Iemand zal beweren dat een echte barbecue alleen op de grill wordt bereid.
Het is zo, maar het is niet altijd mogelijk om het platteland in te gaan of in de winter vlees te koken. Een multicooker komt te hulp.
Ze kan kebab doen!
Barbecue in een slowcooker - algemene kookprincipes
In een slowcooker kun je een barbecue maken van vlees, gevogelte, vis, groenten. Ze kan elke taak aan. Maar groenten kunnen op elke andere manier worden bereid, maar het idee om aromatisch en rood vlees, vogel of vis te maken is erg verleidelijk.
Zoals verwacht in de klassieke versie, moet het hoofdproduct van tevoren worden ingelegd. Sausrecepten zijn hieronder te vinden. Leg de plakjes vervolgens in een slowcooker en breng ze gereed. Meest gebruikte bakmodus.
Spiesjes in een slowcooker - recept van varkensvlees met uien
Om zo'n barbecue in een slowcooker te koken, heb je een minimale set kruiden nodig. Dit gerecht geeft je de natuurlijke smaak van vlees. Varkensvlees wordt gebakken met uien.
De ingrediënten
• 4 uikoppen;
• 1 kg vlees;
• 4 eetlepels azijn;
• zout en zwarte peper.
voorbereiding
1. Spoel de varkenspulp en snijd deze in blokjes, waarvan de grootte ongeveer gelijk is aan het luciferdoosje.
2. Snijd de uienringen. Voeg er tafelazijn aan toe. Blokazijn kan worden gebruikt. Wrijf zachtjes met je handen.
3. Doe ui en azijn voor het vlees, voeg zout en zwarte peper toe. Roer alles goed door elkaar.
4. We bedekken de kom of steelpan met de toekomstige kebab en vertrekken vier uur. Of we stoppen het in de koelkast en gaan maximaal een dag mee.
5. Schakel de slowcooker in. Voor het bakken van kebabs is het het beste om de bakmodus te gebruiken.
6. Verspreid de barbecue met uien en maak de laag waterpas.
7. Breng het vlees gereed. De tijd hangt af van de grootte van de stukken. Ook houdt iedereen van een andere mate van frituren van het product. Heel belangrijk! Sluit het deksel niet. Je hoeft ook geen vet toe te voegen en vaak het vlees te roeren.
Kipkebab in een slowcooker - recept "Geweldig"
Shish kebab recept in een slowcooker gemaakt van kip, wat gewoon geweldig is. Allemaal dankzij de ongewone marinade. Het is beter om er olijfolie voor te gebruiken.
De ingrediënten
• 0,5 kg kip;
• 50 ml sojasaus;
• 2 teentjes knoflook;
• 30 gram honing;
• 50 ml olijfolie;
• zwarte peper.
voorbereiding
1. Snijd de kip in stukjes, maar het is beter om de kebab niet klein te maken.
2. Pel de teentjes knoflook, hak ze weg en gooi ze in een kom. Neem onmiddellijk een geschikte bak om kip in te weken.
3. Voeg zwarte peper en honing toe aan de knoflook, neem een lepel en wrijf goed.
4. Giet de olie met sojasaus, roer. U hoeft geen zout aan de marinade toe te voegen.
5. Leg de kip, roer en laat minstens anderhalf uur marineren.
6. Smeer de multicooker met olie, we gebruiken ook het product van olijfolie. Schakel de bakmodus in.
7. We halen stukjes kip uit de marinade en persen het goed met onze handen. We leggen de multicookers in de kom en bakken van alle kanten, vaak niet nodig om te draaien.
8. Zodra je de kip aan de laatste kant draait, moet je de stukjes bestrooien met de marinade, die in de kom is gebleven.
9. Bak nog een paar minuten, haal de barbecue eruit en stuur hem snel op de tafel tot hij is afgekoeld.
Barbecue in een slowcooker - recept van varkensvlees met mayonaise
Een variant van de meest mals varkensvlees shish kebab gemarineerd in mayonaisesaus. Het is raadzaam om kragen te gebruiken. Je hoeft niet veel vlees tegelijk te koken, 800 gram is genoeg.
