Fruittaarten - gebak dat op elk moment van het jaar relevant is. Maar het wordt vooral populair in de zomer en herfst.
Natuurlijk zou je dat doen! Bulkappels en sappige room worden direct in een taart aangevraagd.
Schiet op, schiet ze daarheen!
Taart met appels en pruimen - algemene bereidingsprincipes
Pruim voor taarten kan in elke variëteit worden gebruikt. Als het bot niet wil scheiden, kan het altijd met een mes worden gesneden of het vlees in stukjes snijden. Het is raadzaam om geen zeer sappige en overrijpe pruimen in de taart te leggen, die veel vloeistof vrijgeven tijdens warmtebehandeling. Appels kunnen absoluut worden ingenomen. Fruit wordt in plakjes gesneden met de vorm en grootte die in het recept zijn gespecificeerd.
Wat is er nog meer toegevoegd aan de vulling:
• suiker;
• kaneel;
• schil, citroensap;
• zetmeel.
Wat de test betreft, het kan van alles zijn: bladerdeeg, zandkoek, gist, koekje. Het is geen geheim dat de lekkerste taarten worden verkregen uit zelfgemaakt deeg, maar u kunt het product ook uit de winkel halen. Vorm het product volgens het recept. Als er een open cake op wordt gemaakt, hoeft u niet twee lagen te rollen en de vulling te verbergen. Als gesloten taarten met fruit worden bereid, maak dan een gat in de bovenste laag waardoor stoom uit kokend sap komt.
Taart met appels en pruimen op kefir
Het recept voor een heerlijke taart met appels en pruimen, die niet alleen op kefir kan worden bereid. De basis voor de test kan ook dienen als elke andere zure melkdrank.
De ingrediënten
• 3 eieren;
• een glas suiker;
• olie 100 gram;
• een glas kefir;
• 200 g pruimen;
• 200 g appels;
• 1 theelepel soda;
• 270 g bloem;
• vanille.
voorbereiding
1. Breek eieren in een kom voor het kneden van deeg, voeg suiker en vanille toe, klop met een garde.
2. Voeg gesmolten boter toe, roer. Het mag niet heet zijn, anders kunnen de eieren krullen.
3. Giet nu kefir, gooi onmiddellijk een theelepel frisdrank, je hoeft niet te blussen. Kefir zal alles perfect doen.
4. Roer alles met een garde tot een glad mengsel en voeg bloem toe.
5. Het deeg zal een beetje vloeibaar worden, vergelijkbaar met biscuit. Giet het in een ingevette vorm.
6. De oven moet al warm zijn, ingesteld op 170 graden.
7. Demonteer de pruimen in helften, elk in de lengte in twee delen gesneden, zodat langwerpige stukken worden verkregen.
8. Appels in soortgelijke reepjes gesneden.
9. Leg het fruit op de cake, wissel appels af met pruimen.
10. Zet 40 minuten in de oven, controleer of de fruitcake klaar is met een houten stok.
Open taart met appels en pruimen van gistdeeg
Een recept voor een gisttaart met appels en pruimen, met weinig deeg en veel fruitvulling. Kneed het deeg twee uur voor de verwachte baktijd.
De ingrediënten
• 7 g gist;
• 380 g bloem;
• 70 g suiker;
• een beetje zout;
• 60 g gesmolten boter;
• ei;
• 130 ml melk.
Voor het vullen:
• 700 g appels;
• 700 g pruimen;
• 4 eetlepels suiker;
• 1 theelepel kaneel (zonder een heuvel).
voorbereiding
1. Zoals reeds vermeld, moet het deeg van tevoren worden gemaakt. Voeg in warme melk suiker, zout, verdunde droge gist toe volgens het recept of voeg 20 g rauw toe. Giet de gesmolten boter, breek het ei, schud goed.
2. Voeg bloem toe en kneed het deeg minimaal vijf minuten. Rol de homogene massa op met een broodje, laat een paar uur staan tot deze goed opkomt.
