Bij het koken wordt de combinatie van vlees en ananas als ongebruikelijk beschouwd, maar tegelijkertijd succesvol. Zulke gerechten kwamen uit het buitenland naar onze keuken en steeds vaker verschenen ze bij ons op feestelijke tafels.
Met ananas krijgen alle gerechten een lichtzoete smaak. Naast smaak en sappigheid draagt ananas bij aan zijn nuttige eigenschappen.
Deze vrucht, zelfs in ingeblikte vorm, blijft caloriearm.
Bovendien verbetert het de menselijke immuniteit en bevat het vitamines.
Bak met ananas kan elk vlees of vis zijn. Ze absorberen perfect het sap van de ananas, waardoor ze een unieke smaak krijgen en zijn bedekt met goudbruine korst.
Ananasfilet in de oven - de algemene principes van koken
• Let bij het kiezen van een verse ananas op het uiterlijk. Als de korst donkere vlekken heeft, wordt het fruit als verwend beschouwd.
• Neem ananas in blik in een glazen pot.
• Als u ananas in blik kiest met een harde container, let dan op dat er geen beschadigingen, zwellingen en roest op zijn.
• Bak gemakkelijkere ananassen, snijd ze in ringen.
• Dit gerecht is gemakkelijker te bereiden van kipfilet.
• Dek het vlees af met een plastic zak of huishoudfolie voordat u het afslaat.
• Om de filet tijdens het koken droog te houden, pekelt u hem eerst.
Kipfilet gevuld met ananas in de oven
ingrediënten:
• drie stukken kipfilet;
• 70 gram kaas;
• zout;
• ananassen (in blik);
• zonnebloemolie;
• peper;
• paneermeel.
Bereidingswijze:
1. Snijd de kaas in plakjes van een halve centimeter dik. Aangezien er drie stukken kipfilet zijn, zijn er 3 kaasplakken.
2. Maak in elke filet een longitudinale incisie. Breid ze uit en sla af met een speciale hamer. Zout vervolgens de kip en peper.
3. Leg aan één kant van de filet een plak kaas en een paar eetlepels ananas. Wikkel de kipfilet in een rol.
4. Spoel de rol terug zodat de filet niet kan openen.
5. Bedek de broodjes met plantaardige olie, rol ze in paneermeel en wikkel ze in folie.
6. Leg alles op een bakplaat en bak 26 minuten in de oven op 180 graden.
7. Serveer het gerecht, snijd het in porties. Garneer met plakjes citroen en een takje koriander.
Kipfilet met ananas in de oven
ingrediënten:
• 680 g kipfilet;
• 390 g ananas;
• zout;
• 75 g mayonaise;
• peper;
• 180 gram kaas;
• lepel groente- of olijfolie;
• paprika.
Bereidingswijze:
1. Spoel de kipfilet grondig onder stromend water. Giet het vlees af met keukenpapier en leg het op een snijplank. Snijd met een scherp mes de film af en verwijder het kraakbeen.
2. Snijd de kip in stukken van ongeveer 1,5 centimeter dik over het graan.
3. Neem een keukenhamer en sla elk stuk kip eraf. De dikte moet worden teruggebracht tot één centimeter.
4. Bestrooi elk stuk met zout, paprika en peper. Laat het vlees 17 minuten weken.
5. Open een blikje ananas in blik en laat het uitlekken.
6. Neem een schone plaat en wrijf daar op een middelgrote of fijne raspkaas.
7. Stel de oven in om op te warmen tot 190 graden.
8. Leg op een ingevette bakplaat zonder de stukjes kip samen te voegen. Leg er een ananasring op.
9. Vet vervolgens de ananasmayonaise in en bestrooi de porties met kaas.
10. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat 28 minuten koken.
11. Serveer hete filet met ananas met een zijde van groentepuree.
Kalkoenfilet met ananas in de oven
ingrediënten:
• 720 g kalkoenfilet;
• 340 g ananas in blik;
• peper;
• 25 ml olijf- of zonnebloemolie;
• 40 g zure room
• zout;
• 220 g harde kaas;
• Curry.
Bereidingswijze:
1. Zet de oven op 180 graden en vet een bakplaat in met olijfolie.
2. Spoel de kalkoenfilet onder ijswater en leg deze op het bord. Droog het vlees lichtjes en verwijder het overtollige. Snijd de kalkoenfilets in lagen.
