Zoete aardbeien, donkere chocolade en ijschampagne in een beslagen glas zijn de perfecte start van een liefdesverhaal.
Minder champagne - en een heerlijk dessert staat klaar, waarmee u in het seizoen huishoudens kunt verwennen en gasten kunt trakteren.
Een traktatie voorbereiden is heel eenvoudig.
Met chocolade bedekte aardbeien - algemene bereidingsprincipes
Van alle snelle desserts is het het aardbei-chocolade duo dat als het gemakkelijkst uit te voeren wordt beschouwd. Alles wat je nodig hebt is een chocoladereep en een glas van een andere geurige bes. Hoe groter het is, des te spectaculairder het voer zal zijn.
Als de bessen schoon zijn, hoeft u ze niet te wassen. Anders worden aardbeien snel gewassen met koud water en gedroogd op een handdoek. Je kunt ze direct in een vergiet drogen en ervoor zorgen dat het glaswater vol is.
Slechte bessen (bedorven, overrijp of onrijp) worden geplukt en weggegooid. Voor een effectievere presentatie worden exemplaren van dezelfde grootte geselecteerd, bes tot bes. Kleintjes worden in de regel ook niet gebruikt.
Chocolade-aardbeienrecepten bevatten meestal gesmolten chocolade. Tegel moet in stukken worden gebroken en smelten in een waterbad, waarbij de massa enigszins wordt geroerd. Een andere optie is om de chocolade een halve minuut in de magnetron te plaatsen.
Bovendien kan chocolade in stukjes worden gebroken om de afgewerkte schaal te versieren of op een fijne rasp wrijven. Voor de bereiding van een aardbeidessert is elke chocolade geschikt: donker, wit, melk. Soms twee soorten chocolademix.
De smaak wordt perfect aangevuld door kokos, walnoot en wafelchips, marmeladeblokjes, ijs, mascarpone, honing. Thuis het basisaardbeienrecept in chocolade onder de knie hebben, kun je experimenteren zoals je wilt.
Chocoladeaardbei "Romantic Evening"
De klassiekers van het genre zijn donkere chocolade bevroren op een delicate aardbeischil. De eenvoudigste portie-optie die geen speciale culinaire talenten vereist.
ingrediënten:
• twee glazen geselecteerde aardbeien;
• een lepel poedersuiker;
• drie tot vier repen chocolade.
Kookmethode:
Natte bessen met een vochtige handdoek of was.
Breek de chocolade in stukjes en smelt over kokende stoom. Roer constant de zoete massa om klontjes te voorkomen.
Pak een aardbei bij de staart en dip in chocolade.
Leg de bessen op een platte schaal bedekt met bakpapier.
Wanneer de aardbeien een beetje uitdrogen, herhaal je het chocoladebad.
Stuur de bessen in de koelkast zodat het glazuur beter bevriest.
Bestrooi bij het serveren met poedersuiker.
Met chocolade bedekte aardbeien met pindakruimels
Heerlijke pittige aardbeien in chocolade thuis, waarvan het recept hieronder wordt voorgesteld, heeft een delicate nootachtige smaak. Om het voor te bereiden zijn meer componenten nodig. Het dessert is erg goed voor thee.
ingrediënten:
• twee glazen gebroken chocolade of chocoladeschilfers;
• een glas geroosterde pinda's;
• twee glazen grote aardbeien;
• een half glas pindakaas.
Kookmethode:
Bekleed een grote snijplank of bakplaat met bakpapier.
Doe chocoladestukjes en pindakaas in een metalen kom. Roer.
Smelt de chocoladepasta zodat er geen klontjes zijn. De massa moet absoluut homogeen worden.
Plet pinda's in kleine kruimels (maar geen pasta) in een vijzel. Het kan worden gehakt met een mes of gerold met een deegroller.
Strooi pindakruimels op een bord.
Dompel gewassen en gedroogde aardbeien in een chocoladebasis.
Rol onmiddellijk in pindakruimels.
Leg de bessen op een bakplaat.
Zet 10 minuten in de koelkast om de chocoladeset te krijgen.
Serveer op een dessertbord.