De ingrediënten
• 0,8 kg varkensvlees;
• 0,2 kg uien;
• 0,1 kg mayonaise;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel kruiden voor vlees;
• 0,5 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Snijd gewassen, noodzakelijkerwijs gedroogd vlees. Je kunt geen varkensvlees malen.
2. Ui grof zodat de stukken kunnen worden verwijderd voordat ze in de multicooker worden gelegd
3. Voeg een snufje zout toe aan de ui en wrijf het met je handen. De groente moet het sap vrijgeven.
4. Voeg mayonaise toe aan de ui, leg kruiden voor vlees of voor barbecue. Voeg de knoflook toe, snijd ze in stukjes. Roer goed.
5. Pas daarna kunt u de stukjes varkensvlees toevoegen. Roer. Laat marineren. We staan het vlees drie tot 24 uur. Voor langdurige opslag is het beter om het werkstuk in de koelkast te plaatsen.
6. Giet een beetje olie in de slowcooker, een halve lepel is voldoende om het oppervlak van het kopje net in te vetten.
7. Verwarm het apparaat voor in bakmodus.
8. We halen de stukjes vlees uit de marinade, schudden de mayonaise lichtjes af en doen in een laag een multicooker. Daarom is het niet nodig om veel varkensvlees tegelijk te koken.
9. Bak 15 minuten aan één kant, dan moet elk stuk worden omgedraaid en gereed worden gemaakt.
10. Diende zo'n kebab met tomatenketchup, kruiden, met verse groenten.
Shish kebab in een slowcooker - "Gerookt" recept
Voor de bereiding van zo'n barbecue kun je elk vlees gebruiken, maar het lekkerste is varkensvlees, mals kalfsvlees. Je kunt een vogel koken. Voor smaak heb je vloeibare rook nodig.
De ingrediënten
• 1 kg vlees;
• 0,5 kopjes sojasaus;
• 200 gram uien;
• 10 gram (zak) kruiden voor barbecue;
• 2 eetlepels azijn;
• 1 theelepel vloeibare rook.
voorbereiding
1. Was zoals verwacht het vlees, veeg, snijd in stukken en laat liggen om het oppervlak droger te maken.
2. Snijd de ui in halve ringen, verzend naar stukjes vlees.
3. Meng sojasaus met azijn. Je kunt in plaats daarvan sap uit een halve citroen persen, het zal ook heerlijk blijken.
4. Voeg een zak specerijen toe voor de barbecue. Als ze erg rijk en aromatisch zijn, kun je een beetje minder zetten.
5. Voeg een halve theelepel vloeibare rook toe, meng de saus goed.
6. Giet het vlees en de uien met de marinade, begin te roeren. We denken goed na en wrijven de plakjes enkele minuten met onze handen, omdat de saus vloeibaar is en eenvoudig naar de bodem wordt afgevoerd.
7. We laten het vlees marineren, kunnen 24-36 uur in de koelkast worden bewaard of minstens 5 uur op een koele plaats worden bewaard.
8. We halen de stukken vlees uit de marinade, doen het in een slowcooker en koken op het bakprogramma, zoals beschreven in andere recepten.
9. Spuit de stukjes helemaal aan het einde met de resten vloeibare rook verdund in een lepel water. Klaar!
Barbecue in een slowcooker - recept uit Turkije
Een variant van een dieetbarbecue in een slowcooker, bereid uit gezond kalkoenvlees. Je moet weten dat de filets van de dij en de borst niet alleen verschillen in smaak, maar ook in kooktijd. Kook ze daarom niet tegelijkertijd, het is beter om de een of de ander te nemen.