3. Klop elke laag met een keukenhamer, zonder te vergeten het vlees met een zak te bedekken.
4. Bestrooi met peper, kerrie en zout aan alle kanten. Leg de kalkoenfilet op een bakplaat en laat deze 9 minuten met rust.
5. Gebruik de bliksleutel om de pot met ananas te openen. Tap al het water af en plaats de ringen voorzichtig op de plaat.
6. Kaasrooster willekeurig in een kom.
7. Vet kalkoenfilet in met zure room, leg ananas en bestrooi met kaas.
8. Plaats het gerecht in de oven en laat het 36 minuten koken.
9. Laat het bereide gerecht een paar minuten staan.
10. Kalkoenfilet met ananas gaat goed met gebakken aardappelen.
11. Versier het gerecht voor het opdienen met olijven en slabladeren.
Kipfilet in pikante saus met ananas in de oven
ingrediënten:
• 440 g kipfilet;
• zout;
• gedroogde tijm;
• peper;
• 570 g ananasringen (ingeblikt);
• lepel maïzena;
• knoflook;
• plantaardige olie;
• lepel Dijon-mosterd en honing;
• gekookte rijst.
Bereidingswijze:
1. Breng de gewassen en gepelde borsten op smaak met zout, tijm en peper. Bak ze aan alle kanten half gekookt in een pan.
2. Haal de ananas uit de pot.
3. Meng in een kom maizena en een paar eetlepels ananassap.
4. Combineer in een andere container mosterd, gehakte knoflook, de helft ananassap en honing.
5. Leg de borsten op een bakplaat, leg de ananascirkels erop. Giet over een mengsel van mosterd, sap en honing.
6. Bak de pan in de oven en bak gedurende 29 minuten. De temperatuur is ingesteld op 180 graden.
7. Giet het vlees enkele minuten vóór de bereiding met een mengsel van zetmeel en sap.
8. Laat de afgewerkte schotel nog 4-8 minuten in de oven.
9. Serveer de ananaskip met de gekookte rijst en geef alle resterende saus water.
Hak de varkensfilet met ananas in de oven
ingrediënten:
• kilogram varkenshaas;
• twee tomaten;
• zout;
• bank van ananas;
• mayonaise;
• 150 g gedroogde pruimen;
• zonnebloemolie;
• 260 gram kaas.
Bereidingswijze:
1. Snijd het varkensvlees in steaks van twee centimeter dik.
2. Klop het varkensvlees af met een speciale hamer.
3. Meng vier lepels ananassap met mayonaise en zout. Giet dit mengsel van vlees en meng. Laat het varkensvlees twee uur met rust.
4. Was en reinig de tomaten met een speciale rozenkrans. Snijd ze in cirkels.
5. Plaats de pruimen in een container en vul deze met gekookt water.
6. Rasp kaas.
7. Vet een bakplaat in en leg het varkensvlees erop.
8. Plaats een ananasring op het varkensvlees en één snoei in het midden.
9. Leg vervolgens de tomatencirkels en bestrooi met kaas.
10. Stuur de bakplaat naar de oven en kook gedurende 38 minuten op 190 graden.
11. Zet de schaal in porties op borden, decoreer met greens. Je kunt elk bijgerecht toevoegen als je wilt.
ingrediënten:
• drie stukjes kleine ananas;
• 270 g kipfilet;
• zout;
• 85 g kaas;
• piment;
• twee peterselietakken;
• plantaardige olie;
• Curry (optioneel).
Bereidingswijze:
1. Spoel de ananas grondig om ze van stof en vuil te ontdoen.
2. Leg ze op een snijplank en snijd de ananas in tweeën met een groot, scherp mes.
3. Verwijder de harde kern van hen en schraap het vlees met een mes. Snijd het vlees in kleine blokjes en leg het op een apart bord.
4. Spoel de kipfilet en verwijder ongewenste vetten en films. Snijd de kip in blokjes en doe in een andere kom.
5. Was en droog de peterselie.
6. Rasp harde kaas.
7. Verwarm de pan voor met boter en stuur de kipblokjes terug. Bak 12 minuten goudbruin.
8. Voeg zout, gehakte ananaspulp, peper en kerrie toe aan de pan. Roer en bak drie minuten.
9. Zet de oven aan en verwarm hem tot 180 graden.
10. Doe de gevulde vulling in een pan in de ananashelften en bestrooi met alle eerder bereide kaas.
11. Leg de gevulde ananas op een ingevette bakplaat en stuur ze naar de oven. Bak 18 minuten.
12. Leg de ananas op de borden, versier ze met peterselie takjes.
Kip Kebab Met Ananas In De Oven
ingrediënten:
• één kipfilet;
• 230 g ananas;
• 90 ml sojasaus;
• 45 g ketchup;
• Vier druppels Tabasco.