3. Spoel de pruimen en appels voordat u de cake vormt. Zet in hetzelfde stadium de voorverwarmde oven aan. Stel 180 graden in.
4. Snijd het fruit in plakjes van gelijke grootte.
5. Haal het deeg eruit, rol er een dunne cake uit. Breng over op een ingevette bakplaat.
6. Nu moet je de appels en pruimen neerleggen, je kunt een stuk per keer of in rijen afwisselen, meerdere stukken, bijvoorbeeld twee stukken van een fruit en twee van de andere. Over het algemeen plaatsen we het op het opgerolde deeg met de huid naar beneden.
7. Meng nu de suiker met kaneel, strooi de cake erover. Het zal perfect blijken als er bruine suiker is.
8. Zet de cake 20-25 minuten in de oven en zorg ervoor dat de bodem niet verbrand is. Zodra de bodem bruin is, haal je de pan uit de oven.
Taart met appels en pruimen van het afgewerkte deeg
Voor de taart heb je één laag bladerdeeg nodig, met een gewicht van ongeveer 300 gram. Pruimen en appels, kies hard, niet erg sappig, anders kan de onderkant van de taart rauw zijn.
De ingrediënten
• bladerdeeg;
• 10 pruimen;
• 2 appels;
• 2 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels witte crackers;
• kaneel naar smaak.
voorbereiding
1. Snijd het deegvel in vorm. Het is handiger en goedkoper om een rechthoekige cake te bakken. Met een rond product worden veel restjes verkregen.
2. Breng de laag over in de vorm, bestrooi met crackers.
3. Snijd pruimen en appels in plakjes, maar niet fijn. Strooi over de taart. Als het deeg tussen de plakjes blijft zitten, is dat prima.
4. Bestrooi het fruit met suiker, poeder met kaneel en stuur het onmiddellijk in de oven totdat de actieve sapproductie begint.
5. Zet en bak op 200 graden, voldoende 20-25 minuten.
Zandtaartdeegtaart met appels en pruimen
Zanddeeg deeg is geliefd om brosheid. Het is ideaal voor vlaaien, absorbeert het prominente sap en past eenvoudig bij pruimen en appels.
De ingrediënten
• 0,3 kopjes suiker;
• 1,5 kopjes bloem;
• 150 g margarine (of boter);
• ei en dooier voor smering;
• 2 eetlepels zetmeel;
• pruimen en appels 0,5 kg;
• 0,5 kopjes suiker voor het vullen;
• kaneel.
voorbereiding
1. Pureer zachte boter of margarine met bloem en suiker, voeg een ei toe en kneed zandkoekdeeg. Als het ei plotseling klein is en het deeg te droog is, kunt u een beetje melk of zure room toevoegen.
2. Scheid 2/3 van het deeg, rol de cake uit, schuif in een vorm, bestrooi met zetmeel. Je kunt op dezelfde manier crackers of griesmeel gebruiken.
3. Schik de gesneden appels en pruimen. Fruit kan in elke verhouding worden ingenomen, maar bij het leggen van de stukken is het raadzaam om af te wisselen.
4. Strooi kaneelsuiker op de cake, die je eenvoudig samen kunt roeren.
5. Neem nu de rest van het deeg, rol een langwerpige cake uit, snijd deze in linten.
6. Leg de linten op de taart, je kunt een klassiek gaas of andere patronen maken.
7. Vet de cake in met dooier, klaar om te bakken. De oven moet al zijn verwarmd tot 200 graden. Gemiddeld duurt een fruitwonder ongeveer een half uur.
Taart met appels en pruimen op zure room
Een variant van een heerlijke en sappige taart, in het deeg waarvoor het wenselijk is om vetzure room van 15% en hoger te gebruiken. U kunt een licht verzuurd product nemen, dit heeft geen invloed op de smaak.
