Snelle recepten van eenvoudige producten helpen op twee manieren om het diner te bereiden en het hele gezin te voeden. Hier is een selectie van gerechten van goedkope ingrediënten die in elk huis zijn of in nabijgelegen winkels worden verkocht. Besparingen kunnen heerlijk zijn!
Snelle lunchgerechten - algemene kookrichtlijnen
De lunch begint meestal met soepen. Omdat er snelle recepten zijn, is er geen sprake van vleesbouillon. De stoofpot, ingeblikte vis, worstjes, kaas zijn een uitkomst. Bovendien heb je voor de soep groenten, mogelijk granen, champignons, bonen nodig, het hangt allemaal af van het geselecteerde recept. De kooktijd is niet langer dan een uur, soms zijn 20-30 minuten voldoende.
Hoofdgerechten voor snelle diners worden meestal op vereenvoudigde manieren bereid. Als vlees wordt gebruikt, dan verdraaid. Vulling kost veel minder tijd om je klaar te maken. Ook blikvoer, worstjes komen te hulp. Snel en gemakkelijk vis koken.
Wat snel en goedkoop te koken voor de lunch: kaassoep
Kaas voor dit gerecht wordt normaal verwerkt (in folie), 1,5-2 stuks zijn genoeg voor 1,5 liter bouillon. Soep wordt bereid in letterlijk 25-30 minuten. Als de waterkoker al warm water heeft, kost dit nog minder tijd. Voor de smaak worden worstjes aan de soep toegevoegd.
De ingrediënten
· 1,5 l water;
· 1-2 kaas;
· 4 aardappelen;
· Ui;
· Wortel;
· 0,5 bosje dille;
3-4 worsten;
· 2 eetlepels olie.
Kookmethode
1. Aardappelen snijden, in kokend water gooien. Onmiddellijk gehakte wortel in blokjes en voeg na het koken toe. Bak tot zacht, ongeveer tien minuten. Als de aardappelen grof worden gehakt, kan het iets langer duren.
2. Terwijl de groenten gaar zijn, hak je de uien en stuur je ze naar een koekenpan met verwarmde olie. Zodra het transparant wordt, voeg je de worstjes toe die in cirkels of op een andere manier zijn gesneden.
3. Doe de worstjes uit de pan in de pan met soep, roer en kook een minuut.
4. Wrijf kaas, je kunt direct in de pan. Of in blokjes gesneden en verschuiven. Zout de soep, laat het een paar minuten koken.
5. Hak de dille, voeg toe aan de pan en zet hem uit. Dek af, laat vijf minuten staan, giet op borden.
Wat te koken voor de lunch snel en goedkoop: gestoofde aardappelen
Dit is zowel soep als het tweede gerecht tegelijkertijd. Het is heel snel en eenvoudig gekookt, als je het vlees door stoofpot vervangt, heb je een kleine pot nodig. Je kunt ook gerookt vlees of worst gebruiken.
De ingrediënten
· Een blikje stoofpot;
7-8 aardappelen;
Grote uienkop
· Grote wortel;
· 3 eetlepels olie;
Paprika (optioneel);
· Kruiden, specerijen.
Kookmethode
1. We nemen een kookpan of een ketel, gieten olie, gieten de gehakte ui. Als het klein is, nemen we twee dingen. We bakken een paar minuten. Zet de waterkoker onmiddellijk op het fornuis.
2. Wrijf de wortels, stuur naar de ui. Bak nog vijf minuten. Gooi aardappels. Je kunt het op elke manier snijden, hoe fijner het is, hoe sneller het gerecht gaar is.
3. Zout, giet kokend water, dat de groenten nauwelijks bedekt. Dek af, kook. Hoe meer vloeistof je toevoegt, hoe meer het gerecht eruit zal zien als soep. Als je minder water toevoegt, krijg je een tweede gerecht.
4. Doe de stoofpot in de pan en verwarm gedurende vijf minuten, voeg gehakte paprika toe en leg deze in een paar minuten op de aardappelen.
