Kip en aardappelen zijn twee producten die moeilijk te bederven zijn, vooral als ze in de mouw worden gekookt.
Het is super comfortabel ding, beschermt producten tegen uitdroging, houdt vocht en sappigheid vast in elk stuk.
En met de hoes kun je het gerecht in de oven rechtzetten en het volgende uur niet onthouden.
Het voedsel zal niet precies branden, het zal niet drogen, het zal niet oververhit raken.
Kippenkokers met aardappelen in de oven - de algemene principes van koken
Om in de mouw te braden, kunt u het hele karkas of de hele stukken nemen. De vogel wordt gewassen, ontdaan van kussens, mogelijke veren, snijd de beschadigde gebieden af. Bestrooi vervolgens met kruiden, besmeurd met boter, zure room, mayonaise en andere sauzen. Als er teveel tijd is, is het beter om de vogel te verlaten. marineer minimaal 2 uur.
Aardappelen worden geschild, in platen, blokjes, plakjes gesneden of in hun geheel gebruikt. Bij jonge knollen kun je de dunne schil niet verwijderen en ermee koken. Aardappelen worden ook bestrooid met kruiden, voeg sauzen toe, greens.
Wat kun je nog meer toevoegen aan het gerecht:
• groenten;
• fruit en gedroogd fruit;
• paddestoelen;
• vet;
• groen.
De voorbereide producten worden in een huls geplaatst, die met een marge voor binding wordt afgesneden van de rol. Maak van bovenaf 2-3 lekke banden met een naald voor een afvoer van overtollige stoom.
Recept 1: Kip in de mouw met aardappelen in de oven.
De optie om een zeer sappige en mooie kip in de mouw te koken met aardappelen in de oven. Aardappelen worden niet in hun geheel gebakken, maar in grote stukken. Als jonge knollen worden gebruikt, mogen deze niet worden schoongemaakt.
ingrediënten
• een kip;
• 10-12 aardappelen;
• 5 eetlepels boter;
• knoflookkop;
• 4 lepels mayonaise;
• zout, rode peper;
• kruiderijen voor kip en aardappelen.
voorbereiding
1. Meng de plantaardige olie met zout, rode peper, kruiden voor kip. Voeg de helft van de kop knoflook toe. Tandheelkundige noodzaak om te slijpen.
2. Wrijf het karkas van alle kanten in met het voorbereide mengsel, vergeet de interne holte niet. Doe de kip in de pan, dek af en laat 3 uur marineren.
3. Snijd de geschilde aardappelen doormidden. Voeg kruiden voor aardappelen, overgebleven knoflook, zout en mayonaise toe. Meng goed met je handen.
4. Leg de gemarineerde vogel in de mouw, omcirkel het rond de aardappels, bind de randen vast. Van boven maken we een lekke band.
5. We sturen om te bakken gedurende 80 minuten op 180 ° C. Dan moet je de mouw snijden, de film aan de zijkant losschroeven en de schaal goed braden. U kunt de temperatuur verhogen tot 220.
Recept 2: Kip in de mouw met aardappelen in de oven met zure room.
Het gerecht is in plakjes bereid, gemarineerd in zure roomsaus. Voor kip in een mouw met aardappelen in de oven, kunt u zowel een karkas als afzonderlijke poten, vleugels, kits voor barbecue of borst gebruiken. Kies naar uw smaak.
ingrediënten
• 800 gram kip;
• 800 gram aardappelen;
• 200 gram zure room;
• 3 bollen;
• zout;
• 0,5 eetlepels kruiden voor gevogelte.
voorbereiding
1. Snijd de kip in kleine stukjes. Botten en huid mogen niet worden verwijderd.
2. Schil de uien met aardappelen. Snijd de knollen in plakjes. Ui halve ringen.
3. Combineer alle producten, voeg zure room, kruiden voor gevogelte, zout toe en laat een half uur staan. Soms bevatten kruiden al zout, moet je proberen of naar de verpakking kijken.
4. We mixen, we verspreiden in een mouw. Als je een droger en geroosterd gerecht nodig hebt, snijd de film dan langer af, vouw de laag producten dunner uit. Voor een sappig gerecht stapelen we producten dichter op elkaar, in de vorm van een rond, gevuld broodje.
5. Zet in de oven. Bak van 40 minuten tot 70 bij 180 ° C, afhankelijk van de installatiedichtheid.
Recept 3: Kip in de mouw met aardappelen en champignons in de oven.
