Salade "Hearty" - de algemene principes van koken
Uit de naam van het recept volgt dat de salade "Hearty" een behoorlijk voedzaam, calorierijk gerecht is, dat onafhankelijk kan worden geserveerd. De samenstelling van de salade moet noodzakelijkerwijs vleesingrediënten bevatten (gekookt varkensvlees, ham, kip, enz.), Twee soorten vlees zijn toegestaan. De integrale componenten van de salade "Nourishing" zijn ook verschillende groenten: aardappelen, wortelen, komkommers (vers of gezouten), uien, paprika's, tomaten. Veel koks geven er de voorkeur aan eieren, kazen van verschillende soorten en ingeblikte producten (groene erwten, bonen, ingemaakte champignons) aan de salade toe te voegen.
Salade "Hearty" kan worden gevuld met mayonaise, zure room, knoflook en andere sauzen. Verse groenten, groene uien, zwarte en witte peper harmonieus combineren met vlees en groenten. Het gerecht kan op verschillende manieren worden bereid: leg alle ingrediënten in lagen of snijd ze in producten in overeenstemming met het recept voor de "hartige" salade en meng met de dressing.
Salade "Nourishing" - bereiding van producten en gerechten
Voor de bereiding van salade "Hearty" moet u een pan bereiden voor het koken van componenten, een slakom en een snijplank. U hebt mogelijk ook een koekenpan nodig (als het recept een gefrituurd product gebruikt). Serveer de salade op vlakke borden of in transparante glazen vazen.
Voordat u begint met het bereiden van gerechten, moet u eerst de producten bereiden. Om dit te doen, moeten groenten en rauw vlees worden gewassen, producten die warmtebehandeling vereisen - kook. Daarna worden alle ingrediënten gesneden volgens het recept voor salade "Hearty".
Recepten salade "Hearty":
Recept 1: Salade "Hartig"
Ongelooflijk heerlijke salade die zijn naam echt waarmaakt. Om hier zeker van te zijn, is het voldoende om wat tijd door te brengen en het gerecht te bereiden.
Benodigde ingrediënten:
- Varkensvlees - 250 g;
- Verse champignons - 250 g;
- Pittige kaas - 230 g;
- 1 grote wortel;
- 1 middelgrote bol;
- Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Mayonaise voor het bijtanken.
Bereidingswijze:
Kook het vlees gaar (je kunt een dubbele boiler gebruiken). Na - cool, snijd ze in kleine repen. Was de champignons grondig, hak ze niet te fijn (er moet rekening mee worden gehouden dat tijdens het frituren de champignons de neiging hebben te krimpen). Bak de champignons in plantaardige olie met fijngehakte uien. Was wortelen, schil en rasp. Kaas wordt ook geraspt. Ga dan direct verder met het leggen van de salade in lagen: 1 laag - gekookt varkensvlees, 2 lagen - wortelen, besmeurd met mayonaise, 3 lagen - geraspte kaas, 4 lagen - gefrituurde champignons; 6 en 7 lagen - wortelen en kaas, respectievelijk, pluis met mayonaise. Kant-en-klare salade "Hearty" kan worden versierd met verse peterselie en in halve olijven worden gesneden.
Recept 2: Salade "Hartig" met varkensvlees
Dit recept is niet alleen ontworpen voor een feestelijk feest, maar ook voor gewone weekdagen. Ondanks het gemak van bereiding, heeft de salade een uitstekende smaak en aroma.
Benodigde ingrediënten:
- Gebakken Ham - 250 g;
- 3 komkommers (gezouten);
- 10 middelgrote aardappelen;
- Zout, gemalen zwarte peper;
- Verse peterselie;
- Tafelazijn - 2 el. l .;
- Plantaardige olie - 3 el. l .;
- Mosterd - 1 theelepel;
- Uien - 1 st.
Bereidingswijze:
Gekookte ham in kleine stukjes gesneden en in een slakom gedaan. Kook de aardappels in een uniform tot ze klaar zijn, laat afkoelen, schil en snijd ze in kleine stukjes. Uien fijngehakt. Komkommers in plakjes gesneden en een beetje persen. Maak de dressing klaar voor dressing: meng plantaardige olie, azijn, peper, zout en mosterd, roer krachtig. Alle ingrediënten van de salade "voedende" mix in een slakom, breng op smaak met gekookte saus en garneer met peterselie takjes.
