Misschien ben je eraan gewend ze uit te spugen terwijl je eet - zaadspugenwedstrijd, iemand? Sommige mensen kiezen gewoon voor seedless. Maar de voedingswaarde van watermeloenzaden kan je anders overtuigen.
Watermeloenzaden bevatten weinig calorieën en zijn voedzaam. Wanneer ze geroosterd zijn, zijn ze krokant en kunnen ze gemakkelijk de plaats innemen van andere ongezonde snackopties.
Hoe ze te roosteren
Het roosteren van watermeloenzaden is eenvoudig. Zet je oven op 325 ° F en plaats de zaden op een bakplaat. Het duurt slechts ongeveer 15 minuten om ze te roosteren, maar u wilt ze misschien halverwege roeren om een gelijkmatige knapperigheid te garanderen.
Je kunt de zaden nog beter laten smaken door een beetje olijfolie en zout toe te voegen, of ze besprenkelen met kaneel en een lichte hoeveelheid suiker. Als u meer van smaak wilt, kunt u limoensap en chilipoeder of zelfs cayennepeper toevoegen.
Voedingswaarde
Hoeveel voeding je haalt uit watermeloenzaden hangt grotendeels af van hoeveel je eet. Omdat ze klein zijn, moet je behoorlijk wat eten om hun aanzienlijke voordelen te krijgen. Wanneer je echter hun voedingswaarde vergelijkt met die van andere snacks die er zijn, komen watermeloenzaden ver vooruit.
1. Lage calorieën
Een ons watermeloenzaad bevat ongeveer 158 calorieën. Dat is niet veel minder dan een gram Lay's Potato Chips (160 calorieën), maar laten we eens kijken naar wat een ounce is. Er zijn ongeveer 400 watermeloenzaden in een enkele ounce, veel te veel om in een keer te eten. Daarentegen zijn er slechts 15 chips in een ounce, veel minder dan de meeste mensen normaal gesproken in één zitting zouden smakken.
Een groot handvol watermeloenzaden weegt ongeveer 4 gram, dat ongeveer 56 zaden en slechts 22 calorieën bevat. Veel minder dan een zak chips!
2. Magnesium
Een van de verschillende mineralen in watermeloenzaden is magnesium. In een portie van 4 gram krijg je 21 mg magnesium. De FDA beveelt volwassenen aan dagelijks 400 mg van dit mineraal te krijgen. Magnesium is essentieel voor veel van de metabole functies van het lichaam. Het is ook nodig om de zenuw- en spierfunctie te behouden, evenals de immuun-, hart- en botgezondheid.
3. Strijk
Een handvol watermeloenzaden bevat ongeveer 0,29 mg ijzer. Het lijkt misschien niet veel, maar de FDA raadt volwassenen alleen aan om 18 mg per dag te krijgen. IJzer is een belangrijk onderdeel van hemoglobine - het transporteert zuurstof door het lichaam. Het helpt je lichaam ook calorieën om te zetten in energie.
4. Folate
Er zijn 2 μ folaat in een portie watermeloenzaden. De FDA beveelt aan dat volwassenen elke dag 400 μ krijgen. Foliumzuur, ook bekend als foliumzuur of vitamine B-9, is belangrijk voor een goede hersenfunctie en werkt ook om de homocysteïnespiegel te beheersen. Vrouwen in de vruchtbare jaren hebben zelfs meer nodig, omdat folaatdeficiëntie is geassocieerd met bepaalde neurale eileiders geboorteafwijkingen.
5. 'Goede' vetten
Watermeloenzaden bieden ook een goede bron van zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetzuren - respectievelijk 0,3 en 1,1 gram. Volgens de American Heart Association zijn deze vetten nuttig bij de bescherming tegen hartaanvallen en beroertes, en verlagen ze het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed.
De afhaalmaaltijden
Watermeloenzaden hebben veel voordelen voor de gezondheid. Hoewel de hoeveelheden van sommige mineralen en vitamines erin misschien laag lijken, zijn ze nog steeds verreweg de voorkeur boven aardappelchips en andere ongezonde snacks.
