Wat is peperkoekcake?

De geur van gember wordt geassocieerd met de nieuwjaarsvakanties en Kerstmis. Het is niet alleen dat deze wortel wordt toegevoegd aan droge peperkoekgeesten, in deeg wordt gegoten voor beschilderde koekjes en ook wordt gebruikt in andere vakantiedesserts. Er zijn gebak dat niet kan worden gekookt zonder dit ingrediënt. Het gaat over peperkoekcake. Wat is dit

Taarten of peperkoekkoekjes?

Tovenaars uit verschillende landen bereiden gebak met gember. Deze stekel is sinds de 11e eeuw aan het deeg toegevoegd. Aanvankelijk werd brood met hem gebakken en voor medicinale doeleinden gebruikt. Maar geleidelijk aan was deze smaak en geur zo lekker dat het stevig het culinaire leven binnentrad. Vooral vaak werd het toegevoegd aan feestelijk gebak. Aan de vooravond van Kerstmis zweeft een ongewoon aroma van kruiden in de straten van Engeland.

Wat is gember gecombineerd met:

• kaneel;
• schil;
• honing;
• cacao.

Je kunt kardemom, kruidnagel en vanille toevoegen. Meestal wordt geurige peperkoek bereid met deze kruiden. Ze zien er spectaculair uit, verrukken met zoetheid en smaak, maar vereisen bepaalde vaardigheden. Taarten zijn veel eenvoudiger en gemakkelijker te maken en te versieren. Peperkoekkoekjes kunnen worden bereid met toppings en uit verschillende soorten deeg. Ze kunnen worden bedekt met ijsvorming of gewone chocolade, gedecoreerd met mastiek en voegen zelfs "verrassingen" toe aan de binnenkant.

Peperkoekcake is niet alleen een kersttraktatie. Het kan worden voorbereid voor elke andere vakantie, bijvoorbeeld op 8 maart of op je verjaardag, je moet gewoon creatief zijn in het decoreren van het dessert.

Kenmerken van het gebruik van Ginger

• Gemalen gedroogde gember wordt meestal aan het deeg toegevoegd. Voor een betere verdeling wordt het gemengd met bloem of opgelost in vloeistoffen. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, 1 theelepel is genoeg per kilo bloem. Als andere kruiden worden gebruikt, kan de hoeveelheid worden verminderd.
• Sommige recepten vereisen het gebruik van verse wortel. Het is nu gemakkelijk om in een winkel te kopen. Maar het is belangrijk om de vezels, die erg in de wortel van gember zitten, voorzichtig te hakken en te verwijderen. Na het bakken lossen ze niet op, het deeg wordt bedorven.
• Droog gemberpoeder is meer geconcentreerd dan verse wortel. Bij het vervangen heeft u minder nodig.
• Gember kan niet alleen aan het deeg worden toegevoegd, maar ook aan de vulling voor taarten. Hiervoor wordt een droog kruid of een zorgvuldig gemalen wortel gebruikt.
• U kunt gekonfijte gemberbloemblaadjes of gekonfijt fruit gebruiken om de taarten te versieren. Ze worden verkocht in winkels en patisserieën.
• Als de cake bedekt is met glazuur of siroop, wordt jam, jam gebruikt voor het impregneren of vullen, dan kan er ook gemberwortel aan worden toegevoegd.

Taartdeeg

Gember kan worden toegevoegd aan zandkoek, gist of een ander deeg. In elk geval zal de cake het aroma verrukken. Voor feestelijk bakken wordt meestal semi-vloeibaar deeg met soda of ander bakpoeder gebruikt. Het blijkt een zachte cake zoals cake, koekje, met een poreuze en delicate kruimel. Als je genoeg vet toevoegt, wordt het niet lang zwart.

Vaak is honing aanwezig in peperkoekcakes. Het geeft een speciale smaak, delicate en zachte structuur, en behoudt ook de frisheid van het bakken, geeft een donkere kleur. Als dit ingrediënt in het recept wordt vermeld, sluit het dan niet uit. Maar vervanging is mogelijk met invert of maïssiroop. Dit wordt gedaan om te sparen of in aanwezigheid van een allergie voor honing. Invert siroop is gemakkelijk om thuis te maken.

Peperkoekcakes

Taarten worden meestal in de oven gekookt, maar er zijn recepten voor een slowcooker. Omdat het deeg meestal erg zoet is en honing bevat, is het belangrijk om geen hoge temperaturen te maken, anders zal de korst snel opbranden en de cake niet binnen bakken. Het is redelijker om op 170-180 graden te koken of het recept strikt te volgen.

De peperkoekcake is altijd ingevet, soms extra bedekt of bestrooid met bloem, paneermeel. Deeg met honing plakt graag, dus het is belangrijk om deze stap niet over te slaan. Siliconen mallen zijn optioneel, maar mogelijk.

Een taart op tafel serveren

Ontbijtkoekcake wordt geserveerd met thee, koffie, melk en andere dranken. Het wordt volledig op tafel gezet of voorgesneden. Grote stukken hoeven niet te worden gemaakt, omdat dergelijke taarten bevredigend, zwaar en behoorlijk calorierijk zijn, is het redelijker om de gast een extra portie te bieden. U hoeft geen drankjes te zoeten, maar u kunt suiker, jam, gecondenseerde melk en honing afzonderlijk serveren.

Van groot belang is het ontwerp van de cake. Het zal ook helpen om gebreken te maskeren, bijvoorbeeld een verbrande of gebarsten korst. Als decoratie voor de cake kun je kokos- of chocoladeschilfers, poedersuiker gebruiken. Bakken met room en noten ziet er mooi en spectaculair uit, zoals in het onderstaande recept.

Kerst peperkoek cake recept

Je kunt gember toevoegen aan elk deeg, beproefde varianten van taarten gebruiken, maar waarom? Er zijn speciale vakantie recepten waarmee je weelderige, geurige, zeer smakelijke broodjes kunt krijgen. Hier is een eenvoudige gembercake, die gemakkelijk te bereiden is, niet lang oud, het is toegestaan ​​om op welke manier dan ook te decoreren of in krullende vormen te bakken. Je kunt gehakte appel, een handvol geweekte rozijnen of ander gedroogd fruit, noten aan deze taart toevoegen.

De ingrediënten

• 250 g tarwebloem;
• 2 theel verse gember;
• 1 snuifje kruidnagel;
• 7 eetlepels honing;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel soda;
• 150 g bruine suiker;
• 125 g boter;
• 1 handvol amandelen;
• 150 ml olijfolie;
• 1 theelepel kaneel;
• 2 eieren.

Kookmethode

1. Giet de bloem in een zeef, voeg gemalen kaneel en een cultivator, frisdrank, roer en zift.
2. Meng suiker met eieren, voeg olijfolie en twee eetlepels gesmolten honing toe. Introduceer geraspte gember, alle droge ingrediënten, maak het deeg. Naar believen gooien we er een gehakte appel of andere additieven in.
3. Breng de massa over in een kleine vorm, bak ongeveer 45 minuten op 180 graden. Laat vijf minuten staan, haal het uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
4. Zacht boter en klop met resterende honing. Hak de amandelen fijn. Je kunt kant-en-klare bloemblaadjes of andere noten nemen.
5. Garneer de cake met room en amandelen. Het is belangrijk dat het tegen die tijd is afgekoeld, anders zullen de olie en honing lekken.

Van dezelfde test kun je peperkoekmuffins maken, leg de massa gewoon in kleine vormen. Het wordt mooi, nauwkeurig, het is handig om dergelijke gebakjes mee te nemen en vrienden te behandelen.