Vanuit de kippenlever kun je veel verschillende gerechten op het fornuis en in de oven bereiden.
Maar het is veel eenvoudiger, gemakkelijker om gerechten in een slowcooker te maken.
Een geweldige steelpan bespaart niet alleen veel tijd, maar ook een berg vuile vaat.
Kippenlever in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
Kippenlever is een echt veelzijdig product. Het wordt gecombineerd met absoluut alle groenten, ontbijtgranen, champignons. Je kunt er kruiden en kruiden aan toevoegen. Soepen worden gekookt uit de lever van de kip, stoofschotels worden gekookt, gebakken, jus en pasta's worden gemaakt.
Omdat het assortiment levergerechten enorm is, kan een multicooker verschillende programma's gebruiken, van frituren tot stoven, koken en bakken. De lever kan worden gestoomd als er een speciale mand is.
Gebakken kip met uien in een langzaam kooktoestel
Een eenvoudige kippenlever schotel in een multicooker met uien, die eenvoudig kan worden geserveerd met een salade of aangevuld met een soort granen garnituur.
De ingrediënten
• 600 gram kippenlever;
• 50 ml olie;
• 3 stks. uien;
• zout;
• 2 teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Uien gesneden in middelgrote stukken, je kunt rietjes maken.
2. Giet olie, gebruik de frituurmodus. Voeg uien toe en passeer tot transparant,
3. Terwijl de ui bruin is, was de lever en snijd elk in 3-4 delen. Hak het product niet fijn.
4. Leg de lever op de ui. Roer het product onmiddellijk in een hete massa zodat een witte korst grijpt. Het voorkomt het verlies van sap.
5. Kook nog eens tien minuten.
6. Nu kun je er zout en knoflook aan toevoegen, blijf bakken.
7. Na nog eens vijf minuten kunt u proberen gereed te zijn. Gedurende meer dan 20 minuten is het beter om de lever niet te frituren, om niet te drogen.
8. Breng op smaak met kruiden, zet uit.
Gestoofde kippenlever in een slowcooker (recept met zure room)
Voor zo'n lever is het beter om vetzure room te nemen, het gerecht wordt malser. Maar je kunt room gebruiken. Volgens het recept wordt water toegevoegd. Als de saus niet nodig is, stoof het gerecht dan alleen in zure room.
De ingrediënten
• 500 g lever;
• 150 g ui;
• 1 multi-glas water;
• 200 g zure room;
• 30 g olie;
• zwarte peper;
• 3 takken van dille;
• 1 laurier, zout.
voorbereiding
1. Spoel de lever in koud water, laat de druppels weglopen. Je kunt de stukken met keukenpapier drogen. Snijd in verschillende delen.
2. We maken de uienkoppen schoon en snijden ze ook. Je kunt afbrokkelen met blokjes, ringen en halve ringen, hakken met rietjes.
3. Giet olie of gooi een romig stuk. Laten we opwarmen. Schakel hiervoor het apparaat in de bakmodus in.
4. Doe de uien, gevolgd door de lever en bak alles een kwartier samen, meng gedurende deze tijd een paar keer.
5. Nu is het tijd om over te schakelen naar de blusmodus.
6. En voeg onmiddellijk zure room, zout toe, giet zwarte peper. Als je een saus nodig hebt, giet dan een glas water. Het is raadzaam om een hete vloeistof te gebruiken.
7. Sluit en laat 15 minuten sudderen.
8. Open, doe de laurier, gehakte dille, roer. Je kunt het uitschakelen en de kippenlever in een slowcooker laten staan.
Aardappel met kippenlever in een langzaam kooktoestel
Kippenlever kookt sneller dan aardappelen. Om alles naar behoren te laten werken, moet je deze twee producten samen in een slowcooker kunnen bereiden.
De ingrediënten
• 150 g ui;
• 400 g lever;
• 600 g aardappelen;
• 150 g wortelen;
• 25 g olie;
• greens, kruiden.
voorbereiding
1. Schil de aardappels en snijd ze elk in twee. Leg op een snijplank met de snede en snijd in plakjes, 3 mm dik is voldoende.
