Fruitcake met zure room - een uitstekende delicatesse!
Licht, maar tegelijkertijd zijn rijke desserts geweldig voor feestelijke feesten of gewoon vriendelijke bijeenkomsten.
En aan snackshet is niet nodig om de hele dag in de keuken door te brengen of een professionele patissier te zijn.
Er zijn zeer eenvoudige en gemakkelijke recepten voor zure roomkoekjes met fruit die elke gastvrouw aankan.
Zure roomcake met fruit - de algemene principes van koken
Gezoete cakes met fruit kunnen worden gemaakt van volledig gebakken cakes, onafhankelijk worden gebakken of worden gekocht. Jelly-desserts gemaakt op basis van gelatinecrèmes worden steeds populairder. Er zijn ook veel recepten uit koekjes, peperkoek, die ook als basis dienen voor cakes.
Drie regels voor het maken van roomcrème:
1. Het is noodzakelijk om dikke en vetzure room te gebruiken. Het vloeibare product zal de cakes sneller afvoeren dan worden geabsorbeerd.
2. Het is onmogelijk om lange tijd te verslaan met een roommixer, anders kunnen oliekorrels verschijnen en zal karnemelk verdwijnen.
3. Je kunt geen grote hoeveelheid suiker doen, omdat dit de room verdunt.
Als verdikkingsmiddel in de crème wordt meestal toegevoegd gelatine, die vooraf in water moet worden verdund en voor het leggen moet worden verwarmd. Fruit voor de taart, je kunt elke, vaak toegevoegde bessen gebruiken. Voor het leggen wordt het fruit schoongemaakt, gesneden. Ze worden gebruikt om het dessert te versieren.
Recept 1: Zure roomcake met citrusvruchten
Om dit te doen, hebben zure roomcake met fruit sinaasappels en mandarijnen nodig. Helder en aromatisch dessert met een uitgesproken smaak van citrus.
ingrediënten
• 200 gram zure room;
• 0,5 kop suiker;
• 1 zak ripper (0,5 theelepel frisdrank kan worden gebruikt);
• 100 gram margarine;
• 2,5 kopjes bloem.
cream:
• 300 gram zure room;
• 150 gram poeder;
• 1 lepel gelatine.
Voor het vullen heb je 5 mandarijnen en 2 sinaasappels nodig.
voorbereiding
1. Zachte margarine wordt in een mengbeker geladen en met suiker opgeklopt. Zodra de massa wit en donzig wordt, voeg je in een lepel zure room toe.
2. Voeg bloem toe aan het deeg met een ripper, meng en verdeel in 4 stukken. Als u frisdrank gebruikt, moet u dit doven.
3. Van elk stuk rollen we een cake, ongeveer een centimeter dik.
4. Bak afwisselend in de oven tot een rozige kleur. Koel de cakes.
5. Gelatine wordt verdund met 50 gram water, dring een half uur aan. Dan verwarmen we zodat de korrels worden opgelost.
6. Meng zure room met poeder voor room en voeg gelatine toe. We verwijderen de massa in de koelkast, koelen de room een beetje, maar laten niet uitharden.
7. Schil het fruit, snijd de sinaasappel in plakjes, haal de mandarijnen in plakjes.
8. Bedek de cakes met room, leg de oranje cirkels.
9. Smeer de bovenkant en leg mandarijnplakken. En je bent klaar! De cake blijft 5 uur staan zodat hij verzadigd raakt.
Recept 2: Biscuit met fruitcake
Het recept voor een eenvoudige zure roomcake met fruit op basis van klassieke biscuit. Voeg voor de veiligheid en een betere porositeit in het deeg een beetje bakpoeder toe.
ingrediënten
• 4 eieren;
• 100 gram bloem;
• 150 gram suiker;
• 1 zakje vanille;
• 1 zak ripper.
cream:
• 500 gram zure room;
• 1 kop suiker;
• 15 gram gelatine;
• vanille of fruitessentie.
Voor de vulling en decoratie heb je 3 bananen, 3 kiwi's en 4 ananasringen nodig, je kunt ingeblikt fruit gebruiken.
voorbereiding
1. Breek eieren in een kom en klop met suiker tot sterk schuim. Je kunt de dooiers van eiwitten scheiden en het apart doen, maar we zullen ze samen verslaan.
