Bonenliefhebbers, we raden u aan om vertrouwd te raken met de originele recepten voor het koken van salades, waarvan het belangrijkste ingrediënt uw favoriete bonen zal zijn. In feite zijn er verschillende soorten bonen - wit, rood, vlekkerig, donker, groot, medium, kleiner - en ze hebben allemaal hun eigen subtiele draai, waarmee rekening moet worden gehouden bij het koken van salade.
Als u bijvoorbeeld speciale aandacht moet besteden aan bonen in de salade, is het in dit geval beter om grote bonen van een mooie kleur te gebruiken en vice versa. Zoals u begrijpt, zijn grote bonen vleziger, hebben een meer delicate structuur en een dunne schil. Dat is de reden waarom het het meest populair is bij de bereiding van salades, evenals decoraties. Maar het belangrijkste is dat u duidelijk begrijpt dat het nodig is om de bonen vooraf te weken. Gezwollen bonen moeten worden gewassen en pas daarna koken tot ze klaar zijn
Bonen nooit in warm water weken!
Tegenwoordig kun je in de schappen van onze winkels kant-en-klare bonen vrij in een blik kopen, wat geweldig is voor het maken van elke salade. En nog belangrijker, je kunt zo'n salade in een paar minuten maken, omdat je geen tijd hoeft te verspillen met het weken en koken van de bonen, maar alleen de vloeistof uit het blik aftapt en de salade verzamelt.
Recept 1. Salade met bonen en krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- grote rode bonen in een pot;
- krabsticks - 200 g;
- eieren - 3 stks;
- verse groenten;
- mayonaise, zout en peper.
Bereidingswijze:
Giet eerst het sap uit de pot en plaats de bonen op een bord. Krabsticks verwijderen de film en snijden het vlees in kleine blokjes. Kook de eieren, laat ze afkoelen, schil ze en hak ze fijn. Verse greens, voor het snijden, 10-15 minuten in ijswater dompelen, schudden, handdoekdrogen en hakken. We mengen alle bereide producten voor onze originele en smakelijke salade, we vullen deze met mayonaise, versgemalen peper en zout.
Leg het formulier op het gerecht, stuur het naar de voorbereide salade, stamp het aan met een lepel en verwijder het formulier. De randen van onze cakesalade kunnen worden verdund met mayonaise of natuurlijke yoghurt en worden gedecoreerd met helften bonen en olijven. Sleep over de salade met gehakte greens, leg een halve kersentomaat in het midden, en dat is het - de salade is klaar om uw vakantietafel te versieren en iedereen ermee op te vrolijken.
Recept 2. Salade van bonen en krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- bonen - 200 g;
- krabsticks - 200 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- een teentje knoflook;
- uien - 100 g;
- ontpitte olijven - 20 g;
- bijten - 2 el. l .;
- plantaardige olie - 3 el. en zout.
Bereidingswijze:
Om de bonen te bereiden, laat je ze de hele nacht in koud water weken. Het wordt aanbevolen om grotere bonen te gebruiken.
Giet 's ochtends het water uit, zweet de bonen, spoel goed en vul met vers water en kook tot het klaar is. We zetten het fornuis op en koken tot het klaar is. Snijd de Bulgaarse peper in twee helften, snijd de steel, verwijder de zaden met een mes, spoel en snijd de peper in kleine blokjes. Snijd de knoflook op een rasp en hak de ui fijn. Verwijder de film met krabsticks en snijd ze in blokjes. Snijd olijven in ringen. Wanneer de bonen afkoelen, verplaats ze naar een kom, stuur alle voorbereide producten er naar toe. Klop de olie met azijn en het resulterende mengsel, vul onze salade bij. Bestrooi met gemalen zwarte peper en laat de salade 20-25 minuten staan. We bedenken een originele decoratie en serveren deze aan de tafel.
Recept 3. Bonensalade en krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- ingeblikte witte en rode bonen - een half blikje met elke variëteit;
- krabsticks - 2 verpakkingen;
- maïs in blik - 1 blik (groot);
- uien - 1 stuk;
- kippeneieren - 6-8 stks;
- mayonaise.
Bereidingswijze:
Deze salade is erg lekker en wordt in een paar minuten gekookt. Let op jezelf - hij zal je meer dan eens helpen in dergelijke situaties waarin de gasten al "op de drempel" zijn.
Het eerste wat we moeten doen, is snel kippeneieren koken. Voor de salade hebben we "steile eieren" nodig, dus de kooktijd na kokend water is 10 minuten.
Terwijl de eieren koken, moet je de potten bonen en maïs openen. Giet de vloeistof af en plaats een half blik rode bonen, een half blik witte bonen en een pot maïs in blik in een kom. Roer.
Plet de uien. Als je groene uienveren hebt, voeg ze dan in gemalen vorm toe aan bonen, maïs en uien. Krabstokken vrij van film en in mooie originele cirkels gesneden. Pel de gekoelde eieren en hak ze fijn. Voeg toe aan de salade, meng alles met een siliconen of houten spatel, peper naar smaak en breng de salade op smaak met mayonaise. Bedenk een originele salade-portie, garneer met greens bovenop en alles - bonen- en krabsticksalade ligt al op tafel.
Deze salade ziet er origineel uit in bladerdeegtaartjes.
Recept 4. Bonensalade en krabsticks
Benodigde ingrediënten:
- krabsticks - 300 g;
- bonen in blik in peulen - 100 g;
- druiven - 200 g;
- groene salade - een bos;
- tomaten - 2 stuks;
- walnootpitten - 100 g;
- groene uien.
Slasaus:
- witte wijn - 1 glas;
- plantaardige olie - 5 el. l .;
- druivensap - 5 el. l.;
- peper, dragon, mayonaise, suiker en zout - naar smaak;
- Witte peperkorrels - een paar.
Bereidingswijze:
We zullen mooie glazen bereiden, omdat we onze salade erin zullen serveren. Dus snijd ze in plakjes krabstokken. We hakken de uienveren, snijden de kubus in kaas en scheuren de salade met onze handen. Mijn druiven en in tweeën gesneden. Verwijder de schil van de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Meng alles en voeg de helften van walnootpitten en peulen van bonen toe.
Bereid de saus voor. Meng wijn met plantaardige olie en druivensap. Voeg witte erwten, gemalen zwarte peper, zout, suiker en mayonaise toe. Mix en voeg gehakte dragonblaadjes toe. Vul het en stuur de salade in een kom in de koelkast gedurende 25-30 minuten om te trekken.
Nu zullen we het verspreiden in mooie brede glazen, garneren met gesneden druiven, groene uien en een blad van groene sla.
Salade met bonen en krabsticks - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Als u voor het bereiden van salades bonen gebruikt die u zelf hebt gekookt, laat ze dan goed afkoelen voordat u uit water kiest.
- Nadat de bonen gekookt zijn, mag u ze niet direct uit het water plukken. Laat de bonen een beetje afkoelen in de bouillon en breng het dan pas over in een vergiet.
