Pinda's - het meest controversiële traktatie.
De voedingswaarde levert veel gezondheidsvoordelen op, maar tegelijkertijd zijn pinda's een zeer gevaarlijk product.
Pinda's: samenstelling, calorieën, hoe toe te passen
Pinda's zijn de favoriete noten van volwassenen en kinderen. Maar ondanks deze naam, hij echt is geen moer.
Het is een eenjarige kruidachtige plant in de peulvruchtenfamilie, samen met bonen en erwten. Groeit in Zuid-Amerika, Mexico en Midden-Amerika.
Momenteel wordt het over de hele wereld gekweekt in een klimaat dat gunstig is voor groei: lange warme periodes en veel regen.
Pinda's groeien op een zeer fascinerende manier. Vanaf het begin is het een overhead bloem. Maar het bloeit op een dag, tijdens welke pindabloemen moeten worden bestoven. Aan het einde van de bestuiving graven de pinda-eierstokken in de grond, waar de zogenaamde pinda's rijpen in wezen. Dat is het pindavruchten groeien onder de grond, in tegenstelling tot noten die aan bomen groeien. De fruitpod bevat twee of drie ovale korrels. Hun grootte is afhankelijk van het soort variëteit.
Pinda's bevatten een hoog percentage calorieën: 551 kcal per 100 gram.
Eiwit - 25 g
Vetten - 48 g
Koolhydraten - 21 g
Dieetvezel - 9 g
Calcium - 7,1 mg
Kalium -203 mg
Magnesium - 49,3 mg
Pinda's hebben een rijke, boterachtige en nootachtige smaak.
In de meeste recepten wordt het geclassificeerd als een noot omdat het in de keuken profiteert als een noot en niet zoals andere peulvruchten zoals linzen en bonen.
Pinda's spelen een essentiële voedingsrol en hebben gunstige eigenschappen omdat het bevat grote hoeveelheid eiwit en gezonde vetten. De voedingswaarde kan variëren, afhankelijk van de vorm waarin het product wordt geconsumeerd. Pinda's zijn te koop als geheel of worden in voedsel gegoten of in verschillende gerechten opgenomen.
Gepelde noten kunnen vers of gebakken worden gegeten. Gezouten pinda's worden vaak verkocht in zakken of potten.
Pindakaasverkregen uit deze boon wordt gebruikt voor het koken, het is ideaal om te frituren.
Ook maakt deze olie deel uit van de repen. En vergeet zijn romige smaak niet!
Pinda's: niet alleen lekker, maar ook heilzaam voor het lichaam
1. Hart. Pinda's bevatten enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten die je hart gezond houden. Door hun eigenschappen verlagen ze het cholesterolgehalte in het bloed en verminderen de polyfenolen in hun samenstelling het risico op hartaandoeningen. Bovendien kunnen pinda's gunstig zijn voor het lichaam door de beschikbaarheid van resveratrol (de koning van antioxidanten) te waarborgen. Hij is het die bijdraagt aan de preventie van atherosclerose, hart- en vaatziekten en, onder andere, de veroudering van het lichaam vertraagt. Daarnaast hebben pinda's een aantal andere voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid.
Praktische tip: Om het risico op hartaandoeningen en hart- en vaatziekten te verminderen, moet u minstens 4 keer per week genieten van een handvol pinda's of andere noten.
2. Eiwitten. Ze zijn essentieel voor de gezondheid van onze cellen, die voortdurend moeten worden vervangen en vernieuwd. De gunstige eigenschappen van pinda's zijn onder meer het feit dat het een extreem hoge bron van plantaardige eiwitten is. Het moet regelmatig worden opgenomen in het dieet van kinderen, vegetariërs en mensen met een eiwittekort.
3. Antioxidanten. Pinda's bevatten hoge concentraties antioxidanten, die niet alleen het hart beschermen, maar ook de groei van infecties remmen.
4. Mineralen. Een rijke bron van mineralen zoals magnesium (betrokken bij de vorming van gezonde botten), fosfor (betrokken bij de vorming van botten en tanden versterken), kalium (reguleert de bloeddruk en hartslag), zink (behoud van de gezondheid van het immuunsysteem), calcium (het belangrijkste element voor het skelet) , tanden, nagels), natrium (neemt deel aan metabole processen), enz., dus noodzakelijk voor ons lichaam om goed te functioneren. Een voldoende voorraad van deze mineralen zorgt voor een gezond hart en een minimaal risico op mineraalgebrekziekten.
5. Vitaminen belangrijk voor algehele groei en ontwikkeling. Ze bieden vitale gezondheid voor cellen en weefsels, evenals voor het bestrijden van infecties, enz., Wat op zijn beurt zorgt voor de soepele werking van onze organen. Pinda's voorzien ons lichaam van de nodige vitamines, die ook helpen bij het reguleren van de stofwisseling, het omzetten van vetten en koolhydraten in energie, en ook helpen bij de vorming van botweefsel. Het is een goede bron van vitamine E, eiwitten en mangaan. Als een goede bron van folaat (een vitamine B-groep die nodig is voor de ontwikkeling van de bloedsomloop en het immuunsysteem), verminderen pinda's de incidentie van geboorteafwijkingen en de aandoeningen die gepaard gaan met bloedarmoede.
