Aardappel is de meest geliefde groente van de Slaven, maar om de een of andere reden zijn de Fransen er vooral partieel van.
Ze waren de eersten die knollen met champignons onder mayonaise bakken.
En nu er zijn veel variaties populair gerecht.
Frieten met champignons in de oven worden niet alleen op feestdagen gekookt, maar ook op weekdagen.
Het gerecht is echt universeel, gemakkelijk te bereiden en het blijkt altijd uitstekend te zijn.
Zullen we koken?
Frieten Met Champignons In De Oven - Algemene Kookprincipes
Eventuele knollen worden gebruikt voor het gerecht: jong, oud, klein, groot. aardappelen gereinigd, gesneden in plakjes, cirkels, plakjes, bestrooid met kruiden, kruiden en verspreid in een voorbereide vorm.
Champignons voor het gerecht gebruik vers, soms gepekeld. Ze kunnen een beetje van tevoren worden gebakken met olie om het gerecht een betere smaak te geven en een grote hoeveelheid vloeistof in het product te verwijderen.
Wat kan er nog meer aan het gerecht worden toegevoegd:
• verschillende groenten: uien, knoflook, tomaten, aubergine;
• fruit: appels, ananas, gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen;
• vlees en gevogelte, in stukken of in de vorm van gehakt;
• kruiden, sauzen.
Schotel altijd gekruid met mayonaiseen bestrooid met geraspte top kaas. Je kunt elke variëteit aan. In het ideale geval wordt parmezaanse kaas gebruikt, maar u kunt een regulier solide product nemen.
Alle producten zijn ingedeeld in lagen, de volgorde wordt meestal aangegeven in het recept. Maar soms worden gehakte ingrediënten gewoon gemengd met kaas. Bak het gerecht in de oven, de optimale temperatuur is van 180 tot 200 graden.
Recept 1: Klassieke frieten met ovenchampignons
Groenteschotel met gouden kaaskorst. We nemen champignons, maar het is handiger om te koken met champignons in de kas of oesterzwammen, omdat ze niet vooraf moeten worden gekookt.
De ingrediënten
• 8 aardappelen;
• 300 gram champignons;
• 1-2 bollen;
• 250 gram mayonaise;
• 300 gram kaas;
• peper en zout;
• 30 gram olie.
voorbereiding
1. Zet onmiddellijk de oven aan, stel 180 graden in.
2. Snijd de champignons in plakjes, bak ze 5 minuten in een pan. We maken een groot vuur om ze bruin te maken.
3. Schil de uien en aardappelen. Hak groenten. Uien in halve ringen, wortelgewassen met platen die niet dikker zijn dan 3 mm.
4. Doe in een ingevette vorm de helft van de aardappelen, dan uien, champignons bovenop en opnieuw de aardappelen. Zout elke laag, bestrooi met peper.
5. Smeer de bovenkant met mayonaise, bestrooi met kaas.
6. We sturen het gerecht om te bakken. Tijd van 40 tot 60 minuten, hangt af van de dikte van de lagen en de grootte van de stukken.
Recept 2: Franse frietjes met champignons en varkensvlees in de oven
Voor dergelijke Franse aardappelen met champignons in de oven heb je een goed stuk ossenhaas nodig, je kunt het met vet innemen. We gebruiken gepekelde champignons.
De ingrediënten
• 700 gram varkensvlees;
• 800 gram aardappelen;
• 2 uien;
• 1 pot gepekelde champignons;
• 300 gram mayonaise;
• kruiden;
• 200 gram kaas.
voorbereiding
1. Snijd het varkensvlees in plakjes, een dikte van ongeveer 1,5 centimeter. Klop licht af met een hamer, bestrooi met zout, kruiden en laat een tijdje marineren.
2. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes. Snipper de ui.
3. Giet de marinade uit de champignons, spoel ze zo nodig af, snij ze willekeurig, maar niet grof.
4. Leg een laag varkensvlees op de bodem van de bakplaat, vet de plakjes in met mayonaise.
5. Bestrooi met gehakte uien en verdeel de ingemaakte champignons.
6. We leggen een laag aardappelen, zout, gieten met mayonaise en sturen in de oven gedurende 30 minuten op 180 ° C.
7. We nemen de bakplaat eruit, vullen deze met geraspte kaas en zetten nog 20-30 minuten in. Zodra het gerecht goed is gebakken, zullen de stukken gemakkelijk worden doorboord, kunnen worden verwijderd.
