De voordelen van cakes zonder bakken kunnen op de vingers worden geteld, maar elk van hen is een zeer zwaar argument voor een dergelijk dessert. Allereerst is het natuurlijk niet nodig om het deeg te koken en met de oven te knoeien. De tweede komt uit de eerste en het bespaart tijd. Zelfs als u "u" gebruikt met keukenapparatuur, zal het nog steeds sneller zijn zonder. En tot slot, het belangrijkste! Elke crème op basis van je favoriete gecondenseerde melk is welkom.
Cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk - algemene bereidingsprincipes
Koekjes in dergelijke cakes worden bijna zonder beperkingen gebruikt, het is alleen belangrijk dat het goed met je handen afbrokkelt. Een gewoon vierkant koekje in verpakkingen of een gewichtig is geschikt, je kunt een zoete cracker gebruiken.
Een belangrijk punt is de kwaliteit van de producten voor de crème. Gecondenseerde melk moet exact "Gecondenseerde melk" zijn, en geen product met plantaardige vervangers. Zorg er eerst voor dat de etiketten op het etiket niet de aanwezigheid van ongewenste additieven vermelden. Het is heel goed als er een indicatie is van de naleving van GOST.
Oliekwaliteit is ook belangrijk. Vetgehalte wordt als maximum gekozen, de vermelding van de naleving van normen is ook zeer onthullend. Wat zure room betreft, is het gemakkelijker voor andere producten om de juiste kwaliteit te vinden en calorieën te selecteren in overeenstemming met het recept.
Ze vormen een cake met een erwt die eruitziet als een mierenhoop en maken het naar eigen inzicht op met maanzaad, chocolade, noten of kokosnoot.
Kant-en-klare cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk in een room moet zeker enige tijd in de kou staan, zodat het dessert goed doorweekt is. Het klassieke recept houdt in dat de cake tot 12 uur wordt bewaard, maar het zal even lekker zijn, zelfs na drie uur weken.
Het klassieke recept voor de cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk
ingrediënten:
een pond kroesjes;
een half pakje traditionele boter;
een glas gehakte noten;
blikje gekookte gecondenseerde melk.
Bovendien:
mak;
donkere chocolade, betegeld.
Kookmethode:
Voor room heb je verzachte olie nodig, dus breng het van tevoren over in een kom en laat het op kamertemperatuur komen. Als u dit bent vergeten, niet overstromen, in de magnetron plaatsen en enige tijd laten ontdooien.
Giet de notenpitten in een droge koekenpan, licht droog op laag vuur. Na afkoeling in een zak gieten of in een dunne laag leggen, vellen perkament verspreiden en er vervolgens meerdere keren met een deegroller doorheen gaan.
We verspreiden de zachte boter in een diepe kom, snijden. We zetten de gemiddelde snelheid op de mixer aan, zwaaiend brengen de olie tot homogeniteit. Voeg verder gekookte gecondenseerde melk toe aan een lepel, zonder op te houden en de snelheid geleidelijk te verhogen.
We breken de koekjes in kleine stukjes met onze handen en doen ze in een ruime kom. Voeg room en noten toe, meng goed.
We spreiden de voorbereide massa in het midden van een platte schotel, glijden, waardoor de handen de vorm van een mierenhoop krijgen.
We versieren de cake met maanzaad en fijngeraspte donkere chocolade, waarna we tien uur verwijderen voor impregnatie op een koude plaats.
Cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk en gedroogde abrikozen
ingrediënten:
vierkante koekjes, variëteiten "Gebakken melk" - 500 gr .;
iets meer dan een half glas gepelde noten;
gedroogde abrikozen - vijf grote gedroogde vruchten.
Voor crème:
een blikje van een halve liter gecarameliseerde gecondenseerde melk;
drie theelepels vetzure room;
een pak verzachte "traditionele" boter.
Voor registratie:
melkchocolade is een kleine tegel.
Kookmethode:
Doe de koekjes in kleine stukjes in een ruime kom.
Hak de gedroogde abrikozen fijn zonder ze te weken.
Droog de noten iets in de oven en hak ze, net als gedroogde abrikozen, met een mes.
Giet stukjes gedroogde abrikozen en walnoten in de lever, meng goed.
Nadat je de gecondenseerde melk in een hoge bak hebt gedaan, handig om te kloppen, voeg je de blokjes boter, zure room toe en klop met een mixer in een weelderige massa.
Combineer de room met gemalen componenten en meng grondig.
Op een serveerschaal vormen we uit de voorbereide massa een lage heuvel en wrijven het met een fijne rasp. We zetten de cake drie uur in het algemene compartiment van de koelkast.
Chocoladecake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk
ingrediënten:
drie verpakkingen van 150 gram koekjes;
een pot volle gecondenseerde melk;
honderd gram gehakte noten;
drie eetlepels cacaopoeder;
100 gram reep donkere melk of natuurlijke pure chocolade;
twee eetlepels witte kokosschilfers;
een half pakje boter, natuurlijke boter.
Kookmethode:
Voor het gemak, het bestrooien van noten op de tafel, selecteert u het hele afval. Verzamel de achterkant van de deegroller in een kom, kruimelig, maar niet fijn, er moeten kleine stukjes aanwezig zijn. Maal de korrels niet met een blender; deze onderbreekt te fijn.
Verkruimel de koekjes in een grote kom. Dit moet zo worden gedaan dat kleine stukjes en kruimels worden verkregen. Crumble-koekjes heel goed, variëteiten "Sugar".