De ingrediënten
• 0,8 kg kalkoen;
• 1 rode paprika;
• 0,5 theelepel gember;
• 2 teentjes knoflook;
• 1/2 theelepel zout;
• 1 tomaat;
• 1 hete peper;
• 30 ml sojasaus;
• 30 ml olie.
voorbereiding
1. Voor de bereiding van de marinade is het het handigst om een blender of keukenmachine te gebruiken.
2. Leg de stukjes zoete en hete peper, gember, verse tomaat, giet de saus erin en doe zout. Voeg de knoflook toe. Klop alles samen tot ze gepureerd zijn.
3. Het gewassen kalkoenvlees wordt in standaardstukken gesneden.
4. Meng de vogel met de voorbereide aardappelpuree, verwerk elk stuk kalkoen goed en plaats het stevig in een afgesloten bakje.
5. Sluit, laat minstens een uur staan.
6. Draai vervolgens de onderkant omhoog en houd nog een uur vast.
7. Verdeel kalkoenplakken in een ingevette, verwarmde multicooker.
8. Bak aan alle kanten goudbruin. We controleren de gereedheid door de kleur van het sap dat vrijkomt tijdens de punctie.
Kip kebab in een slow cooker - recept voor filet op spiesjes
Een effectieve versie van kip kebab, die wordt gekookt in een slow cooker op spiesjes. Natuurlijk zal het niet lukken om veel porties tegelijk te maken, maar voor een romantisch diner kunt u 0,4-0,5 kg kip bereiden. Je hebt kleine houten spiesjes nodig.
De ingrediënten
• 2 eetlepels zure room;
• 0,5 theelepel kruiden voor kip;
• 1 snufje Provençaalse kruiden;
• 1 teentje knoflook;
• kip 0,4-0,5 kg;
• zout, spiesjes, olie.
voorbereiding
1. Meng voor de saus zure room met Provençaalse kruiden, specerijen, knoflook. Je kunt geen uien toevoegen, maar als je wilt, hak dan een kop en leg deze ook.
2. Kip moet in kleine blokjes worden gesneden, zodat ze er netjes uitzien op kleine spiesjes.
3. Week de vogel in zure roomsaus, roer en laat 2-3 uur staan.
4. Nu krijgen we de stukjes, rijgen op spiesjes. We leggen het op een handig bord zodat het vlees in limbo is. We vertrekken een half uur om de resterende saus af te tappen en de stukken worden er lichtjes bovenop gedroogd.
5. Het blijft alleen om de slowcooker in te vetten, de spiesjes op de spiesjes te zetten en in de bakmodus te bakken.
Barbecue in een slowcooker - recept van vis
Zalm is het meest geschikt voor het bereiden van visspiesen. Maar je kunt elk ander product nemen, het belangrijkste is om correct te marineren.
De ingrediënten
• 0,5 kg vis;
• 1 kleine citroen;
• 1 theelepel kruiden voor vis;
• 3 eetlepels sojasaus.
voorbereiding
1. Meng sojasaus met een uit een citroen geperst oog. Voeg specerijen toe voor vis, u hoeft niets te zouten.
2. We snijden de vis in nette plakjes, smeren met de voorbereide marinade, leggen op elkaar, giet de resterende saus, indien aanwezig, van bovenaf.
3. U hoeft de vis niet lang te marineren, slechts één uur is voldoende.
4. Doe de plakjes in een kom van de multicooker, geolied en kook op het bakprogramma. Van tijd tot tijd is het mogelijk om te besproeien met een mengsel van marinade met vissap, dat op de bodem van de kom bleef.
Shish kebab in een slowcooker - handige tips en trucs
• Azijn - een product dat onbedoeld wordt geassocieerd met de smaak van barbecue. Als je er geen vlees in wilt doen, kun je de stukjes bestrooien met een aangezuurde oplossing van water of saus met azijn. Je kunt gekookt vlees serveren met uien gemarineerd in azijn.
• Om een bruine korst op de barbecue te laten verschijnen, kunt u de stukjes bestrooien met sojasaus gemengd met honing of suiker.
• Er is geen betere aanvulling op kebab dan verse groenten. Ze dragen ook bij aan een betere vertering van een zwaar product, vergemakkelijken het werk van de maag.