Recept 3: Franse frietjes met champignons en kip in de oven
Kip is een ideaal supplement voor aardappelen en champignons. Daarom konden de Fransen er niet aan voorbijgaan en vaak wordt een populair gerecht gekookt met een vogel. Je kunt alle stukken gebruiken: benen, vleugels, borst, maar het is wenselijk dat ze dezelfde grootte hebben.
De ingrediënten
• 500 gram kip;
• 500 gram aardappelen;
• 400 gram champignons;
• 150 gram kaas;
• 250 gram mayonaise;
• kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de aardappelen in nette cirkels, voeg ze toe en peper. We verspreiden de ingevette bakplaat in een gelijkmatige laag.
2. Snijd de kip in stukjes, breng op smaak met kruiden en leg ze op de aardappelen.
3. Hak de champignons met borden, bak ze licht in een pan met een druppel olie en leg ze op de kip. Champignons kunnen in rauwe vorm worden gelegd, maar met voorlopig braden blijkt het gerecht veel aromatischer te zijn.
4. Giet het hele gerecht met mayonaise, egaliseer de saus met een lepel, vul het met kaas erop en stuur het naar de oven.
5. Het duurt ongeveer 50 minuten om op 200 graden te koken.
Recept 4: Franse frietjes met champignons en een appel in de oven
Ongebruikelijk frietenrecept met paddestoelen. U kunt zowel in de oven als in de magnetron koken. We gebruiken appelgroen. We plaatsen niet veel mayonaise, omdat rauwe champignons tijdens het koken veel sap afgeven.
De ingrediënten
• 500 gram aardappelen;
• 300 gram champignons;
• 200 gram kaas;
• 1 teentje knoflook;
• 1 appel;
• zout, nootmuskaat;
• boter, mayonaise.
voorbereiding
1. Snijd in stukjes geschilde aardappelen, zout, voeg een beetje nootmuskaat toe, meng.
2. Was de champignons, droog ze, snijd ze in plakjes.
3. Schil de appel, snijd ze in dunne platen, gooi de kern weg.
4. Roer de aardappels met appel, champignons, voeg 2 eetlepels mayonaise (niet veel nodig) en gehakte knoflook toe. Je kunt peper toevoegen, indien nodig, zout toevoegen (vergeet niet dat de aardappelen al zijn gezouten).
5. Smeer de vorm, verdeel alle ingrediënten, egaliseer en reinig 20 minuten in de oven.
6. We krijgen, vet de bovenkant in met een lepel mayonaise, bestrooi met kaas en bak de schaal goudbruin.
Recept 5: Franse frietjes met champignons en gehakt in de oven
Om dit gerecht te bereiden, heb je gehakt nodig, maar bij voorkeur niet erg vet. Je kunt een mengsel van rundvlees met varkensvlees of kip nemen. Vulling kan worden gekocht of thuis.
De ingrediënten
• 500 gram gehakt;
• 150 gram uien;
• 200 gram champignons;
• 1 kg aardappelen;
• kruiden;
• 5 eetlepels mayonaise;
• 200 gram kaas.
voorbereiding
1. Champignons in blokjes gesneden, bak ze 2-3 minuten in een pan.
2. Schil de knollen en snijd ze in gelijkmatige cirkels. Verspreid exact de helft op een bakplaat.
3. Snipper de ui, combineer met gehakt, zout en peper. Verspreid over de aardappelen.
4. Top opnieuw met een laag aardappel, zout, peper. Bestrooi met gebakken champignons.
5. We maken een net van mayonaise op champignons.
6. Drie grote kaas, we vallen een gerecht in slaap en kunnen naar de oven worden gestuurd! Kook 50 minuten op 180 graden.
Recept 6: Franse frietjes met champignons en tomaten in de oven
Een recept voor een zeer sappig Frans gerecht dat rijpe maar harde tomaten nodig heeft.
De ingrediënten
• 400 gram champignons;
• 700 gram aardappelen;
• 4 tomaten;
• 150 gram mayonaise;
• 2 uien;
• kruiden;
• 200 gram kaas.
voorbereiding
1. We snijden de champignons met borden, bak ze licht in een pan.
2. Snijd de aardappelen in plakjes, leg ze op een bakplaat, bestrooi met kruiden.
3. Uien versnipperen in halve ringen, strooi aardappelen.
4. Stapel de gebakken champignons erop.
5. Tomaten in nette cirkels van 3 millimeter gesneden. We verspreiden het in één laag over de champignons.
6. Giet de groenten erover met mayonaise. Je kunt er een beetje knoflook aan toevoegen.
7. We vullen alles met kaas en bakken op 180 tot het volledig gaar is en er een heerlijke korst op het gerecht verschijnt.