2. Zaai de bloem met ripper en voeg vanille toe.
3. Voer het bulkmengsel in de eieren, meng, giet het deeg in de vorm en bak de cake. Koel op een rek.
4. Los voor de room de gelatine op in 100 gram water. Je kunt elk fruitsap gebruiken.
5. Klop zure room met suiker, voeg vanille of een ander aroma toe en voeg gesmolten, maar geen hete gelatine toe. Roer.
6. Bananen en kiwi moeten worden schoongemaakt en in plakjes worden gesneden. Ananas in stukjes van 1-2 cm gesneden.
7. Snijd het afgekoelde koekje in drie shortcakes.
8. Bedek de eerste cake met room, leg er bananen op.
9. Smeer de tweede cake in en leg de ananas.
10. Vet de bovenkant en zijkanten van de cake in, decoreer met stukjes kiwi. Als er nog ander fruit over is, kunt u deze ook gebruiken.
Recept 3: Zure roomcake met peperkoekfruit.
Het recept voor een prachtige slagroomtaart met fruit. Omdat cakes worden gebruikt als peperkoek, is het beter om klassieke smaken te gebruiken: vanille, chocolade, karamel. Muntpeperkoeken passen niet. We zullen bananen van fruit gebruiken, maar we kunnen andere nemen.
ingrediënten
• 500 gram peperkoek;
• 500 gram zure room;
• 70 gram suiker;
• 3-4 bananen;
• 100 gram kleine chocolaatjes.
voorbereiding
1. Neem de peperkoek en snijd deze in de lengte in 2 delen. Dat wil zeggen, men moet 3 kleine cakes maken.
2. Roer zure room met suiker, vanille kan naar smaak worden toegevoegd.
3. Snijd bananen of ander fruit in dunne plakjes.
4. Dompel elk stuk peperkoek onder en spreid het uit op het bord in de vorm van de eerste cake.
5. Maak fruit recht.
6. Nogmaals, bevochtig de stukjes peperkoek in een room, leg een nieuwe cake. Doe dit met alle peperkoek, verzamel de cake.
7. Smeer de restanten van de crème in, verdeel de massa over de zijkanten.
8. Versier de cake met chocolaatjes en plakjes banaan.
Recept 4: Zure roomcake met fruit "Jelly"
Om zo'n cake te maken, heb je een koekje nodig dat is gemaakt van 4 eieren. Het kan worden gebakken volgens het bovenstaande recept of een ander. Taarten kopen is ook goed. Je hebt ook een gesplitste vorm nodig waarin de cake wordt geassembleerd.
ingrediënten
• 3 sinaasappels;
• 3 mandarijnen;
• 4 ananasringen;
• 1-2 bananen;
• 900 gram zure room;
• 50 gram gelatine;
• 200-300 gram poedersuiker;
• 1 zakje vanille.
voorbereiding
1. Giet onmiddellijk gelatine met een glas water. Mix en laat 40 minuten staan.
2. Zure room gemengd met poeder, zet vanilline.
3. Smelt de gelatineuze massa, ga in de room.
4. Biscuit in kleine blokjes gesneden of eenvoudig in stukjes gescheurd.
5. Schil alle vruchten, snijd ze in plakjes. Het is heel belangrijk om sinaasappels mooi te snijden, beter in cirkels.
6. Neem een afneembare vorm en dek af met voedselfilm zodat de uiteinden goed aan de randen hangen.
7. We verspreiden ons langs de zijkanten van de oranje cirkels. Versier de bodem, leg de plakjes mandarijnen tussen de sinaasappels.
8. Leg nu voorzichtig de helft van de stukjes biscuit en ander fruit, probeer de aangelegde sinaasappels niet te verstoren.
9. Vul de inhoud van het formulier met zure room met gelatine, giet de helft.
10. Verspreid de overblijfselen van koek en fruit, giet de rest van de room.
11. We halen de cake 7 uur in de koelkast. Bedek met filmtips.
12. We halen de cake eruit, verwijderen de film en bedekken met een platte schaal.
13. Draai de cake op het gerecht, verwijder de film en het is klaar!
Recept 5: Zure roomcake met fruit en gebroken glasgelei
Een andere versie van gelei-zure roomcake met fruit, zeer helder en smakelijk. Vooral mooi in doorsnede, de stukjes fruit en gelei lijken op caleidoscoopglas. Voor de bereiding zijn kant-en-klare mengsels nodig voor het maken van gelei.
ingrediënten
• 4 eieren;
• ¾ kopje suiker;
• 1 kop bloem;
• 600 gram zure room;
• 200 gram suiker
• 100 gram melk;
• 25 gram gelatine;
• 2 zakken gelei, beter in verschillende kleuren;
• 2 bananen;
• 2 sinaasappels.
voorbereiding
1. Volgens de instructies verdunnen we de gelei, maar voegen een derde minder water toe om een stuk dikker te worden. Giet in een bord zodat de laag ongeveer een centimeter is.
