In de zomer wil ik iets lekkers koken met vers fruit en bessen. En terecht: jam en room staan in de winter in de rij. En nu is het tijd om je huis te plezieren met een geurige en heerlijke frambozentaart in een slowcooker.
Algemene principes voor het maken van een frambozentaart in een slowcooker
Frambozen zijn bij velen geliefd vanwege hun geweldige smaak en aroma. Het is rijk aan vitamines en zuren. Een ongewoon aangename zure smaak en het goddelijke aroma van een frambozentaart in een slowcooker zullen bijna iedereen aanspreken.
Als iemand ze echter nog steeds niet leuk vindt, kunt u ze enigszins maskeren door kersen of zwarte bessen toe te voegen en ze ook losmaken door de bessen met een appel te mengen. Maar het zal niet mogelijk zijn om deze heldere bes volledig in de vulling te "verbergen". Als je het echt niet lekker vindt, is een frambozentaart in een slowcooker niets voor jou.
Een frambozentaart wordt gebakken in een slowcooker, meestal ongeveer een uur; nog 30 tot 40 minuten zullen gaan om het deeg te bereiden. Als u besluit om korstdeeg te maken, moet u het minstens een half uur in de koelkast laten rijpen. In dit geval duurt het koken van een frambozentaart in een slowcooker meestal meer dan twee uur. Het is noodzakelijk om de tijd te berekenen zodat er geen teleurstellingen zijn.
Bij het bereiden van een koekjesdeeg is het beter om wat meer tijd door te brengen en de eiwitten en dooiers apart te kloppen: dit zal het deeg zachter en luchtiger maken en de frambozentaart in de slowcooker - mooier.
Frambozen moeten goed worden gewassen voordat ze worden gekookt. Maar dit moet heel voorzichtig gebeuren, omdat deze bessen erg delicaat zijn en snel sap geven. Zoals iedereen weet, zijn er bovendien wormen op frambozen, het is ongepast als ze zich in een taart bevinden.
Daarom moet u eerst de frambozen sorteren en de verfrommelde bessen scheiden. Doe goede frambozen in een vergiet en laat ze één minuut in een grote kom met zoutoplossing zakken (1 eetlepel per liter water); insecten, als ze daar zijn, zullen tevoorschijn komen, ze moeten worden opgepikt met een sleuflepel, en frambozen in een vergiet moeten een paar keer per minuut in een kom met schoon koud water worden neergelaten. Nu blijft het alleen om de bessen voorzichtig met koud water uit een pollepel of douche te gieten. Bessen zijn klaar om het vullen van een frambozentaart in een slowcooker te worden.
Recept 1. Cake met frambozen in een multicookerkoekje
De ingrediënten
Eieren - 5 middelgrote
Frambozen - anderhalve glazen
Suiker - 1 kop
Bloem - 1 kop
Bakpoeder - een halve theelepel
Vanillesuiker - 1 theelepel
Mint - een paar takjes voor decoratie
Kookmethode
Bereid de multicooker-kom: vet in met olie en bestrooi met griesmeel of kruimels. Onthoud: koekjesdeeg houdt niet van wachten! De cake moet onmiddellijk worden ingesteld om te koken, anders zal deze slecht rijzen.
Meng bloem met bakpoeder en zift.
Scheid de dooiers van de eiwitten en klop grondig met suiker en vanillesuiker met behulp van een mixer totdat het mengsel in volume toeneemt. Voeg een beetje bloem toe met bakpoeder.
Klop de blanken in een sterk schuim, doe het in het deeg en roer voorzichtig met een spatel, maak bewegingen van beneden naar boven.
Doe het deeg in de vorm, leg de hele framboos erop met een gelijkmatige laag en plaats in de slowcooker.
Bak ongeveer een uur in de juiste modus en controleer vervolgens de gereedheid door de taart met een fakkel te doorboren: als er geen stukken gebakken deeg meer op zijn, is het gerecht klaar. Sluit het deksel opnieuw en laat 10 minuten staan, verwijder en serveer, gegarneerd met muntblaadjes.
