Compote van rabarber - de algemene principes van koken
We zijn gewend aan de groene rabarber die in onze tuinen groeit. Weinig mensen weten dat deze plant rijk is aan vitamines en mineralen, helpt het harmonieuze werk van het lichaam. Vooral gunstig effect van rabarber op het werk van de maag, waardoor het spijsverteringsproces wordt vergemakkelijkt. Wat kan van dit product worden bereid? Voeg het toe aan groente- en fruitsalades, maak jam of kook rabarbercompote. Als u geen suiker aan de compote toevoegt, kunt u de drank gebruiken als onderdeel van het dieet. Rabarber, als je het drinkt met compote op een lege maag, kan metabolische processen versnellen.
Met suiker kan rabarbercompote de eetlust verbeteren en is het zeer geliefd bij kinderen. Zo'n drankje zelf is een zeer smakelijke drank voor kinderen en volwassenen in plaats van frisdrank of vruchtensap.
Compote van rabarber - bereiding van producten en gerechten
Hoe compote van rabarber koken? Om een drankje te maken, heb je niet de hele plant nodig. Scheid het blad en laat alleen roosachtige, dikke stengels van bladstelen die grondig van de grond moeten worden gewassen.
Met wat te rabarbercompote koken, welke voedingsmiddelen worden gecombineerd met deze plant? Citrusvruchten, rozijnen, alle bessen uit de tuin en sommige vruchten worden perfect gecombineerd met rabarber in compote.
Recepten met rabarbercompote:
Recept 1: Compote van rabarber
Het recept voor deze drank is heel eenvoudig. Je hebt rabarberstelen nodig, en je kunt ook citroenschil gebruiken om rabarbercompote geuriger te maken.
Benodigde ingrediënten:
- Rabarber (scapes) - 400 gram
- Citroenschil
- Suiker naar smaak
- Water voor compote gezuiverd 3 liter
Bereidingswijze:
- De gewassen rabarberstelen worden in blokjes van 2-3 cm lang gesneden.
- Bereid citroenschil voor op compote.
- Giet water in de pot, waar je compote kookt, en laat het koken.
- Dompel rabarber, suiker onder en laat ze ongeveer een kwartier koken. Laat drie minuten gaar in de pan en dek af met het deksel.
Recept 2: Rabarber-citroen-rabarbercompote
Voor deze drank is het beter om lichtgekleurde rozijnen te gebruiken, zodat de rabarbercompote een soepele lichte kleur blijkt te zijn. Je kunt ook citroen gebruiken als je de zure noot in de compote wilt versterken.
Benodigde ingrediënten:
- Rozijn 300 gram
- Rabarber (stengel) 300 gram
- Citroen (middelgrote) 1 stuk
- Suiker naar smaak
- Minerale compote Water 3 liter
Bereidingswijze:
- Bereid de rozijnen door ze meerdere keren onder stromend water af te spoelen.
- Rabarberstelen wassen goed van de grond, verwijderen de harde vezels en snijden de stelen in kleine blokjes.
- Citroenwas en snijd ze in blokjes met schil.
- Giet water in een pan, waar compote kookt, op het vuur zet, daar suiker toevoegt.
- Zodra het water in de pan kookt, laat je de rozijnen, rabarber, citroen vallen en kook je ongeveer 15 minuten onder het deksel. Na deze periode is de rabarbercompote klaar.
Recept 3: Compote van rabarber met mandarijn
Zo'n drankje stimuleert, versterkt en heeft een aangename smaak.
Benodigde ingrediënten:
- Mandarijnen 3 stuks
- Rabarber (stengel) 400 gram
- Suiker naar smaak
- Water voor compote gezuiverd 3 liter
Bereidingswijze:
- Terwijl de mandarijnen intact zijn, haal je de schil er uit en pers je het sap eruit, laat je de marc in een pan zakken, waar de stoofpot gaat koken.
- Rabarberstelen wassen en in blokjes snijden.
- Was munt en scheur het in bladeren.
- Giet schoon water en voeg suiker toe in een pan, waar de mandarijnen zich bevinden. Zet de pot op het fornuis en breng het water aan de kook.
- Dompel rabarber in water en kook het ongeveer een kwartier. Voeg drie minuten voor het koken munt en schil van mandarijn toe aan de pan.
- Zeef rabarbercompote door kaasdoek, koel en voeg mandarijnsap toe.
Recept 4: Compote van rabarber met kers
Een heerlijk zomers drankje zal jonge kinderen zeker bevallen. Voor deze compote van rabarber kunt u elk type kers gebruiken, zowel wit als zwart.
Benodigde ingrediënten:
- Rabarber (stengel) 300 gram
- Zoete kers 300 gram
- Water voor compote gezuiverd 3 liter
- Suiker naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwijder de botten van de gewassen kers.
- Rabarberstelen in blokjes gesneden.
- Zet een pot water voor compote op het fornuis, voeg er suiker aan toe. Nadat het water kookt, doe je rabarber en kers in het water, kook je de compote ongeveer tien tot vijftien minuten.
Recept 5: Compote van rabarber met krenten en appels
Een andere variatie van rabarbercompote. De drank blijkt heerlijk, geurig, aangenaam voor de ogen paarse tint.
Benodigde ingrediënten:
- Verse appels 2 stuks
- Bes 200 gram
- Suiker naar smaak
- Water voor compote gezuiverd 3 liter
- Rabarber (stengel) 300 gram
Bereidingswijze:
- Was de appels, schil ze en snijd ze in blokjes.
- Was krenten grondig.
- Rabarberstelen in blokjes gesneden.
- Giet water in de pan voor compote, voeg daar suiker toe, zet in brand.
- Zodra het water kookt, laat je de appels, krenten en rabarber in de pan zakken. Kook compote ongeveer vijftien minuten.
Compote van rabarber - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Gebruik honing in plaats van suiker om rabarbercompote nuttiger te maken. Je moet echter honing in een gekoelde drank doen, om het bijenteeltproduct niet van nuttige eigenschappen te beroven.
- Wat kun je nog meer toevoegen aan rabarbercompote om het lekkerder te maken? Een van de geheime ingrediënten is kamperfoelie en vlierbes. De combinatie van rabarber en pruim, rabarber en framboos zal ook ongebruikelijk zijn. Van deze vrucht kun je niet alleen compote maken, maar ook jam maken.
- Gebruik compote niet langer dan twee dagen na het koken en bewaar het in de koelkast.
- Niet alle kruiden zijn geschikt voor rabarbercompote. Gebruik een beetje kaneel of kruidnagel als je het drankje een ongewone smaak wilt geven. Deze kruiden zijn echter alleen geschikt als u geen citrus aan de compote toevoegt.
