Nierfalen is een pathologische aandoening van het lichaam waarbij het functioneren van de nieren is aangetast.
Dit leidt tot onjuiste uitwisseling van stikstof, water en elektrolyten.
De ziekte is acuut en chronisch en komt om een aantal redenen voor, die alleen een arts kan detecteren.
Bij de behandeling van deze aandoening worden medicijnen gebruikt, maar voeding speelt een belangrijke rol.
Nierdieet - algemene principes
Door de normale werking van de nieren kan het lichaam 'als een horloge' functioneren. De nieren houden de waterbalans, het gehalte aan sporenelementen die nodig zijn voor de gezondheid, en verwijderen giftige stoffen. Als het functioneren van zo'n belangrijk orgaan wordt verstoord, is het noodzakelijk om op zo'n manier te eten dat de belasting uit de nieren wordt verwijderd, en niet te vergeten het lichaam te verzadigen met vitamines en andere nuttige stoffen.
Een dieet voor nierfalen is het gebruik van gezonde vetten, koolhydraten en vezels. Het dieet van de patiënt moet groenten, fruit, bessen bevatten. Het is beter als deze producten bekend zijn. Groenten worden gegeten in gekookte, gestoofde, gebakken of licht gefrituurde vorm. Van fruit en bessen kun je compotes en gelei bereiden en heerlijke gelei bereiden.
Dieet voor nierfalen impliceert de maximale beperking van eiwitproducten, zowel van dierlijke als van plantaardige oorsprong. Eiwitvoeding oefent een enorme druk uit op zieke nieren.
Experts adviseren om tijdens het koken geen zout te gebruiken. Natrium in zout is de boosdoener bij het vasthouden van water, wat zwelling en hypertensie veroorzaakt. In het geval van een verminderde nierfunctie is deze aandoening niet wenselijk.
De nieren doen (tijdens hun normale werk) goed werk met overtollig fosfor. Dit element komt vooral voor in eiwitproducten. Zieke nieren vervullen hun taak echter slecht, waardoor fosfor het skelet nadelig kan beïnvloeden en gewrichtsproblemen kan veroorzaken.
Door een verminderde werking van de nieren kan het kaliumgehalte in het bloed sterk toenemen. Pathologie veroorzaakt algemene spierzwakte, hartritmestoornissen en zelfs hartfalen.
Dieet voor nierfalen en nierkoliek omvat het beperken van kaliumbevattend voedsel. Dit element komt ook voor in eiwitrijk voedsel. Om de inname van kalium te verminderen, betekent dit automatisch de last op de nieren verminderen en de algemene toestand verbeteren. Bananen, gedroogd fruit, noten, avocado's, tarwe en peulvruchten moeten van het menu worden uitgesloten.
Dus, de belangrijkste belangrijke concepten van dieettherapie bij nierfalen:
1. De maximale beperking van eiwitinname. Toegestaan tot 20-70 g per dag (het hangt allemaal af van de gezondheidstoestand). De "dosis" wordt voorgeschreven door een specialist.
2. Zorgen voor de toevoer van energie door vetten en koolhydraten.
3. Opname in de voeding van een dergelijke hoeveelheid groenten en fruit - een echte "opslagplaats" van de meest bruikbare vitaminen en mineralen, zodat het mogelijk zou zijn om het tekort aan deze stoffen te dekken die het meest nodig zijn voor het lichaam.
4. Culinaire verwerking van producten om hun voedingswaarde-aantrekkelijkheid te verbeteren. Zoutvrij eten is immers geen geheim dat het vers en niet te lekker is.
5. Beperking van zout en regulering van waterinname in het lichaam.
6. Inleiding tot de gewoonte om traditioneel de dag van 'lossen' door te brengen.
Nierdieet - lijst met verboden en toegestane producten
Een dieet voor nierfalen wordt gekenmerkt door een calorierijk dieet, dat het onderscheidt van andere voedingssystemen. Waarom? Als een lichaam dat aan een nierfunctiestoornis lijdt, niet veel calorieën ontvangt, begint het zijn interne middelen, namelijk eiwitten, te verbruiken. Rottend verhogen ze het bloedureumgehalte. Tegelijkertijd verzwakt een ziek persoon geleidelijk en verliest het gewicht. Dit negatieve proces kan een calorierijk dieet stoppen.
