Moe van de gebruikelijke aardappelen met vlees en er is tijd voor een culinair experiment - welkom bij ons.
Vandaag bereiden we ons voor aardappelcake met vlees: direct op je ogen, stap voor stap.
Stel je de reactie van thuis voor?
- Wat eten we vandaag?
- Taart!
Ingrediënten
Dit zijn de belangrijkste componenten:
Aardappelen - 4 grote knollen (of 8 kleine)
Vulling - ongeveer 400 gram
Eieren - 2-3 stuks (afhankelijk van de grootte)
Bloem - 5 lepels met top
Melk (kan zuur zijn) - een half kopje
Uien - 2-3 dingen (alweer - de grootte doet er toe)
Wortel - een (mooi, helder)
Zonnebloemolie - een half kopje
Bovendien nuttig:
Zout - naar smaak
Specerijen zijn optioneel
Voor decoratie: groen, zure room, ketchup, enz.
Kookmethode
We beginnen met het elementaire. Aardappelen, wortelen en uien moeten worden geschild.
Drie aardappelen op een middelgrote gatenrasp. Degenen die bekend zijn met de technologie van het koken van pannenkoeken - weet waarom.
Als je aardappels op een kleine rasp wrijft, is er veel sap, we zullen het zouten en de cakes van onze cake zijn droog.
Als de wortel erg groot is, geraspt, worden de cakes niet gebakken, er is een kans om een cake te proberen met de smaak van rauwe aardappelen.
Over het algemeen zijn we drie aardappelen en voegen we systematisch toe.
We hebben het nodig om niet donker te worden, maar het sap te laten.
Terwijl dit gebeurt, zijn we bezig met het vullen van de taart.
Drie grote wortels, omdat kleine frites tijdens het frituren een puinhoop worden en het uiterlijk van de vulling bederven.
Uien gesneden in halve ringen, dun en netjes.
Verhit de pan, olie hem licht in met zonnebloemolie, smeer het gehakt erop, en ui en wortel erop.
Terwijl ze opwarmen, voeren we snel de volgende manipulaties uit:
- Giet sap van een bord met geraspte aardappelen,
- we breken daar drie eieren, we gieten melk,
- zout en peper naar smaak
- giet de bloem eruit,
- Kneed het deeg voor cakes met een vork.
Je moet niet ijverig tussenbeide komen, manisch slaan, enz. Gewoon gemengd tot homogeen en zo.
Laat het deeg rusten.
Er zou de volgende foto moeten zijn. Maar het is niet gelukt - het was erg slordig in de pan.
Rennen terug naar de vulling.
5 minuten frituren we het gehakt met wortelen en uien op middelhoog vuur, roer constant en houden dezelfde hoeveelheid op een klein vuur onder het deksel.
Het is noodzakelijk dat het gehakt en de groenten geroosterd worden, maar niet homogeen zijn geworden.
Het ziet er zo uit.
We schuiven de vulling naar de plaat en verwarmen de pan opnieuw en leggen er een derde van het deeg in. Hoera! We beginnen grote pannenkoeken te bakken, wat de cakekorst van onze cake zal zijn.
Na 3 minuten op middelhoog vuur wordt het deeg donker - gekookt. Hier is het:
Draai het om en bewaar het nog 2 minuten op middelhoog vuur.
Ik zal meteen zeggen - het is eng om zo'n grote pannenkoek uit gewoonte te maken. Troost jezelf met het feit dat zelfs als het breekt - dit is onzin, onder de vulling - niet zichtbaar!
Het is belangrijk om de hele pannenkoek te koken. De foto laat zien, het is blozend bovenaan en onderaan zal ik in het geheim zeggen - bleek. Het zal bleek blijven, maar het is noodzakelijk om het goed op te warmen. Niet minder dan 2 minuten op middelhoog vuur.
Haal de eerste zandkoek uit de pan als deze klaar is. Schep het tweede deel van het pannenkoekdeeg in de pan. We bakken.
Tegelijkertijd beginnen we onze cake te verzamelen.
Evenementen evolueren snel.
In dit stadium begin je spijt te krijgen dat je maar twee handen hebt.
Vet de cake licht in met zure room (of mayonaise). Trouwens, sommigen geven de voorkeur aan ketchup of een andere saus, zelfs als tar-tar.
Leg de vulling gelijkmatig op. Precies de helft van ons gefrituurd gehakt met uien en wortelen. Zegel voorzichtig verzegelen.
Herhaal de operatie met onze tweede cake-pancake.
We bedekken de hele compositie met de laatste derde taart.
In dit stadium zijn alle levende wezens in het huis verstrikt in de geuren uit de keuken.
Daarom is het noodzakelijk om onze cake "in een wals-tempo" te versieren.
Ik heb net abstracte vlekken getekend met zure room en ketchup, royaal gegoten groene peterselie en ... had nauwelijks tijd om een foto te maken!
Het zou natuurlijk goed zijn om het meesterwerk een paar uur te laten staan, op te nemen.
Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en zet 3 minuten in de oven.
Hoewel ... misschien was het de moeite waard om het in te smeren met zure room en geraspte dooiers te gebruiken om een cake van pannenkoeken in een zachte gele donzige charme te veranderen.
Decoratiemogelijkheden - duizend, het hangt allemaal af van de tijd van fantasie.
Als je tot het einde hebt gelezen, heb je ze ongetwijfeld!
Trouwens ...
Bereidingstijd: 45 minuten
Berekening van de kosten van één portie
Aardappelen - 20 roebel
Vulling - 110 roebel
Wortel - 10 roebel
Boog - 5 roebel
Bloem - 10 roebel
Eieren - 15 roebel
Melk, zout, peper, zure room, ketchup, peterselie, boter - 60 roebel
Totaal: 230 roebel
Snijd de cake in 8 stukken.
De kosten van een portie zijn 28 roebel 75 kopeken.
En dit is een compleet diner! Trouwens, erg lekker!
Calorieberekening van gerechten
Van de bovengenoemde producten wordt een cake met een gewicht van 1800 gram verkregen.
Een portie - 225 gram, het bevat 359 calorieën.waarvan
eiwitten: 17.1
Vet: 17,5
koolhydraten 33.2
