Wanneer we denken aan voedingsmiddelen die cholesterol verhogen, denken we normaal gesproken aan voedingsmiddelen die zwaar zijn in verzadigde vetten. En hoewel het waar is dat deze voedingsmiddelen, samen met die rijk aan transvetten, het slechte (LDL) cholesterolgehalte meer verhogen dan andere, zijn ze zeker niet de enige factor die de aandacht verdient.
Amerikanen verbruiken gemiddeld 20 theelepels suiker per dag, gemiddeld, volgens de American Heart Association (AHA). Natuurlijk variëren de consumptiegraden van persoon tot persoon, maar er is weinig twijfel dat deze lege calorieën onze gezondheid beïnvloeden.
Onderzoekslinks Suiker en hart- en vaatziekten
Eén onderzoek wordt vaak aangehaald als bewijs van de effecten van suiker op het cholesterolgehalte. Onderzoekers ontdekten dat de consumptie van suiker verschillende markers voor hart- en vaatziekten verhoogde.
Ze stelden vast dat mensen die meer toegevoegde suikers consumeerden, een lager, "goed" cholesterol, of een hoge dichtheid lipoproteïne (HDL) hadden. HDL werkt eigenlijk om extra, Äúbad,Äù cholesterol, of low-density lipoprotein (LDL) op te nemen en het naar de lever te transporteren. Dus we willen dat onze HDL-niveaus hoog zijn.
Ze vonden ook dat deze mensen hogere niveaus van triglyceriden hadden. Een van deze factoren kan uw risico op hartaandoeningen verhogen.
Triglyceriden zijn een soort vet waarvan het niveau na het eten toeneemt. Je lichaam slaat calorieën op die je op dit moment niet voor energie gebruikt. Tussen de maaltijden door, wanneer je energie nodig hebt, komen deze triglyceriden vrij uit de vetcellen en circuleren ze in het bloed. Volgens de Mayo Clinic heb je waarschijnlijk hogere triglycerideniveaus als je meer eet dan je verbrandt en als je overtollige hoeveelheden suiker, vet of alcohol consumeert.
Net als cholesterol lossen triglyceriden niet op in het bloed. Ze bewegen zich rond uw vasculaire systeem, waar ze de wanden van de slagader kunnen beschadigen en atherosclerose of de verharding van slagaders kunnen veroorzaken. Dit is een risicofactor voor een beroerte, een hartaanval en hart- en vaatziekten.
Uw suikerinname regelen
De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan om niet meer dan 10 procent van je calorieën uit suiker te halen, of zelfs maar tot 5 procent, om de gezondheid te verbeteren. De AHA beveelt op dezelfde manier aan dat vrouwen niet meer dan 100 calorieën per dag krijgen van toegevoegde suikers, en mannen niet meer dan 150 calorieën - dat zijn respectievelijk 6 en 9 theelepeltjes. Helaas is dat veel minder dan wat ze schatten dat de meeste Amerikanen nu krijgen.
Voor perspectief bevatten 10 grote jellybeans 78,4 calorieën uit toegevoegde suikers, of ongeveer 20 gram suiker (4 theelepeltjes), wat bijna uw volledige vergoeding is als u een vrouw bent.
Leer suiker herkennen op voedseletiketten. Suiker zal niet altijd als zodanig op voedseletiketten worden vermeld. Ingrediënten zoals glucosestroop, honing, moutsuiker, melasse, siroop, maïszoetstof en alle woorden die eindigen op Äúose,Äù (zoals glucose en fructose) zijn toegevoegde suikers.
Vind waardevolle vervangers. Niet alle suikervervangers zijn hetzelfde, en sommige hebben hun eigen risico's. Stevia is een plantaardige zoetstof die een echt suikeralternatief is, in tegenstelling tot agave en honing, die nog suikermoleculen bevatten.
Net zoals u uw consumptie van alcohol, calorieën en verzadigde vetten controleert, moet u uw suikerconsumptie volgen. Er is niets mis met af en toe lekkernijen, maar de effecten van suiker kunnen moeilijk zijn voor je hart.
