Salade met druiven - de algemene principes van koken
Salades waarin vleesproducten en groenten met zoet fruit met succes worden gecombineerd, komen steeds vaker voor. Het is niet altijd mogelijk om precies te bepalen welke ingrediënten in de salade worden gebruikt, en als je alleen een lekker gerecht goed hebt geproefd, zul je verrast zijn om te horen dat je kip met ananas of een appel met ham hebt gegeten.
Past goed bij de druiven van vleesgerechten. Groene en paarse bessen hebben een frisse zoetzure smaak en onthullen daarom perfect de smaak van gevogelte en worst - kipworst en ham. Druiven mengen niet goed met vis en passen daarom niet in elke vissalade. Hoewel sommige fijnproevers de combinatie van gezouten zalm en druiven waarderen.
Bovendien kunt u met druiven heerlijke fruitsalades, desserts bereiden, die vrij zoet zijn, zelfs zonder suiker of andere zoetstoffen toe te voegen.
Salade met druiven - bereiding van voedsel en gerechten
Welke druif is het beste om te gebruiken als je hem aan vleessalades wilt toevoegen? Meest geschikte grote groene bessen, omdat ze zuur zijn. Maar gebruik geen kish-mish, het is te cloying en kan de smaak van een niet-dessertgerecht bederven.
Roze en paarse druiven zijn zoeter en wateriger, dus deze druiven moeten worden bewaard als dessert.
Voordat u de salade met druiven toevoegt, moeten de bessen van de borstel worden gescheiden, goed worden gewassen en in twee of vier delen worden gesneden, afhankelijk van de grootte.
Maak een salade met druiven met kip en kippenbrokken, ham, groenten en fruit.
Welke gerechten om te koken voor het serveren van salade met druiven? Dit gerecht is ongebruikelijk, bijna koninklijk en daarom is het het beste om dergelijke salades in kristallen gerechten te serveren. Je kunt zowel diepe kommen als platte kommen gebruiken. Bereid voor het koken van de salade ook een snijplank, een mes, borden voor afzonderlijke componenten, een kom voor het mengen van dressings, een blender.
Recepten voor salade met druiven:
Recept 1: Salade met druiven
Lichte en smakelijke gastronomische schotel - salade met druiven en kip. Een licht gerecht, zeer bevredigend dankzij de kip, zal zeker worden herinnerd door iedereen dankzij een niet-standaard combinatie van gevogelte en fruit. Salade met druiven en kip kan het beste worden gekruid met een mengsel van zure room en mayonaise.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet 300 gram
- Kappertjes 100 gram
- Druiven groen 100 gram
- Harde kaas 150 gram
- Verse peterselie
- Voor dressing - zure room, mayonaise, zout, peper
Bereidingswijze:
1. Gekookte kipfilet moet worden gekoeld en in dunne plakjes worden gesneden. Kook de filets 15-17 minuten in kokend water, vooraf gezouten.
Open de fles met kappertje en laat de vloeistof weglopen.
Hard geraspte kaas op een middelgrote rasp.
Was druiven en snijd elke bes doormidden. Peterselie ook wassen en hakken met een mes.
Mix mayonaise en zure room, zout en peper.
Meng de ingrediënten van de salade, voeg er een mengsel van mayonaise en zure room aan toe, in combinatie een tot twee, peper en zout naar smaak.
Recept 2: Salade met druiven en rundvlees
Als je een ongewoon gerecht wilt bereiden voor de feesttafel, let dan op de bladerdeegsalade met rundvlees en druiven. Naast deze ingrediënten in de salade moeten nog steeds kaas en wortelen zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Rundvlees 300 gram
- Verse komkommer 2 stuks
- Suluguni-kaas rookte 250 gram
- Verse wortel 2 stuks
- Druiven groen 100 gram
- 2-3 knoflook, knoflook
- Voor het dressing van mayonaise en zure room, zout, peper
Bereidingswijze:
Meng in een aparte kom mayonaise met zure room in de verhouding 1: 1,5. Zout en peper bijvullen.
Kook rundvlees in gezouten water tot het zacht is. Wanneer het vlees klaar is, haal het van het vuur en laat het afkoelen. Scheid het vlees in vezels en leg het op een schotel, gedrenkt in dressing - dit is de eerste laag salade.
Verse komkommer en druiven wassen goed. Verwijder de schil van de komkommer en snijd deze in blokjes. Scheid de druiven van de borstel en snijd ze in twee. Meng de komkommer met druiven en leg ze op het vlees. Dit is de tweede laag sla. Verzadig het met een dressing.
