De crock-pot is zo veelzijdig dat het mogelijk is om er niet alleen alledaagse gerechten in te koken, maar ook om voorbereidingen te treffen voor de winter.
Vooral succesvol in de slowcooker zijn jam en jam.
Abrikozenjam in een slowcooker - de basisprincipes van bereiding
Abrikozenjam in een multicooker is gemakkelijker te koken dan in een kom. U hoeft het proces niet constant in de gaten te houden en u zorgen te maken dat het vastgelopen papier wegloopt of brandt.
Abrikozen worden grondig gewassen, verwend fruit wordt verwijderd, elk wordt in tweeën gebroken en een steen wordt eruit gehaald. Bereid fruit wordt in de container van het apparaat gelegd en met suiker gevuld. Laat enkele uren staan om het abrikozensap te laten staan. Het is raadzaam om de suiker vooraf te verdunnen in een kleine hoeveelheid water, zodat de suikerkristallen niet onder roeren de coating van de container bekrassen.
Vul de beker niet meer dan een derde. Jam wordt bereid in de modi "Soep" of "Stoven", dat wil zeggen, gebruik het programma waarin het gerecht zal smachten. Het is met deze kookmethode dat de jam niet verbrandt en het fruit niet kookt.
Verwijder schuim en bij het koken in een kom.
Doe de jam vervolgens in een steriele glazen container en rol deze stevig op.
Recept 1. Klassieke abrikozenjam in een slowcooker
De ingrediënten
een kilo verse abrikozen;
kilo kristalsuiker.
Kookmethode
1. Was de abrikozen grondig, verwijder bedorven fruit en ander vuil. Snijd elke abrikoos in twee en verwijder de zaadjes.
2. Plaats de vruchten in de kom van het apparaat en bestrooi met suiker. Laat een paar uur staan zodat de abrikozen sap kunnen gieten. Er moet aan worden herinnerd dat fruit niet meer dan een derde van het volume van de kom mag innemen.
3. Sluit het deksel en activeer de blusfunctie gedurende een uur. Zet vervolgens het stoomprogramma aan en breng de jam aan de kook. Schik de hete jam in steriele schone potten en rol deze stevig op. Koel het conserveringsmiddel door het om te draaien en af te dekken met een warme doek.
Recept 2. Abrikozenjam met walnoten in een slowcooker
De ingrediënten
kilogram abrikozen;
een glas drinkwater;
150 g walnoten;
kilogram suiker.
Kookmethode
1. Neem voor jam dicht fruit zonder schade. Was en droog de abrikozen met een handdoek.
2. Snijd elke abrikoos aan één kant en verwijder de zaden. Snijd niet tot het einde, de vruchten moeten intact blijven. Snijd noten in kleine stukjes.
3. Doe abrikozen, noten in de kom van het apparaat en dek af met suiker. Giet in drinkwater. Activeer de blusmodus gedurende 25 minuten. Open vervolgens het deksel en laat de jam drie uur afkoelen.
4. Sluit vervolgens het deksel opnieuw en laat het nog tien minuten sudderen in de blusmodus.
5. Blikjes grondig wassen en steriliseren in de oven gedurende tien minuten.
6. Koel de afgewerkte jam lichtjes af en leg deze in potten. Sluit goed af met tinnen deksels, dek af met een deken en laat afkoelen. Bewaren in de kelder.
Recept 3. Abrikozenjam in een slowcooker met citroen en amandelen
De ingrediënten
300 g amandelen;
een kilo verse abrikozen;
grote citroen;
500 g kristalsuiker.
Kookmethode
1. Was abrikozen, verwijder puin, bladeren en stengels. Snijd elk fruit in twee en haal een steen eruit.
2. Week de amandelen enkele minuten in water, schil de korrels en schil ze heel fijn.
3. Snijd de citroen doormidden en pers het sap eruit.
4. Doe abrikozen in de kom van het apparaat, voeg suiker, citroensap en gehakte amandelen toe. Kook de jam een uur in bakmodus. Sluit het deksel van het fornuis niet. Roer regelmatig.
5. Verpak de hete jam in steriele schone potten en sluit deze goed af. Stuur het naar de kelder voor opslag.
Recept 4. Abrikozenjam in een slowcooker met kuilen
De ingrediënten
600 g abrikozen;
300 g suiker;
citroenzuur.
Kookmethode
1. Was abrikozen onder stromend water. Droog ze volledig en breek ze in twee. We verwijderen de zaden.
2. Doe de pulp in de kom van het apparaat en vul het fruit met suiker. Voeg naar smaak citroenzuur toe en meng.
3. Bedek het apparaat met een deksel en start de "blussen" -modus gedurende een uur. Roer de jam om de tien minuten met een siliconen of houten spatel zodat deze niet verbrandt.
4. Schil de abrikozenpitten uit de schaal. We leggen de korrels op een bakplaat en drogen ze in de oven gedurende 20 minuten op 180 C.