Recept 2. Taart met frambozen en kwark in een slowcooker
De ingrediënten
Frambozen - een glas of een half
Bloem - 250 g
Ei - 2 dooiers plus 2 hele eieren
Boter uit de koelkast - 125 g
Suiker - een half kopje plus 60 g
Kwark (5-9% vet; u kunt vetvrij nemen, maar niet te vet) - 300 g
Zure room - 4 grote lepels
Vanillesuiker - naar believen en naar smaak
Kookmethode
Voor het kruimeldeeg moeten alle ingrediënten koel en koud zijn en kook het snel en zo min mogelijk om het met uw handen aan te raken, zodat het niet verwarmt.
Hak de boter en bloem met een mes in kruimels en maal ze vervolgens met een lepel. Meng snel 2 eierdooiers met suiker en giet het mengsel in boterkruimels. Meng krachtig, doe in een zak en plaats in de koelkast gedurende ten minste een half uur.
Meng cottage cheese met een blender met de resterende suiker, vanillesuiker en zure room. Roer twee hele eieren erdoor.
Vet de vorm van de multicooker in met olie; Je kunt iets licht besprenkelen, maar deze cake is meestal gemakkelijk uit te nemen.
Haal het deeg uit de koelkast, rol het een beetje uit en plaats het in de kom, leg het met je handen neer en geef de vorm van een taart met zijkanten. Trim. Doe de wrongelvulling erin en er bovenop - frambozen.
Bak ongeveer een uur in een slowcooker.
Recept 3. Taart met frambozen in een multicooker havermout
De ingrediënten
Boter - halve verpakking
Bloem - 1 kop
Hercules-vlokken - 1 kop
Noten (walnoten of amandelen) - een handvol
Ei - 1 groot
Suiker - 2 eetlepels met top
Frambozen - 1 kop
Gekookte gecondenseerde melk - een paar lepels
Chocolade (bij voorkeur bitter) - een halve tegel of meer, naar smaak
Kookmethode
Meng de ontbijtgranen met bloem, klop in een ei.
Smelt de boter in een waterbad of in de magnetron, voeg suiker toe, voeg het mengsel toe aan het deeg. Kneed goed en laat 15 minuten in een kom staan.
Vet de vorm in met olie. Rol het deeg uit en leg het in een vorm, waarbij je lage kanten maakt. Vet de bodem in met gekookte gecondenseerde melk, waarop alle frambozen worden gegoten.
Maal noten met een deegroller en strooi er frambozen over.
Bak 20 minuten, open het deksel van de multicooker en controleer of het gaar is. Bedek de taart indien nodig met een cirkel van folie. Bak nog 15 minuten gaar.
Rasp koude chocolade en strooi hete cake.
Recept 4. Taart met frambozen en amandelen in een slowcooker
De ingrediënten
Frambozen - 1 kop
Bloem - ongeveer 2/3 kopje
Amandelen - een half kopje
Amandelbloemblaadjes - 3-4 eetlepels
Suiker (bruin of wit en bruin in gelijke delen) - een half glas
Zure room - een half glas
Ei - 1 groot
Frisdrank geblust met citroensap of azijn - een halve theelepel
Vanillesuiker - eetlepel
Boter - 50 g plus wat meer om de vorm te smeren
Kookmethode
Maal de amandelen in een koffiezetapparaat in bloem. Giet in een glas en voeg tarwe gezeefde bloem toe aan de rand.
Smelt 50 g boter, meng met zure room, suiker, vanillesuiker en ei. Klop de vloeibare ingrediënten met een garde en meng ze met het bloemmengsel. Voeg ook soda toe.
Kneed het deeg en verdeel het in twee ongelijke delen: 2/3 en 1/3. Rol het grootste deel uit en stop het in een voorgeoliede vorm, zodat kleine zijkanten worden verkregen.
