Soep met gehaktballetjes - dit is precies de optie wanneer u snel iets moet koken, maar vegetarische gerechten verdwijnen.
Een rijke, rijke en geurige bouillon van gehaktballen wordt verstrekt!
Maar hoe wordt de gehaktballensoep bereid?
Gehaktballensoep - algemene kookprincipes
Voor gehaktballetjes is het beter om gehakt van rundvlees of een mengsel met varkensvlees te gebruiken. Je kunt wat kip toevoegen, maar niet heel veel. Hiermee kan de massa zwak blijken te zijn, vooral als de vogel samen met de huid wordt gebruikt.
Rijst in gehakt vleesballetjes kan gekookt of rauw worden toegevoegd. Een ei, zout, peper worden ook in de massa gedaan. Producten worden gevormd door handen bevochtigd in koud water. Maak kleine balletjes.
Rauwe of voorgebakken gehaktballetjes worden gelegd. In soepen met hen kun je alle producten doen: groenten, granen, kruiden, champignons, pasta. Er zijn ook geen beperkingen op het aantal en het soort specerijen.
Groentesoep Met Gehaktballetjes
Het recept voor een stevige en snelle soep met gehaktballetjes en groenten. Het hele proces duurt niet langer dan een half uur. Zet onmiddellijk een pan met water op het fornuis om geen tijd te verspillen.
De ingrediënten
• 0,3 kg gehakt;
• 2 aardappelen;
• 50 gram rijst;
• 1 wortel;
• 2 stuks ui;
• kruiden;
• 1 ei;
• 1 tomaat;
• Groenen en olie.
voorbereiding
1. Het gehakt wordt gecombineerd met één ui, die zeer fijn moet worden gesneden. Voeg het ei, kruiden en gewassen rijst toe. U hoeft het niet te koken. Roer goed en vorm gehaktballetjes.
2. We frituren de gevormde producten in hete olie.
3. Doe in een pan met kokend water. Vloeistoffen moeten ongeveer 1,6 liter zijn.
4. Voer de gehakte aardappelen en kook ongeveer vijf minuten.
5. Snipper de wortels, hak een kop ui en stuur naar de aardappelen, zout het gerecht, laat koken totdat de groenten zacht zijn.
6. Snijd de tomaat in kleine stukjes en voeg toe aan de pan. Nog twee minuten koken.
7. Het blijft om greens, kruiden aan de soep toe te voegen en je bent klaar!
Soep Met Gehaktballetjes En Noedels
Om zo'n soep met gehaktballetjes te bereiden, is het niet nodig om vermicelli te gebruiken. Andere pasta's zijn ook geschikt, maar bij voorkeur klein. Maar ze moeten iets eerder aan de pan worden toegevoegd.
De ingrediënten
• 0,4 kg gehakt;
• 5 eetlepels rijst;
• 1 ui;
• kippenei;
• 100 gram vermicelli;
• 4 aardappelen;
• 40 ml olie;
• specerijen en kruiden;
• 1 wortel.
voorbereiding
1. Kook 2,5 liter water. Voeg de aardappels toe. Schil en snijd de knollen in grote plakjes.
2. Rijst koken apart in een andere pan, tien minuten is genoeg. Giet het water af, voeg de granen toe aan het gehakt, doe het zout en het ei, peper en kneed. We vormen kleine gehaktballetjes.
3. Verhit de olie. Bak aan beide kanten gehaktballetjes en leg ze in een pan met al half afgewerkte aardappelen. Kook samen, maar zorg ervoor dat de soep niet actief kookt. Kook op matig vuur.
4. Hak de wortels in reepjes, snijd de ui in blokjes en bak ze samen in een pan achter de gehaktballetjes. Als er erg weinig olie over is, kunt u een beetje toevoegen.
5. We doen de groenten in een pan als de aardappelen al vrij zacht zijn. Laat de soep goed koken.
6. Voeg de vermicelli toe en kook een halve minuut.
7. Doe de kruiden om de kruiden te proeven.
Gehaktbal En Bonensoep
Om bonensoep met gehaktballetjes te maken, heb je gemengd gehakt nodig. We nemen bonen uit blik in tomaat of in ons sap naar eigen goeddunken.
