Dieet voor pancreatitis - beschrijving en algemene principes
Pancreatitis is niets meer dan acute of chronische ontsteking van de alvleesklier. In dit geval is het de alvleesklier die een zeer belangrijke functie in het lichaam vervult - het zorgt voor de secretie van insuline, evenals spijsverteringsenzymen. Daarom, als er een ontsteking van de alvleesklier optreedt, verschijnen er zeer ernstige problemen met het hele lichaam. Behandeling, chirurgisch of medisch, annuleert de verandering in het dieet niet - omdat dit de enige manier is om de alvleesklier te stabiliseren.
Bij een diagnose van pancreatitis moet het voedingssysteem dringend worden gewijzigd. Het is belangrijk om fractioneel te eten - het hele dieet moet in kleine porties worden verdeeld - ongeveer 5-6 per dag. Het is ten strengste verboden om te veel te eten, het is beter om een beetje hongerig te blijven.
Gewreven voedsel moet de overhand hebben in het dieet - deze zullen het maagslijmvlies niet irriteren.
Wat betreft de chemische samenstelling, het dieet moet een minimum aan vetten hebben - ongeveer 60-80 gram, maar er moet de nodige hoeveelheid eiwit zijn - ongeveer 150 gram. De hoeveelheid koolhydraten die in het lichaam wordt ontvangen, is ook het waard om te verminderen.
Maar in het dieet moeten producten aanwezig zijn met sokogonnym-effect, dat wil zeggen koolbouillon, sterke bouillon en meer.
Tijdens een exacerbatie van pancreatitis moet voedsel volledig worden verlaten - voor ongeveer een paar dagen. En in welk stadium van de ziekte dan ook, de patiënt mag geen koude, warme gerechten eten.
Dieet voor pancreatitis - welk voedsel kan ik eten
1. Losse thee met citroen, met een suikervervanger of halfzoet, met melk, suikervrij fruit en bessensap, eerder verdund met water, een rozenbottelbouillon.
2. Zure melkdranken, niet-vette en niet-zure verse gecalcineerde kwark, kwarkpudding, pasta's, met tolerantie - melk.
3. Gepureerde compotes gemaakt van droog, vers fruit, mousses, gekookt op een suikervervanger, gelei.
4. Eieren kunnen worden gegeten in eiwitomeletten - er zijn maximaal twee eiwitten per dag toegestaan, mogen er geen eidooiers meer in gerechten zitten?
5. Beschuit, tarwebrood gebakken uit bloem van de 2e, 1e klasse. Brood moet gistgebakje zijn of gedroogd, koekjes zijn toegestaan, maar alleen ongezoet en droog.
6. Semi-viskeuze en gepureerde granen van rijst, boekweit, haver, griesmeel. Je kunt ze op water koken of het water in tweeën verdunnen met melk. Je kunt ook stoofschotels, soufflés, puddingen van granen maken, granen kunnen worden gehalveerd met kwark. Gekookte pasta is toegestaan.
7. Vetarm rundvlees, konijn, kalfsvlees, kalkoen, kip (hele vogel zonder vel). Je kunt vlees koken in stoom of gekookte vorm, gehakt of gepureerd (gehaktballetjes, aardappelpuree, soufflé, strogan rundvlees, knoedels, zacht vlees in een heel stuk). Niet-vette vissoorten zijn ook toegestaan - ze kunnen in gekookte vorm worden gegeten (bijvoorbeeld aspic na het koken), gekookt in stukjes of een stuk.
8. Vegetarische soepen gepureerd met pompoen, courgette, wortelen, aardappelen, noedels, havermout, rijst, griesmeel of boekweit. Je kunt 10 gram zure room of 5 gram boter toevoegen.
9. Niet-zure, zachte, rijpe bessen en fruit - eet puree in rauwe vorm, of bak appels.
10. Gebakken en gepureerde zetmeelrijke groenten: bloemkool, pompoen, aardappelen, wortelen, groene erwten, courgette, bieten.
