Paleo Leap, opgericht in 2014 door Sébastien Noël, is de ultieme bestemming voor alles wat paleo is. Compleet met een 30-dagen programma en honderden recepten, Paleo Leap is een one-stop-shop voor iedereen die de levensstijl een kans wil geven of hun huidige dieet naar een hoger niveau wil tillen.
We vroegen de visionairs achter het scherm naar hun must-have pantry-nietjes voor een paleo-levensstijl. Hier zijn hun topkeuzes en waarom ze van hen houden.
1. Kokos-gebaseerde sauzen
Kokosnoot-sauzen zijn een populair alternatief voor sojasaus. We gebruiken kokosnoot-amuse sauzen om praktisch alles te kruiden - hetzij in een marinade, roerbakken, een deel van een dipsaus, of gewoon wat bloemkoolrijst op te fleuren. Het is niet overweldigend en voegt een mooie diepte van smaak toe. De kokosnotenaminosaus van Coconut Secret is essentieel voor elke paleo!
2. Gras ghee
Gras ghee is onze go-to koken vet. Ghee is geklaarde boter die veel wordt gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken, maar we houden ervan in al onze gerechten! We hebben altijd drie tot vier potten vol.
Probeer de ghee van Organic Valley. Het zijn koeien die geen antibiotica of synthetische hormonen krijgen. De ghee is ook vrij van giftige pesticiden en GGO's.
3. Mayonaise
We maken veel maaltijden met mayo (BLT-wraps, kip- of tonijnsalade, dressings, enz.). Voordat we Primal Kitchen's mayo vonden, hebben we het helemaal zelf gemaakt. Je wordt best goed in het snel maken, maar het is zo leuk om te weten dat we altijd een pot in de koelkast hebben - en dat smaakt geweldig!
4. Tapioca of arrowroot zetmeel
Dit is een kookingrediënt dat we altijd bij de hand hebben. Meestal gebruiken we dit als een paleovriendelijk verdikkingsmiddel of bagger, dus gebruiken we ze vaak uitwisselbaar.
Ze verdikken allebei sauzen of pan-sappen en geven een knapperige buitenkant bij het coaten van kippenvel of andere eiwitten zoals garnalen. Probeer de tapioca-bloem van Bob's Red Mill als een geweldige optie.
5. Collageen-supplementen
Dit is onze manier om nog meer collageen in onze voeding te krijgen. De collageenpeptiden van Vital Proteins worden met gras gevoerd. We voegen scoops toe aan onze thee, koffie, smoothie of zelfs roerei.
6. Wok
Onze go-to kookpan is een wok. We zijn dol op minimale opruimen in de keuken en vinden dat je zoveel kunt doen in een wok. De meeste van onze diners zijn daar helemaal in gekookt. Bekijk de anti-aanbakwok van T-fal die oven- en vaatwasserbestendig is.
7. Gras gevoede biltong
Biltong is onze favoriete snack. Het is niet iets dat je bij een supermarkt kunt krijgen, maar we genieten van de basis van azijn, geen toegevoegde suiker of zoetstof, en een hoger vetgehalte dat je soms krijgt als beef jerky. We zijn dol op de grasgevoerde versie van Brooklyn Biltong.
8. Gezonde snacks
Chips zijn een van onze schuldige genoegens, maar we eten ze zeker niet elke dag op. Het hebben van een gezonde optie, zoals Jackson's Honest chips gemaakt met kokosolie, is perfect om in je voorraadkast te houden als het hunkert.
9. Schuldvrije traktaties
Hier is nog een schuldig genoegen. We houden een verscheidenheid aan Paleo Treats-snacks in de vriezer die alleen zijn gereserveerd voor een speciale zoete traktatie. We behandelen ze als snoeprepen in zekere zin - maar een veel gezondere versie.
10. Amandel meel tortilla's
Zodra we deze tortilla's door Siete probeerden, waren we verbaasd. Het zijn tortilla's die niet smaken als amandelen en de textuur hebben van echte tortilla's. We genieten nog steeds van onze slawraps, maar deze maken fajita of taco-avond een beetje extra speciaal.
11. Veggie spiralizer
Zoodles staan hier wekelijks op het menu en deze tool doet wonderen. We hebben wel een countertop spiralizer, maar meestal gebruiken we de Veggetti omdat we meestal courgette-noedels maken. Het is veel minder omslachtig.
Paleo Leap wil zijn lezers helpen gezonder te eten en een gezondere levensstijl te leiden om zich goed te voelen en moderne chronische en stofwisselingsziekten te voorkomen. Met honderden recepten om u te inspireren, hebben we tonnen gezonde en heerlijke opties. We willen u duidelijke, eenvoudige en uitvoerbare inzichten bieden om u te helpen eten te eten en een levensstijl te leiden die helpt om een goede gezondheid te herstellen of te behouden en u goed te voelen. Je kunt meer lezen over onze missie hier.