5. Voeg een kwartier voor het einde van de jambereiding korrels van de zaden toe. Roer, sluit het deksel en blijf koken.
6. Giet jam op een steriele glazen container en sluit deze goed af met tinnen deksels, behandel ze met kokend water. Draai de blikken om en laat ze onder de wollen deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Recept 5. Abrikozenjam in een slowcooker met sinaasappels en pitten
De ingrediënten
twee sinaasappels;
500 g abrikozen;
0,5 kg kristalsuiker;
300 g abrikozenpitten.
Kookmethode
1. Was, droog en deel de abrikozen in twee. Haal de botten eruit.
2. Bestrooi de sinaasappels met kokend water en schil ze, die onmiddellijk dunne rietjes hakken. Pulp van een sinaasappel terwijl apart gezet.
3. Stuur de vruchtvlees van de vrucht in de container van het apparaat, voeg de fijngehakte citroenschil toe en bedek deze met suiker.
4. Start een uur lang de bakmodus en bereid de jam zonder het deksel te bedekken. Roer constant zodat de jam niet brandt. Voeg na een half uur fijngehakte pulp van sinaasappel en gepelde abrikozenpitten toe aan de jam.
5. Breng de jam volledig gereed en verpak in steriele potten. Sluit ze goed met tinnen deksels en laat de banken afkoelen, bedek ze met een deken. Stuur het naar de kelder voor opslag.
Recept 6. Franse abrikozenjam in een slowcooker
De ingrediënten
20 ml vloeibaar vanilline-extract;
kg verse abrikozen;
750 g suiker;
grote citroen.
Kookmethode
1. Potten, met een volume van een halve liter, zorgvuldig wassen met soda en afspoelen. Zet in de oven gedurende tien minuten. Dompel de deksels in kokend water en laat een paar minuten staan.
2. Mijn abrikozen, sorteer en verwijder afval en bedorven fruit. Snijd vervolgens het fruit in twee en verwijder de zaden.
3. De abrikozenpulp wordt geplaatst in de capaciteit van het apparaat, suiker gieten. We snijden de citroen doormidden en overleven het direct in abrikozen. We vertrekken een paar uur, zodat het fruit sap laat.
4. Installeer de container in het apparaat, laat het deksel zakken en start de "blusmodus" gedurende een uur. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken vanilline-extract toe.
5. We verspreiden de hete jam op een steriele glazen container en rollen deze stevig vast. Draai je om en laat onder de dekens tot het volledig is afgekoeld. We bewaren abrikozenjam in de kelder of voorraadkast.
Recept 7. Abrikozenjam in een slowcooker met kruiden en pitten
De ingrediënten
kg rijpe abrikozen;
een snufje kaneel;
kg suiker;
44 g vanillesuiker;
300 g abrikozenpitten;
25 g berberis-extract;
vers geperst citroensap;
30 g gedroogde citroenschil.
Kookmethode
1. Abrikozen sorteren, verwijder het bedorven fruit en afval. Was de geselecteerde vruchten grondig, veeg met een handdoek, haal de zaadjes eruit en pel ze. Strijk de abrikozenpulp in de kom van het apparaat. Bestrooi alles met suiker en voeg de gedroogde citroenschil toe.
2. Meng alles voorzichtig met een houten spatel en start de "bakmodus" gedurende een uur. Laat het deksel niet zakken! Roer constant om te voorkomen dat de jam aanbrandt.
3. Schil de abrikozenpitten. Voeg na een half uur gepelde pitten, gemalen kaneel, vers geperst citroensap, vanillesuiker en een berberis-extract toe aan de jam.
4. Als het apparaat aangeeft dat de jam klaar is, verpakt u deze in een steriele glazen container en sluit u deze goed af. Draai de potten ondersteboven en laat volledig afkoelen, dek af met een wollen deken.
Recept 8. Abrikozenjam met gelatine in een slowcooker
De ingrediënten
30 g gelatine;
kg abrikozen;
twee glazen rietsuiker.
Kookmethode
1. Was de abrikozen onder de kraan, snijd het fruit in twee en verwijder de zaadjes. Breng de pulp over in de kom van het apparaat en bestrooi met suiker. Laat een paar uur staan, en bij voorkeur 's nachts, zodat het fruit sap begint.
2. Giet ongeveer een half glas abrikozensaus en giet er gelatine op. Roer en laat het 20 minuten zwellen.
3. Start het apparaat een half uur in de modus "jam" of "jam". Plaats de kom in het apparaat en bereid de jam, waarbij u het schuim regelmatig mengt en verwijdert.
4. Plaats een container met gelatine in een waterbad en houd deze vast totdat deze volledig is opgelost. Breng niet aan de kook. Doe de gelatine in de jam, meng en giet heet op schone en droge potten. Sluit goed af en laat afkoelen onder een deken. Deze jam kan worden gebruikt voor cakes tussen de lagen.
Abrikozenjam in een slowcooker - tips en trucs
Kies alleen rijp, vlezig fruit voor jam zonder schade en wormgaten.
Zet de jam in de potten heet, zodat u gegarandeerd niet zult ontploffen.
Als je wilt dat de plakjes abrikoos intact blijven, meng dan de jam niet, maar schud de kom.
Vergeet niet om de jam te roeren tijdens het koken, zodat deze niet verbrandt.
Giet jam in potten met een houten of plastic soeplepel.
