Kippenharten met zure room - een gerecht met een fantastische smaak. Het heeft een vlezig aroma, zeer rijk en bevredigend. Maar tegelijkertijd is het eenvoudig bereid, bestaat het uit betaalbare en goedkope producten. Zoals later bleek, zijn de recepten voor gestoofde kippenharten met zure room niet zo weinig. Het product kan met verschillende ingrediënten worden gecombineerd en krijgt altijd een nieuw gerecht.
Kippenharten in zure room - de algemene principes van koken
Mechanische behandeling van harten omvat het verwijderen van buizen grenzend aan het orgel. In feite interfereren ze niet en u kunt het gerecht op deze manier koken, maar met hen zien de producten er niet aantrekkelijk uit. Spoel na het verwijderen van de harten. Je kunt heel koken of malen.
Hoe harten worden gesneden:
• cirkels over;
• halflang;
• rietjes.
Zure room om te blussen kan worden gebruikt in zijn pure vorm of verdund met water. Het kan ook kruiden, sauzen, knoflook, tomatenpuree en andere producten toevoegen. Uien, wortelen, champignons en aardappelen worden vaak in de schaal gedaan.
Bereid harten met zure room op het fornuis, in de oven, in een slowcooker. Meestal duurt het proces even. Gemiddeld is een half uur genoeg om te stoven en bakken. Maar als andere producten worden toegevoegd of het koken uit verschillende fasen bestaat, kan het proces langer duren.
Recept 1: Kippenharten in zure room met uien en wortelen
Gemakkelijke optie om kippenharten te koken in zure room voor lunch of diner. Het gerecht past perfect bij verschillende bijgerechten. Als je meer saus nodig hebt (bijvoorbeeld voor bijgerechten van granen), kun je meer zure room of water toevoegen.
ingrediënten
• 800 gram harten;
• 100 gram uien;
• 100 gram wortelen;
• 5 eetlepels zure room;
• 5 eetlepels boter;
• kruiden;
• een beetje dille.
voorbereiding
1. Verwijder indien nodig uit de hartvaten en vet. Het is niet nodig om te malen, maar als er een wens is, kan deze in 2-4 stukken worden gesneden.
2. We schuiven in de pan met boter, dek af en laat 15 minuten sudderen, maak een klein vuur.
3. Bak de uien apart met wortels, verspreid naar gestoofde harten.
4. Doe zure room, kruiden, dek af en laat nog 10 minuten sudderen. Je mag een beetje water gieten.
5. Voeg de dille, het laurierblad toe en zet het uit.
Recept 2: Gestoofde kippenharten in zure room met knoflook en peper
Voor het gerecht is een paprika nodig, het is beter om een rijpe, rode of gele kleur te gebruiken. Maar de speciale smaak en scherpte van kippenharten in zure room voegen knoflook toe.
ingrediënten
• 120 gram zure room;
• 700 gram harten;
• 2 paprika's;
• 4 teentjes knoflook;
• een stuk boter;
• kruiden;
• groene uien.
voorbereiding
1. Verhit in een pan een stuk boter.
2. Bak 2-3 minuten voorbereide harten, roer met een spatel.
3. Haal de paprika's uit de ingewanden, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Dek af en kook op een laag vuur gedurende een kwartier. Peper geeft sap, het gerecht wordt gestoofd.
4. Voeg op dit moment gehakte knoflook toe in zure room, je kunt direct zout en andere kruiden toevoegen.
5. Vul de schaal met saus, laat nog 10 minuten sudderen.
6. Op dit moment moet u de groene uien wassen en ze snijden.
7. Verspreid de greens en klaar! Uien hoeven niet te koken, zet de plaat onmiddellijk uit. Als het gerecht niet in één keer wordt bereid, zet de greens niet beter in de totale massa, maar rechtstreeks in elk bord.
Recept 3: Kippenharten in zure room in de oven.
Voor het bakken van dit gerecht van kippenharten met zure room heb je een kleine maar diepe vorm nodig. De stukjes moeten strak tegen elkaar liggen, zodat ze niet sappig worden, niet veel gefrituurd.
ingrediënten
• 600 g harten;
• 2 uien;
• 30 gram olie;
• zout;
• 150 gram zure room.
voorbereiding
1. Bollen schoongemaakt van de schil, in blokjes gesneden. Beter dan kleine.
2. Bak tot ze goudbruin zijn. Het is beter om hiervoor boter te nemen.
3. Terwijl de ui wordt bereid, moeten de harten worden gewassen, ontdaan van alle onnodige en lichtjes gedroogd. Bestrooi vervolgens met kruiden: zout, peper, of je kunt gewoon kruiden gebruiken voor kip of kebab.
