Pittige Koreaanse wortelen zijn zo lekker in Rusland dat ze het nu gewoon zo eten, en als bijgerecht voor vleesgerechten, en in de vorm van verschillende salades.
Een van de meest populaire snacks - eenvoudige en gemakkelijke salade met Koreaanse wortel en komkommer.
De combinatie van ingrediënten in dit gerecht is erg goed.
Wortelen en komkommers worden perfect gecombineerd, niet alleen onderling, maar ook met andere mogelijke componenten - vlees, groente en zelfs fruit.
Diversifieer de smaak van ham, kipfilet, rundvlees, krabsticks, ei, ui, aubergine, sinaasappels.
Koreaanse wortel- en komkommersalade kan traditioneel worden gevuld - met koude mayonaisesaus of sojasaus. Het is heel eenvoudig om een gerecht te bereiden, het belangrijkste is om te leren hoe je een Koreaanse wortel maakt. Of koop kant-en-klaar, maar alleen bij een betrouwbare fabrikant.
Koreaanse wortel- en komkommersalade - algemene kookprincipes
Het geheim van de juiste Koreaanse wortel zit in uienolie, gehakte knoflook en de juiste hoeveelheid kruiden. Als de boerderij een speciale rasp heeft om in het Koreaans te koken, is het helemaal niet moeilijk om de basis te leggen voor een salade met Koreaanse wortelen en komkommer.
Op een pond geraspte wortels moet je nemen:
• grote witte gloeilamp;
• drie teentjes knoflook;
• drie eetlepels bakolie;
• twee eetlepels van negen procent azijn;
• een halve lepel gemalen korianderzaad;
• zout naar smaak (een halve theelepel);
• zoveel gemalen chili;
• een snufje zwarte gemalen peper.
Knoflookteentjes moeten in kleine blokjes worden gesneden met een mes. Pers door de pers - slechte vorm. De smaak van geplette knoflook is compleet anders, in ieder geval zeggen de inheemse Koreanen dat. Korianderzaad kan worden geplet in een vijzel of gerold met een deegroller.
Wortelen bedekken met kruiden en knoflook, mix. Hak vervolgens de ui fijn en bak deze in boter tot de ui donkerbruin wordt. Verwijder de ui met een schuimspaan of een speciale lepel, gooi de wortels weg met kokende olie.
Het is belangrijk om de olie niet te laten afkoelen. Het zou moeten zijn als knoflook verbranden, en dan zal hij het gerecht alle smaken geven. Vul de wortels vervolgens met azijn en laat ze enkele uren in de koelkast staan.
Alle andere ingrediënten voor salade worden willekeurig gehakt. Kip en eieren moeten vooraf worden gekookt. Was groenten, schil. Koreaanse salade van wortel en komkommer kan gemengd of schilferig worden gemaakt.
Koreaanse wortel, komkommer en hamsalade
De eenvoudigste versie van de salade met Koreaanse wortelen en komkommer, die vrijwel onmiddellijk kan worden gekookt. Je kunt een gerecht samen met gekookte aardappelen serveren - het zal erg lekker en bevredigend blijken.
ingrediënten:
• tweehonderd gram afgewerkte Koreaanse wortelen;
• gemiddelde verse komkommer (120 gram per gewicht);
• driehonderd gram ham;
• tweehonderd gram halfharde kaas;
• twee kippeneieren;
• twee lepels mayonaise.
Bereidingswijze:
Ham in dunne, mooie rietjes gesneden.
Kaas grof of medium rasp.
Komkommer rasp ook op een grove rasp en laat enige tijd staan.
Gekookte eieren in kleinere blokjes gesneden.
Leg op een schaal in lagen, bedek elke laag met een kleine hoeveelheid mayonaise.
De eerste laag is een kaaskussen.
De tweede laag is hamstro.
Giet de vloeistof uit de geraspte komkommers en leg de helft op de ham.
Herhaal lagen.
Zet Koreaanse wortel in de laatste laag (mayonaise is niet nodig).
Versier met greens of ringen van gesneden olijven.
