Gekookte Bietensalade - Algemene kookprincipes
Het feit dat bieten - een zeer nuttig product, weten veel mensen. Deze groente is als geen ander in staat om de bloedsomloop te herstellen (om de kwaliteit en het bloedvolume te verbeteren). De samenstelling van bieten bevat de belangrijkste voor het lichaam vitamines en sporenelementen: vitamine C, B, PP, koper, fosfor, ijzer, magnesium, kalium, jodium en anderen. Bieten zijn rijk aan bioflavonoïden en betaïne. Als je een groente eet, zowel in zijn pure vorm als als onderdeel van verschillende culinaire hoogstandjes, kun je het werk van het maagdarmkanaal herstellen en het lichaam van gifstoffen en gifstoffen reinigen. Het eenvoudigste en goedkoopste gerecht is gekookte bietensalade. Onder de componenten die worden gebruikt om een dergelijke gezonde snack te bereiden, worden naast gekookte bieten een verscheidenheid aan andere producten gebruikt: groenten (wortelen, kool, aardappelen, tomaten, enz.), Eieren, noten, conserven en vleesproducten.
Gekookte bietensalade kan op verschillende manieren worden gekookt. In sommige recepten worden alle ingrediënten verpletterd en gemengd, in andere - producten worden in lagen of dia's gelegd. Voor het kleden van een salade van gekookte bieten, kunt u mayonaise, plantaardige oliën en verschillende sauzen nemen.
Gekookte bietensalade - bereiding van producten en gerechten
Om een salade van gekookte bieten te koken, hebt u een pan nodig voor het koken van producten, een slakom of een kom, een rasp, messen, een snijplank. Serveer het gerecht op gewone platte borden of kleine vazen.
Het belangrijkste is om de bieten correct te koken. Nadat de groente is gewassen en gereinigd, moet u een methode voor warmtebehandeling kiezen. De meeste huisvrouwen koken het liefst bieten, sommige koken het in een dubbele boiler. Bieten gekookt in een dubbele boiler, bespaart meer vitamines en voedingsstoffen.
In een pan worden bieten gemiddeld 40-50 minuten gekookt in een dubbele boiler - ongeveer 40. Je kunt dit proces versnellen door de groente in stukjes te snijden, hoewel in dit geval veel nuttig sap zal wegvloeien. Kook de bieten in ongezouten water op middelhoog vuur. Het is belangrijk om het waterniveau in de pan te controleren - de vloeistof moet de wortels volledig bedekken. Na het koken moet de groente afkoelen, waarna deze kan worden schoongemaakt (als dit niet is gebeurd vóór het koken) en gesneden of geraspt volgens het recept.
Andere groenten en producten worden precies bereid zoals vereist door het recept voor een salade van gekookte bieten.
Gekookte Bietensalade Recepten:
Recept 1: gekookte bietensalade
Eenvoudige, maar zeer smakelijke en gezonde snack die elke dag kan worden bereid.
Benodigde ingrediënten:
- Middelgrote bieten - 2 stks;
- 2 teentjes knoflook;
- Zout knijpen;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Mayonaise - 2 el. l .;
- Walnoten - 50 g.
Bereidingswijze:
Was de bieten en laat ze koken (u hoeft ze niet van tevoren schoon te maken). Na het koken, kook op laag vuur tot het gaar is (40-50 minuten), waarbij je regelmatig de zachtheid van de wortel controleert. Als het mes gemakkelijk binnendringt bij het prikken, is de biet klaar. Vervolgens moeten de bieten afkoelen, schillen en raspen. Hak walnoten en knoflook fijn, voeg toe aan bieten. Doe de ingrediënten in een kleine kom, voeg zout, peper toe, breng op smaak met mayonaise en meng grondig. Gekookte rode bietensalade kan worden gedecoreerd met peterselietakjes of schijfjes citroen.
Recept 2: Salade van gekookte bieten met pruimen
Verbazingwekkend smakelijke en gezonde salade. Snack helpt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen te reinigen, versterkt het immuunsysteem en geeft een goed humeur.
Benodigde ingrediënten:
- Bieten - 1 kg;
- Pruimen - 220 g;
- Gedroogde abrikozen - 220 g;
- Walnoten - 6 stks;
- Mayonaise - 240 g;
- Zout - een paar snufjes.
Bereidingswijze:
Kook de bieten gaar in ongezouten water, laat afkoelen, schil en rasp op een grove rasp. Gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen gieten kokend water en laten een paar minuten staan. Na - verwijder en snijd in kleine stukjes. Gehakte walnoten (niet erg fijn). Alle componenten zijn gemengd, een beetje zout en mayonaise.
Recept 3: Gekookte bietensalade met haring
Dit ongewoon smakelijke gerecht kan veilig aan de feesttafel worden geserveerd en op gewone dagen voor het diner worden bereid.
