Bevroren bessen zijn een klassieker van het genre. Elke huisvrouw kent deze methode van langdurige opslag van de zomeroogst. Maar niet iedereen weet dat appels ingevroren kunnen worden.
Ondertussen zijn bevroren appels een smakelijke en goedkope bron van vitamines in de wintermaanden. In de zomer, wanneer er veel tuinappels zijn en hun prijzen goedkoop zijn, kunt u fruit de hele winter invriezen. Dit is veel nuttiger dan appels kopen die van ver in de supermarkt zijn gebracht. Gekocht fruit kan smakeloos, nutteloos en zelfs potentieel gevaarlijk voor de gezondheid blijken te zijn. Bovendien zijn hun kosten het hele jaar door zo hoog dat het gemakkelijker is om bananen of sinaasappels te kopen - het kost minder.
Is belangrijk, dat appels bij het invriezen geen vitamines of smaak verliezen. Daarom zijn ze veel nuttiger dan dezelfde appeljam. Je kunt zomaar genieten van plakjes of bevroren appels gebruiken om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Hoe appels voor de winter te bevriezen? Heel simpel.
Bevroren appels - algemene bereidingsbeginselen
Het hele proces duurt van 20 minuten tot een uur. Het is niet nodig om perfecte appels te selecteren. Als het fruit licht bedorven is, is het ook geschikt om in te vriezen, je hoeft alleen alle defecten te verwijderen.
Fruit moet grondig worden gewassen en vervolgens grondig worden gedroogd. Je kunt hele appels en appelschijfjes invriezen. Voor hele vruchten is het raadzaam om de kern te snijden, hoewel deze ook met zaden kan worden ingevroren.
Meestal worden appels in kwarten of plakjes gesneden: zodat ze minder ruimte in de vriezer innemen. Het is helemaal niet nodig om de schil te schillen; je kunt er appelschijfjes mee invriezen. Maar om harde partities te snijden en de zaden te verwijderen, moet het wel. Desgewenst kunt u de huid snijden met een scherp dun mes.
Om fruit te oogsten, afhankelijk van het recept, heb je nodig:
• snijplank of bakplaat;
• verpakkingszak of plastic verpakkingen voor levensmiddelen;
• mes;
• krachtige vriezer.
Het laatste item heeft speciale aandacht nodig. Een zwakke vriezer om appels in te vriezen werkt niet, hoewel het wel met bessen omgaat. De ideale optie is als de vriezer een temperatuur van -23 graden kan houden.
Appels kunnen zomaar worden ingevroren of met de toevoeging van zelfgemaakte conserveermiddelen. Van de rol zijn citroenzuur, citroensap, ascorbinezuur, zout of suiker. U kunt ingevroren appels een jaar bewaren.
Frozen Apples Delicious Slices
Het recept is geschikt voor het invriezen van kleine appels. Als de tuinboom bezaaid is met dergelijke appels, dan kun je er binnen enkele minuten letterlijk heerlijke plakjes van maken. Het aantal vruchten is bij benadering. U kunt meer gesneden plakjes in een grote kamer laden. Hoe appels voor de winter op deze manier te bevriezen?
ingrediënten:
• twee kilo appels.
Kookmethode:
Snijd de voorbereide appels met een scherp mes zodat je ronde plakjes van dezelfde dikte krijgt. De zaaddoos moet intact blijven.
Vouw gesneden plakjes in kleine porties in kleine porties (ongeveer een glas gesneden stukjes in één zak).
Laat de lucht uit de zak en bind hem vast.
Vouw de zakken in één laag in de vriezer.
Wanneer de appels goed bevriezen, kunnen ze in verschillende lagen worden gevouwen en de gebruikelijke temperatuur van de vriezer instellen.
Shock Frozen Appels
De smaak van bevroren appels die op deze manier zijn gemaakt, is ongebruikelijk. Het recept is geschikt voor groot rijp fruit.
ingrediënten:
• appels in elke gewenste hoeveelheid.
Kookmethode:
Snijd gedroogd gedroogd fruit in helften, snijd de kern en snijd ze in dunne, nette plakjes.
Bedek schone en volledig droge bakplaten, keukenplanken of bakplaten met een stuk cellofaan. Het beschermt appels tegen bevriezing aan het oppervlak. Je kunt het doen zonder cellofaan, maar alleen als het oppervlak zo droog mogelijk is.
Schik appelplakken in even rijen zodat de stukjes elkaar niet raken.
Schakel de vriezer in op shockvriezen (-23 graden).
Stuur het bord of de bakplaat twee uur naar de vriezer.
Leg bevroren plakjes in pakzakken en bewaar ze in de vriezer.
Schakel de camera naar de normale vriesmodus.
Ingevroren appels met citroenzuur
Om te voorkomen dat appelschijfjes lang donker worden en bewaren, kunt u citroenzuur gebruiken als conserveermiddel voor thuis. Citroenzuur kan optioneel worden vervangen door citroensap.
ingrediënten:
• twee kilo appels;
• twee liter water;
• tien gram citroenzuur.
Kookmethode:
Maak een oplossing van citroenzuur (per liter schoon drinkwater moet je vijf gram poeder nemen).
Snijd schone appels in plakjes.
Dompel de appels twintig minuten in de oplossing.
Verwijder met een sleuf lepel en droog de plakjes appel.
Verpakken in zakken en invriezen.