4. Meng de gebakken uien met de voorbereide lever, leg ze in een ingevette vorm.
5. Bedek overvloedig met een laag zure room.
6. We gaan 40 minuten bakken, de temperatuur op 180 ° C houden. Bestrooi indien gewenst met geraspte kaas aan het einde en bak tot korst.
Recept 4: Gestoofde kippenharten in zure room in potten
Een verbluffend recept voor gestoofde kippenharten in zure room. Het is ook heel eenvoudig en vereist slechts 10 minuten tijd. Het is alleen nodig om de producten in potten te plaatsen en een uur in de oven te sturen.
ingrediënten
• 1 kg harten;
• 5 uien;
• 400 gram zure room;
• 150 gram water;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 wortelen;
• een stuk boter;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de gepelde ui, wortel in reepjes of dunne cirkels in dunne halve ringen. Groenten kunnen worden gemengd.
2. Bereid de harten voor, spoel, droog en verwijder de vaten.
3. Knijp in de zure room het bieslook, voeg water of bouillon toe, voeg zout toe, voeg kruiden toe.
4. Smeer de potten van binnenuit met boter.
5. Leg lagen groenten en harten. Als er geen tijd is, meng en leg dan gewoon.
6. Vul containers met gekookte saus en verzend om te bakken!
In hetzelfde gerecht kunt u een paar aardappelen toevoegen, die het probleem onmiddellijk oplossen met een bijgerecht.
Recept 5: Kippenharten in zure room met aardappelen
Een gerecht van kippenharten in zure room wordt onmiddellijk bereid met een bijgerecht, wat erg handig is. Gebakken in de oven onder een korst van kaas. Op dezelfde manier kun je rundvleeshart koken, maar het moet worden gesneden.
ingrediënten
• een halve kilo harten;
• kruiden;
• een pond aardappelen;
• 2 uien;
• 1 kop zure room;
• 130 gram kaas;
• olie;
• 2 eetlepels bloem.
voorbereiding
1. We wassen de harten, doen ze in een vergiet en laten overtollige vloeistof weglopen.
2. Geschilde aardappelen moeten in blokjes van 1,5 × 1,5 cm worden gesneden.
3. Smelt de olie, je kunt alles nemen.
4. Hak de uien fijn en bak 2-3 minuten.
5. Rol de harten in bloem en stuur naar de ui, bak tot een mooie korst verschijnt. Meestal duurt het niet meer dan drie minuten.
6. Combineer gefrituurde harten met rauwe aardappelen. Maar als er een wens is, dan kan het ook licht worden gebakken in een koekenpan, het gerecht wordt nog smakelijker.
7. Bestrooi met kruiden, voeg zure room toe en meng. Het is beter om het met je handen te doen om elk stuk te doorlopen.
8. We doen alles in een ingevette vorm en sturen het een half uur naar de oven.
9. We krijgen, we vallen in slaap met geraspte kaas, ingesteld voor nog eens twintig minuten. Serveer warm.
Recept 6: Gestoofde kippenharten in zure room met champignons
Een gerecht van harten met verse champignons, dat op het fornuis in een ketel of een frituurpan wordt bereid. Ideaal voor een kant van aardappelpuree of gekookt boekweit.
ingrediënten
• 0,6 kg harten;
• 0,5 kg champignons;
• 0,3 kg zure room;
• 0,2 kg uien;
• olie en zout met peper;
• Groenen voor registratie.
voorbereiding
1. We weken de harten vooraf in water, verwijderen alles wat overbodig is, droog ze en snijd ze in 2 delen.
2. Champignons in blokjes gesneden, ter grootte van een half hart.
3. Hak de ui in halve ringen en bak deze transparant. Voeg de champignons toe en kook tot de vloeistof verdampt.
4. Zodra al het vocht is verdampt en de champignons beginnen te braden, voeg je de gehakte harten toe. Maak het maximale vuur, bak alles 5 minuten samen.
