Het zonedieet is ontwikkeld door de Amerikaanse voedingsdeskundige Barry Sears, daarom is het ook bekend als het Sears-dieet. Het zorgt voor een constante verandering van voeding en werkt volgens het principe van koolhydraatarme diëten. De hoofdtaak is niet alleen gewichtsverlies, maar ook een toename van menselijke activiteit en prestaties.
Het concept is gebaseerd op een dieet bestaande uit 30% vet, 30% eiwit en 40% koolhydraten. Met behulp van deze formule moet een persoon zijn zogenaamde "optimale zone" krijgen. Idealiter beveelt Sears een combinatie van een zonaal dieet aan met elke haalbare lichamelijke activiteit.
Lage insuline + lage koolhydraten = recept voor succes
Vanwege de lage koolhydraatinname en het hoge eiwitgehalte, is de insulinewaarde constant op een laag niveau. Sears gelooft dat vetafzetting voornamelijk wordt veroorzaakt door te veel snelle koolhydraten in het dieet en een verhoogd insulineniveau als gevolg. Dienovereenkomstig zal er geen overgewicht zijn als er geen provocerende factoren zijn.
Wat betekent de term "zonaal"?
Dit is de optimale balans van hormonen in het lichaam. Voeding beïnvloedt volgens Sears de hormoonspiegels, die op hun beurt de insulineniveaus beïnvloeden. Ze vertragen of dragen bij aan vetverbranding, afhankelijk van of de hormoonspiegels hoog of laag zijn. Tegelijkertijd verbetert een uitgebalanceerd niveau van hormonen de stemming aanzienlijk en beïnvloedt over het algemeen het algehele welzijn van een persoon positief.
Sears dieetregels
Als we het dieet in detail bekijken, kunnen we verschillende basisprincipes onderscheiden: elke 4,5 uur eten, drie hoofdgerechten en twee snacks. Het doel van regelmatige maaltijden is het handhaven van hormonen en insulineniveaus om in de "zone" te blijven.
Elke maaltijd wordt beschouwd als een blok dat wordt geïnvesteerd in de totale inname van voedingsstoffen. De verhouding van het principe van 30-30-40 blijft dus altijd ongewijzigd.
Tegelijkertijd worden nuttige en schadelijke koolhydraten onderscheiden: bijvoorbeeld boter gemaakt van witte tarwebloem wordt als schadelijk beschouwd, omdat het een hoge glycemische index heeft en havermout behoort tot de lijst met producten met gezonde koolhydraten. In dit verband moet 40% koolhydraten in de eerste plaats nuttig zijn. Trouwens, een voldoende hoeveelheid vezels in schalen vermindert de totale glycemische index.
De basisregel van het zonale dieet is als volgt: bij een maaltijd moet 7 g eiwit, 9 g koolhydraten met een lage glycemische index en 1,5 g vet worden ingenomen. Bovendien beveelt Sears visoliecapsules aan, omdat omega-3-vetzuren de prestaties verbeteren.
Klinkt ingewikkeld? Maar het werkt! Dit koolhydraatarm dieet vereist enige voorkennis van biochemie en voedingssamenstelling. Het vergt ook discipline en wilskracht om elke maaltijd achtereenvolgens na te denken in overeenstemming met het principe van 30-30-40 en de constante berekening van het voedingsgehalte. Het dieet is niet voor iedereen geschikt voor dagelijks gebruik, maar na verloop van tijd zullen de inspanningen en opgedane kennis zeker berekeningen vergemakkelijken en leiden tot blijvend gewichtsverlies tot de gewenste waarden.
De regels van het zonedieet kort:
- eet elke 4,5 uur;
- 5 maaltijden: 3 hoofdgerechten, 2 snacks;
- 30% vet, 30% eiwit, 40% koolhydraten;
- dagelijkse inname van visolie;
- 1,5-2,5 liter water per dag (als er geen problemen met de nieren zijn);
Wat moet er op tafel liggen met een zonaal dieet?
Genoeg theorie! Het is de moeite waard om specifiek te overwegen wat aan de tafel moet worden geserveerd. Over het algemeen is alles dat voldoet aan regel 30-30-40 acceptabel. Kwantiteit is de sleutel. Er zijn echter sommige voedingsmiddelen die meer geschikt zijn voor het zonale dieet.
groenten: artisjokken, bonen, broccoli, venkel, komkommers, wortelen, kool, kikkererwten, prei, linzen, snijbiet, paprika, champignons, selderij, asperges, spinazie, tomaten, courgette, uien.
fruit: appels, peren, bessen, kersen, kiwi, sinaasappels, perziken.
Seizoensbessen.
Vis en vlees: baars, zeebrasem, heilbot, haring, zalm, ansjovis, kip, kalfsvlees, kalkoen, wild.
Andere producten: magere kaas, olijfolie.
Als er geen behoefte of vermogen is om onafhankelijk het voedingsgehalte te bepalen en dus perfecte gerechten te maken, geeft Barry Sears in zijn boek persoonlijk de beste recepten op die u kunt noteren.
