Hoe vaak hebben we in de kindertijd van ouders gehoord dat het eten van veel zaden schadelijk is, dat ze problemen met blindedarmontsteking kunnen veroorzaken, en in het algemeen is het een slecht teken om erop te klikken.
Uiteraard heeft elke uitgifte twee kanten van de medaille, die elk moeten worden ingevoerd.
Laten we uitzoeken welke voordelen en schade aan geroosterde zaden kunnen hebben, en welke daarvan opwegen tegen.
Gefrituurde zonnebloempitten: samenstelling, zoals gebruikt
Zonnebloemen werden in de 16e eeuw naar Europa gebracht, maar in die tijd werden ze uitsluitend als sierplanten beschouwd en er was geen sprake van voedsel te maken van hun vruchten. Na een tijdje probeerden mensen echter op zonnebloempitten te klikken en ze vonden het leuk. Wat betreft zonnebloemolie, het verscheen veel later, in het midden van de XIX eeuw. Het bleek dat de meest heerlijke olie werd verkregen uit kleine korrels, die het moeilijkst te reinigen waren.
Tegenwoordig worden zonnebloempitten veel gebruikt in de keuken en niet alleen. Wat kan ik zeggen, als Rusland de grootste producent van zonnebloempitten ter wereld is. Gefrituurde zonnebloempitten zijn tegenwoordig erg populair en het is nauwelijks mogelijk om iemand te vinden die er niet van houdt om van tijd tot tijd op zaden te klikken in zijn vrije tijd. Bovendien kan dit al een serieuze gewoonte worden genoemd die lijkt op roken, omdat veel mensen eenvoudigweg niet uit hun oren kunnen worden getrokken.
Opgemerkt moet worden dat de zonnebloem een ongelooflijk nuttige plant is die veel nuttige vitamines en mineralen bevat. Rauwe zonnebloempitten bestaan uit de volgende componenten:
water - 7,5 g;
eiwitten - 20,5 g;
koolhydraten - 10 g;
vetten - 53 g.
Ook verzamelden de zaden een enorme hoeveelheid vitamines A, B, C, E, K. Bovendien bevatten de zaden veel mineralen die het meest gunstig zijn voor het menselijk lichaam, zoals:
calcium;
kalium;
fosfor;
ijzer;
zink;
magnesium en anderen.
Ondanks de massa nuttige stoffen in de samenstelling van zonnebloempitten, kunnen ze gevaar opleveren. Het hele probleem is dat ze vaak worden gekweekt aan de rand van belangrijke snelwegen. Als zonnebloemen uitsluitend in ecologisch schone gebieden of in gebieden ver van uitlaatgassen groeiden, werd de kwestie van hun schade niet eens aan de orde gesteld.
Zaden zijn zonnebloemvruchten en ze worden snel genoeg in onze velden gekweekt. Helaas kunnen we niet zeker weten wat voor soort "bewaar" zaden worden gebruikt, wat brengen ze in ons lichaam - voordeel of schade? Dit artikel zal aan dit artikel worden gewijd.
Gefrituurde zonnebloempitten: wat zijn de voordelen voor het lichaam?
Zonnebloempitten
Gefrituurde zonnebloempitten hebben veel nuttige eigenschappen, waaronder het volgende:
1) in de samenstelling van zonnebloempitten zijn er voedingsvezels die een positief effect kunnen hebben op het maagdarmkanaal;
2) het product bevat verzadigde vetzuren die het voorkomen van cholesterol voorkomen;
3) zaden bevatten in hun samenstelling veel bruikbare aminozuren en sporenelementen. Magnesium helpt het zenuwstelsel te versterken en de werking van het hart te normaliseren. Zink is een mineraal dat onze gezondheid en schoonheid bewaakt: versterkt de nagels, verbetert de teint, verhoogt de immuniteit;
4) niet geroosterde zaden helpen de eetlust te verbeteren en onrijpe zaden helpen de bloeddruk te verlagen;
5) zonnebloempitten zijn een echte natuurlijke depressivum, daarom is het nuttig om ze te gebruiken voor stress, angst en angst;
6) het product bevat een verbazingwekkende vitaminesamenstelling, die bijna volledig in staat is om synthetische vitamines te vervangen. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamine A in het product bevordert bijvoorbeeld de huidverjonging en voorkomt vroegtijdige veroudering en verbetert ook het gezichtsvermogen. Vitamine E helpt bij het wegwerken van depressie, slapeloosheid, het verwijderen van acne en roos. Vitamine D kan de opname van calcium verbeteren;
7) het product bevordert versneld herstel van het lichaam na verschillende ziekten en virussen, helpt wonden te genezen;
8) zonnebloempitten zijn zeer nuttig voor hartziekten, atherosclerose, helpen bij het omgaan met lever- en galblaasaandoeningen;
9) het is niet nodig om de zaden te gaar te maken, omdat ze de meeste van hun gunstige eigenschappen zullen verliezen. Het is beter om ze een beetje in een pan te drogen, dit maakt ze nog nuttiger.
Pompoenpitten
Naast traditionele zonnebloempitten zijn pompoenpitten ook erg populair. Sommige voedingsdeskundigen stellen pompoenpitten in hun nuttige eigenschappen zelfs hoger dan zonnebloem. Pompoenpitten kunnen bijvoorbeeld de bloeddruk normaliseren, dus ze zijn erg handig voor mensen met hypertensie. Mensen met een zwak vestibulair apparaat wordt geadviseerd pompoenpitten te eten voor misselijkheid.