Gebruik verse champignons en alle delen van het kippenkarkas. Je kunt gewoon de hele vogel hakken.
ingrediënten
• 1 kg kip;
• 400 gram champignons;
• 800 gram aardappelen;
• 2 bollen;
• 1 wortel;
• 150 gram mayonaise;
• 1 theelepel. mosterd;
• kruiden;
• olie.
voorbereiding
• We maken de aardappelen schoon, in plakjes gesneden. Voeg gehakte uien halve ringen toe.
• Was de champignons, droog ze lichtjes, snijd elke champignon in 4 delen.
• Hak kip, het is beter om de achterkant niet met de nek te gebruiken en voor de eerste gangen te laten.
• Meng alle ingrediënten in een grote kop of pan, voeg kruiden, mayonaise, mosterd, zout toe en laat een uur staan.
• Giet in een huls en zet in de oven. Kook 1 uur en 20 minuten op gemiddelde temperatuur. Snijd zo nodig aan het einde van de bak de mouw.
Recept 4: Kip in de mouw met aardappelen en appels in de oven.
Niet alleen heerlijk, maar ook een heel mooi gerecht van hele kip met aardappelen in zijn mouw. In de oven blijkt het veel smakelijker dan in de magnetron, hoewel je er in kunt koken. Appels zijn beter om zure, groene variëteiten te gebruiken.
ingrediënten
• kip;
• 15 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 3 appels;
• 2 uien;
• kruiden;
• 70 gram mayonaise.
voorbereiding
1. Reinig de aardappelknollen, in tweeën gesneden. Uien en wortels moeten ringen snijden.
2. Combineer alle groenten, zout, peper, doe de helft van de mayonaise, meng.
3. Was de kip, veeg hem af met servetten, maak de huid schoon van de resten van veren. We wrijven eerst met zout, daarna de resterende mayonaise en aan het einde kun je bestrooien met kruiden voor gevogelte of andere, bijvoorbeeld curry, droge adjika, paprika.
4. Snijd de appels in 4 stukken, verwijder de kern. Leg de stukken in het karkas. Naaien is niet nodig.
5. Doe gevulde kip in de mouw, leg de groenten rond, bind de uiteinden en het is klaar!
6. Zet het gerecht een uur in de oven, voorverwarmd met 180. Haal vervolgens de huls eruit, neem een lepel en giet het hele gerecht met kip- en groentesappen. We sturen om ons nog 30 minuten voor te bereiden.
Recept 5: Kip in de mouw met aardappelen en kool in de oven.
Een heerlijk gerecht van kip in de mouw met aardappelen en kool, dat moet worden gebakken.
ingrediënten
• 800 gram kip;
• 500 gram aardappelen;
• 500 gram kool;
• 3 bollen;
• 2 eetlepels zure room;
• 2 lepels boter;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de kip in plakjes, bestrooi met kruiden en vet in met zure room. Laat op tafel liggen terwijl groenten worden bereid.
2. Schil de aardappels, snijd ze in borden, niet groot. Ui halve ringen. Groenten mengen niet. Aardappelen gezouten.
3. Kool knijp eenvoudig in de pekel, voeg plantaardige olie toe en meng.
4. Leg een stukje mouw op een bakplaat, ontvouw en leg de kool gelijkmatig.
5. Strooi de halve ringen van de ui en leg de aardappels voorzichtig neer. Je kunt het niet bestrooien met geurige kruiden, er komt genoeg sap uit de kip.
6. We plaatsen de vogel op de aardappel, we proberen de stukjes schil op te leggen zodat ze mooi gebakken worden.
7. Bind de huls en de oven samen! 45 minuten is genoeg voor dit gerecht. We stellen 180-190 ° C in.
Recept 6: Kip in de mouw met aardappelen en andere groenten in de oven.
Gemakkelijke gevogelte schotel met groenten zonder vettige dressings en boter. Maar je kunt mayonaise, boter of zure room aan het gerecht toevoegen.
ingrediënten
• 1 kg gevogelte;
• 5 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 1 ui;
• 2 aubergines;
• 1 peper;
• 2 tomaten;
• zout en andere kruiden;
• 0,5 citroen.
voorbereiding
1. Snijd de kip in stukjes, zout, peper, giet citroensap en laat een half uur staan.
2. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes. Wortelen en uienringen, peper in reepjes.