Chocolade Aardbeien "Love Boats"
Dit met chocolade bedekte aardbeienrecept thuis is behoorlijk lastig om te maken. Zal moeten proberen gasten te verrassen met een ongewone presentatie. Extra ingrediënten zullen de smaak verfijnder maken. Om een dessert te maken, heb je mallen nodig om "boten" te maken. Het kunnen speciale vormen zijn of plastic dozen van chocolade-eieren of snoepjes.
ingrediënten:
• reep chocola;
• een glas slagroom om op te kloppen (minimaal 35% vetgehalte);
• vijf eetlepels gecondenseerde melk;
• twee glazen grote verse of bevroren aardbeien;
• een theelepel vanillesuiker.
Kookmethode:
Hak de reep in kleine stukjes.
Op welke manier dan ook smelten door stoom of in een magnetron.
Smeer de vormen en bestrijk ze met een chocolademassa met een borstel.
Plaats de vormen 2-3 minuten in de koelkast.
Breng een tweede laag chocolade aan en laat het weer koud worden.
Meng vanillesuiker en gecondenseerde melk met room, meng.
Klop de slagroom op hoge snelheid. Je zou een weelderige, dikke crème moeten krijgen.
Wanneer de chocolade in de vormen volledig uithardt, verwijder ze dan heel voorzichtig.
Vul de boten met slagroom met behulp van een spuitzak met een stermondstuk. Als er geen zakje is, vul je de chocoladevormen met room met een gewone theelepel.
Snijd aardbeien in plakjes. De bevroren bes moet worden gesneden totdat deze volledig is gesmolten. Als de bes bevroren is, moet dit worden gedaan voordat deze volledig is ontdooid.
Leg 4-5 plakjes aardbeien verticaal in de boot en serveer onmiddellijk.
Chocolade Aardbei "Tommy Evening"
Fans van witte chocolade kunnen blij zijn met een heerlijk licht dessert. Witte chocolade heeft een delicate, specifieke romige smaak. In combinatie met pure chocoladeschilfers is het erg lekker. Een eenvoudig recept voor aardbeien in chocolade thuis is eenvoudig en snel te bereiden.
ingrediënten:
• een reep witte chocolade;
• een glas geselecteerde aardbeien;
• Een glas kleine chocoladeschilfers gemaakt van donkere chocolade.
Kookmethode:
Bereid aardbeien voor door de bessen te wassen en te drogen.
Bedek de bakplaat met bakpapier.
Giet chocoladeschilfers in een breed bord.
Smelt witte chocolade.
Dompel eerst de bessen in de gesmolten witte massa.
Dompel onmiddellijk met een beetje druk zwarte chocoladeschilfers onder.
Leg de bessen op papier.
Stuur in de koelkast zodat de chocolade grijpt.
Met chocolade bedekte aardbeien "Coconut Paradise"
Kokosvlokken kunnen de klassieke aardbei- en chocoladesmaak een geheel nieuw geluid geven. Voor dit met chocolade bedekte aardbeienrecept in huis heb je alleen witte chocolade nodig.
ingrediënten:
• een glas geselecteerde aardbeien;
• drie repen witte chocolade;
• een glas afgewerkte kokosnoot.
Kookmethode:
Bedek een grote snijplank of bakplaat met bakpapier.
Bereid de aardbeien voor.
Hak de chocoladerepen in een kom en smelt.
Giet cola chips in een bord.
Dompel aardbeien eerst in gesmolten chocolade en vervolgens in chips.
Leg op perkament, zet in een koelkast of een koele ruimte voor het verharden van chocolade.
Chocolade bedekt aardbeien met sterke drank en ijs
De verfijnde smaak van dit gerecht en de spectaculaire presentatie maken het een feestelijk feest waardig. Aardbeien in chocolade thuis, waarvan het recept alcohol bevat, mogen niet aan baby's worden aangeboden.
ingrediënten:
• reep pure chocolade;
• een glas aardbeien;
• honderd gram vanille-ijs;
• een kwart glas roomlikeur (Baileys, Sheridan, enz.);
• enkele blaadjes verse munt.
Kookmethode:
Hak de chocolade en smelt het.
Schik in een serveerschaal voor een lepel ijs.
Dompel aardbeien in witte chocolade.