Bereidingswijze:
1. Spoel de kipfilet onder water, droog hem en snijd hem in gelijke stukken.
2. Ananas in blokjes gesneden die zo dik zijn als stukjes kip.
3. Doe de gesneden kip en ananas in een kom, voeg sojasaus, tabasco en ketchup toe. Bedek alle stukjes met marinade en zet de kom een uur in de koelkast. Kip absorbeert in deze tijd marinade en ananassap.
4. Neem spiesjes en snijd ze afwisselend kip en ananas. In plaats van spiesjes zijn ook lange houten stokjes geschikt.
5. Vet een bakplaat in met boter en leg er kebabs op. Kook 27 minuten, stel de temperatuur in op 180 graden.
6. Controleer de gereedheid met een mes.
7. Serveer het gerecht met brood, ketchup en mayonaise.
8. Indien gewenst kun je de kebab versieren met peterselie.
Zalmfilet met ananas in de oven
ingrediënten:
• 530 g zalmfilet;
• zout;
• walnoten;
• ingeblikte ananas (één blik);
• 180 g uien;
• 140 gram kaas;
• kruiden;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Als de zalmfilet bevroren is, houd deze dan eerst in water. Ontdooide vis afspoelen en afvegen met keukenpapier.
2. Snijd de zalm in stukjes, doe in een bakje, voeg zout, kruiden, peper en, indien gewenst, citroensap toe. Houd de vis een tijdje in deze marinade.
3. Uien in dunne ringen gesneden en goudbruin in boter bakken.
4. Maal walnoten met een deegroller.
5. Vet een bakplaat in met boter en leg deze erop, zonder stukjes zalm samen te voegen.
6. Leg de uien- en ananasringen over de vis.
7. Giet de walnoten op het fruit en vet in met mayonaise.
8. Wrijf de kaas voor elke portie.
9. Zet de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak de zalm met ananas gedurende 42 minuten.
10. Serveer het gerecht met rijst of gekookte aardappelen, gegarneerd met tomaten en greens.
Zalmfilet met ananas en wortelen in het Koreaans de oven
ingrediënten:
• ananas (vers of ingeblikt);
• kilo zalmfilet;
• zout;
• 190 g Koreaanse wortel;
• 2 strikken;
• kruiden;
• zonnebloemolie;
• 85 gram kaas.
Bereidingswijze:
1. Spoel de zalmfilet met water, droog hem en leg hem op het bord.
2. Verdeel de vis in porties. Doe de zalm in een kom en bestrooi met zout. Voeg kruiden toe, roer en laat het 6-9 minuten brouwen.
3. Was de gepelde uien en snijd ze in willekeurige stukken. Bak het vijf minuten in zonnebloemolie.
4. Voeg Koreaanse wortel toe aan de ui en bak nog twee minuten.
5. Leg de stukjes zalm op een ingevette bakplaat en leg de plakjes ananas erop.
6. De volgende crush is geroosterde Koreaanse wortelen met uien. Vet alles in met zure room en stuur het naar de oven. Bak de zalm gedurende 34 minuten, terwijl de oven op 200 graden is ingesteld.
7. Vier minuten tot ze zacht zijn, haal de zalm uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en giet het sap dat tijdens het koken is gevormd.
8. Serveer dit gerecht met groentesalades of augurken.
9. Garneer voor het serveren met verse komkommer en dille.
10. Voor het koken in plaats van zure room, kunt u mayonaise of zware room gebruiken.
Ananasfilet in de oven - tips en trucs
• Als de filets kloppen, kookt het gerecht sneller.
• Het gerecht wordt interessanter als u het met kaas kookt.
• Voeg indien gewenst kruiden aan het vlees toe.
• Als er geen speciale hamer is, sla het vlees dan af met een deegroller.
• Mayonaise in gerechten wordt soms vervangen door zure room of room.
• Voeg knoflook toe aan het gerecht voor een hartige smaak.
• Kook de filet met ananas niet langer dan 47 minuten in de oven, zodat de vis of het vlees niet uitdrogen.
