Lichte en voedende noedelsoep helpt heel vaak in situaties waarin je snel iets moet koken, bovendien zijn kinderen er dol op.
Heerlijke soep wordt gemaakt met zelfgemaakte noedels, maar als er helemaal geen tijd is, zijn de eiernoedels die in de winkel worden gekocht in dit geval een uitstekende keuze.
Chicken Noodle Soup: Noodle Cooking Tips
Zelfs een beginnende gastvrouw kan soep met kip en noedels koken. Dit gezonde gerecht zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen vanaf 1 jaar. De meest heerlijke soep wordt verkregen als je zelf noedels kookt. Handige tips helpen de delicate en smakelijke noedels te bereiden:
Om zelfgemaakte noedels zacht te maken, moet je zure room toevoegen bij het kneden van het deeg, 1 lepel is voldoende. Maar dergelijke noedels kunnen niet worden opgeslagen, het moet onmiddellijk worden gebruikt.
Je kunt deeg maken zonder eieren, het is beter om ze te vervangen door water.
Kinderen zullen dol zijn op de kleurrijke noedels en het is heel gemakkelijk om het te koken: verdeel het deeg in stukjes en voeg het toe aan elke natuurlijke kleurstof in de vorm van bietensap, peterselie en wortelen. Het resultaat is bordeauxrode, groene en oranje noedels.
Als je geen tijd hebt om te wachten tot de gekookte noedels droog zijn, kun je het boven het gas drogen. Schroef het deeg op een deegroller en houd het enkele minuten boven de gasbrander.
Snijd de noodles, rekening houdend met het feit dat tijdens het koken het meerdere keren zal toenemen. Voor het koken van soep is het beter om noedels te snijden met een breedte van niet meer dan 4 mm.
Als de gesneden reepjes deeg aan elkaar plakken, betekent dit dat het verkeerd is gekookt en de noedels smaakloos en plakkerig zijn. In dit geval is het de moeite waard om het opnieuw te bewerken, waardoor het steiler wordt.
Voordat de noedels naar de opslag of in de soep worden gestuurd, moet ze worden gezeefd om alle overtollige bloem te verwijderen.
Havermoutensoep in een haast
Als er absoluut geen tijd is en u snel een stevige lunch moet bereiden, is dit recept van harte welkom.
Producten en kruiden:
1 kipfilet;
2 kippenboutjes;
Uien en wortelen elk 1;
Eiernoedels;
4 aardappelen;
Zout naar smaak;
Specerijen om uit te kiezen;
Water.
Bereidingswijze:
Was de filets, hak ze en stuur ze naar de pan. Zet je schenen erin, giet water en kook.
Terwijl de bouillon kookt, moet je de ui schillen en fijn hakken. Schil de wortels en rasp of hak ze heel fijn. Aardappelen schillen ook en snijden in blokjes.
Nadat de bouillon is gekookt, duurt het ongeveer 30 minuten, u kunt uien en wortels toevoegen. Om de soep nuttig te maken, is het beter om geen groenten te frituren, het is ook erg handig voor kinderen om het met gekookte groenten te eten.
Voeg enkele minuten later aardappels toe aan de pan.
Voeg 5 minuten voordat de soep klaar is, noedels toe aan de pan.
Voordat je de soep uitzet, moet je deze zout maken.
Kip Noedelsoep (Traditioneel)
Producten en kruiden:
Zelfgemaakte Kip;
Grote Ui;
2-3 stengels bleekselderij;
2 middelgrote wortels;
noedels;
Specerijen die meer op, maar niet overdrijven, greens, erwten en pittige chili.
Bereidingswijze:
Eerst wordt de bouillon bereid, hiervoor wordt de kip gewassen, gedroogd van water en in kleine stukjes gesneden, de schil en het vet moeten worden verwijderd.
Doe gepelde uien, selderij, chili erwten, stukjes kip in de pan. Giet al het kokende water, je hebt genoeg water nodig zodat het de kip en de groenten bedekt. Aan de kook brengen.
Breng aan de kook, verminder het vuur en controleer wanneer de schaal verschijnt om deze op tijd te verwijderen.
Nadat de schil is verwijderd, kun je de bouillon zouten en een half uur laten koken.
Als de bouillon volledig is bereid, moeten de stukken kip eruit worden gehaald, in een kom worden gedaan en met folie worden bedekt.
Van de bouillon moet ook alle groenten en kruiden worden gehaald, zodat deze transparant is en kan worden uitgelekt.
In kippenbouillon, op het vuur zetten, noedels en wortels toevoegen, in kleine reepjes snijden.
Terwijl de noedelsoep kookt, moet je de kip bereiden. Verwijder alle botten en snij.
Doe de kip in de pot, laat deze goed koken en zet hem uit.
Serveer de soep beter met verse kruiden.
Kip Noedelsoep (Oma's Recept)
Onlangs heeft ieder van ons ergens haast, en niet altijd vinden gastvrouwen tijd om hun geliefden te behagen met heerlijke zelfgemaakte noedels, die onze grootmoeders hebben bereid. Maar hij is niet alleen een mooie kleur, maar ook vol van smaak die met niets te vergelijken is.
