Bij het koken van borsch is zelden een pan alleen betrokken. Meestal is er een koekenpan in de buurt, soms niet een. Het kost uren om het eerste gerecht te bereiden, een heleboel gerechten worden vies, er is veel moeite voor nodig. Een slowcooker lost enkele van deze problemen op. Met deze onmisbare assistent kunt u borsjt in twee tellingen koken. Maar hoe maak je het smakelijk?
Borsch in een slowcooker - algemene kookprincipes
De basis van Borsch is bieten. Zij is het die het gerecht een unieke kleur geeft. Het wortelgewas kan direct in de slowcooker worden gespoeld met andere groenten. Gebruik hiervoor meestal het programma "Frituren" of "Bakken". Vaak worden bieten gekookt in een mand die is ontworpen om te stomen. Maar niet afzonderlijk. Het dienblad wordt geplaatst over kokende soep. Vervolgens worden de bieten verwijderd, gehakt en aan de schaal toegevoegd.
Naast rode bietensoep met bieten kun je een gerecht met zuring koken. Er worden verse of ingeblikte groenten gebruikt. Zuring wordt helemaal aan het einde toegevoegd, zodat de zachte bladeren niet koken.
Borsch in een slowcooker met rundvlees en verse kool
Een variant van een eenvoudige borsch in een slowcooker, die wordt bereid op runderbouillon. Er is een stuk vlees zonder bot voor nodig.
De ingrediënten
• 500 gram rundvlees;
• 1 wortel;
• 300 gram bieten;
• 2 aardappelen;
• 3 eetlepels pasta;
• 400 gram kool;
• 2 teentjes knoflook;
• groen;
• kruiden en 3 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Giet olie in de multicooker. Je mag vet gooien. We schakelen de "Bakken" -modus in voor het frituren van groenten.
2. Hak de ui fijn en meng de boter.
3. Drie gepelde wortelen, verplaats naar de ui.
4. Na nog eens tien minuten gooien we de tomatenpuree. Je kunt geraspte tomaten gebruiken. In dit geval heb je 3-4 stuks nodig.
5. Zodra de groenten met de pasta donkerder worden, gooien we de geraspte bieten. Nu kun je de slowcooker bedekken en groenten ongeveer tien minuten stoven. Voeg een paar citroenzuurkristallen toe om de bieten helder te houden.
6. Snijd de aardappelen in blokjes van 1,5 centimeter, hak de kool.
7. We snijden het vlees ook in blokjes, het is niet nodig dat het vlees goed kookt.
8. We doen het slow cooker vlees met de resterende groenten erin.
9. Giet kokend water. We passen de dichtheid van borsch zelf aan.
10. Roer, gooi drie erwten peper, zout.
11. Sluit de slowcooker en stel de modus "Soep" in. Koken borsch uur.
12. Hak de knoflook, snijd de greens en gooi in de pan. Voeg kruiden toe naar smaak, sluit en laat de borsjt brouwen.
Vegetarische borsjt in een slowcooker met bonen
Recept voor magere of vegetarische borsch met bonen in blik, aangepast voor een slowcooker. Je kunt natuurlijk dezelfde hoeveelheid gekookte bonen nemen, maar in dit geval moet je het in een aparte kom koken.
De ingrediënten
• 2 bieten;
• 1 ui;
• 1 kop afgewerkte bonen;
• 250 gram kool;
• 200 gram aardappel;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels olie;
• 1 lepel azijn;
• 1,5 liter water;
• 1 lepel pasta;
• kruiden.
voorbereiding
1. Bieten worden gestoomd zodat deze zijn kleur en smaak behoudt. Hiervoor moeten wortelgewassen worden schoongemaakt, in verschillende delen worden gesneden, in een speciale mand worden gelegd. Laat de groente op zijn tijd wachten.
