijn in magnesium, waar mensen zelden naar verlangen, waaronder noten.
Wat te doen?
Magnesiumsupplementen zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke apotheek. Je kunt ook eten met veel magnesium, zoals rauwe amandelen, zwarte bonen of volle granen.
De gezondste manieren om chocolade te hebben
De gezondste manier om je chocolade-fix te krijgen, is om een chocolade met een hoog cacao-percentage te vinden. Chocolade met een hoog cacao-percentage heeft meer antioxidanten en minder suiker dan andere chocolaatjes.
Zoek naar chocolade die ethisch is geproduceerd door eerlijke handelspraktijken die de werknemers die het produceren beschermen. Bijna 60 procent van 's werelds cacao wordt momenteel verbouwd in West-Afrikaanse landen die de neiging hebben om op kinderarbeid te vertrouwen. Onderzoek gefinancierd door het Amerikaanse Ministerie van Arbeid. Meer dan 1,75 miljoen kinderen werkten tussen 2008 en 2009 op cacaoplantages in Ivoorkust en Ghana.
Consumentengidsen en organisaties zoals Ethical Consumer, uit het Verenigd Koninkrijk, bieden tools voor mensen om meer te weten te komen over de producten die ze willen. Met de chocoladescorecard van Ethical Consumer kunt u chocolaatjes en chocoladebedrijven vinden die aansluiten bij uw waarden als klant.
Gezondheidsvoordelen van cacao
De gezondheidsvoordelen van chocolade komen van het natuurlijke cacaopoeder. Chocolade die ten minste 70 procent cacao bevat, kan:
- geheugen verbeteren
- ontsteking verminderen
- verlaag uw risico op hart- en vaatziekten
- boost je immuunsysteem
- stress verminderen
- humeur verbeteren
- verminder uw risico op diabetes
Wat te doen als je chocolade probeert uit te snijden
Probeert die chocolade hunkeren te weerstaan? Chocolade heeft wel gezondheidsvoordelen, maar het hoge suiker- en vetgehalte kan voor veel mensen nadelig zijn. Hier zijn een paar tips om chocolade uit je leven te halen.
- Blijf gehydrateerd door minstens acht 8-ounce glazen water per dag te drinken.
- Vul gezonde vetten aan zoals olijfolie, noten en avocado's.
- Eet een uitgebalanceerd dieet met veel magere eiwitten, fruit, groenten en volle granen.
- Eet organische nootboters zonder toegevoegde suiker.
- Bevredig je zoetekauw met biologisch fruit, magere yoghurt en fruitsmoothies.
- Denk buiten de doos tijdens het bakken. Ontdek recepten die afhankelijk zijn van volle granen in plaats van suikers om een suikercrash te voorkomen.
Afhaal
Chocolade hunkeren komen veel voor, maar er zijn gezonde manieren om ermee om te gaan. Donkere chocolade met hoge percentages cacao heeft een aantal gezondheidsvoordelen, wat betekent dat je je vrij moet voelen om ervan te genieten (in beperkte hoeveelheden natuurlijk). Houd er rekening mee dat alles met suiker en vet kan bijdragen aan gewichtstoename, dus oefen slimme portie controle.
