Varkensvlees in tomaat is licht, smakelijk, smakelijk! Vlees in saus kan op verschillende manieren worden bereid, het wordt gestoofd op een fornuis of in een slowcooker, gebakken in de oven, gecombineerd met een verscheidenheid aan groenten en granen.
Je kunt honderden recepten vinden, waarvan de meest interessante hier zijn verzameld.
Varkensvlees in tomatensaus - algemene bereidingsprincipes
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden, soms vooraf ingelegd. Vervolgens wordt het in een ovenschaal geplaatst of naar een koekenpan gebracht, gecombineerd met de rest van de ingrediënten, gereed gemaakt. Voor tomatensaus kunt u pasta gebruiken. Verse of ingeblikte tomaten, sap.
Wat is varkensvlees nog meer gekookt in tomaat:
• uien, wortelen, aardappelen en andere groenten;
• bonen, kikkererwten of gewone erwten, andere bonen;
• paddestoelen, asperges.
Er zijn geen beperkingen voor specerijen. Varkensvlees past goed bij knoflook, verschillende soorten hete peper en zoete paprika; zira, kurkuma, gember zijn er geweldig voor. Groenen van verschillende soorten toevoegen is welkom. Sojasaus geeft een speciale smaak aan het gerecht. Het kan worden gebruikt om varkensvlees te marineren of verzadigde tomatensaus te verdunnen.
Varkensvlees In Tomatensaus In Een Pan
Het recept voor een zeer mals en sappig varkensvlees in tomatensaus. Het is perfect voor rijst, aardappelen en andere bijgerechten. Voor de saus wordt tomatenpuree gebruikt.
De ingrediënten
• 600 g vers vlees;
• een paar uienkoppen;
• 50 g pasta;
• 1 theelepel meel;
• 30 g olie;
• 0,27 l bouillon (u kunt gewoon water gebruiken).
voorbereiding
1. Was de varkenspulp, droog deze. Eerst snijden we de platen over de vezels en versnipperen we elk stuk in reepjes.
2. Verhit de olie. Als het vlees vet is, kunt u de hoeveelheid verminderen. Verspreid het varkensvlees, bak tot alle stukjes wit zijn.
3. Het is tijd om uien toe te voegen, in reepjes gesneden. Bak vlees met uien op laag vuur. Je hoeft het niet lang vast te houden, tien minuten is genoeg.
4. Zodra de ui rooskleurig wordt, bestrooi het vlees met bloem. Mix en voeg de tomatenpuree toe. Warm even op.
5. Nu de bouillon of het water. De vloeistof moet heet zijn zodat er geen temperatuurverschil is, het vlees houdt hier niet van, het wordt hard en droog. Giet heet, ideaal kokend, vloeibaar. Roer.
6. Bedek de pan, stoof het varkensvlees 30-35 minuten in tomaat.
7. Tien minuten voor het einde doen we zout, peper. Voordat je het varkensvlees uitzet, kun je laurier, groen gooien.
Ovenvarkensvlees in Tomatensaus Met Knoflook
Een heel eenvoudig recept voor varkensvlees in de oven, dat niet veel aandacht vereist. Voor tomatensaus worden aardappelpuree gebruikt, u kunt kant-en-klare aardappelpuree nemen.
De ingrediënten
• kilogram varkensvlees met vet;
• een paar uien;
• vier teentjes knoflook;
• 1 theelepel suiker;
• 550 g tomaten;
• zout, peper, mosterd naar smaak.
voorbereiding
1. Doe de tomaten in een kom, giet steil kokend water uit de ketel, laat een minuut rusten. We nemen, koel in koud water, verwijderen de huid. Gepelde tomaten worden gepureerd met een blender of heel fijn gehakt. Het verzegelde gedeelte nabij de steel moet worden verwijderd.
2. Voeg peper en zout toe aan de tomaat, breng op smaak met mosterd. Hier kunt u een saus of een beetje poeder gebruiken. Voeg suiker toe. Knijp de knoflook uit. Grondig wrijven.