Leg de aardbeien op het ijs wanneer de chocolade is uitgehard.
Giet elke portie met een lepel vloeistof.
Doe een blaadje munt in elke kom.
Chocoladeaardbei "Mint Duet"
De combinatie van witte en zwarte chocolade zal waarschijnlijk geen indruk maken op fans van zoete desserts. Een muntnoot geeft het gerecht een zomerse frisheid.
ingrediënten:
• twee glazen aardbeien;
• een bosje verse munt;
• een reep witte chocolade;
• reep pure chocolade.
Kookmethode:
Bereid de aardbeien voor.
Smelt de pure chocolade.
Bedek een bakplaat of bord met perkament.
Dompel hele aardbeien in gesmolten pulp en smeer ze op bakpapier.
Smelt een reep witte chocolade.
Dompel de bessen in een witte massa tot de helft of vanaf één kant.
Leg het opnieuw op het perkament en leg het 15 minuten in de kou.
Wrijf de muntblaadjes met je vingers en doe geportioneerde schotels.
Leg het dessert erop en serveer.
Met chocolade bedekte aardbeien met mascarpone en ijs
Een ander met chocolade bedekt aardbeienrecept thuis, inclusief ijs en roomcarparpone-kaas. Ongewone combinatie, heerlijke smaak en heerlijke delicatesse op warme dagen.
ingrediënten:
• twee repen pure chocolade;
• twee glazen aardbeien;
• tweehonderd gram ijs (of crème brulee);
• honderd gram mascarpone;
• wat suiker.
Kookmethode:
Zet vijf aardbeien opzij.
Rasp de chocolade op een fijne rasp.
Klop de resterende bessen met een lepel suiker (naar uw smaak) in een blender.
Giet de aardbeienmassa op de bodem van lange glazen.
Doe een lepel mascarpone over de aardbeialaag.
Leg een bal ijs op roomkaas.
Bestrooi met een lepel geraspte chocolade.
Garneer de compositie met bessen en serveer.
Chocoladeaardbeien - Tips & Tricks
Om het gemakkelijker te maken om aardbeien in gesmolten chocolade te glazuren, slaat u spiesjes op voor canapes (houten, op plastic aardbeien houden niet vast, zullen slippen). Het is het beste om de bes af te koelen om te glazuren op de bovenste plank van de koelkast. Steek de spies in de bes door de staart en duik in deze vorm in de chocolademassa. Het blijft om de spies in een glas met de bes omhoog te zetten en het "boeket" in de kou te sturen totdat het volledig hard is.
Als chocolade slecht wordt verhit, kan dit worden geholpen. Voeg gewoon een lepel of twee magere room of een halve lepel boter toe aan de gerechten. Het roeren van de massa is noodzakelijk.
Bessen in vloeibare chocolade moeten in de koelkast worden ingevroren. In de kamer verloopt het proces heel langzaam en geeft het niet het gewenste resultaat.
Aardbeien voor het chocoladebad moeten volledig drogen. Druppels vocht geven de bes een sleazy, lelijk uiterlijk en het maakt knobbels of kale plekken.
Je moet chocolade verwarmen op het kleinste vuur. De schalen kunnen van metaal zijn of van elk hittebestendig materiaal.
Aardbeien in chocolade kunnen worden toegeschreven aan caloriearme gerechten (met uitzondering van opties met ijs, suiker, mascarpone). Als chocolade zwart is, zal het gerecht bijdragen aan gewichtsverlies vanwege het feit dat het vezels, cafeïne, fenolen bevat. Dus het gerecht kan goed in het dieet worden opgenomen.
Bovendien is echte donkere chocolade erg nuttig, omdat cacaobonen het verouderen kunnen vertragen (ze bevatten veel antioxidanten) en slechte cholesterol verwijderen. Bovendien bevordert chocolade de productie van gelukshormonen (endorfines en serotonine).
Verse aardbeien zijn niet alleen een prachtige bron van ascorbinezuur, maar ook een natuurlijk afrodisiacum. Het is geen toeval dat aardbeien met chocolade een symbool zijn geworden van romantische en liefdesdates. Het verbetert niet alleen de mannelijke potentie, maar ook het vrouwelijke libido.