5. Roer, voeg meer kruiden naar smaak toe, breng het gerecht gereed. Greens onmiddellijk of vervolgens in borden gooien.
Wat snel en goedkoop te koken voor de lunch: pilaf met champignons
Een heel eenvoudig maar smakelijk recept voor pilaf, dat over 35-40 minuten klaar is. Het is beter om champignons vers te nemen, om geen tijd te verliezen met het verdampen van overtollig water.
De ingrediënten
300 g paddestoelen;
2 wortelen;
· 2 uien;
· 2 el. rijst;
· 4 el. water;
· 0,5 el. olie;
1 theelepel kruiden voor pilaf;
Hoofd van knoflook;
· Laurel.
Kookmethode
1. Als u geen dikke pilaf wilt koken, kan de hoeveelheid olie worden verminderd. We gieten het in de ketel, verwarm het.
2. Gooi gehakte uien, bak een minuut op hoog vuur. Voeg de wortel toe. We snijden het in reepjes of gebruiken een grove rasp. Blijf nog een minuut frituren.
3. Champignons snijden willekeurig, voeg toe aan groenten.
4. Terwijl de champignons licht gebakken zijn, spoel ze af met koud water en gebruik een variëteit.
5. Voeg de kruiden voor de pilaf toe aan de champignons, voeg zout toe, roer en leg er rijst op.
6. We meten kokend water uit de theepot, sturen het naar pilaf, steken een kop knoflook, gooien een laurierblad.
7. We bedekken de ketel na koken gedurende 20 minuten. Laat vervolgens een kwartier op een warm fornuis staan.
Wat te koken voor de lunch snel en goedkoop: boekweit met borst
Als je niet weet wat je snel en goedkoop voor de lunch moet bereiden, komt dit recept te hulp. De totale kooktijd is ongeveer een half uur, omdat de filet wordt gebruikt. Kook onmiddellijk een paar glazen water zodat het proces niet wordt vertraagd.
De ingrediënten
1 filet (ongeveer 300 g);
· 1 el. boekweit;
· Uien en wortelen;
1 theelepel tomatenpuree;
· Een beetje olie.
Kookmethode
1. Snijd alle groenten in blokjes of rietjes, het maakt niet uit. We sturen het naar hete olie, het is handig om een ketel of kookpan te gebruiken voor het bereiden van dit gerecht. Fry.
2. Hak de kip. Het kookt snel, dus we voegen het toe aan uien met wortelen, en niet andersom. Bak een paar minuten.
3. Voeg een lepel tomatenpuree toe om de smaak te verbeteren. Je kunt ketchup vervangen of een beetje sojasaus inschenken. Voeg kruiden toe, roer.
4. Giet gewassen boekweit en giet twee kopjes kokend water. Voor kruimelige pap is er altijd twee keer zoveel water als granen. Het is raadzaam om dezelfde bril te gebruiken om u niet te vergissen in de verhoudingen. Roer, dek af.
5. Stoof alles 12-15 minuten samen tot het graan klaar is.
Wat snel en goedkoop te koken voor de lunch: koolsoep met sprot
Een variant van prachtige vissoep. Als je niet weet wat je snel en goedkoop moet bereiden voor de lunch, dan zal dit recept helpen. Een kleine pot koolsoep heeft slechts één pot sprot nodig. Het is goedkoop, er is in alle winkels.
De ingrediënten
· 0,4 kg kool;
· 3 aardappelen;
Sprot pot;
· Ui;
· Eén wortel;
· Twee eetlepels pasta;
· Olie en kruiden.
Kookmethode
1. Giet een paar liter water of onmiddellijk kokend water in de pan. We sturen het naar het fornuis, na het koken gooien we de aardappelen in willekeurige stukken gesneden. Breng tot halfbereidheid en zout.
2. Versnipper de kool, stuur deze naar de aardappel. Samen koken tot het zacht is.
3. Terwijl we de basis voor soep voorbereiden, houden we ons bezig met passerisatie. Bak gewoon de uien en wortels, voeg de tomatenpuree toe. Als het koel is, giet dan een beetje water.