11. Geraffineerde plantaardige oliën (maximaal 10-15 gram), boter (maximaal 30 gram).
Dieet voor pancreatitis - welke voedingsmiddelen mogen niet worden geconsumeerd
1. Cacao, koffie, koude en koolzuurhoudende dranken, druivensap.
2. Alcoholische dranken.
3. Vette zuivelproducten.
4. Hardgekookte eieren, hele eiergerechten, gebakken eieren.
5. Gebakjes van bladerdeeg, eventueel gebak, evenals versgebakken tarwe, roggebrood.
6. Vet vlees, worst, ingeblikt voedsel, vette vis, gerookt vlees, nieren, kaviaar, lever, hersenen.
7. Los en bonengraan. Beperk behoefte aan gerst, parelgort, maïsgrutten, gierst.
8. Soepen op champignons, vis, vleesbouillons, koude groentesoepen (rode bietensoep, okroshka), koolsoep, borsjt, melksoepen.
9. Vijgen, druiven, bananen, dadels.
10. Specerijen.
11. Zoetwaren, chocolade, ijs, jam.
12. Ongekookte rauwe groenten en fruit, radijs, witte kool, rapen, uien, radijs, knoflook, aubergine, zuring, spinazie, champignons, paprika.
13. Vet, kookvetten.
Dieet voor pancreatitis - voorbeelden van het menu
De exacte porties zijn niet aangegeven, omdat het noodzakelijk is om zich te concentreren op de samenstelling van een persoon, zijn gewicht, vorige dieet. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat 20 gram boter, 200 gram brood, 30 gram suiker, 8-10 gram tafelzout per dag moet worden gegeten. Dat wil zeggen, de porties moeten minimaal zijn. En het is belangrijk om niet af te wijken van het aanbevolen dieet.
Optie nummer 1
Eerste maaltijd: aardappelpuree, een sneetje brood van gisteren, zwakke thee.
De tweede maaltijd: roerei, stoomkip, een plak wit brood van gisteren, een glas magere melk.
De derde maaltijd: soep gekookt op zwakke kippenbouillon, gekookte vis, gestoomde courgette, een sneetje brood van gisteren, compote, een handvol rozijnen.
Vierde maaltijd: gelei en fruitgelei.
Vijfde maaltijd: een portie havermout, runderstoomkotelet, wortelpuree, zwakke thee met melk.
Optie nummer 2
Op een lege maag: een rozenbottelbouillon is zwak.
Eerste maaltijd: een plak gehakt gekookt vlees, een portie havermout, bietensalade, zwakke thee.
De tweede maaltijd: stoomomelet, rozenbottel afkooksel.
De derde maaltijd: melksoep, gekookt vlees, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit.
Vierde maaltijd: magere pudding met kwark, zwakke thee.
Vijfde maaltijd: gestoofde aardappelen met courgette, magere kefir.
Dieet voor pancreatitis - nuttige tips en beoordelingen
Het is heel belangrijk om voedingsmiddelen uit te sluiten die een opgeblazen gevoel veroorzaken, die grove vezels bevatten, de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren of rijk zijn aan extractieve stoffen.
Tip: het is beter om gestoomde gerechten te bereiden - dit bespaart de sappigheid en smaak van de producten en gebruikt de minimale hoeveelheid vet, of zelfs zonder.
Met een acute aanval van pancreatitis kun je in het algemeen eerst verhongeren. Dieet zal lang moeten hechten. Het is de moeite waard om verboden voedsel te eten, omdat de alvleesklier zich opnieuw zal manifesteren.
Comments
Ik heb nooit gezondheidsproblemen gehad, overgewicht hebben, enz., Maar na de dood was ik de belichaming van woede (ik was boos dat God niet mijn enige wens kon vervullen dat mijn moeder in mijn armen zou sterven en niet in het ziekenhuis) en alsof ik zelf was overleden en na ongeveer een jaar verscheen chronische pancreatitis. Ik ben er 100% zeker van dat de reden voor het optreden ervan mijn psycho-emotionele toestand is.