2. Schil aardappelen, uien en andere groenten. Snijd zoals je wilt.
3. Giet een beetje olie, bereid de sauté uit uien met wortels, hoef niet veel te braden, gebruik de juiste modus.
4. Voeg de pasta toe en bak ook een beetje.
5. Leg de aardappelen erop, leg de kool, giet water. Zout en peper onmiddellijk.
6. Installeer de mand met bieten bovenop. We sluiten. Kook gedurende 45 minuten op de "blusmodus".
7. We krijgen de bieten, koelen en wrijven grof. We verspreiden het in borsch.
8. Het is tijd om het gerecht te proeven, een lepel azijn, de ontbrekende kruiden toe te voegen en de bonen in blik te plaatsen.
9. Sluit, kook nog een kwartier zonder het regime te veranderen.
Groene borsjt in een slowcooker
Een variant van zomerborsjt in een slowcooker met zuring. Bereid in vleesbouillon, maar je kunt koken en vereenvoudigde soep op het water.
De ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 1 wortel;
• 250 gram zuring;
• 1 ui;
• 2,5 liter bouillon;
• 1 bosje dille;
• 4 gekookte eieren;
• specerijen, een beetje olie.
voorbereiding
1. Snijd uien en wortelen. Je kunt het wrijven, maar niet fijn. Gooi deze groenten in een pan, giet een paar eetlepels olie.
2. Schakel de slowcooker in, stel "Bakken" in, bak groenten. Ze moeten lichtbruin zijn, sluit het deksel niet.
3. Voeg de bouillon toe en gooi de gehakte aardappelen. Als er gekookt vlees uit de bouillon is, kan het ook worden gesneden en aan de borsch worden toegevoegd. Zout, peper.
4. Sluit de slowcooker, stel de "blusmodus" in op 50 minuten.
5. Zuring moet worden gesorteerd, gewassen en gehakt. We doen hetzelfde met greens.
6. Voeg alle greens toe aan de borsch, kook nog vijf minuten en zet het uit. Laat het gerecht brouwen zodat de sorrel zuur deelt met de rest van het voedsel.
7. Eieren kunnen direct op borden worden gelegd of aan de afgewerkte soep worden toegevoegd, in blokjes worden gesneden. We doen wat we willen.
Borsjt in een slowcooker met stoofpot
Het recept voor een eenvoudige, maar tegelijkertijd hartige en vleesbors in een slowcooker. We nemen een gewoon blikje middelgrote stoofpot, maar hoe groter, hoe lekkerder.
De ingrediënten
• 3 aardappelen;
• 1 wortel;
• 400 gram kool;
• 1 blik stoofpot;
• 2 bieten;
• 1 ui;
• 1 lepel pasta;
• zout en peper, een beetje azijn;
• 2 eetlepels olie;
• knoflook, kruiden.
voorbereiding
1. Wrijf de geschilde bieten. Als de wortelgewassen groot zijn, kun je een ding nemen. Op dezelfde rasp verkruimelden drie wortelen en uien in kleine blokjes.
2. Verhit de olie. Het is beter om de frituurmodus niet te gebruiken, "Bakken" is geschikter. Groenten erop koken sneller, bruin goed.
3. Gooi uien en wortels, bak deze groenten eerst.
4. Voeg bieten toe, druppel onmiddellijk een beetje azijn. Dan blijft de soep helder. Kook tien minuten en gooi de pasta.
5. Het is tijd om kool en aardappelen te doen. We snijden ze willekeurig. Gooi in de pan.
6. Giet 2,5 liter kokend water, sluit en herschik voor het koken van soep, kook borsch gedurende 50 minuten.
7. Open de stoofpot, kneed, voeg toe aan de soep. Nu kan het worden gezouten.
8. Sluit en kook nog tien minuten. Voeg kruiden en knoflook toe, zet uit.
Borsjt in een slowcooker met ribben
Een variant van vette, smakelijke en zeer bevredigende borsch, die wordt gekookt met varkensribbetjes.