Producten en kruiden:
Halve kip;
4 aardappelen;
Uien, wortelen 2-3 stuks;
2 eieren;
120 g bloem;
Plantaardige olie;
Specerijen naar smaak en altijd verse greens, die de soep een speciale lentesmaak geven.
Bereidingswijze:
Begin met het koken van soep met kokende bouillon. Dompel de gewassen helft van de kip, 1 wortel en ui, laurier en peper in een pan. Kook minstens anderhalf uur op laag vuur, altijd onder het deksel.
Haal de groenten uit de kant-en-klare bouillon, ze zijn niet langer nodig, en de kip.
Zeef de bouillon en doe er stukjes kip zonder botten in.
Nu kunt u beginnen met het koken van noedels, u moet eieren en bloem in een kleine kom mengen. Kneed het deeg, rol het dun uit en laat het een half uur op tafel drogen.
Aardappels schillen en in kleine stukjes snijden.
Zet de bouillon op een langzaam vuur en voeg er aardappelen aan toe.
Gesneden uien en geraspte wortelen bak in boter.
Gewokte groenten in de soep.
Draai het gedroogde deeg in een buis en snijd in dunne reepjes van niet meer dan 3 mm.
Nadat de aardappels klaar zijn, voeg je noedels en greens toe aan de soep.
Kook niet meer dan 10 minuten en je kunt het vuur doven.
Kip Noedelsoep Met Champignons
Dit recept is beter om alleen met zelfgemaakte noedels te koken, alleen in dit geval zal het gerecht een rijke geur en smaak blijken te zijn.
Producten en kruiden:
kip;
Verse champignons - 200 g, in de winter kun je gedroogd nemen;
Wortelen, selderij en uien in verschillende stukken;
Specerijen: dille, peterselie, peper, zout, peterseliewortel;
Olie om te frituren.
Voor noedels:
Onvolledig glas bloem;
2 eieren;
Zout.
Bereidingswijze:
Vlees samen met de ui, wortelen, selderij, peterseliewortel en peperbollen koken. Zeef de gekookte bouillon en snijd het vlees in kleine porties.
Ui en wortel (resterend) zo dun mogelijk gesneden.
Paddenstoelen reinigen en snijden.
Doe boter in de pan, doe de ui en bak tot hij zacht is. Giet de wortels en stoof 5 minuten. Groenten worden op een bord verwijderd en bak de champignons in boter. Nadat ze 7 minuten hebben gebakken, breng je de groenten terug en stoof je nog een paar minuten.
Haal de pan van het vuur en stuur alle inhoud naar de bouillon.
Bouillon opnieuw in brand gestoken.
Nu kun je noedels maken. Zeef de bloem, voeg zout toe en maak, in het midden een holte, eieren erin. Kneed het deeg, voeg indien nodig water toe. Kneed het deeg tot het stevig en elastisch is. Bedek met een handdoek en laat een half uur drogen.
Dun uitrollen en in reepjes van 15 cm snijden, waarna de tape heel fijn moet worden gesneden. Laat de noedels drogen.
Kook de noedels een paar minuten in kokend water en kook ze daarna een paar minuten.
Doe noedels, greens in een bouillon met groenten en kook nog een paar minuten, niet meer. Zout, peper en kan worden uitgeschakeld.
Kip Noedelsoep (zachtheid)
Deze soep heeft een ongelooflijk delicate smaak en gemak vanwege het feit dat het niet werd gebruikt rijst of zelfgemaakte noedels, maar rijst.
Producten en kruiden:
Kippendij - 2 stks;
Op 1 stuk uien, Bulgaarse peper en wortelen;
aardappelen;
ei;
Melk - ¼ kopje;
Rijstnoedels klein bosje;
Specerijen: dille, peterselie, kruiden voor kip, peper en kip kruiden.
Olie om te frituren.
Bereidingswijze:
Zet de pan met water op het vuur en laat de dijen van de kip zakken wanneer deze kookt. Kook op zeer laag vuur tot het gaar is.
Bereid tijdens het koken groenten, schil de aardappelen, uien en wortels en snijd ze in kleine blokjes.
Nadat de kip is gekookt, moet deze worden verwijderd en de botten worden verwijderd. Hak het vlees en leg het samen met de aardappelen in de bouillon.
Terwijl de aardappelen gaar zijn, moet je frituren.
Fruit de uien en wortelen in boter.
Nadat de aardappels klaar zijn, roerbak, paprika, gesneden halve ringen en rijstnoedels in de pan.
De soep wordt nog een paar minuten op laag vuur gekookt, waarna je kruiden en zout moet toevoegen.
Voordat je de soep uitzet, meng je het ei en de melk apart in een kom. Voeg een dunne stroom toe aan de soep en meng goed. Het hele gerecht is klaar, je kunt familieleden uitnodigen aan de tafel.