Koreaanse wortel, komkommer en kippensalade
Sappige zoetzure wortelen in Koreaanse stijl gaan goed samen met droge kipfilet. Het blijkt een erg lekker gerecht te zijn.
ingrediënten:
• halfgekookte grote kipfilet (als de borst klein is, neem beide helften);
• 250 gram wortelen in het Koreaans;
• 150 gram halfharde kaas;
• drie eieren;
• middelgrote komkommer;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
Gekookte kip in kleine blokjes of dunne reepjes gesneden.
Steile eieren raspen medium of fijn.
Snijd de komkommer in kleine blokjes, laat het in een kom om de vloeistof vrij te geven.
Een stuk kaas om te raspen.
Laag uit, smeren elke laag met mayonaise naar smaak.
De eerste laag is gehakte kip.
De tweede laag is Koreaanse wortel.
De derde laag is ei.
De vierde laag is komkommer (de vloeistof moet worden afgevoerd).
De laatste laag is kaasachtig.
Maak een maas van mayonaise, decoreer met groen.
Koreaanse salade van wortel en komkommer "Sappige frisheid"
Sappige pittige salade met Koreaanse wortelen en komkommer zal blijken, als je toevoegt aan de samenstelling van vlezige tomaat. Gerookte kip geeft een speciale schaduw aan het gerecht.
ingrediënten:
• tweehonderd gram afgewerkte scherpe wortel;
• grote komkommer;
• een grote of twee middelgrote tomaten;
• gemiddelde gerookte kipfilet;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
Gerookt vlees heel fijn gesneden.
Snijd sappige tomaten, zonder de schil te verwijderen, in kleine plakjes.
Komkommer in blokjes gesneden.
Combineer alle ingrediënten met de afgewerkte wortel.
Breng de salade op smaak met een of twee eetlepels mayonaise (verdun het sap met tomaten en komkommers met dikke koude saus, zodat het een beetje duurt), meng.
Leg slabladeren in een grote slakom en serveer.
Koreaanse wortel en East Wind-komkommersalade
Ongewone, maar zeer smakelijke salade met Koreaanse wortelen en komkommer verkregen van krabstokken. Speciale chic geeft het gerecht een geurige groene uien en verse dille.
ingrediënten:
• tweehonderd gram Koreaanse wortelen;
• honderd gram halfvaste kaas;
• tweehonderd gram kwaliteitsvolle krabsticks;
• kleine komkommer;
• een teentje knoflook;
• vier gekookte eieren;
• zout, zwarte peper;
• vijftig gram groene uien en dille;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
Koreaanse wortel in kleinere gesneden.
Een stuk kaasrooster groot of medium.
Hak in blokjes gesneden eieren.
Snijd de komkommer (wacht tot deze is gescheiden, laat de vloeistof weglopen).
Mes hakken knoflook.
Hak de groene ui fijn en dille.
Meng alle ingrediënten naar smaak met mayonaise.
Bestrooi met peper als je een scherper gerecht wilt.
Roer grondig en serveer.
Salade met Koreaanse wortelen en komkommer "Damesgril"
Gebakken aubergines met Koreaanse wortelen en sappige groenten zorgen voor een uitstekende smaaksamenstelling. Exquise smaak en een minimum aan calorieën - het recept voor het perfecte diner.
ingrediënten:
• drie middelgrote aubergines;
• twee tomaten;
• driehonderd gram Koreaanse wortelen;
• middelgrote komkommer;
• een bosje peterselie;
• een beetje mayonaise;
• bakolie om te frituren;
• zout, zwarte peper.
Bereidingswijze:
Met aubergine de huid afsnijden en in ringen snijden.
Zout de essentie en laat een kwartier alleen.
Snijd de tomaten in halve ringen.
Komkommer ook in ringen gesneden, alleen erg dun. Als de groente groot is, snijd elke plak in de helft.
Hak de peterselie fijn.
Aubergine uitgewist met een papieren handdoek.
Verhit de olie, bak de aubergineringen aan beide kanten.
Leg gebakken aubergine op een nieuwe papieren handdoek om overtollig vet kwijt te raken.
Verspreid in lagen, bedek elke laag met mayonaise: aubergines, kant-en-klare Koreaanse wortelen, tomatenringetjes, plakjes komkommer.
Vet de bovenkant in met mayonaise.
Bedek met peterselie.