Dit product wordt ook aanbevolen voor zwangere en zogende moeders, omdat het in de beginfase van de zwangerschap voor hen gemakkelijker is om toxicose te verdragen met behulp van gedroogde pompoenvruchten. Tijdens het geven van borstvoeding ontvangt het kind met de moedermelk alle nuttige stoffen van de zaden, inclusief het volledige vitaminecomplex, sporenelementen en meer. Mensen die lijden aan ernstige constipatie zullen profiteren van pompoenpitten, die ook helpen bij het verwijderen van schadelijk cadmium en lood uit het lichaam.
Als rauwe zaden op wonden worden aangebracht, kan hun genezing aanzienlijk worden versneld. Ze zullen ook helpen om wormen kwijt te raken als onderdeel van een folkremedie. Dit product zal zeer nuttig zijn voor vertegenwoordigers van een sterke helft van de mensheid, omdat het een uitstekend profylactisch middel is voor prostatitis. Bovendien zijn pompoenpitten, zoals zonnebloempitten, een uitstekend middel tegen stress.
Zonnebloem- en pompoenpitten zijn een zeer smakelijk en gezond product dat de natuur ons zelf heeft gegeven. Maar toch moet bij het gebruik ervan het aantal gegeten vruchten worden gecontroleerd, omdat andere factoren in aanmerking moeten worden genomen, bijvoorbeeld mogelijke individuele intolerantie voor het lichaam. In elk geval hebben de zaden veel nuttige eigenschappen, wat kan ik zeggen, als ze zelfs aan moeders die borstvoeding geven worden aanbevolen. Bovendien zijn zaden de belangrijkste energieleverancier, die nodig is voor de ontwikkeling en groei van het lichaam, het is vooral nuttig om ze te combineren met greens.
Gefrituurde zonnebloempitten: wat is de gezondheidsschade?
Ondanks de vele voordelen van het gebruik van dit product, kunnen zaden ook ons lichaam schaden. Natuurlijk kan de schade niet worden vergeleken met de enorme voordelen van dit natuurlijke product, maar u moet er ook niet over zwijgen.
Het product kan niet worden gebruikt door mensen met de volgende ziekten:
colitis;
enterocolitis;
jicht;
maagzweer.
De schadelijkheid van het product ligt in het feit dat het te veel oliën en koolhydraten bevat. Het is echter zeer calorierijk en een glas gefrituurde zaden bevat meer dan 700 Kcal, wat kan worden gelijkgesteld aan een goede portie varkenskebab. Daarom is het niet nodig om te misbruiken, vooral niet voor mensen die hun figuur in de gaten houden, want om voordeel te halen uit de zaden, heb je slechts 2 el nodig. l. product.
Als je de zaden thuis frituurt, moet je ervoor zorgen dat ze niet te gaar zijn, omdat ze in dit geval de meeste van hun nuttige componenten kunnen verliezen. Om dit te voorkomen, is het beter om ze in de oven te drogen en niet in een pan te bakken. Te gaar zaad is ook gevaarlijk omdat kankerverwekkende stoffen beginnen te verschijnen in oxiderende oliën, die bij constant gebruik kanker kunnen veroorzaken.
De meest schadelijke component in geroosterde zaden is cadmium. Dit chemische element kan in het product komen via uitlaatgassen van auto's. Zoals hierboven vermeld, is het grote probleem dat zonnebloemen in ons land vaak in de buurt van grote routes worden gekweekt, van waaruit dit schadelijke element in de plant komt. Cadmium zit in de grootst mogelijke hoeveelheid in "bewaar" zaden, vooral in die pakketten die al lang op het aanrecht liggen. Cadmium is ook te vinden in verse zaden, maar niet in zo'n grote hoeveelheid.
Hoe de zaden bakken?
Als je in een landelijk gebied woont of een zomerhuisje hebt, is het mogelijk om thuis een zonnebloem of pompoen te kweken, omdat het de onafhankelijk geteelde vruchten zijn die de hoogste kwaliteit hebben. Hoe kun je ze zelf goed bakken?
Voor het bakken van zaden is een gietijzeren koekenpan met een verdikte bodem het meest geschikt. We nemen de pan, verwarmen en giet de zaden erop. Zorg ervoor dat de pan volledig droog en voldoende opgewarmd is en vergeet niet om de zaden regelmatig te mengen. Zet het vuur te langzaam, ze drogen er goed op en de hitte zal gelijkmatig naderen. Wanneer de schil begint te kraken, is alles klaar! Natuurlijk proberen we klaar te zijn.
Als het product klaar is, voeg je een beetje zonnebloemolie aan de pan toe om de gewenste smaak te geven. Meng nogmaals alles en haal de pan van het fornuis.
Dat is waarschijnlijk alles. Uiteindelijk wil ik eraan herinneren dat elk product, zelfs het meest ogenschijnlijk nuttige en onschadelijke, het lichaam kan schaden als het enorm wordt geconsumeerd. Daarom, als u echt op gefrituurde zaden klikt, vergeet dan niet dat ze alleen nuttig zijn als de maatregel wordt gevolgd, anders zijn ongewenste gevolgen mogelijk.
Eet de zaden met mate en wees gezond!