Kippennoedel en tomatensoep
Kip en zelfgemaakte noedelsoep wordt beschouwd als een dieet en zeer nuttig gerecht voor het lichaam. Er zijn veel van zijn recepten, maar deze heeft een ongelooflijke smaak en aroma vanwege de verscheidenheid aan groenten.
Producten en kruiden:
2 kippenborsten;
Uien, wortelen, paprika's en tomaten - 1 stuk;
6 middelgrote aardappelen;
Noedels - 200 g;
Specerijen en altijd verse groenten;
Olie voor het braden van groenten.
Bereidingswijze:
Eerst moet je de basis van de soep koken - bouillon, voor dit doel wordt de kipfilet gewassen, in kleine stukjes gesneden en 40 minuten gekookt.
Terwijl het vlees wordt gekookt, kunt u de groenten bereiden, schillen en in dunne stokjes snijden.
Nu kunt u het gebraad bereiden: bak de uien en wortels eerst in boter en voeg aan het einde peper en tomaat toe, stoof een paar minuten en zet het uit.
Nadat de bouillon gaar is, voeg er aardappelen aan toe, kook gedurende 15 minuten en giet de noedels, kook nog 10 minuten.
Voeg helemaal aan het einde het gebraad, de groenten en het zout naar smaak toe, kook een paar minuten en de soep is klaar.
Kip Noedel En Gehaktbal Soep
Deze ongelooflijk smakelijke en zeer voedzame soep kan honger stillen en verzadigen voor een lange tijd.
Producten en kruiden:
Jonge kip - 1 kg;
Filet - 300 - 400 g;
2 uien;
wortelen;
Bloem - ½ kopje;
Eierdooiers - 6 stks;
Specerijen naar smaak en groen.
Bereidingswijze:
Kook kippenbouillon in een pan.
Terwijl het kookt, moet je zelf noedels maken, hiervoor meng je eidooiers, bloem en een snufje zout. Laat het deeg 30 minuten op de tafel liggen, rol het dan zo dun mogelijk uit en snijd het in reepjes.
De volgende stap is het koken van gehaktballetjes. Snijd hiervoor 1 ui en bak deze in boter.
Draai de filet en de ui in een vleesmolen. Voeg een deel van het eiwit, de kruiden toe en meng.
Nadat de bouillon gaar is, voeg je gepelde maar niet gehakte uien en wortels, kruiden in de vorm van gemalen peper en laurierblaadjes toe, laat ze een paar minuten staan.
Nu moet je de ui uit de pan halen en weggooien en de wortels snijden.
Voeg wortels, noedels en gehaktballetjes toe aan de bouillon, alles mag maximaal 10 minuten koken, voeg greens toe en de soep kan worden uitgeschakeld.
De noedelsoep van de kip in een langzaam kooktoestel
Onlangs houden de meeste huisvrouwen ervan om hun dierbaren te behagen met gezonde gerechten die in een slowcooker worden gekookt. Geurige kippenbouillon soep met delicate noedels kan er ook in worden gekookt.
Producten en kruiden:
Kippendijen - 2-3 stuks, afhankelijk van het aantal porties;
aardappelen;
Een kleine ui en wortel;
Eieren - 2 stks;
Bloem - ½ kopje;
Specerijen naar smaak en verlangen.
Bereidingswijze:
Noedelsoep met kip in een slowcooker zal lang worden bereid. Maar uiteindelijk wordt het gerecht zo mals en smakelijk dat je er een tijdje niet op let.
Doe de kippendijen in de multicooker-kom en giet alleen kokend water.
Schil de groenten en snijd ze in dunne reepjes, voeg ze toe aan de kip. Zorg ervoor dat je zout toevoegt en, als je wilt, kipkruiden toevoegen.
Zet het slowcooker aan en kook de heupen met groenten gedurende een uur in het programma “Quenching”.
Tijdens het koken van vlees en groenten kun je noedels maken. Meng bloem, eieren en zout, kneed het deeg.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit en droog het 20 minuten op de tafel en snijd het in zeer dunne reepjes.
Doe 5 minuten voordat de soep klaar is noedels, greens erin en als je meer zout nodig hebt. Nadat de multicooker is uitgeschakeld, is het noodzakelijk om de soep nog 10 minuten in de verwarmingsmodus te laten, zodat de noedels "bereiken".
Kippensoep: Aanbevelingen van Koks
- Elk van de beroemde koks heeft zijn eigen geheimen voor het koken van kipnoedelsoep en sommigen van hen delen graag:
- Voeg geen water toe aan de soep, ook al is er weinig van, een kleiner volume is beter dan de middelmatigheid van smaak.
- Kook het gerecht niet op een te hoog vuur.
- Koken is alleen nodig onder het deksel.
- Kook uien niet te gaar, het wordt smakeloos.
- Het is niet nodig om aan kruiden deel te nemen, deze soep moet zacht zijn.
- Kook noedels hebben niet meer dan 10 minuten nodig.