De ingrediënten
• 0,4 kg gehakt;
• 0,1 kg rijst;
• 3 aardappelen;
• 1 ei;
• 2 uikoppen;
• 4 eetlepels olie;
• 1 blik bonen;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• Groenen en zure room.
voorbereiding
1. Kook onmiddellijk rijst. Naast een andere pan zetten we wat water voor soep, laten we het even koken.
2. Combineer rijst met gehakte ui, ei en kruiden, voeg gehakt toe en kneed grondig. We vormen kleine gehaktballetjes ter grootte van een noot.
3. Doe de gekookte gehaktballetjes in een pan met soep, kook een minuut.
4. Gooi aardappelen, kook nog zeven minuten.
5. We openen een pot bonen. Als het in tomatensaus zit, kun je allemaal in de pan lopen. Als het product in het sap wordt ingeblikt, is het beter om de vloeistof af te tappen. Zout het gerecht.
6. Bak plantaardige passerovka met ui en wortelen. We gebruiken olie.
7. Snijd de peper in kleine blokjes en voeg toe aan de sauté, bak alles samen.
8. We verplaatsen de passerovka met een gewoon gerecht. We koken goed.
9. Voeg gehakte greens, een blad lavrushka toe en zet het uit.
Soep Met Gehaktballetjes En Bloemkool
Voor deze soep kun je verse bloemkool of bevroren gebruiken. Ook heb je van seizoensgroenten een courgette nodig, die kan worden vervangen door squash. We bereiden gehakt voor gehaktballetjes volgens elk recept, in totaal is 0,4 kg nodig. Je kunt kant-en-klare gehaktballetjes gebruiken die je in de winkel hebt gekocht.
De ingrediënten
• 3 aardappelen;
• 1 courgette;
• 0,6 kg kool;
• 1-2 wortelen;
• 1 bosje dille;
• 400 gram gehaktballetjes;
• 1 ui;
• olie.
voorbereiding
1. Doe onmiddellijk 2,5 liter water, kook en begin met grof gehakte aardappelen.
2. Van het voorbereide gehakt vormen we gehaktballetjes en gieten de aardappelen erna, zout de soep.
3. Voeg na het koken bloemkool toe. Daarvoor wordt de groente goed gewassen en gedemonteerd tot bloeiwijzen. Kook aardappelen met kool ongeveer tien minuten.
4. Courgette in blokjes gesneden en toevoegen aan de soep. Kook het gerecht tot het zacht is.
5. Bak de ui in olie, voeg de geraspte wortelen toe en bak deze rooskleurig.
6. We brengen de passerovka van groenten over in de soep, voegen naar smaak kruiden toe, doen de gehakte dille en zetten hem uit.
7. Giet het gerecht in borden, serveer met zure room.
Soep Met Gehaktballetjes "Snelle Koolsoep"
Het blijkt dat het koken van koolsoep veel minder tijd kost. Het recept voor een eenvoudige soep met gehaktballetjes, bereid op basis van traditionele koolsoep. Op dezelfde manier kunt u borsjt koken door gebakken bieten aan het gerecht toe te voegen.
De ingrediënten
• 400 gram gehakt;
• 400 gram kool;
• 0,5 kopjes rijst;
• 4 eetlepels tomatenpuree;
• 2 uikoppen;
• 1 paprika;
• 3 aardappelen;
• 1 wortel;
• olie, kruiden en specerijen.
voorbereiding
1. Kneed de gehakte rijst met vlees en kruiden, doe de ui in kleine blokjes. Roer en vorm koloboks.
2. Laat de balletjes in 2 liter kokend water, zout lopen.
3. Voeg gehakte aardappelen toe en kook gedurende zeven minuten.
4. Leg vervolgens de kool en kook tot het zacht is. Als de kool zomer is, wordt deze veel sneller gekookt dan herfst- of winterrassen. Daarom is het beter om het helemaal aan het einde toe te voegen.
