Salade met ingelegde komkommer - de algemene principes van koken
Komkommer - een groente die onze tafels kent vanwege zijn lichte en frisse smaak. In de zomer gaat een dag zelden zonder een salade met een komkommer, en komkommers zijn precies zo - een plezier.
In de winter is deze groente niet zo goed. In de winkel kun je alleen geïmporteerde groenten kopen tegen exorbitante prijzen - zonder smaak en geur, gewaxt en rubberachtig.
In dit geval, augurken - een echte redding! Opgemerkt moet worden dat komkommers hun nuttige eigenschappen bijna niet verliezen tijdens het conserveringsproces, en de frisse verkwikkende smaak wordt sterker.
Er zijn veel waardige recepten met augurken, die kunnen worden geïmplementeerd voor een plechtig feest en voor dagelijks gebruik thuis.
Salade met ingelegde komkommer - bereiding van producten en gerechten
Niet elke huisvrouw houdt zich bezig met het behoud van de zomer. Als je je eigen moestuin hebt waar je groenten kunt verbouwen, een ruime kelder voor het bewaren van potten en flessen, dan is het natuurlijk geen zonde om heerlijke krokante groenten voor een winter in een pot te bereiden. Maar de meeste mensen wonen in de ijzeren jungle, in appartementen, waar het simpelweg onmogelijk is om volledig te conserveren. Dit is echter geen reden om de heerlijke salade met augurken te verlaten!
U kunt ingeblikte komkommers in de winkel kopen, evenals op de markt, veel grootmoeders verkopen niet alleen producten van hun kippen en koeien, maar ook ingeblikte groenten uit de tuin. Het kopen van augurken op de markt is zelfs meer gerechtvaardigd dan in een winkel, vooral als de verkoper meer dan eens door u is geverifieerd.
Salade met augurken wordt het best geserveerd in diepe gerechten, als u romige of zure roomsalades gebruikt. Deze salades hebben de neiging om snel uit te lopen, waarna het gerecht een smakelijk uiterlijk verliest.
Als de salade met olie is gekleed, kunt u deze op brede, platte gerechten serveren.
Voordat u een salade met een augurk bereidt, hebt u een snijplank, een mes, een pan nodig waar de ingrediënten en borden voor de componenten worden gekookt.
Salade Komkommer Salade Recepten:
Recept 1: Salade met ingelegde komkommer
Dit recept geniet al lang van de liefde van alle gastvrouwen van de wereld. Salade met augurken is heel gemakkelijk te bereiden en eten voor het gerecht is in de koelkast van elke gastvrouw. Zoute knapperige komkommer diversifieert de malsheid van de salade en een ongewone dressing met olijven zal de smaak van deze salade extra pit geven.
Benodigde ingrediënten:
- 2 aardappelen
- ingemaakte komkommer 2 stuks middelgroot
- kippenei 3 stuks
- ui 1 stuk
- harde kaas 100 gram
- voor dressing - vetzure room, groene olijven zonder pit 50 gram, verse dille, zwarte peper.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels "in uniform", verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes.
Kook een hardgekookt ei, schil en hak fijn met een mes.
Snijd de komkommer in blokjes.
Harde kaas wreef over een fijne rasp.
Meng in een apart verbandverband. Hak hiervoor de olijf met een blender; als er geen blender is, hak dan fijn met een mes. Was de dille en snijd hem ook zo klein mogelijk. Combineer olijven, greens en zure room, zout en peper.
Meng alle ingrediënten behalve kaas en dressing, meng en bestrooi met salade met ingelegde komkommer met geraspte kaas.
Recept 2: Salade met ingelegde komkommer en krabben
Iedereen kent "Crab Salad" - een gerecht van krabvlees, eieren en maïs. Maar niet iedereen weet dat deze salade zijn smaak ten goede zal veranderen, als je een gezouten komkommer aan de hoofdingrediënten toevoegt. Misschien is het juist hij die de bekende krabsalade mist, omdat de lichte zuurheid het gerecht smakelijker en sappiger maakt.
Benodigde ingrediënten:
- ingemaakte komkommer 2 stuks
- ingeblikt krabvlees 200 gram
- kippenei 4 stuks
- ingeblikte maïs 200 gram
- harde kaas van elke soort 150 gram
- groene ui jong
- slasaus - mayonaise, zure room, gehakte peterselie, zout
Bereidingswijze:
Snijd de komkommer in blokjes.
Kook een hardgekookt ei gedurende 8 minuten, laat afkoelen, verwijder de schaal en hak met een mes.
Rasp de harde kaas op de beste rasp.
Hak de groene ui fijn met een mes.
Snijd het krabvlees (of krabsticks) met een mes in reepjes.
Open de ingeblikte maïs, laat het sap weglopen.