3. Snijd het vlees in plakjes, zoals voor de barbecue of iets minder. Combineer met tomatensaus, roer. Laat een uur marineren.
4. Snijd de ui in ringen, doe deze in een ingevette vorm.
5. Verdeel het vlees over de ui met de saus. Bedek de vorm met aluminiumfolie.
6. Zet het gerecht 1 uur en 20 minuten in de oven. De temperatuur is 190 graden.
Varkensvlees Met Bonen In Tomatensaus
Voor deze stevige maaltijd heb je verse tomaten nodig. Bij hen is varkensvlees lekkerder, aromatischer. Het gerecht is handig om te koken in een grote koekenpan, kookpan, ketel.
De ingrediënten
• 200 g droge bonen;
• 800 g varkensvlees;
• 1 wortel;
• 400 g tomaten;
• 2 uikoppen;
• 1 paprika;
• specerijen, olie, kruiden.
voorbereiding
1. Sorteer bonen, giet de bonen 8-10 uur in koud water. Dit kan het beste 's avonds worden gedaan. 'S Ochtends spoelen, schoon water toevoegen, koken, maar niet tot het volledig gaar is. Bonen moeten doorboren maar niet koken.
2. We snijden varkensvlees met blokjes, de grootte is ongeveer 15-20 gram. We doen het in een pan met olie (2-3 eetlepels), bak het vlees ongeveer 15-20 minuten. Groot vuur is het beste niet te doen. Als het varkensvlees niet erg jong is, bedek dan de schaal en laat sudderen onder het deksel.
3. Hak de wortels, uien, en leg ze allemaal bij het varkensvlees, kook ongeveer zeven minuten.
4. Snijd de tomaten in twee, wrijf. Je kunt het gewoon fijnstampen.
5. Giet tomatensaus bij het vlees. Warm op tot de tomaten donker worden.
6. Voeg gehakte Bulgaarse peper toe, verspreid de bonen, voeg een beetje zout toe en voeg een beetje kokend water toe. De vloeistof moet de producten nauwelijks bedekken.
7. Bedek, stoof het vlees ongeveer een half uur in de saus. Op het einde moet je varkensvlees proberen, zout toevoegen, je kunt knoflook en peper persen.
Varkensvlees In Tomaten En Aardappelsaus
De aardappel zal lang worden gekookt, het zal taai worden als je er veel tomaten aan toevoegt of het verkeerd doet.
De ingrediënten
• 500 g varkensvlees;
• 4 tomaten;
• 700 g aardappelen;
• 2 uikoppen;
• 1 wortel;
• 30 ml olie;
• kruiderijen;
• 300 ml bouillon.
voorbereiding
1. Snijd het varkensvlees, doe het in een grote koekenpan of in een ketel, begin te braden. Kook het vlees ongeveer dertig minuten, het vuur is iets onder het gemiddelde.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, ongeveer hetzelfde als vlees, voeg ze toe aan het gebakken varkensvlees. Bak ongeveer vijf minuten samen.
3. Voeg de hete bouillon toe, dek af, laat ongeveer tien minuten sudderen.
4. We nemen de tweede koekenpan. Giet een beetje olie, doe de gehakte ui. Bak het tot het transparant is.
5. We wrijven wortelen, kunnen in reepjes of dunne cirkels worden gesneden. We schakelen naar de boeg. Samen koken.
6. Tomaten schillen en in kleine blokjes snijden. We lagen in een pan voor groenten. Stoof tot zacht.
7. We schakelen groenten naar aardappelen met varkensvlees, peper, zout, voeg naar smaak smaak toe. Roer.
8. Dek opnieuw af, laat ongeveer vijftien minuten sudderen. We laten het gerecht niet actief koken, op het einde zetten we greens, een laurierblad, zetten het uit.
