Courgette verwijst naar pompoengewassen. Ze werden in de 16e eeuw in Europa geïntroduceerd, samen met andere planten uit de Nieuwe Wereld. Aanvankelijk werden alleen zaden geconsumeerd, maar nadat de groente overal in Italië was verspreid, werden salades bereid uit de courgette, de bloemen en vruchten werden gevuld en gebruikt om andere warme gerechten te bereiden.
Soorten en classificatie van squash
De hoge opbrengst van courgette en zijn overleving hebben bijgedragen aan de snelle verspreiding van dit gewas in gebieden met een koud klimaat. Sinds de 19e eeuw worden groentekwekers ingedeeld volgens drie hoofdfokgroepen:
• West-Europa;
• Aziatische selectie;
• Oost-Europa.
De selectie variëteiten van West-Europa worden gekenmerkt door een dunne schil van een vrucht van witte of gele kleur en een dichte pulp met een rijke frisse smaak. Dergelijke courgettes kunnen rauw worden geconsumeerd. Courgette behoort ook tot deze groep. Dit is een soort groene courgette. Meestal hebben courgettes een langwerpige vorm. Er zitten praktisch geen zaden in de vrucht.
Aziatische selectie courgettes hebben een ongebruikelijke kleur. Afhankelijk van de variëteit kan de kleur van het fruit oranje, wit, geel of paars zijn. Er worden hybriden met gestreepte kleuren gevonden. Hun vorm is meestal rond, zoals een pompoen. Hun gewicht is niet meer dan 1,5 kg.
Onder de variëteiten van selectie in Oost-Europa wordt meestal courgette met dikke huid en dichte pulp gevonden. In de vruchten wordt een groot aantal zaden gevormd. Deze rassen zijn speciaal gefokt voor landen en regio's met een koud klimaat.
Er is een meloen en bush variëteit van deze cultuur. De beste variëteiten van courgette zijn in de regel bush. Deze planten zijn compact, zodat ze op een klein gebied kunnen worden gekweekt. Meloenen en kalebassen bieden een groot aantal zijscheuten, dus ze hebben meer ruimte nodig dan een struikvariëteit.
Fokkers fokten courgette hybride rassen die geen bestuiving vereisen, dat wil zeggen parthenocarpisch. De opbrengst van dergelijke planten is aanzienlijk hoger in vergelijking met rassencourgette. Hybriden hebben geen holle bloemen, dus ze geven een stabiel gewas.
De vruchten van sommige soorten worden het best vers geconsumeerd. Er zijn variëteiten die speciaal voor bloemen worden geteeld. Knoppen worden gebruikt bij de bereiding van Franse delicatessen. Er zijn courgettes, die ideaal zijn voor warmtebehandeling en conservering. Dergelijke rassen worden technisch genoemd.
De beste soorten courgettes voor verse consumptie
De beste courgettesoorten voor de bereiding van salades zijn de Yasmin F1-variëteit. Courgette is rijp, de vruchten zijn diep geel van kleur. De pulp van een pompoen is romig wit, dicht en sappig. "Yasmin F1" heeft een aangename rijke smaak. Zaden worden niet gevormd. De schil van de groente is dun.
De lengte van de vrucht is 20-22 cm, de diameter is 6-8 cm en het gemiddelde gewicht is 490 g. Het oppervlak van de courgette is glad en egaal. Sommige vruchten kunnen licht kromtrekken. Een onbetwist voordeel van dit ras is dat de courgette niet uitgroeit, zodat u groenten maximaal vijf dagen aan de plant kunt laten.
De variëteit is van het struiktype. De plant is compact, laag. Het vormt krachtig donkergroen blad met kleine witte vlekken. De vorm van de bladeren is afgerond. De rand van het vel is verdeeld in vier tot vijf segmenten.
Courgette geeft een uitstekend gewas op licht alkalische grond. Het kan zowel worden gekweekt door in volle grond te zaaien, als in zaailingsmethode. Het voordeel van het ras is de koudebestendigheid. Het is aangepast aan de klimatologische omstandigheden van centraal Rusland.
de beste variëteiten van courgette: fotovariëteiten "Yasmin F1"
Salade met witte vruchten - "Lange witte struik 2". De vruchten zijn peervormig van gemiddelde grootte met een dunne witte schil. Vroege rijping van courgette. U kunt beginnen met oogsten in 40-50 dagen na het verschijnen van de eerste zaailingen.