3. In aubergines snijden we de uiteinden af, snijden in willekeurige plakjes en laten 15 minuten in zout water weken. Je kunt de plakjes eenvoudig met zout bestrooien en vervolgens uitspoelen.
4. Voeg alle groenten toe aan de kip, vergeet de geperste aubergines niet. Leg de gesneden tomaten en meng voorzichtig om de integriteit van de stukjes niet te beschadigen. Voeg naar smaak zwarte peper, laurier en andere kruiden toe.
5. We verplaatsen alles in de mouw, sturen een uur in de oven gebakken. Serveer warm.
Recept 7: Pittige kippenmof met aardappelen in de oven
Het recept is een zeer geurige kip met niet minder pittige aardappelen. Specerijen hebben behoorlijk veel toegevoegd, indien nodig kunt u de hoeveelheid verminderen. Kip is beter om van tevoren te pekelen.
ingrediënten
• 1,2 kg kip;
• 1 kg aardappelen;
• 30 ml sojasaus;
• 0,5 theelepel. zout;
• 40 gram olie;
• 0,5 liter. paprika;
• koriander;
• 4 teentjes knoflook;
• 0,5 eetlepels mosterd;
• een mengsel van paprika's.
voorbereiding
1. Pittige marinade maken. Meng hiervoor sojasaus met boter, mosterd en andere kruiden. Doe gehakte teentjes knoflook. Voeg zout toe, meng en verdeel in twee gelijke delen.
2. Snijd stukjes kip, meng met een deel van de saus. Laat minstens 2 uur in het zuur liggen.
3. Maak de kilo aardappelen schoon, snijd ze in plakjes en meng met het tweede deel van de saus.
4. Nu verschuiven we producten naar de mouw. Ze kunnen worden gemengd. Of leg de kip in het midden en op de randen van de aardappelen. Maar je kunt lagen, onder de groenten, bovenop de vogel leggen.
5. We verzamelen het gerecht op elke manier, bakken tot het klaar is op 180 graden.
Recept 8: Gevulde Kippenhuls met Aardappelen in de Oven
Nog een recept voor gevulde kip in een mouw met aardappelen. Voor het vullen wordt een zeer geurige notenvulling met sinaasappel gebruikt. Als je wilt, kun je citroen, grapefruit of granaatappelzaden vervangen.
ingrediënten
• 1 kip;
• 10 aardappelen;
• specerijen voor pluimvee;
• 1 sinaasappel;
• 150 gram noten;
• 2 lepels mayonaise;
• 1 lepel boter.
voorbereiding
1. Roer de olie met kruiden voor gevogelte. Indien nodig, zout. Je kunt een beetje sojasaus inschenken.
2. Was het karkas, veeg en wrijf het resulterende mengsel. Reserveer een uur.
3. Schil de sinaasappel, snijd ze in blokjes, voeg gehakte noten toe en leg in het karkas.
4. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in plakjes, meng met mayonaise en kruiden.
5. Doe de gevulde kip in een mouw, doe er stukjes aardappel op.
6. Bak een uur in de mouw, open vervolgens de gevangenschap en bak tot rode kleur. Daarvoor moet de vogel worden besproeid met uitgeademd sap
Kippenkokers met aardappelen in de oven - tips en trucs
• Soms is de mouw gescheurd, verbrand of in de vorm geplakt vanwege de sappen die door de losjes gebonden uiteinden sijpelen. Om te voorkomen dat dit gebeurt en de schaal veilig is voorbereid, bedek je de vorm of bakplaat met een stuk folie of leg je een siliconenmat onder de schaal.
• Kipfilet is bijzonder sappig en zacht als u stukjes boter onder uw huid legt voordat u gaat koken. Je kunt het mengen met knoflook, kruiden, extra kruiden.
• Als de aardappelen in hun geheel worden gebakken, kunt u een gat in elke knol maken en een teentje knoflook plakken. Het gerecht zal veel geuriger zijn.
• Gebakken aardappelen zijn vooral lekker als u elke knol met een dunne reep spek wikkelt. Zlya-duurzaamheid kan worden gestoken met een tandenstoker.
• Fabriekskippen met een lichte huid worden snel klaar, u kunt ze niet in het zuur leggen. Binnenlandse en boerderij vogels hebben gele huid en vet. Het bakt langer, vereist voorlopig marineren, maar de gerechten zijn meer verzadigd en smakelijk.