4. Open de pot met sprot, doe deze na een paar minuten bakken van de pasta in een pan. Het is belangrijk om dit niet vaak te doen na het toevoegen van vis, zodat de sprot geen vorm verliest. Stoof drie minuten.
5. We verplaatsen de sprot in tomaat en groenten in koolsoep. Roer.
6. Gooi peper naar smaak, voeg zout toe, laat vijf minuten op laag vuur sudderen om smaken te combineren.
7. Koolsoep met sprotgroenten, laurier, maar geen knoflook. Hij zal in zo'n gerecht overbodig zijn.
Wat snel en goedkoop voor de lunch koken: pasta met spek!
Een variant van een zeer interessante en heerlijke Italiaanse pasta met spek, die zeer snel wordt bereid, zal een heerlijke lunch en zelfs diner zijn. Spek heeft nogal wat nodig, een klein stukje is genoeg. Je kunt elke pasta gebruiken.
De ingrediënten
250 g pasta (droog);
50-100 g spek;
150 ml room;
50 g kaas;
· Specerijen.
Kookmethode
1. Kook de pasta op de gebruikelijke manier in water in een pan, vergeet niet te zout en leun daarna in een vergiet.
2. Snijd het spek in kleine blokjes. Evenzo kun je pasta met ham koken, iets langer met kipfilet. We sturen naar de pan en bakken. Een beetje vet moet opvallen.
3. Giet de room bij het spek, verwarm. Peper- en zoutsaus. Je kunt gehakte knoflook toevoegen voor room en een paar seconden opwarmen, het zal ook heerlijk blijken. Bak soms de ui of het witte gedeelte van de prei.
4. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan de hete room, roer snel en combineer dit alles met de gekookte pasta. Roer opnieuw, schik in porties.
5. De overgebleven kaas bestrooien op de schaal, decoreren met kruiden.
Wat snel en goedkoop te koken voor de lunch: luie koolrolletjes
Een variant van een simpelweg prachtig vleesgerecht dat zowel de eerste als de tweede vervangt. In tegenstelling tot klassieke gevulde kool, wordt alles heel eenvoudig en snel bereid. Naar eigen goeddunken nemen we gehakt. Gevulde kool wordt in de oven gebakken.
De ingrediënten
300 g gehakt;
· Een ui;
500 g kool;
1 ei
100 g pasta;
200 g zure room;
200 ml water;
· Wat olie;
· Specerijen.
Kookmethode
1. Hak de ui fijn, bestrooi met gehakt.
2. Hak kool met rietjes, zout, puree met handen en combineer ook met gehakt. Voeg het ei en eventuele kruiden toe, je kunt een teentje knoflook uitknijpen.
3. Kneed de massa grondig en vorm onmiddellijk grote pasteitjes met je handen. Doe het in de vorm, zet het in de oven en bak een kwartier op 200 graden.
4. Terwijl de koolrolletjes in de oven staan, maak je de vulling klaar: meng zure room met pasta, voeg een glas water toe. Als je meer saus nodig hebt, kun je er meer toevoegen. We zetten het op het fornuis, warm het op.
5. We halen de koolrolletjes eruit, vullen deze met het voorbereide mengsel en koken nog 15-20 minuten in de oven.
Snelle maaltijden voor lunch - tips en trucs
· Plaats onmiddellijk een waterkoker of een pot water op het fornuis voordat u gaat koken of op zoek bent naar recepten. Kokend water bespaart tijd; het is nodig voor alle gerechten.
· Een bijgerecht of alleen pap is lekkerder als u olie toevoegt bij het koken in water, vergeet ook de kruiden niet. In boekweit kun je een gedroogde paddestoel gooien.
· Zelfs de meest bescheiden lunch van goedkope producten zal smakelijker zijn als u verschillende kruiden toevoegt, niet beknibbelt op greens en creatief ontwerpt en serveert.
