Overzicht
Er zijn veel beweringen over koffie en cholesterol. Onderzoek naar de manier waarop koffie het cholesterolgehalte verhoogt, is gemengd. Eén ding is duidelijk: koffie kan het cholesterolgehalte verhogen, maar dit hangt af van hoe je het zet en hoeveel je drinkt. Als u gevoelig bent voor cafeïne, kan koffie ook uw gezondheid beïnvloeden.
Wat is cholesterol?
Cholesterol is een wasachtige substantie geproduceerd door de lever. Het wordt van nature in het lichaam aangetroffen. Naast de cholesterol die je lichaam produceert, krijg je cholesterol door bepaald voedsel. Te veel LDL, of 'slecht' cholesterol, brengt een verhoogd risico op hart- en vaatziekten met zich mee. De meeste artsen raden aan om te beperken hoeveel toegevoegd cholesterol je krijgt uit je dieet.
Koffie bevat geen cholesterol zoals veel dierlijke producten dat doen. In plaats daarvan beïnvloedt koffie hoe uw lichaam cholesterol produceert.
Verband tussen koffie en cholesterol
Verschillende onderzoeken in het afgelopen decennium hebben een verband aangetoond tussen koffie en cholesterol. Volgens één onderzoek zijn koffieoliën (ook bekend als diterpenen) zoals cafestol en kahweol de schuld. Koffieoliën worden van nature aangetroffen in cafeïnehoudende en cafeïnevrije koffie.
Onderzoek wijst uit dat cafestol invloed heeft op het vermogen van het lichaam om cholesterol te metaboliseren en te reguleren. Volgens een meta-analyse van gecontroleerde studies over koffie en cholesterol, kunnen koffieoliën galzuren en neutrale sterolen verminderen. Dit kan leiden tot verhoogd cholesterol. Onderzoekers concludeerden dat cafestol de 'meest krachtige cholesterolverhogende stof is die in het menselijk dieet wordt gevonden'.
Als u een genetische mutatie heeft die het koffiemetabolisme in uw lichaam vertraagt en u twee of meer kopjes koffie per dag drinkt, is uw risico op hartaandoeningen mogelijk groter.
Waarom uw koffiezet belangrijk is
Koffieoliën zijn het krachtigst in koffie, waarbij de gronden tijdens het koffiezetten het langste contact hebben met het water. Een Franse pers, die koffie zet door voortdurend water door het terrein te laten stromen, heeft aangetoond dat het grotere concentraties cafestol heeft. Het zetten van een koffiepot in Amerikaanse stijl met een filter, daarentegen, heeft relatief lage niveaus, omdat de drank maar één keer door het terrein wordt gevoerd. Het grootste deel van de cafestol blijft achter in het filter, ongeacht het gebraad. Een andere studie vond dat gestoofde Turkse koffie in Turkse stijl en gekookte koffie in Scandinavische stijl de grootste hoeveelheid diterpenen bevatte. Oploskoffie en drip-gezette koffie hadden "verwaarloosbare" hoeveelheden en espresso had tussenliggende hoeveelheden.
Onderzoek heeft aangetoond dat het dagelijks drinken van vijf kopjes koffie met een Franse pers een methode is om het cholesterolgehalte in het bloed met 6 tot 8 procent te verhogen.
Voordelen van koffie drinken
Tenzij je dagelijks grote hoeveelheden niet-gefilterde of Franse perskoffie drinkt, zou een verhoogd cholesterolgehalte geen probleem moeten zijn, althans niet als het gaat om koffie. Integendeel, koffie kan mogelijk tal van gezondheidsvoordelen bieden.
Volgens de Mayo Clinic hebben studies geen significant verband gevonden tussen koffie en een verhoogd risico op hartziekten en kanker. Eerdere studies die een link vonden, hielden geen rekening met andere risicovolle gedragingen die veel voorkomen bij koffiedrinkers, zoals roken en gebrek aan lichaamsbeweging. Onderzoek heeft echter een verband aangetoond tussen koffieconsumptie en afgenomen sterftecijfer.
Koffie is ook in verband gebracht met bescherming tegen ziekten zoals type 2 diabetes, leverziekte, Parkinson en depressie.
Waarschuwingen en risico's
Misschien liggen enkele van de meest relevante vragen over de effecten van koffie in het element energie en gemoedstoestand: cafeïne. Het is tenslotte waarom velen van ons koffie drinken.
Cafeïne is een stimulerend middel. Te veel kan nervositeit, slapeloosheid, hoofdpijn, maagklachten en angst veroorzaken. Sommige mensen zijn bijzonder gevoelig voor de effecten van cafeïne. Deze mensen willen misschien beperken hoeveel koffie ze drinken, of overschakelen op cafeïnevrij maken.
Cafeïne kan sommige aandoeningen verergeren, zoals:
- slapeloosheid
- angst
- depressie
- hoge bloeddruk
- hartproblemen zoals hartritmestoornissen
- nierproblemen
- chronische maagproblemen
Er zijn aanwijzingen dat vrouwen die grote hoeveelheden cafeïne drinken een hoger risico op osteoporose kunnen hebben. Cafeïne kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen of kruiden. Wees voorzichtig als u het volgende inneemt:
- chinolon-antibiotica zoals ciproflaxine en norfloxacine
- astmamedicijnen zoals theofylline
- depressie medicijnen
- anticoagulantia
- stimulerende medicijnen waaronder decongestiva
- echinacea
- gewichtsverlies pillen met cafeïne
- pijnstillers met cafeïne
Cafeïne komt niet alleen voor in koffie. Het is ook in zwarte thee, groene thee, chocolade, energiedrankjes en zelfs een soort schokkerig.
Afhaal
Het maakt niet uit hoe je het zet, koffie gaat nergens heen. Het is een van de populairste dranken ter wereld. Hoewel er reden is om bezorgd te zijn over het verhogen van het cholesterolgehalte, is er geen reden tot paniek. U kunt het risico verkleinen door uw koffie te laten druipen en met mate te genieten van geperste of gekookte koffie en espresso. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, drink dan drip-gezette koffie met mate. Praat met uw arts over eventuele zorgen die u heeft.