Courgette is niet geschikt voor warmtebehandeling, waarbij een grote hoeveelheid sap uit groenten vrijkomt en hun vlees losraakt. Sappig fruit kan het beste vers worden geconsumeerd.
De vorm van de struik is meloen, de plant vormt kleine wimpers die niet meer dan 0,8 m lang worden.
De voordelen van het ras zijn de compacte afmetingen van de vruchten, goede transporteerbaarheid en een lange houdbaarheid. Bij kamertemperatuur behouden courgettes hun smakelijkheid en bederven ze pas na drie maanden. Ze bevatten meer vitamine PP dan ander fruit.
courgette hybride "Long White Bush 2"
rang "Zwarte knappe F1" verwijst naar de beste variëteiten van courgette voor salades. Groente behoort tot een ondersoort van courgette. Er zitten praktisch geen zaden in. De smaak van courgette is verfrissend.
De grootte van de foetus hangt af van hoe lang de courgette op de stengel heeft gezeten. De grootste vruchten kunnen tot 2,5 kg wegen, maar het is beter om de courgette jong te snijden. Klaar om te verzamelen courgette bereikt meestal 20 cm lang.
De vorm van de foetus is langwerpig en gelijkmatig. Overgroeide vruchten zijn niet vervormd. De schil is groen; naarmate de courgette groeit, wordt deze bijna zwart. Jonge courgette bevat een grote hoeveelheid vitamine C.
De plant is bossig en compact. De hoogte is 60-70 cm en de diameter is maximaal 1 m. De bladeren zijn groot, zelfs, hun kleur is donkergroen met witte bleke patronen. Courgette houdt van zonnige plaatsen. Het kan fruit binden bij een temperatuur van 10 ° C, maar is niet bestand tegen vorst.
Overzicht van de beste soorten courgettes voor het conserveren van gerechten en warme gerechten
De beste variëteiten courgette kunnen worden toegeschreven "Tondo di Piacenza". Het is ideaal om te vullen, omdat het een ronde vorm heeft. Een dunne groene schil met kleine witte vlekken laat de vrucht van deze plant eruit zien als een watermeloen. De vruchtvlees van de foetus is wit en dicht. Er zijn praktisch geen zaden in de courgette. De diameter van de rijpe vrucht bereikt 10-12 cm Vroege rijping. Het oogsten kan 60-65 dagen na het planten van zaailingen in open grond beginnen.
De struik is compact, middelgroot. De diameter is 50 cm en de bladeren zijn relatief klein. Hun lengte is niet meer dan 15 cm.De kleur van de toppen is lichtgroen met kleine heldere vlekken.
Dit is een variëteit van Italiaanse fokkerij, dus het is niet geschikt voor teelt in de noordelijke regio's. Planten zijn goed aangepast aan het zuidelijke klimaat. Het is beter om zaailingen te planten op een plek die wordt verlicht door de zon. Russische fokkers zijn er echter in geslaagd om deze variëteit te regionaliseren, maar courgette heeft nog geen brede verspreiding ontvangen.
foto courgette "Tondo di Piacenza"
De beste variëteiten courgette kunnen worden toegeschreven "Gribovsky 37". De variëteit is gezoneerd en aangepast aan alle klimaatzones van Rusland. De vruchten worden gebruikt om pompoenkaviaar te maken en zijn geweldig voor conservering. Hun vorm is langwerpig. De kleur van courgette is lichtgroen. De massa van de foetus, klaar om te worden verzameld, is 0,5 - 1,3 kg.
De plant begint 40-60 dagen vrucht te dragen na het planten van zaailingen in de grond. De variëteit wordt beschouwd als middenseizoen. "Gribovsky 37" is bestand tegen vele schimmel- en virale ziekten. Om te overen hebben planten kruisbestuiving nodig. Van 1 plantgebied kunt u tot 8,5 kg gewas verzamelen.
De beste variëteiten van courgette: fotovariëteiten "Gribovsky 37"
Een van de beste soorten courgettes voor het koken van stoofschotels en frituren - "Squash tree F1". De vruchten zijn lichtgroen, langwerpig. Zaden niet gevormd. De pulp is wit. Het voordeel van het ras is vroege rijping en fruitrijping. De lengte van de courgette is 10-14 cm.
De hybride kreeg zijn naam vanwege de lange struik. De plant vormt grote bladeren. Parthenocarpische hybride, eierstokvormen op elke bloem.
De beste variëteiten van courgette: fotovariëteiten "Squash tree F1"