5. Terwijl de groenten koken, bereiden we een dressing voor. Om dit te doen, wisselen we elke twee minuten in een pan af met olie: in blokjes gesneden uien, geraspte wortelen, Bulgaarse peper. De laatste is tomatenpuree. Samen bakken.
6. We schuiven de dressing in de pan, koken de koolsoep een paar minuten.
7. Doe kruiden, voeg kruiden toe. We zetten een deksel aan en uit. Laat het staan voordat je het tien minuten serveert.
Soep Met Gehaktballetjes En Champignons (Champignons)
Voor deze soep worden champignons gebruikt. Maar op dezelfde manier kun je het eerste gerecht koken met andere champignons, waaronder droge. Wij bereiden gehakt voor gehaktballetjes volgens elk recept.
De ingrediënten
• 0,3 kg gehaktballetjes;
• 0,3 kg champignons;
• 4 aardappelen;
• 1 uikop;
• 3 eetlepels olie;
• 1 wortel;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd in blokjes middelgrote aardappelen, loop in kokend water. Er moet ongeveer twee liter vloeistof in de pan zijn.
2. We maken gehaktballetjes en sturen naar aardappelen.
3. Voeg de in kleine blokjes gesneden wortels toe.
4. Snijd de champignons in plakjes, je kunt blokjes of rietjes, stuur een koekepan met boter en bak op hoog vuur gedurende drie minuten.
5. Voeg de gesnipperde ui toe aan de champignons en bak deze rosé.
6. Breng de champignons over in soep, zout en kook tot het einde.
Soep Met Gehaktballetjes En Roomkaas
Om een verzadigde soep met gehaktballetjes te bereiden, zijn klassieke bewerkte kazen vereist. En gewone ingeblikte erwten zullen helderheid toevoegen.
De ingrediënten
• 0,3 kg gehakt;
• 3 eetlepels rijst;
• 1 klein ei;
• 5 eetlepels erwten;
• 2 aardappelen;
• 2 wrongel;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels boter;
• 1 ui.
voorbereiding
1. Roer het gehakt met rauwe rijst en ei, zout en rol kleine gehaktballetjes op.
2. Breng bouillon of gewoon water aan de kook. We lanceren gehaktballen.
3. Voeg na het koken aardappelen toe. We snijden in stukken van elke vorm, maar klein van formaat. Zout het gerecht.
4. Fruit de uien en wortelen in een koekenpan met boter.
5. We verplaatsen de groenten in een bijna klaar soep, voegen groene erwten toe en koken nog een minuut.
6. Voeg de verwerkte kaas toe, die moet worden gesneden of geraspt, kook tot ze oplossen. Klaar!
Soep Met Gehaktballetjes - Handige Tips En Tricks
• Vulling voor gehaktballen bleek zwak en verspreidt zich? Je kunt er griesmeel aan toevoegen en het vervolgens laten staan zodat het opzwelt. Als er geen griesmeel is, kunt u ook een beetje paneermeel mengen dat overtollig vocht perfect absorbeert.
• Als de gehaktballetjes een beetje gaar zijn, kan één ei teveel zijn. Als gevolg hiervan zal de massa vloeibaar zijn. Het is beter om de helft meteen te scheiden en de rest naar een ander gerecht te sturen.
• Niet alleen zout en peper kunnen aan gehaktballetjes worden toegevoegd. Ze zijn goede vrienden met kruiden, paprika, knoflook, hop, suneli.
• Het laurierblad dat aan de soep is toegevoegd, moet na een half uur uit de pan worden verwijderd. Anders zal het gerecht bitter zijn en een onaangename nasmaak krijgen.
• Om de gehaktballetjes soepel en netjes te maken, moet het gehakt goed op tafel worden geslagen voordat het wordt gevormd. En bij het vormen van de ballen worden de handen bevochtigd met koud water.
• Zout de eerste gerechten tijdens het koken of helemaal aan het einde, maar dit geldt niet voor soep met gehaktballetjes. Het kan direct worden gekruid na het lanceren van de gehaktballetjes in de bouillon. Zout voorkomt dat gehaktballetjes uit elkaar vallen en helpt de vorm te behouden.