Scheur de kaas op de vezel met je handen en leg deze op de druiven en komkommer, vet in met saus.
Was de wortels, wrijf ze met een metalen borstel en wrijf vervolgens op een fijne rasp. Pers de uien in de wortels en giet de resten van de dressing en meng goed. Salade met druiven en rundvlees "bedekken" met een mengsel van wortelen en zure room
Recept 3: Roemeense salade met druiven
Niet erg populair bij ons, maar een populaire buitenlandse groentesalade met bloemkooldruiven. Dit gerecht is vrij eenvoudig bereid, terwijl de lof van terugroeping als een uitstekende gastvrouw je net hebt gegarandeerd!
Benodigde ingrediënten:
- Bloemkool 300 gram
- Druiven groen 150 gram
- Tomaat 3 stuks
- Komkommer 2 stuks vers
- Harde kaas 150 gram
- Verse peterselie
- Voor dressing - zure room, room, zout
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool 10 minuten in gezouten water, koel af en verdeel in roosjes.
Tomaten, komkommers en druiven worden goed gewassen, waarna je de groenten in dunne plakjes moet snijden en de druiven in tweeën.
Rasp kaas.
Hak de peterselie met een mes na het wassen onder stromend water.
Meng room en zure room, voeg zout toe.
Verbind de groenten en druiven, ga de dressing in. Strooi voor het opdienen geraspte kaas met Roemeense druiven.
Recept 4: Abchazische salade met druiven
Een ander niet-standaardrecept is een combinatie van meloen en druivenzoetheid met gezouten kaas en gezouten knoflookdressing. Deze salade past goed bij alle soorten vlees.
Benodigde ingrediënten:
- Meloen 300 gram
- Druiven groen 200 gram
- Kaaskaas licht gezouten 200 gram
- Harde kaas van 100 gram
- Verse peterselie
- Voor dressing - zure room, room, dille, pijnboompitten, knoflooktanden 3 stuks, zout
Bereidingswijze:
Schil de meloen en snijd deze in grote blokjes. Het beste voor deze salade gaat sappige rijpe zoete meloen.
Was druiven, scheid van borstel en snijd in 2-3 stukken elk.
Snijd de kaas in blokjes en wrijf de harde kaas op de beste rasp.
Peterselie en dille goed wassen. Peterselie snijd groot en dille - zo klein mogelijk.
Knoflook overslaan door knoflookpers. Mixer of mixer, meng de room, zure room, pijnboompitten, knoflook en dille tot een homogene massa.
Combineer alle ingrediënten en voer de knoflook-roomdressing in.
Versier de salade met kruiden of noten.
Recept 5: Fruitsalade met druiven en kaas
Niet iedereen weet dat fruit heel goed wordt gecombineerd met licht gezouten kaas zoals kaas of mozzarella. Probeer een lichte dessertsalade met druiven en kaas, die niet alleen een aangename fruitige smaak heeft, maar u ook verzadigt dankzij de aanwezigheid van eiwitrijke kaas onder de ingrediënten van het gerecht.
Benodigde ingrediënten:
- Banaan 2 stuks
- Druiven roze 200 gram
- Meloen 150 gram
- Vetarme mozzarellakaas 200 gram
- Granaatappel - half fruit
- Bes 100 gram
- Voor het tanken - elk fruitsap, room.
Bereidingswijze:
Schil de banaan, snijd elk in ronde plakjes.
Schil de meloen, snijd ze in blokjes.
Was druiven en krenten, druiven elk gesneden in helften.
Schil de granaatappel en verwijder de korrels.
Kaas in blokjes gesneden.
Meng het sap en de room. Room wordt het best gebruikt slagroom.
Meng fruit met kaas, voeg dressing toe. Als de zoetheid van het fruit je onvoldoende lijkt, voeg dan wat suiker aan de salade toe.
Salades met druiven - de geheimen en tips van de beste culinaire
Naast druiven voor salades, kunt u rozijnen gebruiken - gedroogde druiven. Giet de druiven voor gebruik met heet water en laat het 10-12 minuten staan.
Hoe een salade met druiven te vullen? Gebruik geen plantaardige oliën, maar let vooral op zure room en crème-dressings. Ook zijn de druiven zeer goed gecombineerd met noten, walnoten en dennen.
In salades met druiven van groenten kun je een beetje balsamicoazijn toevoegen. In plaats van zout kun je sojasaus gebruiken.
Druiven zijn een voldoende decoratie van de salade, maar daarnaast kunt u gehakte noten, greens, sesam aan het gerecht toevoegen.