Benodigde ingrediënten:
- Grote bieten - 1 stuk;
- Haring - 1 stuk;
- 2 middelgrote augurken;
- Aardappelen - 2 stks;
- Middelgrote wortels - 2 stks;
- Mierikswortel tafel - 2 theelepel;
- Mayonaise - 250 g;
- Kippenei - 1 stuk;
- Lente-uitjes;
- Peterselie Groenen.
Bereidingswijze:
Was de bieten grondig, stoof tot ze klaar zijn (je kunt in de oven bakken). Laat de groente afkoelen, schil, rasp op een grove rasp. Snijd de haringfilet in kleine stukjes, hak de ingelegde komkommers fijn. Kook aardappels in een uniform, koel, schil en snijd ze in kleine blokjes. Kook wortelen, schil, koel, snijd ze in kleine stukjes. Combineer alle ingrediënten in een slakom, voeg mierikswortel en mayonaise toe, meng grondig. Kook het ei, koel, hak het fijn. Bestrooi gekookte bietensalade met ei, garneer met uienringen en peterselie.
Recept 4: Salade van gekookte bieten met zeekool
Dit gezonde en smakelijke gerecht wordt een frequente gast in de koelkast, omdat het gemakkelijk wordt bereid uit redelijk betaalbare producten. Gasten en geliefden zullen de culinaire talenten van de gastvrouw waarderen.
Benodigde ingrediënten:
- Gemarineerde zeekool - 130-150 g;
- 3 middelgrote wortels;
- 3 kleine bieten;
- Kleine aardappelen - 3 stks;
- 2 komkommers;
- 50 g uien of 100 g groene uien;
- Azijn, plantaardige olie - 2 el. l .;
- Zout, suiker, zwarte peper - naar smaak.
Bereidingswijze:
Bieten, wortelen en aardappelen gewassen, kook tot ze gaar zijn, koel, schil en snijd ze in kleine plakjes. Was komkommers, snijd ze in dunne plakjes. Uien fijngehakt (groen - in kleine ringen gesneden). Meng alle groenten in een diepe slakom, voeg ingelegde kool toe. Salade vullen met een mengsel van plantaardige olie, azijn, zout, suiker en peper. Meng alles grondig. Versier het gerecht bij het serveren met verse kruiden.
Recept 5: Salade van gekookte bieten met inktvis
Het recept voor deze ongewone salade wordt zeker gevraagd door iedereen die het heeft geproefd, een gast. Het gerecht is voedzaam en gezond, en heeft ook een kruidige rijke smaak.
Benodigde ingrediënten:
- 3-4 inktviskarkassen;
- 4 aardappelen;
- 2 kleine worteltjes;
- 2 middelgrote bieten;
- Komkommer - 1 stuk;
- Uien - 2-3 stks;
- Plantaardige olie - 3-4 eetl. l .;
- Gemalen zwarte peper;
- Verse dille.
Bereidingswijze:
Kook de inktvis in zout water na 2-3 minuten koken. Koel, snijd in dunne reepjes (over de vezels). Was aardappelen, bieten en wortels, kook tot ze gaar zijn, koel, schil en snijd ze in kleine blokjes. Was de komkommer, hak hem fijn. Hak de ui fijn (je kunt er kokend water overheen gieten om van bitterheid af te komen). Meng alle ingrediënten in een diepe slakom of kom, voeg een beetje zout, zwarte peper toe en breng op smaak met plantaardige olie (zonnebloem of olijf). Klaar salade om te versieren met verse dille of schijfjes citroen.
Gekookte bietensalade - geheimen en tips van de beste chef-koks
Om een salade van gekookte bieten echt lekker en gezond te laten zijn, moet je de wortels goed voorbereiden. Een belangrijke factor is ook de juiste keuze van groenten. Rode biet is suiker, voeder of gewoon. Voor de salade is het beter om suikersoorten te kiezen. Het wordt aanbevolen om wortels van kleine grootte, donkerrode kleur te kopen, de schil van groenten moet dun zijn.
Als u een meer verzadigde en sappige smaak wilt bereiken, mogen de bieten vóór het koken niet worden schoongemaakt. Bieten voor salade kunnen worden gekookt en van tevoren kan het product maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard. Een groente doen is beter niet in kokend, maar koud water - dan blijven alle vitamines en gunstige eigenschappen behouden. Het is niet nodig om de bieten te vaak te porren, anders zal het hele sap van het wortelgewas eruit stromen. als je de kleur van de groente wilt behouden, kun je wat suiker of citroensap aan het water toevoegen. Om de bieten na het koken gemakkelijk en snel schoon te maken, moet u ze 10 minuten in koud water plaatsen. Koks raden het koken van bieten met andere groenten niet aan, omdat andere producten gekleurd kunnen zijn.