In plaats van citroenzuur kunt u het sap uit de citroen in het water persen (een lepel sap per liter water).
Bevroren appels in zoutoplossing
Zoutoplossing verlengt de veilige opslag van appels in de vriezer met maximaal een jaar. Van gezouten plakjes, kunt u sauzen bereiden voor vlees- en groentegerechten of dressings voor salades. Hoe appels voor de winter invriezen met zout?
ingrediënten:
• twee tot drie kilo appels;
• vier liter water;
• dertig gram zout.
Kookmethode:
Los het zout op in een afgemeten hoeveelheid water.
Terwijl het zout uiteenloopt, snijd je de appels in gelijkmatige, mooie plakjes.
Dompel de appelschijfjes vijf minuten in pekel.
Haal de appels eruit en laat ze volledig drogen.
Leg het direct in pakketten neer of bevries het eerst op een vel en pak het vervolgens in.
Bevroren appels in suikersiroop
Een ander fijn en bekend conserveermiddel voor huisvrouwen is witte suiker. Ingevroren appels bereid volgens dit recept kunnen uitsluitend worden gebruikt voor de bereiding van zoete gerechten.
ingrediënten:
• anderhalve kilo appels;
• drie glazen water;
• twee glazen suiker.
Kookmethode:
Los suiker op in water.
Maak appelschijfjes.
Dompel ze onder in siroop en meng goed.
Schik in zakken of voedselcontainers en vries in.
Aardappelpuree Met Appel
Hoe appels voor de winter in te vriezen en er aardappelpuree van te maken? Heel gemakkelijk. Bovendien kun je de textuur naar wens variëren. Het is lekker om appelmoes toe te voegen aan granen voor baby's.
ingrediënten:
• kilogram appels;
• honderd gram suiker (optioneel, u kunt niet toevoegen).
Kookmethode:
Snijd appels in plakjes van willekeurige vorm.
Maal in een blender of keukenmachine tot puree.
Vouw, voeg suiker toe en meng alles.
Stuur de pan naar een klein vuur.
Zeef gedurende drie minuten.
Leg in plastic bakjes en zet in de vriezer.
Hele bevroren bevroren appels
Als je van prachtige bevroren appels wilt genieten of ze met suiker en kaneel wilt bakken, moet je hele vruchten invriezen. En de rol van conserveermiddel zal worden gespeeld door farmaceutische ascorbine.
ingrediënten:
• kilogram appels;
• anderhalve liter water;
• vijftig gram ascorbinezuur.
Kookmethode:
Plet tabletten van ascorbinezuur of neem het afgewerkte poeder.
Los op in koud water.
Verwijder de kern van gewassen en gedroogde appels.
Dompel de appels vijf minuten onder in de ascorbinezuuroplossing.
Verpak elke appel in een strakke zak om in te vriezen (zorg ervoor dat er lucht uitloopt).
Stuur naar de vriezer.
Bevroren appels met suiker en citroen
Een heerlijke wintertraktatie kan worden bereid door appelschijfjes te mengen met suiker, schil en sap van geurige citroen.
ingrediënten:
• anderhalve kilo appels;
• een citroen;
• een glas suiker.
Kookmethode:
Rijpe appels grondig wassen en drogen.
Verwijder de schil van de citroen.
Snijd de citroen in helften en pers het sap uit.
Combineer de schil en het sap in een geschikte kom of pan.
Snijd het fruit in mooie plakjes, nadat je het midden hebt uitgesneden. Snijd de huid niet.
Doe de plakjes appel in een pot met citroensap en meng goed.
Giet kristalsuiker, meng opnieuw. Te ijverig is niet nodig om geen appelschijfjes te breken.
Verspreid de smakelijke massa in sterke zakken en waterpas zodat je een dunne laag krijgt.
Leg op de bodem van de vriezer in één laag. Nadat de appels bevriezen, stapel je de zakken op elkaar.
Frozen Apples - Tips & Tricks
Appels voor invriezen moeten sneller worden gesneden, zodat de plakjes geen tijd hebben om te oxideren en geel te worden. Tijdens het snijproces kunnen nieuwe porties appels worden besproeid met citroensap.
Appels moeten in kleine porties worden ingevroren, omdat na het openen van de zak of container de inhoud ervan moet worden gebruikt.
Het gebruik voor bevroren appels is anders. Je kunt er zoete broodjes van maken: appels in de tekst, taarten, charlotte, open en gesloten taarten, strudel, muffins, peperkoekkoekjes. Pannenkoeken met appelvulling zijn ook erg lekker.
Geweldige stoofschotels worden gemaakt van bevroren plakjes. Bevroren bessen kunnen worden toegevoegd aan appels, smaakcompote met kaneel, citroen.
Een uitstekend licht dessert wordt gebakken in de oven. Helften van appels gevuld met cottage cheese, noten, honing met kaneelpoeder.
Appelpuree is een geweldige dieetoptie voor het verspreiden op zoete broodjes. Het vervangt mogelijk boter met veel calorieën of zoete jam. En van vers bevroren appelmoes kun je pastille, marshmallows, sorbet koken - lichte, heerlijk heerlijke traktaties.
Je kunt ook gesneden bevroren appelschijfjes gebruiken voor het bereiden van ongezoete gerechten. Een lever of een eend met appels zijn bijvoorbeeld uitstekend. Bovendien is de appelcomponent geschikt in verschillende sauzen voor vlees- of groentesalade.