De ingrediënten
1. suiker 120 gram;
2. bloem 200 gram;
3. fruit 500 gram samen;
4. 1 theelepel. ripper;
5. drie eieren;
6. 0,5 citroenen.
Voor een topping hebt u een lepel poedersuiker en een snufje vanille met kaneel nodig, u kunt één ding doen.
voorbereiding
1. Meng suiker en zure room, voeg eieren toe en klop een paar minuten door elkaar. Het is raadzaam om alle korrels op te lossen.
2. Verwijder de schil van een halve citroen, hak zeer fijn en voeg toe aan de eerder opgeklopte massa.
3. Knijp het sap ook in het deeg.
4. Voeg bloem en bakpoeder toe en roer tot een glad mengsel.
5. Breng het deeg over in een ingevette vorm.
6. Demonteer de pruimen in twee, plaats de cake op de cake met de schil naar boven.
7. Plaats tussen hen de gesneden appels.
8. Bak de vlaai ongeveer 40 minuten op 180 graden.
9. Verwijderen, iets afkoelen en pas daarna uit de vorm halen.
10. Bestrooi na volledige afkoeling met een mengsel van poeder met vanille en kaneel.
Taart met appels en pruimen "Bewolkt" van koekjesdeeg
De cake dankt zo'n mooie naam aan zijn lichtheid, luchtigheid en zachtheid. Bovendien is bakken zo eenvoudig en duidelijk dat absoluut elke huisvrouw het aankan.
De ingrediënten
• 5 eieren;
• 2 kopjes bloem;
• 1 kop suiker;
• 1 theelepel ripper;
• 200 g pruimen;
• 200 g appels;
• vanille naar smaak;
• poedersuiker.
voorbereiding
1. Demonteer de pruimen in twee, snij de appels in kleine stukjes. Meng geen fruit samen, zet apart.
2. Smeer de mal onmiddellijk. Zet de voorverwarmde oven 180 graden aan.
3. U kunt de test starten. Breek de eieren in een grote kom. Als de eieren klein zijn, kunt u zes stukken nemen.
4. Klop de eieren een minuut met een mixer, voeg geleidelijk kristalsuiker toe. Klop tot de massa is verdrievoudigd.
5. Zeef bloem, voeg een cultivator toe, roer.
6. Combineer de losgeklopte eieren met bloem, je kunt er een beetje vanille aan toevoegen, roer met een lepel, draai gewoon een paar keer in een cirkel.
7. Voeg de appels toe en roer nog een beetje, verplaats het deeg in een vorm.
8. Strooi nu de helften van de pruimen van bovenaf, snij ze om. U hoeft niets te verdiepen, het deeg zelf zal ze tijdens het bakken omhullen.
9. Plaats in de oven. Kook de taart droog. De duur hangt af van de dikte van de laag, gemiddeld ongeveer 25-35 minuten.
10. Koel, haal uit de vorm, bestrooi met poeder of kaneel, je kunt naar eigen inzicht versieren met fondant of een glazuur.
Taart met appels en pruimen - handige tips en trucs
• Om alle ingrediënten van het deeg te laten samenvloeien, en het is altijd gebleken, moeten de producten dezelfde temperatuur hebben. Je kunt gewoon alles van tevoren op tafel krijgen, een uur staan en beginnen met kneden. Een uitzondering kan olie zijn, die soms nodig is gesmolten of ingevroren.
• Zandkoekdeeg en bladerdeeg zoals koud, gistdeeg zoals warmte. Als je dit niet weet, kun je gewoon de basis van de cake verpesten.
• Zodat de bodem van het baksel niet erg nat wordt, niet vochtig blijft van vruchtensap, moet u korsten of griesmeel bestrooien voordat u de vulling legt. Maar zetmeel is de beste manier om vruchtensap te bewaren; je kunt aardappel of maïs nemen. De vulling is vooral lekker als je droge gelei onder het fruit legt.