Varkensvlees In Tomatensaus Met Champignons
Dit gerecht van varkensvlees in tomatensaus wordt handig bereid in een diepe steelpan, in een ketel. Verse champignons worden hier gebruikt, maar je kunt andere paddenstoelen gebruiken voor jus.
De ingrediënten
• 700 g varkensvlees;
• 300 g champignons;
• 2 uikoppen;
• 400 ml geraspte tomaten;
• 200 ml bouillon;
• 1 el. l. meel.
voorbereiding
1. Snijd het vlees iets fijner dan voor de barbecue. We verspreiden het in een voorverwarmde pan met de toevoeging van een lepel olie, beginnen te braden, roeren. Zodra het sap begint op te vallen, dek je af. Het vuur verminderen, ongeveer twintig minuten laten sudderen.
2. Snijd de ui, doe in een andere pan. We beginnen te bakken.
3. Was de champignons, snijd ze in kleine stukjes, voeg ze toe aan de ui. Kook zonder deksel tot alle vloeistof is verdampt.
4. Zodra de champignons bruin beginnen te worden, brengen we dit allemaal over op varkensvlees.
5. Voeg aan de gedraaide tomaten een lepel bloem, zout toe, meng goed. Giet in de schaal.
6. Roer, verwarm enkele seconden en giet een glas kokend water of hete bouillon. Roer opnieuw.
7. Dek af, stoof de varkensgerecht in tomatensaus tot het gaar is. Wij richten ons op vlees.
8. Helemaal aan het einde vullen we het gerecht met kruiden.
Varkensvlees in dikke tomatensaus (ribben)
Ribben in tomatensaus zijn erg lekker, niet vet, watertanden. Jus wordt bereid uit tomatenpuree.
De ingrediënten
• 600 g ribben;
• 50 g pasta;
• 60 ml sojasaus;
• 2 el. l. meel;
• 300 ml water of bouillon;
• 1 ui;
• 0,5 theelepel gember;
• 1 el. l. mosterd.
voorbereiding
1. Meng mosterd en sojasaus. Voeg een gember toe. Rasp de gehakte ribben met het voorbereide mengsel. Laat een half uur staan.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, bak in een pan. Voeg een theelepel bloem toe. Verwarm een paar seconden, voeg de tomatenpuree verdund met bouillon toe. We bereiden de saus een paar minuten, deze moet een beetje dikker worden. Zet uit.
3. Haal de ribben uit de kom en leg ze op een snijplank. Bestrooi met de resterende bloem, licht stof.
4. Verhit de olie in een lege pan, leg de ribben, bak op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
5. We brengen de ribben over in een ander gerecht, gieten met tomatensaus en laten ongeveer een half uur sudderen.
Varkensvlees In Ingemaakte Tomatensaus
Het gerecht kan worden bereid in één grote pot of gebruik kleine gerechten voor portie.
De ingrediënten
• 600 g varkensvlees;
• een pond zoete, rijpe tomaten;
• 1 theelepel acute adjika;
• zout.
voorbereiding
1. Verbrand tomaten met kokend water, verwijder de schil. Snijd gepelde tomaten in kleine blokjes of draai in aardappelpuree, er is geen verschil.
2. Voeg zout en hete adjika toe aan de tomaten, maal ze.
3. Snijd het varkensvlees in blokjes.
4. We leggen het vlees in lagen in elke keer dat we voorbereide tomaten gieten.
5. Sluit de pot en zet in een koude oven. Zet 180 graden aan en vergeet het gerecht 2 uur.
Varkensvlees in tomatensaus - nuttige tips en trucs
• Varkensvlees zal niet goudbruin bakken als het in een droge koekenpan wordt gelegd. Het wordt aanbevolen om het oppervlak met eventueel vet in te vetten.
• Het vlees smaakt beter als u een beetje suiker of natuurlijke honing aan de saus toevoegt tijdens het koken.
• Voeg geen azijn of citroensap toe aan tomatensaus; varkensvlees wordt lang gekookt van zuur; het kan stijf blijven.