5. Voeg zout, peper en andere kruiden naar smaak toe. Maar overdrijf het niet, om de paddestoelsmaak niet te doden, die de schoonheid van dit gerecht verbergt.
6. Zure room verdund met dezelfde hoeveelheid warm water, giet in de hoofdschotel, dek af en laat 15 minuten sudderen.
7. Pas op het einde het zout, zet gehakte greens en klaar!
Recept 7: Kippenharten in zure room met tomaat
Dit gerecht heeft niet alleen een heldere kleur, maar ook smaak. Het wordt gecombineerd met verschillende bijgerechten, maar vooral goed met gekookte rijst. In plaats van tomatenpuree kun je gepureerde tomaten nemen en de hoeveelheid 2 keer verhogen.
ingrediënten
• 500 gram harten;
• 80 gram pasta;
• 150 gram zure room;
• 150 gram water;
• teentje knoflook;
• kruiden, olie;
• 1 bol ui.
Kookmethode
1. Ontruim de ui en bak een minuut in de verwarmde olie.
2. We wassen de harten, bevrijden ze van de vaten en snijden ze in twee en vervolgens in 4 delen. Dat zou een rietje moeten zijn.
3. Stuur de harten naar de uien en bak ze 7 minuten samen. Je kunt ze in een lepel bloem rollen, dan is de saus dikker.
4. Meng de tomaat met zure room en water. Doe de kruiden, zout. Je kunt veel kloppen met een garde om het uniformer te maken.
5. Voeg de saus toe, laat een kwartier sudderen onder het deksel, zodat het gerecht niet actief kookt.
6. Dan gooien we onder het deksel gehakte knoflook, zet het fornuis uit. Je kunt greens in de afgewerkte schaal doen.
Recept 8: Gestoofde kippenharten in zure room "Voor de geliefde echtgenoot"
Een gerecht met zo'n warme naam wordt bereid met de toevoeging van gesmolten kaas. In combinatie met zetmeel maakt het zure room dik rijk. We nemen alle verwerkte kaas, bijvoorbeeld "Vriendschap", "Amber", "Stad".
ingrediënten
• 700 gram harten;
• 150 gram kaas;
• 100 gram zure room;
• dille;
• 1 ui;
• kruiden;
• 50 gram olie;
• 2 teentjes knoflook;
• ½ eetlepels zetmeel.
voorbereiding
1. We wassen harten. Ze kunnen volledig worden gesneden of gekookt, wij doen dit naar eigen goeddunken.
2. Doe het bijproduct in de pan met hete olie, bak drie minuten, dek af en laat 10 minuten in uw sap stoven.
3. Voeg de in kleine blokjes gesneden ui toe, bak in een andere pan en verplaats naar de harten.
4. Meng de zure room met 50 gram water en zetmeel, giet in de schaal. Kook nog vijf minuten.
5. Voeg gesneden of geraspte gesmolten kaas toe, warm op om een stuk op te lossen. Het gerecht is gekruid met kruiden.
6. Doe de knoflook, gehakte dille. Een geurig diner, niet alleen voor uw geliefde echtgenoot, maar voor het hele gezin staat klaar!
Gestoofde kippenharten in zure room - tips en trucs
• Voeg gebakken bloem toe om de saus in een schotel dikker en rijker te maken. Maar het kan veel gemakkelijker worden gemaakt. Rol de voorbereide harten in bloem voor het braden. Dit heeft niet alleen een positief effect op de dikte van de saus, maar ook op de smaak.
• Bak slachtafval voor het stoven het beste is in boter, het wordt smakelijker en geuriger. Maar daarvoor moet het vet goed worden verwarmd en al het water smelten. Anders zal de temperatuur laag zijn, de harten zullen niet bakken en koken, ze zullen hun eigen sap laten.
• Geen zure room? Verse room vervangt dit product gemakkelijk in elk gerecht en het resultaat is net zo goed. Als optie - je kunt kefir gebruiken, maar niet magere en niet te zuur.
• Kippenharten bevatten meestal veel vet en worden afgesneden. Maar gooi niet weg! Het kan worden gebruikt voor het frituren van lever, groenten, vlees en optioneel alleen in dit gerecht. Kippenvet kan worden toegevoegd aan elke vulling, gebakken aardappelen of soepdressing.