Recept 7: Franse frietjes met champignons en ananas in de oven
De Fransen bereiden dit gerecht met een nieuwe aankondiging, maar we zullen een goedkoper product in blik gebruiken. Je kunt ringen nemen of meteen stukjes siroop snijden.
De ingrediënten
• 800 gram aardappelen;
• 300 paddestoelen;
• 200 gram ananas;
• 120 gram mayonaise;
• 2 uien;
• azijn, kruiden, olie;
• 150 gram kaas.
voorbereiding
1. Maak eerst de uien in azijn. Snijd het in dunne ringen en vul het met goed aangezuurd water. Even weggaan.
2. Champignons in dunne platen gesneden, bestrooid met kruiden.
3. Schil de aardappels, snijd ze in dunne plakjes, zoals champignons. Voeg zout, peper, een lepel mayonaise toe en meng goed in een kopje.
4. Ananas moet in kleine blokjes worden gesneden.
5. Leg de aardappelen in een ingevette vorm.
6. Knijp de ui uit de marinade en verdeel deze in de volgende laag.
7. Champignons worden gemengd met plakjes ananas, stuur de volgende laag in de vorm.
8. Giet het gerecht met een dunne maas mayonaise. Bedek de vorm met een laag folie en verwijder 20 minuten in de oven. Met deze techniek kunnen sappen niet verdampen, het gerecht zal niet droog zijn.
9. We krijgen het, vullen het met kaas en bakken tot het zacht is, nog ongeveer een half uur.
Recept 8: Franse frietjes met champignons en spek in de oven
Voor dit gerecht kun je gezouten of gerookte bacon gebruiken. Het blijkt in elk geval heerlijk te zijn. Van champignons nemen we champignons.
De ingrediënten
• 1 kg aardappelen;
• 500 gram champignons;
• 200 gram spek;
• 1 ui;
• 150 gram mayonaise;
• 1 bosje groene uien;
• olie, kruiden.
voorbereiding
1. Giet een beetje olie in de pan, zet een groot vuur en bak de gesneden champignons. Het is noodzakelijk om alle vloeistof eruit te verdampen, een paar minuten zijn genoeg.
2. Snijd het spek, meng het met de gehakte groene uien en champignons.
3. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, combineer met geraspte uien.
4. De helft van de mayonaise. Een deel wordt naar de champignons gestuurd, het tweede naar de aardappelmassa. Breng op smaak met kruiden en meng.
5. We verspreiden de aardappellaag op de ingevette bakplaat en vervolgens de paddestoellaag.
6. Giet kaas en in de oven! We bakken tot ze op 180 graden zijn gekookt, aan het einde kan de temperatuur worden toegevoegd zodat de kaaskorst wordt gebakken.
Frieten Met Champignons In De Oven - Handige Tips En Tricks
• Als de kaaskorst begon te branden en het gerecht nog rauw is, kunt u een paar trucjes gebruiken. Vet de bovenkant bijvoorbeeld in met een nieuwe laag zure room of mayonaise. U kunt het formulier bedekken met folie of perkament. Of vul het gewoon opnieuw met kaas en de gefrituurde laag zal minder kwetsbaar zijn.
• Als vlees aan het gerecht wordt toegevoegd, is het beter om dit van tevoren te marineren. Dit heeft een positieve invloed op de smaak en versnelt de kooktijd.
• Om een mooie kaaskorst op een Franse schotel te maken, kunt u de grill inschakelen. Hij bevindt zich in veel elektrische ovens.
• Er zijn soorten aardappelen die heel lang duren om te koken en die volledig ongeschikt zijn om in de oven te bakken. Als de knollen lang in soep of alleen in water worden gekookt, is het beter om ze niet te gebruiken, anders wachten de gerechten niet.
• Ondanks het feit dat de Fransen altijd een gerecht met mayonaise koken, kan het worden vervangen door minder vette sauzen. Room, zure room worden ideaal gecombineerd met aardappelen. Je kunt een plak gesmolten boter toevoegen en het gerecht krijgt een speciale smaak.