Koreaanse salade van wortel en komkommer "Soft breeze"
Heerlijk en zeer bevredigend vanwege de rundvlees Koreaanse wortel en komkommersalade kan het hoofdgerecht zijn voor het diner. De afwezigheid van mayonaise moet worden opgemerkt door degenen die de figuur volgen.
ingrediënten:
• tweehonderd gram rundvleespulp;
• grote komkommer;
• grote ui;
• driehonderd gram Koreaanse wortelen;
• twee eetlepels goede sojasaus;
• zout;
• olie voor de pan.
Bereidingswijze:
Snijd de komkommer in rietjes, laat iets toevoegen.
Snipper de ui kleiner.
Snijd het vlees in dunne plakjes, sla het aan beide kanten af en snijd het in dunne reepjes.
Verhit de pan.
Bak snel het gehakt voor tien minuten.
Vlees mag geen sap maken, dus bedek de pan niet met een deksel.
Als het vlees klaar is, voeg er ui aan toe en bak vijf tot zeven minuten totdat de groente klaar is. Zorg ervoor dat je roert.
Giet vloeistof uit komkommer.
Meng wortelen, komkommers, vlees in een kom.
Bestrooi met peper, zout en giet sojasaus.
Roer en serveer.
Koreaanse Wortel- en Komkommersalade "Original Taste"
Ingeblikte zoete maïs geeft een speciale voortreffelijke smaak aan de Koreaanse wortel- en komkommersalade. In combinatie met salami en hoogwaardige frites krijgt u een heerlijk gerecht dat een hoogtepunt van de tafel kan worden. Serveer en eet het meteen op zodat de chips geen tijd hebben om te weken.
ingrediënten:
• tweehonderd gram Koreaanse wortelen;
• middelgrote komkommer;
• driehonderd gram goede salami;
• een pot maïs in blik;
• hoogwaardige chips;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
Selecteer grote chips van de juiste vorm, dezelfde grootte. Ze worden de bloembladen van de eetbare "bloem", dus je moet het gerecht passen, zodat er voldoende bloembladen zijn voor de hele omtrek.
De resterende chips zijn gebroken. Niet noodzakelijk alles - naar smaak.
Komkommers in blokjes gesneden.
Doe hetzelfde met salami.
Meng alle ingrediënten met wortels.
Breng op smaak met mayonaise.
Doe de salade in de schaal.
Maak bloembladen van chips.
Salade met Koreaanse wortel en komkommer "Hearty"
Heerlijke stevige maaltijd kan worden bereid voor de vakantie tafel. Koreaanse salade van wortel en komkommer wordt aangevuld met gebakken verse champignons en zachte lever.
ingrediënten:
• een pond kippenlever;
• driehonderd gram Koreaanse afgewerkte wortel;
• één komkommer;
• driehonderd tot vierhonderd gram verse champignons of bospaddenstoelen;
• verse dille;
• middelgrote bol;
• zout;
• bakolie voor de pan;
• mayonaise;
• wat melk (optioneel).
Bereidingswijze:
Leverwas, vetvrij en films, giet een half uur melk.
Uien gesneden in dunne halve golems.
Dille in kleinere stukken gesneden.
Was paddestoelen of veeg met een droge doek, hak.
Verhit een koekenpan, bak de lever vijf tot zeven minuten. Het is belangrijk om het bijproduct in de pan niet te overdrijven, anders wordt de lever smaakloos, droog en hard.
Bak de uien apart.
Doe de ui, voeg olie toe en bak de champignons (ongeveer tien tot vijftien minuten) gaar. Het sap moet volledig verdampen.
Meng alle ingrediënten met wortels, zout naar smaak.
Voeg een of twee lepels mayonaise toe, meng.
Serveer Koreaanse wortel- en komkommersalade met aardappelen of vlees.
Koreaanse salade van wortel en komkommer - tips en trucs
Als je het sap niet van verse komkommers scheidt, kan dit de salade bederven, waardoor het gerecht te waterig wordt. Daarom moet de gesneden groente licht gezouten zijn en na twintig tot dertig minuten de vloeistof aftappen.
Bladerdeegsalades (met uitzondering van een salade met bloembladchips) moeten voor gebruik in de koelkast worden toegediend. Doorweekt zullen ze smakelijker, sappiger en malser zijn.
U kunt de hoeveelheid van een component variëren, gericht op uw eigen voorkeuren. U kunt dus een andere smaak bereiken: groente, vlees, gerookt.