Verboden voedingsmiddelen voor chronisch nierfalen:
• geconcentreerde koffie, cacao, thee, warme chocolademelk en alcohol
• zout voedsel
• paddestoelen
• vuurvaste vetten
• zuring, spinazie
• bonen
• worstjes
• ingeblikt voedsel
• mosterd, mierikswortel
• bananen, gedroogd fruit, abrikozen
• knoflook, radijs
Producten - vervangers voor verboden:
• sagogrutten, rijst
• zoutvrij brood zonder eiwitten
• groentesoepen
• mager vlees (kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn)
• magere vis
• vertrouwde groenten (aardappelen, bieten, wortelen, pompoen, tomaten, greens)
• eieren (bij voorkeur niet meer dan 1 per dag)
• beperkte hoeveelheid zuivelproducten
• zwakke infusie van thee, rozenbottelbouillon - een bron van vitamine C, niet-geconcentreerde sappen
• fruit in de vorm van gelei, mousse, jam, jam
• snoepjes
• specerijen, die de smaak van elk, zelfs het meest dieetgerecht verbeteren. Dit is peper, laurier, kaneel, vanilline.
Waarschuwing! Een dieet voor nierfalen en nierkoliek moet door een arts worden voorgeschreven op basis van de individuele kenmerken van de ziekte.
Voorbeeldmenu voor nierkolieken
Nierkoliek als zodanig is op zichzelf geen pathologie. Het is eerder een symptoom van een negatief proces dat zich in het lichaam voordoet, wat wijst op een obstructie van de urineleider.
Een aanval van koliek kan van korte duur zijn en kan enkele dagen duren. Om pijn te voorkomen, is het noodzakelijk om zich aan een bepaald dieet te houden, waarbij de last uit de nieren wordt verwijderd.
Eiwitbeperking wordt eerst aanbevolen. Eten moet gevarieerd en fractioneel zijn, porties zijn klein en bevredigend.
Voorbeeldmenu voor de week:
1 dag
ontbijt: Omelet van 1 ei, een klein stukje brood met een dunne laag boter, zwakke thee (optioneel: groen of zwart).
lunch: Bouillon zonder vlees met toevoeging van volle granen - gerst, aardappelsuiker, melk.
snack: Kwark met bessen, een glas kefir.
diner: Kip (gekookt), groentesalade, compote of sap.
2 dagen
ontbijt: Boekweit (geen melk), hardgekookt ei, thee.
lunch: Rijstsoep, aardappelschotel, een plakje kip, bessengelei.
snack: Pompoen, gebakken in de oven, een rozenbottelbouillon.
diner: Wortelsalade, gekookte inktvis, appelsap.
3 dagen
ontbijt: Noedelsoep met melk, 1 ei, yoghurt of kefir.
lunch: Pompoensoep, pilaf met kip, zwakke thee.
snack: Braadpan voor cottage cheese, appelsap.
diner: Aardappelpuree, gestoofd kalfsvlees, kefir.
4 dagen
ontbijt: Gierstpap op water, gistvrij brood met jam, thee.
lunch: Boekweitsoep, kip, rijst, granaatappelsap.
snack: watermeloen
diner: Gekookte groenten, een plakje vis, thee.
5 dagen
ontbijt: Fijne melktarwepap (ook op water), zoutvrije pannenkoeken, koffie (zwak).
lunch: Aardappelsoep, stoofpotje, thee.
snack: Cheesecakes, jam.
diner: Kippilaf, vinaigrette, cranberrysap.
6 dagen
ontbijt: Pannenkoeken, koel ei, zwakke koffie.
lunch: Soep met vermicelli, bloemkool met gebakken rundvlees, thee.
snack: Gebakken appel, gefermenteerd melkproduct.
diner: Groentestoofpot, salade (komkommers, tomaten), perensap.
7 dagen
ontbijt: Maïspap op het water, brood en boter, melk.
lunch: Vermicellisoep, kalkoenstoofpot, groenten, thee.
snack: Gelei van fruit.
diner: Gekookte vis, gebakken aardappelen, salade (rode biet), compote.
Het bovenstaande menu laat duidelijk zien hoe gevarieerd het menu van de patiënt moet zijn. Naleving van de basisprincipes van voeding helpt ongewenste terugvallen te voorkomen en herstel dichterbij te brengen.
Hoe sommige dieetmaaltijden koken?
1. Borsch zonder vlees.
Componenten: wortelgewassen - bieten (1 st.), Middelgrote aardappelen (2 st.), Uien (1 st.), Wortelen (1 st.), Witte kool (300 g), water (1,5 l).
Bieten worden gewassen, geschild, gehakt en in kokend water gedompeld. Koken tot ze zacht zijn. Uien, wortelen worden gebakken in plantaardige olie, tomaat wordt toegevoegd.
Voeg in een kokende bietenbouillon aardappelen toe (in plakjes gesneden) en na 10 minuten gehakte kool. Na het koken van de kool, voeg de sauté toe, de borsjt wordt aan de kook gebracht en nog 5 minuten gekookt.De aanbevolen hoeveelheid zout wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd.