Recept 3: Voedende salade met kippenvlees en champignons
Door de succesvolle combinatie van producten krijgt de salade een delicate smaak en een delicate geur. Het gerecht wordt bereid uit de beschikbare producten en kost niet veel tijd.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet - 350 g;
- 2 grote wortelen;
- Uien - 110 g;
- Blikje maïs;
- Champignons - 300 g;
- 3 kippeneieren;
- Mayonaise, zout en peper - naar smaak.
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet in gezouten water tot het gaar is, koel, snijd het in kleine blokjes. Was de wortels, schil en rasp op een grove rasp. Uien fijngehakt. Bak in plantaardige olie uien en wortels door het uiterlijk van een aangenaam aroma. Was de champignons, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de wortels met uien. Bak alles samen totdat de vloeistof verdampt (ongeveer 15 minuten op laag vuur). Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de producten niet worden verbrand. Zout, peper en koel het mengsel van champignons en groenten. Kook eieren hardgekookt, fijngehakt. Meng in een diepe slakom of kom gekookt kippenvlees, eieren en groenten met champignons. Voeg daar de vooraf uitgedrukte maïs toe. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd, peper en zout (naar smaak), breng op smaak met mayonaise. Salade "Hearty" is vooral lekker als je het meerdere uren in de koelkast laat zetten.
Recept 4: Voedende salade met Koreaanse wortel
De totale kooktijd voor deze echte smakelijke en bevredigende salade duurt niet meer dan een half uur. Dit hartige aromatische gerecht zal de gasten aangenaam verrassen en zal de gastvrouw niet verlaten zonder een compliment.
Benodigde ingrediënten:
- Koreaanse wortel - 250 g;
- Blikje maïs;
- Kaas - 240 g;
- Kipfilet - 350 g;
- Gemarineerde Komkommers - 120 g;
- Rozijn - 40 g;
- 1 ui;
- Teentje knoflook;
- Roggecrackers - een klein pakje;
- Mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet in licht gezouten water, laat afkoelen en demonteer tot vezels. Rasp harde kaas. Ingelegde komkommers in reepjes gesneden. Stoom de rozijnen enkele minuten in kokend water en laat het water weglopen. Hak de knoflook fijn. Giet het water uit de maïs. Uien fijngehakt, giet over kokend water. Meng alle ingrediënten in een diepe slakom met Koreaanse wortelen en breng op smaak met mayonaise. Voeg voor het serveren roggecrackers toe aan het bord ("kebab", "bacon", "kaas" of "knoflook" zijn goed). Voeg eventueel zwarte gemalen peper toe en versier de afgewerkte schotel met olijven en verse greens.
Recept 5: Salade "Hartig" met ham en honingzwammen
Ongelooflijk heerlijke salade zal vooral de mannelijke helft van de bevolking bevallen. Het gerecht combineert met succes 2 soorten vleesingrediënten, ingemaakte champignons en groenten.
Benodigde ingrediënten:
- Ham - 250 g;
- Kipfilet - 200 g;
- 2 kippeneieren;
- Een klein potje ingemaakte champignons;
- Uien - 1 stuk;
- Slabladeren;
- 1 grote tomaat;
- Zout, peper, mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
Uien gesneden in dunne halve ringen, giet over kokend water (dit verwijdert overtollige bitterheid ervan). Kook kippenvlees in zout water (tot het klaar is), koel, snijd het in kleine blokjes. Kook eieren hardgekookt, koel en hak ze fijn. Ham in dunne reepjes gesneden. Schenk van de ingemaakte champignons de overtollige vloeistof af. Doe alle ingrediënten in een slakom, licht zout en breng op smaak met peper, kruid met mayonaise en meng goed. Leg voor het serveren slablaadjes op elk gerecht, leg er een portie 'hartige' salade op en versier het gerecht met plakjes tomaat.
Salade "Hearty" - de geheimen en tips van de beste koks
De smaak van elke salade hangt af van de kwaliteit en de versheid van de gebruikte producten. Salade "Hearty" - is geen uitzondering. Daarom moet u een verantwoorde benadering van de keuze van ingrediënten kiezen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan rauw vlees (varkensvlees, kip, enz.), Omdat dit het hoofdbestanddeel van het gerecht is. De beste koks raden aan, voordat u het vlees begint te verwarmen, een beetje marineren. Voor deze doeleinden hoeft u niet teveel kruiden te nemen. Genoeg zout, zwarte peper, azijn of citroensap. Het product wordt dus nog geuriger, zachter en rijker. Er is nog een geheim waarmee je het gerecht nog lekkerder en frisser kunt maken. Als peterselie in het recept wordt gebruikt, hoeft deze niet onder te koud water te worden gewassen. Beter - spoel onder een warme aangename stroom - zodat het gras een aangenaam aroma en zachte smaak behoudt.