De ingrediënten
• 0,5 kg ribben;
• 1 wortel en biet;
• 4 aardappelen;
• 2 uikoppen;
• 300 gram kool;
• 1 paprika;
• olie, kruiden, citroensap;
• 2 eetlepels pasta of tomaten.
voorbereiding
1. Snijd de ribben zodat de stukken klein zijn. We leggen in een ingevette multicooker en bakken een beetje op het bakprogramma. Een kwartier is voldoende.
2. Voeg wortelen met uien toe aan de ribben, bak nog tien minuten.
3. Doe alle andere groenten behalve bieten. Voeg de pasta toe.
4. Giet water, slechts twee liter.
5. Van bovenaf installeren we een bakje voor stoomkoken, we plaatsen stukjes biet. Het is prima als ze het water aanraken.
6. Schakel de "Soep" -modus in, kook tot het einde.
7. Wrijf de bieten, giet in de borsch. Voeg een beetje azijn of citroensap toe, doe zout, verschillende kruiden naar smaak. Voeg indien nodig kokend water toe, als u dunnere soep wilt maken.
8. Sluit de slowcooker, kook de soep nog 10-15 minuten, verander het programma niet.
Borsjt in een slowcooker met zuurkool
Een variant van een eenvoudige borsch met zuurkool, die zonder vlees wordt gekookt. Bovendien hoeft u geen citroen of azijn aan het gerecht toe te voegen als de kool vrij zuur is.
De ingrediënten
• 2 bieten;
• 400 gram kool;
• 2 aardappelen;
• 2 eetlepels pasta;
• uien en wortelen;
• 1,5 liter water;
• groen;
• 30 ml olie.
voorbereiding
1. Doe olie in de kom van de multicooker en schakel de modus "Bakken" in.
2. Gooi uien en wortels, voorbijganger tot half klaar.
3. We gooien de geraspte bieten naar hen toe, bak nog vijf minuten samen.
4. Voeg de pasta toe, laat alles door elkaar lopen totdat de massa een beetje begint te branden, de pasta wordt bruin.
5. Het is tijd om zuurkool en aardappelen toe te voegen.
6. Giet water, gooi een beetje zout, peper.
7. Sluit en stel de modus "blussen" in. Een uur koken.
8. Open, controleer of aardappelen en kool zacht zijn. Als ze gaar zijn, voeg dan greens toe, gooi knoflook en je kunt borsch op tafel serveren!
Borsjt in een slow cooker dieet met borst
Een variant van borsjt dieet, die wordt gekookt in een slowcooker met kipfilet. Het recept zal niet alleen genieten van zijn smaak, maar ook van zijn ongewone eenvoud.
De ingrediënten
• 0,3 kg kipfilet;
• 400 gram kool;
• 1 rode biet;
• wortelen en uien;
• 0,3 citroenen;
• 1,5 liter water;
• 1 lepel pasta;
• 1 paprika;
• 1 eetlepel olie.
voorbereiding
1. Bak de geraspte bieten op een eetlepel olie met een handig programma. De modus "Bakken" is zeer geschikt. Voeg onmiddellijk citroensap toe zodat de bieten helder blijven.
2. Voeg de pasta of tomaat toe, kook nog een paar minuten.
3. Snijd alle groenten op een handige manier. Gooi in een slowcooker, voeg water op recept toe.
4. Zout, je kunt peper toevoegen.
5. We snijden de gewassen borst met blokjes, hakken niet, anders zal de kip sneller koken en droog worden.
6. Sluit de slowcooker, schakel de "Soep" -modus in en kook voor het signaal.
7. Groenen, een blad van laurier, knoflook gooide een paar minuten voor het einde van het programma.
Borsch in een slowcooker - handige tips en trucs
• Voeg citroensap, azijn of ander zuur aan de bieten toe om de borsjt rijk en helder te maken. Je kunt een zure tomaat raspen tijdens het stoven of braden.
• Elke borsjt zal lekkerder zijn als hij op de juiste manier wordt geserveerd. Oekraïners maken aromatische pasta van gehakte reuzel met knoflook en kruiden. Leg het direct op de borden voor het opdienen.