2. Giet gewoon de olie op de bodem van de multi-fornuisbeker, vouw de rauwe aardappelen.
3. Hak de ui in halve ringen, haal ze uit elkaar en strooi ze over de aardappelpartjes.
4. Snijd vervolgens in dunne cirkels of rietjes van wortels, strooi de ui. Bestrooi groenten met kruiden en zout.
5. Spoel de lever, je kunt het niet snijden en het geheel gebruiken. Als de grootte verward is, snijd dan in 2-3 delen.
6. Leg de stukken op de groentelagen.
7. Strooi ook de lever. Je kunt mixen voor vlees of kip nemen.
8. Nu de draai van water. Het is beter om meteen kokend water te nemen. Giet het zo dat de vloeistof het groentekussen nauwelijks bedekt. Het zou de lever niet moeten bereiken. Giet ook de lever er niet bovenop, het is beter om wat water langs de rand te gieten.
9. Sluit en kook 40 minuten. Gebruik een blusprogramma.
10. Open, bestrooi met kruiden en roer onmiddellijk om de lever in een aardappelschotel te verdelen.
Boekweit met kippenlever in een langzaam kooktoestel
Een variant van een zeer eenvoudige boekweitpap, die niet hoeft te worden toegevoegd. Met kippenlever wordt het heel gemakkelijk bereid, het blijkt heerlijk en vereist niet veel betrokkenheid.
De ingrediënten
• 400 g lever;
• 250 g boekweit;
• 1 wortel;
• 2 uien;
• 2 eetlepels olie;
• 500 g water;
• 1 teentje knoflook;
• 1 theelepel zout, peper naar smaak.
voorbereiding
1. Spoel en schil de uien. Herhaal hetzelfde met wortelen. Snijd de groenten in reepjes, doe ze in een slowcooker met olie in een kopje gegoten.
2. Fruit de groenten in de juiste modus. Vaker een bakprogramma, omdat de producten erop goed en snel bruin zijn.
3. Spoel de lever, snij willekeurig en gooi naar de groenten. Maar bak niet voor een lange tijd, roer gewoon met een hete sauté.
4. Voeg gewassen boekweit toe.
5. Het water dat volgens het recept stroomt, zou nu al moeten koken.
6. Voeg zout toe, roer en giet in boekweit. Als je voor de smaak peper gebruikt, kan deze ook direct worden toegevoegd.
7. Gooi een hele teentje knoflook.
8. Sluit, kook op het boekweitprogramma. Als deze modus afwezig is, schakel dan de pilaf- of graanmodus in.
9. Na een half uur is het beter om de multicooker uit te schakelen om de lever niet te verteren. Laat de pap even lang staan.
Kippenlever in een slowcooker met groentesaus
Een variant van een eenvoudige leverschotel. Het is perfect voor droge bijgerechten van ontbijtgranen of pasta. In plaats van pasta, kunt u ketchup of geraspte tomaat gebruiken voor de saus.
De ingrediënten
• 500 g lever;
• 20 g bloem;
• 1 ui;
• 50 g pasta;
• 1 wortel;
• 40 g olie;
• 1 peper;
• 300 ml water, bouillon;
• kruiden, kruiden.