2. Groentestoofpot.
Aardappelen (200 g) worden gewassen, geschild, in blokjes gesneden en gestoofd tot ze gaar zijn. Stoof wortelen (70 g), kool (50 g), bieten (20 g), uien (20 g) apart. Alles gemengd en nog 5 minuten gestoofd in zure room.
3. Aardappelsoep.
Aardappels wassen, schillen en in blokjes snijden (300 g). Met wortelen (25 g), doe hetzelfde en passer het in boter. Gescheiden uien en wortelen (1 st.).
Aardappelen worden in kokend water gegooid en gedurende 15 minuten gekookt, waarna uien en wortels worden toegevoegd. Geef de soep een beetje aan de kook. Voordat u uw maaltijd begint, worden fijngehakte greens in de soep geplaatst.
4. Aardappelpasteitjes.
Schil, was en kook de aardappelen (160 g). Kook het dan en maal het heet. Een kwart van het ei wordt toegevoegd aan de gekoelde puree. Alle mix en vorm pasteitjes, die in bloem worden gerold, op een bakplaat worden uitgespreid en in de oven worden gebakken totdat een smakelijke gouden korst wordt gevormd. Voordat je begint te eten, giet je het gerecht met zure room.
5. Gekookte Vis.
Het menu van het nierdieet bevat noodzakelijkerwijs gekookte vis, die op zo'n manier wordt bereid. Was, schil en laat 700 g snoekbaars, brasem of kabeljauw in kokend water zakken. Bereidingstijd - 15 minuten.
De vis is heel gekookt of in porties gesneden. Leg bij het serveren een stuk boter.
6. Gebakken Appels.
Was appels, kern. Giet suiker in de resulterende kuiltje. Giet water op een bakplaat (ongeveer 1 kop) en plaats appels naast elkaar. Strooi er suiker over. Bak in de oven gedurende 10-15 minuten.
7. Ovenschotel (vermicelli en kwark).
Vermicelli wordt gekookt in een halve liter water tot gedeeltelijk gekookt. Gooi het in een vergiet en laat het iets afkoelen. Er wordt 1 rauw ei aan het product toegevoegd, gemengd en in elke ingevette vorm gelegd, die natuurlijk elke huisvrouw in de keuken heeft. Leg op de voorbereide vermicelli de wrongel (met toevoeging van suiker) en leg de rest van de vermicelli op de wrongel. Gebakken in de oven, olie op het gerecht gieten.
Nierdieet - wat te zoeken
Dieettherapie voor nierfalen heeft enkele belangrijke punten waarmee rekening moet worden gehouden:
1. Het eten van eieren is niet verboden. Vergeet echter niet dat dit een eiwitproduct is. Daarom, als je een ei at, is een portie vis of vlees per dag beter te verminderen.
2. Zuivelproducten: melk, kwark, kefir, yoghurt, etc. zijn toegestaan. Je kunt geen kaas eten.
3. Vlees moet mager worden gekozen. Het kan worden gekookt, gebakken, gestoomd. Zeg nee moet vet, gerookt vlees, kaviaar, ingeblikte goederen zijn.
4. Brood en gebak worden aanbevolen zonder het gebruik van zout en kruiden.
5. Granen zijn bijna allemaal toegestaan. Iedereen kan kiezen volgens zijn voorkeuren.
6. Een dieet voor nierfalen sluit het gebruik van chocolade uit.
7. Het wordt aanbevolen om versgeperste sappen te verdunnen met water (1: 1). Je kunt zwarte, groene (zwakke) thee, kruidenaftreksels, zwakke koffie drinken. Onder het verbod - koolzuurhoudende dranken, mineraalwater met een hoog natriumgehalte.
8. Speciale aandacht moet worden besteed aan het gebruik van zout in pure vorm, of als onderdeel van augurken, augurken, ingeblikte goederen. Zelfs in het beginstadium van de ziekte is de aanbevolen dosis 2-3 g per dag.
9. De hoeveelheid ingenomen vloeistof, inclusief vloeibaar voedsel, mag de hoeveelheid uitgescheiden urine niet overschrijden met meer dan 500 ml.
Zodat het dieet tijdens de ziekte niet vers en smaakloos lijkt, om de smaak te verbeteren is het toegestaan om groen, wat kruiden, zure groentesappen, citroensap aan de gerechten toe te voegen.
Als u zich aan de basisregels van het dieet houdt en alle aanbevelingen van een arts opvolgt, kunt u verwachten dat u in korte tijd uw ziekte zult vergeten.