2. Klop eieren met suiker tot het gewicht 2 keer toeneemt, voeg bloem toe.
Giet het deeg op een bakplaat en bak een dunne cake.
3. Verdun gelatine met melk, laat het een half uur staan en smelt het in een waterbad. Of gewoon verwarmd in een magnetron.
4. Meng zure room met suiker, voeg gelatine toe en ga onmiddellijk verder met het assembleren van de cake.
5. Snijd het koekje, de gelei en het fruit in stukjes.
6. We nemen een diepe vorm aan, bedekken het met een film of een zak en gieten ongeveer 100 gram room op de bodem.
7. Verspreid een laag fruit, gekleurde gelei en koekjes. Giet de room. We leggen de vulling opnieuw aan, enzovoort, totdat alle producten klaar zijn. Crème moet allemaal worden gegoten.
8. Laat de cake ongeveer 3-4 uur uitharden, draai hem om op een schaal, verwijder de film en geniet ervan!
Recept 6: Zure roomcake met fruitkoekjes.
Nog een vereenvoudigde versie van zure roomcake met fruit. De rol van cakes voert koekjes uit. Het recept gaat kraker, maar je kunt alle shortbread-koekjes gebruiken, bijvoorbeeld "Jubilee".
ingrediënten
• 2 bananen;
• 2 kiwi's;
• 400 gram cracker;
• 15 gram gelatine;
• 100 gram suiker;
• 400 gram zure room.
voorbereiding
1. Verdun gelatine met 100 gram water, laat het brouwen.
2. Meng op dit moment zure room met suiker, doe vanille op aanvraag.
3. Fruit wordt geschild, in stukjes gesneden en samen gemengd.
4. Smelt de gezwollen gelatine en meng met zure room.
5. Snijd de cracker in kleine stukjes, maar niet in bloem. U kunt eenvoudig koekjes op tafel zetten en een deegroller rollen.
6. Meng de cracker met zure room.
7. Vorm of kom bedekt met folie, leg de helft van het fruit
8. Leg met een lepel de zure roommassa met koekjes.
9. Nu weer de fruit- en eindkoekjes.
10. Egaliseer met een lepel, dek de vorm af en laat de cake in de koelkast invriezen.
11. We krijgen, we vernietigen, we verwijderen een film.
Recept 7: Zure roomcake met fruit van kant-en-klare cakes.
Om deze cake te maken, heb je 3 koekjeskoekjes nodig, evenals een zak jelly mix.
ingrediënten
• 3 koekjes;
• 1 zak gelei;
• 700 gram zure room;
• 150 gram suiker;
• 4 bananen;
• 2 appels;
• 2-3 sinaasappels.
voorbereiding
1. Giet een zak droge gelei in een kom, voeg 50 gram water toe en verwarm om alle korrels van de bodem op te lossen.
2. Zure room gemengd met suiker en voeg de verwarmde gelei toe. We verwijderen de fruitroom 15 minuten in de koelkast.
3. Bananen, sinaasappels en appels moeten in dunne plakjes / plakjes van 3 millimeter worden gesneden.
4. Smeer de cake met zure room, leg het fruit afgewisseld. Leg de tweede en derde cake, smeer ook en doe het fruit.
5. Haal de cake 4 uur in de koelkast.
Zure room fruitcake - tips en trucs
• Voordat u de cake in elkaar zet, moet u mooie stukjes fruit opzij leggen voor decoratie. U kunt meteen een compositie op de tafel maken en de rest gebruiken voor het vullen.
• Biscuit wordt goed bewaard in de vriezer. Daarom kunnen overtollige cakes altijd worden verpakt en ingevroren. En op elk moment bij de hand zal de basis zijn voor de geassorteerde cakes en gebak.
• Zure room krijgt lichte nootachtige tonen als u er een lepel cognac aan toevoegt. Je kunt ook rum of sterke drank gebruiken als smaakstof.
• Als u de room met gelatine-fruitsmaak wilt geven, kunt u het poeder in elk sap weken. In plaats van water kan gelatine ook worden verdund met melk, thee, koffie.
• Fruit dat bedoeld is om de cake te versieren, kan in de gelei-oplossing worden gedoopt voordat het naar de oppervlakte wordt verspreid. En dan zullen de stukjes niet lang verwelken, ze blijven fris en glanzend.