Zet voorbereide frambozen. Bestrooi het met amandelbloemblaadjes.
Wrijf een klein deel van het deeg rechtstreeks op de cake, waardoor de bovenste laag wordt gevormd.
Bak 45 minuten in een slowcooker met het bakprogramma. Haal de afgewerkte cake niet onmiddellijk uit, maar laat hem iets afkoelen (10-15 minuten).
Recept 5. Taart met frambozen en zure room vullen in een slowcooker (chocolade)
De ingrediënten
Frambozen - anderhalve glazen
Bloem - 1 kop
Suiker - een glas
Vanillesuiker - eetlepel
Eieren - 4 stuks
Cacao - 4 eetlepels
Chocolade - half of tegel naar smaak
Kookmethode
Vet de vorm in en bestrooi met griesmeel of kruimels.
Meng bloem met cacao en zeef door een zeef.
Eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers. Klop eerst de dooiers, voeg suiker en vanillesuiker toe en sla gedurende 5 minuten, totdat een pluizige massa is verkregen. Klop de eiwitten apart tot een stevig schuim.
Giet cacaomeel in delen in het dooiermengsel, kneed met een lepel en meng (ook met een lepel of spatel) de eiwitten voorzichtig.
Leg het deeg in de voorbereide vorm, top met frambozen en bak ongeveer een uur in een slowcooker. Na 45 minuten kunt u de gereedheid controleren en uitschakelen of zelfs bakken.
Laat de afgewerkte cake ongeveer 10 minuten onder het deksel staan.
Smelt ondertussen de chocolade in een waterbad en teken een net op de cake of enkele patronen.
Het wordt heel mooi als je een deel van zwart en een deel van witte chocolade gebruikt, maar ze niet verbindt, maar apart tekent.
Recept 6. Taart met frambozen in een slowcooker met griesmeel
De ingrediënten
Frambozen - een glas of een half
Griesmeel en tarwebloem - elk 1 glas
Kefir - 1 kop
Eieren - 3 groot
Suiker - 1 kop
Vanillesuiker - 1-2 theelepels
Bakpoeder - een halve lepel
Alle noten - een handvol
Kookmethode
Giet griesmeel met kefir gedurende een half uur. Was ondertussen de frambozen en zeef de bloem. Meng griesmeel en kefir met bloem. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop ze met suiker. Meng de dooiers met het deeg, giet daar vanillesuiker en bakpoeder, goed kneden.
Maal noten met een deegroller. Je kunt ze natuurlijk pletten in een vijzel of een blender, maar in het eerste geval zal het te fijn zijn, en in het tweede - ongelijk. Dit is echter toegestaan.
Roer de kruimels erdoor.
Klop de blanken met een mixer tot stabiele sint-jakobsschelpen. Afgewerkt eiwitschuim morst niet uit de lepel. Meng het schuim met grote zorgvuldigheid in het deeg met een spatel en maak bewegingen van onder naar boven.
Leg het deeg in een ingevette en bestrooid met griesmeel vorm, leg er een framboos op en laat het een uur bakken. Bereidheid om dit met een stipje te controleren.
Laat de afgewerkte cake brouwen, haal hem eruit en serveer.
Deze cake is goed versierd met slagroom en muntblaadjes.
Frambozentaart in een slowcooker: trucs en tips
Nadat de frambozentaart in de slowcooker is gekookt, haast je niet om hem onmiddellijk te verwijderen. Geef het een "rust" gedurende 7-10 minuten in een gesloten apparaat, dan zal de cake bijzonder smakelijk blijken te zijn.
Als je nog geen room of glazuur voor de cake hebt bereid, garneer het dan met slagroom of bestrooi het gewoon met poedersuiker. Zowel dat als een ander past goed bij de smaak van een frambozentaart in een slowcooker, en je kunt zo'n "ontwerp" in enkele minuten maken. Je kunt bestrooien met geraspte chocolade, maar dit is een amateur.
En natuurlijk is de klassieke combinatie framboos en mint.