voorbereiding
1. Snijd de ui in blokjes, breng over in een multicooker-steelpan.
2. Voeg de geraspte wortelen en boter toe, zet het bakken aan, bak de groenten zeven minuten.
3. Gedurende deze tijd moet u de lever in stukken snijden, de grootte van ten minste drie centimeter.
4. Bestrooi de lever met bloem, roer met je handen en gooi onmiddellijk in een slowcooker voor groenten.
5. Roer zodat het product gelijkmatig met een korst grijpt.
6. Snijd de paprika en voeg deze ook toe aan de multicooker.
7. Doe vervolgens de pasta, roer en verwarm een paar minuten.
8. Nu kun je gekookt water of bouillon gieten. Voeg vloeistof toe en roer het gerecht onmiddellijk door.
9. Giet onmiddellijk zout, peper, je kunt kruiden voor vlees, gevogelte, knoflook gooien.
10. Sluit het apparaat.
11. Schakel over naar blussen. Kook een half uur.
12. Twee minuten voor het einde van het proces moet u het openen, het op zout passen, greens, laurier toevoegen.
Kippenlever in een langzaam kooktoestel met champignons
Een andere versie van het gerecht met zure room. Deze keer zullen we kippenlever stoven in een slowcooker met champignons. De eenvoudigste manier om dit te doen is met gewone champignons.
De ingrediënten
• 0,25 kg uien;
• 0,4 kg lever;
• 0,4 kg champignons;
• 250 ml zure room;
• 100 ml water;
• 50 gram olie;
• zout;
• 1 teentje knoflook.
voorbereiding
1. Het is beter om boter als gerecht te nemen. Verplaats de plak naar de slowcooker, laat hem smelten in de bakmodus of bij het frituren.
2. Snijd de uien in halve ringen, voeg toe aan de olie. Laat de stukken lichtbruin worden.
3. Spoel tijdens het bereiden van de ui de champignons en snijd ze in willekeurige stukken. Het is beter om gewoon de borden te hakken.
4. Gooi champignons bij de ui en kook tot al het water is verdampt.
5. Zodra de champignons bruin beginnen te worden, is het tijd om de lever toe te voegen. We snijden met stukken die ongeveer even groot zijn als de champignons.
6. Bak de lever ongeveer vijf minuten, roer.
7. Giet 100 ml water in zure room, gooi zout, knoflook, geraspt of droog.
8. Giet de saus bij de lever, roer.
9. Kook het gerecht 20 minuten, schakel over naar bakmodus.
10. Doorboor een stukje lever, er mag geen sucrose zijn. Als het sap transparant opvalt, kunt u de keukenassistent uitschakelen.
Multicooked kippenlever met kaassaus
Een variant van een geweldig gerecht waarin je kaas, zelfs worst, kunt gooien. De basis van de saus is room, neem een gemiddeld vetgehalte van 15%.
De ingrediënten
• 0,3 kg lever;
• 1 uikop;
• 1 lepel bloem;
• 250 ml room;
• 70 gram kaas;
• zout, olie.
voorbereiding
1. Snijd voor dit gerecht de uien in dunne halve ringen, stuur ze naar een langzaam kooktoestel, voeg een paar eetlepels boter, betere ghee toe.
2. Fruit de uien ongeveer zeven minuten in een frituurprogramma.
3. Snijd op dit moment de lever in langwerpige stukjes in de vorm van kleine repen. Overbrengen naar het gerecht.
4. Bak een tijdje.
5. Zodra al het vocht is verdampt, begint er een blos op de leverstukken te verschijnen, bestrooi de maaltijd met bloem, bij voorkeur door een zeef. Roer.
6. Bak de lever nog een minuut, zodat de bloem een beetje donker wordt.
7. Combineer room en geraspte kaas, zout.
8. Giet roomsaus, roer.
9. Sluit de slowcooker, stoof de schotel ongeveer tien minuten onder het deksel, decoreer met greens.
Kippenlever in een slowcooker - handige tips en trucs
• Om een echt smakelijke en zachte lever te krijgen, moet deze vers zijn. Het is moeilijk om van een bevroren product een fatsoenlijk gerecht te maken.
• Zout de lever niet voordat u gaat frituren. Het product begint sap te produceren, vocht te verliezen en zal niet kunnen braden totdat het korst is. Specerijen moeten worden toegevoegd aan een bijna klaar gerecht.
• Kippenlever blijft koken, zelfs nadat de multicooker is uitgeschakeld. Daarom is het beter om dit product iets minder op tijd te koken, het zal nog steeds de gewenste staat bereiken.