6. Bescherming tegen de ziekte van Alzheimer en leeftijdsgerelateerde achteruitgang van cognitieve (cognitieve) vaardigheden. Studies in neurologie, neurochirurgie en psychiatrie tonen aan dat dit wordt vergemakkelijkt door regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die niacine bevatten (een vitamine die cholesterol controleert), zoals pinda's.
Pinda's: voorzichtig met bijwerkingen. Ze doen kwaad
1. Overmatige consumptie van pinda's kan leiden tot gasvorming, brandend maagzuur en de ontwikkeling van voedselallergieën.
2. Pinda-allergie is misschien wel de meest ernstige voedselallergie. Allergische reacties kunnen zelfs levensbedreigend zijn. Als u vermoedt dat u vatbaar bent voor deze aandoening, laat u dan testen door een allergoloog.
De meeste mensen die dat hebben pinda-allergie, zal binnen enkele minuten na het drinken een reactie ervaren. Het begint meestal met tintelingen in de mond en daarna zwelling van het gezicht, keel en mond. Dit kan leiden tot ademhalingsproblemen, een astma-aanval, anafylactische shock. Minder ernstige reacties zijn huiduitslag, urticaria en maagklachten. Deze allergie is zo ernstig dat zelfs een kleine hoeveelheid pindaproduct een ernstige allergische reactie kan veroorzaken.
3. Veel mensen vermijden het eten van pinda's, uit angst voor gewichtstoename. In feite zijn dergelijke angsten ongegrond. Nu bevelen voedingsdeskundigen pindadiëten aan, omdat studies op dit gebied aantonen dat pinda's, ondanks hun caloriegehalte, bijdragen aan gewichtsverlies. De eiwitten en vezels waaruit de samenstelling is samengesteld, zijn gunstig voor het verzadigen van het lichaam en verminderen de honger. Je kunt een klein aantal noten eten, enkele uren verzadigd. Met deze toepassing neemt de maag af, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Zwangere en zogende moeders: voordeel of schade?
Bij het beantwoorden van deze vraag moeten we er eerst rekening mee houden of een vrouw last heeft van allergische reacties veroorzaakt door het gebruik van dit product. Als er zelfs het geringste risico is, moet u dit natuurlijk niet gebruiken. Inderdaad, tijdens de zwangerschap moet een jong meisje niet alleen op haar gezondheid letten, maar ook op de gezondheid van de baby. Lange tijd werd aangenomen dat het gebruik van pinda's door de moeder tijdens de zwangerschap al het optreden van een allergische reactie bij de baby kan veroorzaken. Later onderzoek heeft echter aangetoond dat dit niet zo is. Je moet ook de factor overwegen of er allergische mensen in de familie zijn. In dit geval neemt het risico meerdere keren toe. Dezelfde waarschuwingen zijn van toepassing tijdens de periode van het voeden van de baby. Als je jezelf wilt verwennen, begin dan als algemene regel met een heel klein aantal noten en houd de toestand van het lichaam van je kind in de gaten. Bij de eerste alarmerende symptomen, elimineer ze onmiddellijk uit uw dieet.
En als er geen contra-indicaties zijn, gebruik dan dit voedzame en vitaminerijke product met plezier. Heel vaak komt een vrouw tijdens de zwangerschap aanzienlijk aan. Met zijn nutritionele eigenschappen, zullen pinda's honger verwijderen zonder teveel te krijgen. De gunstige eigenschappen zijn bijzonder hoog tijdens borstvoeding. Omdat het veel eiwitten bevat, verhogen pinda's het vetgehalte van melk. Ook zal het gebruik van pinda's het lichaam van de moeder verzadigen met vitamine C (een krachtige antioxidant, ideaal voor het functioneren van bind- en botweefsel), B1, B6 (verlicht toxicose en werkt als een diureticum) en B9 (foliumzuur, dat helpt bij het voorkomen van pathologieën van foetale ontwikkeling).
Praktische tip: eet geroosterde noten, omdat het belangrijkste allergeen in de schil zit.
Pinda's voor kinderen: een gezonde traktatie of een slecht product
Pinda's zijn populair bij mensen van alle leeftijden en vooral bij onze kinderen. Maar kinderartsen en voedingsdeskundigen raden niet aan om te snel met hem kennis te maken. Pinda's zijn niet gemakkelijk verteerbaar; ze zijn ook hoge allergenen.
Hoewel dit een individueel probleem is, is het beter om te wachten tot het kind 3-4 jaar oud is. Op deze leeftijd mag de dagelijkse hoeveelheid niet meer zijn dan 10 noten per dag.
Als bij de baby pinda-allergie is vastgesteld, heeft hij alle kansen om deze te ontwikkelen. Maar de meeste kinderen en volwassenen zijn bij detectie allergisch voor het leven.
Naast de hierboven vermelde gunstige eigenschappen, verbeteren thiamine (vitamine B1) en riboflavine (vitamine B2) in pinda's de spijsvertering en bevorderen de groei van kinderen. Dus de voordelen van pinda's voor de gezondheid van je baby zijn duidelijk.
Praktische tip: Wees heel voorzichtig met het uiterlijk van pinda's. Ze moeten vers zijn en geen tekenen van beschimmeling bevatten.
Het oppervlak van de korrels moet vrij zijn van defecten, plak, scheuren, er mag geen rotte geur zijn.
Laat verschillende ongegronde angsten je niet weerhouden van de heerlijke smaak van pinda's te genieten, terwijl je veel gezondheidsvoordelen krijgt.