Giet de hele gecondenseerde melk in een kom waar we de room kloppen en meng het met cacao. Na het toevoegen van stukjes zachte boter, beginnen we te kloppen. Oliecrème is zeker gemakkelijker te kloppen met een mixer of blender. Door de crème in een homogene staat te brengen, stoppen we met werken als een mixer.
Meng koekkruimels met gehakte noten. Voeg de chocoladeroom toe en meng alles weer goed, eerst met een lepel en vervolgens met je handen.
Leg de resulterende massa op een platte schotel, knijp met je handen, geef het de vorm van een dia.
Breek chocolade in kleine stukjes en giet het in een kleine kom langzaam in een waterbad.
Giet de lichtgekoelde chocolademassa op de bovenkant van de cake en verdeel het gelijkmatig met een mes over het hele oppervlak. Terwijl het glazuur niet bevroren is, bestrooi de cake met kruimels kokosnoot en plaats deze een paar uur in de kou.
Cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk, room en chocolade
ingrediënten:
kleine zoete crackers met maanzaad - 350 gr .;
170 gr boter, hoog percentage boter;
een handvol walnotenpitten;
65 gr. room, vetgehalte van ten minste 35%;
30 gr donkere chocolade;
gekookte gecondenseerde melk - een tinnen pot.
Kookmethode:
We malen de koekjes in grote kruimels met een blender of rollen ze met een deegroller en doen ze in een zak. Het is wenselijk dat de kruim heterogeen is, met kleine stukjes crackers.
Giet de geplette koekjes in een kom die gemakkelijk te mengen is, en in de blenderkom hakken we chocolade met noten op dezelfde manier. We combineren beide massa's, goed mengen.
We verzachten de boter in stukjes en kloppen en voegen geleidelijk gekookte gecondenseerde melk toe. Na het ontvangen van een absoluut homogene massa, meng de slagroom voorzichtig afzonderlijk.
We verplaatsen de gekookte room in een container met een droog mengsel, mix. Vervolgens verspreiden we alles op het gerecht in de vorm van een mierenhoop en persen het goed aan alle kanten met palmen.
Garneer de bovenkant van de cake met geraspte chocolade en gehakte noten. Je kunt het ontwerp aanvullen met maanzaad.
Snelle cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk, rode bosbessen en rozijnen
ingrediënten:
verse, brokkelige koekjes - 700 gr .;
100 gr. lichte of donkere ontpitte rozijnen;
rode bosbessen (bevroren of vers) - 150 gr .;
blikje volle gecondenseerde melk;
200 gram pak kwaliteitsolie;
drie theelepels cacaopoeder.
Kookmethode:
Gestoomde rozijnen. Nadat we tien minuten met kokend water zijn overgoten, laten we de bessen in heet water, leggen ze op een handdoek en drogen goed af.
Ontdooide of grondig gewassen bessen van rode bosbessen verspreid op een zeef en laat erin. Bosbessen, zoals rozijnen, moeten goed drogen.
Giet de koekjes in een droge, diepe kom, maal het met je handen in kruimels zodat een deel bijna in bloem verandert en een deel in de vorm van kleine stukjes blijft. Koekjes kunnen worden verpletterd in een vleesmolen of worden onderbroken door een blender.
We verspreiden rode bosbessen en rozijnen naar de lever, goed mengen, apart zetten.
Nadat je een kleine steelpan op een klein vuur hebt geplaatst, doe je er meteen stukjes olie in. Smelt, voeg de gecondenseerde melk toe aan de olie en verwarm op laag vuur, roer gedurende drie minuten.
Nadat we de gebrouwen basis iets hebben afgekoeld, beginnen we te werken als een mixer - we kloppen de room tot luchtig bij lage snelheden. Het wordt veel dikker en merkbaar witter.
We verspreiden iets minder dan een kwart van de room over het droge mengsel en mengen het lang met een spatel of lepel. De uitgestelde roommassa wordt gemengd met cacao.
In het midden van een platte schaal, van een mengsel van koekjes, room en bessen, vormen we een kleine heuvel, die lijkt op een mierenhoop. Van boven, gelijkmatig verdelen, room, getinte cacao aanbrengen.
Je kunt de taart in deze vorm laten of naar eigen goeddunken regelen. Als decoratie zijn gemalen chocolade op een rasp, witte kokosnoot, fijngehakte noten, maanzaad geschikt.
Verwijder de cake voor het impregneren in de kou, gedurende twee uur of langer.
Cake "Anthill" van koekjes met gecondenseerde melk - trucs en kookfuncties, aanbevelingen en nuttige tips
Bij het kiezen van koekjes is het beter om koekjes te geven aan diegenen die voorzichtig zijn met snoep. Dergelijke koekjes zijn minder calorisch en niet zo zoet als bijvoorbeeld zandkoek. Het moet worden gemalen in een vleesmolen of worden onderbroken door een blender.
Zoetekauwen kiezen allemaal zoete koekjes zoals "Toplionkino" of "Suiker". Het is merkbaar zoeter, verkruimelt goed en de cake ervan blijkt veel malser te zijn.
Voor de variatie kun je een beetje nootmuskaat, vanillesuiker of -poeder, gehakte noten of geraspte chocolade toevoegen aan de room voor de Anthill-cake van koekjes met gecondenseerde melk.
Het controleren van de olie op de inhoud van kruidensupplementen is vrij eenvoudig. Een absoluut natuurlijk product zal veel verkruimelen wanneer het wordt gesneden, als het eerder zelfs in de algemene kamer van de koelkast werd geplaatst.
Een andere manier is om een plakje olie in een schone stalen pan te laten vallen en op een snel vuur te zetten. Giet het ei na het smelten en controleer of het vastzit. Eiwit glijdt gemakkelijk over een laag romig vet.