Was de peterselie en hak deze zo klein mogelijk met een mes. Meng peterselie, mayonaise en zure room, zout.
Salade met augurken en krabben kan onmiddellijk worden geserveerd, maar het gerecht zal veel smakelijker zijn als je het laat brouwen.
Recept 3: Salade met augurken en groenten
Een heerlijke salade met augurk zal je dieet opvrolijken. De frisse zoetzure smaak van de salade lijkt misschien ongebruikelijk, maar het feit dat uw gasten het lekker zullen vinden staat buiten twijfel! Merk op dat deze salade kan worden gebruikt in de post, evenals voor degenen die een vegetarische levensstijl leiden.
Benodigde ingrediënten:
- buriak 2 stuks
- wortelen 2 stuks
- 2 augurken
- 2 aardappelen
- verse peterselie
- voor dressing - olijfolie, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels zoete mosterd, zout
Bereidingswijze:
Gezouten komkommer in halfronde plakjes gesneden.
Was de bieten en breng het aan de kook. Bieten moeten ongeveer 50 minuten koken en je kunt de gereedheid controleren door er met een tandenstoker in te prikken. Klaar bieten zijn zeer gemakkelijk te doorboren. Haal de afgekoelde bietenschil eruit en snijd hem in grote blokjes.
Kook de gewassen aardappels "in uniform", laat afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in blokjes.
Kook de gewassen wortel, koel, schil en snijd deze in blokjes.
Was de peterselie en snijd deze groot genoeg.
Meng 2 eetlepels olie, mosterd, pers de knoflook in het mengsel door de knoflookpers, zout en meng.
Combineer de groenten met de dressing, meng en serveer op tafel.
Recept 4: Salade met ingelegde komkommer "Gourmet"
Dit gerecht kan iemand aan het recept van de Olivier-salade doen denken, maar bekijk het recept eens nader - er zijn hier geen aardappelen, maar een van de ingrediënten is een zure appel. En dit is geen vergissing - een appel verandert ongemerkt de smaak van de salade, maakt deze knapperiger en de augurk zal u verrassen met een frisse smaak.
Bovendien, de salade "Gourmet" gekleed met een ongewone dikke saus met verse komkommer.
Benodigde ingrediënten:
- gekookte worst 100 gram
- rookworst 100 gram
- ham 100 gram
- kippenei 3 stuks
- ingemaakte komkommer 2 stuks
- harde kaas 150 gram
- appel "semyrenko" 2 stuks
- groene ui
- voor saladedressing - zure room, mayonaise, verse komkommer 1 stuk, dille, zout
Bereidingswijze:
Ham en worst moeten in blokjes worden gesneden.
Kook de eieren 8 minuten in kokend water, koel ze in koud water, verwijder de schelpen en snijd ze in blokjes.
Snijd de komkommer in blokjes.
Harde kaasrooster.
Was de appels, schil en snijd het middelste deel, snijd het in kleine blokjes.
Snijd de groene ui met een mes.
Plet verse komkommer en dille-blender. Meng komkommer, dille, mayonaise en zure room, zout.
Combineer alle ingrediënten behalve kaas en dressing, meng. Bestrooi de salade met de ingemaakte kaas en laat hem ongeveer een uur in de koelkast staan alvorens te serveren.
Recept 5: Salade met augurken en champignons
Een stevige groentesalade met kaas, die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Kleed deze salade aan met een romige dressing, zoals een mengsel van mayonaise en room.
Benodigde ingrediënten:
- ingemaakte komkommer 2 stuks
- Champignon Champignons 400 gram
- Koreaanse wortel 150 gram
- 2 uien
- harde kaas (type "Russisch") 150 gram
- verse peterselie
- zonnebloemolie om te frituren
- voor dressing - room 3 eetlepels, mayonaise, Dijon-mosterd
Bereidingswijze:
Was de champignons en snijd ze in drie of vier stukken. Schil de ui van de schil, snijd deze in kleine stukjes met een mes en leg op een hete pan, ingevet met boter. Fruit de uien ongeveer 4 minuten en voeg de gehakte champignons toe. Bak het mengsel onder roeren gedurende ongeveer 10-12 minuten.
Gezouten komkommer in dunne plakjes gesneden.
Koreaanse wortels persen sap.
Rasp harde kaas op een grove rasp.
Was de peterselie onder stromend water en hak fijn.
Meng de room, mayonaise en mosterd, zout.
Meng de groenten met de dressing en bestrooi de salade met de gezouten komkommer en geraspte kaas. Laat het twee tot drie uur in de koelkast staan.
Salade met ingelegde komkommer - de geheimen en tips van de beste koks
Als u een geveegde of mayonaise-dressing aan een salade met een augurk toevoegt, laat deze dan staan. Zelfs een uur is voldoende om het gerecht sappiger te maken.
