Baars is een smakelijke gezonde vis.
Haar vlees is rijk aan verschillende sporenelementen, eiwitten, heeft geen overtollig vet. Rivier- en zeebaars verschillen van elkaar, maar beide kunnen de basis vormen voor smakelijke gezonde gerechten.
Het helpt om ze in een langzaam kooktoestel te koken - je kunt er baars in bakken, stoofpot, kook, stoom.
Vis in een slowcooker kookt vrij snel en eenvoudig, als het goed is voorbereid.
Basisprincipes van het koken baars in een slowcooker
Lekker en niet erg benig vlees van rivierbaars is vaak niet populair vanwege de schalen, die moeilijk te verwijderen zijn. Vanaf dit begint de voorbereiding van vis. Om het gemakkelijker te maken de schubben te verwijderen, moet de baars worden ingesmeerd met kokend water. Voor eenvoudiger schoonmaken kunt u speciale messen, schrapers, raspen gebruiken.
Het is ook beter om harde vinnen van de baars te verwijderen.
Met zeebaars, indien niet verwerkt, doet u hetzelfde. Het wordt echter vaak kant-en-klaar verkocht, en soms zelfs in de vorm van een filet.
Gebruik de modi Koken, Stomen, Frituren, Bakken, Stoven en andere bereidingen om rivier- en zeebaars in een slowcooker te bereiden.
Baars wordt gekookt met uien, wortelen, tomaten, kaas, aardappelen, zure room, eieren, melk, verschillende kruiden en specerijen worden gebruikt.
Rivierbaars in een slowcooker - gemakkelijk en smakelijk
Dit recept maakt gebruik van visfilets, hoewel je hele zitstokken kunt grillen, maar gewoon grote in stukken snijdt. Toegegeven, dan moet je een beetje sleutelen aan de botten die al op de plaat liggen. Vis volgens dit recept is vergelijkbaar met gefrituurd, maar sappiger.
De ingrediënten
• Ongeveer een kilogram rivierbaars
• Zout
• Zwarte gemalen peper naar smaak
• Een stukje boter - optioneel
• Plantaardige olie om te frituren.
Kookmethode
Reinig de baars van de weegschaal, darm, snijd de vinnen, verwijder de kop.
Snijd de filet of - indien gewenst - gewoon in stukjes.
Rasp de stukjes goed met zout en peper.
Giet plantaardige olie in de multicooker-kom en doe een stuk boter.
Leg de vis in één laag en zet de frituurmodus zeven minuten aan.
Draai aan het einde de stukken om en zet ze opnieuw zeven minuten aan.
Als er geen filet wordt gebakken, maar een heel stuk vis, verhoog de tijd dan tot tien minuten.
Laat na het frituren ongeveer vijf minuten in de slowcooker staan en serveer.
Gestoomde baars met groenten in een langzaam kooktoestel
Gestoomde rivierbaarzen is een dieetgerecht. Het is eenvoudig bereid, het minimum aan ingrediënten - vis, zout, kruiden. Je kunt dit gerecht echter meer verzadigd maken en tegelijkertijd een plantaardig bijgerecht geven.
De ingrediënten
• Een halve kilo baarsfilet of iets meer als de hele vis wordt gevangen
• Grote ui
• Wortel
• Meerdere cherrytomaten of één grote
• Twee tot drie aardappelen
• Zout
• Specerijen - Provençaalse kruiden, kruiden voor vis of andere
• Een beetje olijfolie.
Kookmethode
Als de vis heel is, bereidt u hem voor door de vinnen te reinigen en te verwijderen. Slager op filet.
Bestrooi de filet met zout en kruiden, leg op een dampende plaat, ingevet met olie.
Snijd de ui in ringen en vouw de vis om.
Hak de wortels in blokjes of plakjes en leg ze op de ui. Voeg naar believen een beetje zout toe.
Toplaag - gehakte tomaten.
Schil de aardappels, snijd ze in cirkels en leg de filets aan de randen.
Zet het 20 minuten in een slowcooker in de Steam cooker-modus - dit is voldoende voor de bereidheid van vis en groenten. Als de aardappelen vochtig blijken te zijn, voeg dan 10 minuten toe.
Ingeblikte baars in een slowcooker
Een prachtige blanco voor de gastvrouw, die meteen veel zitstokken kreeg. De slowcooker helpt om de vis volledig zacht te stoven en de kruiden maken het ingeblikte voedsel geurig en smakelijk. Je kunt ingeblikt voedsel maken zonder groenten, maar met wortelen en uien zijn ze veel smakelijker.
De ingrediënten
2 kilo vis
Twee of drie uien
Een paar wortels - optioneel
3-4 eetlepels tomatenpuree, als ingeblikt voedsel nodig is in tomaat
Een half glas olie
zout
Gemalen zwarte peper
Vijf erwten piment
Een paar laurierblaadjes.
Kookmethode
Bereid de vis volgens de regels - maak schoon, verwijder vinnen en koppen.
Kleine zitstokken kunnen met kuilen worden gekookt - ze koken tijdens het proces. En vanaf groot is het beter om de wervelkolom te verwijderen.
Schil de ui, snijd ze in blokjes.
Schil en rasp de wortels of snijd ze in reepjes.
Giet olie in de slowcooker, doe de uien en stel de frituurmodus in op 10 minuten.
Voeg vervolgens wortels toe en bak nog vijf minuten.
Doe de tomatenpuree, meng met groenten, leg de vis erop, bestrooi met zout, voeg kruiden toe.
Giet een glas water en zet de blusmodus anderhalf uur aan.
Leg na het koken de hete massa in de banken en draai vast.
Bewaren in de koelkast. Je kunt niet oprollen, maar meteen gebruiken.
Baars koteletten in een slowcooker
Je kunt niet alleen iets van een karkas of baarsfilet koken, maar er ook koteletten van maken. Doe ze in een heerlijke saus en serveer met aardappelen!
De ingrediënten
Baarsfilet - gram 600
Grote ui
Griesmeel lepel
Twee lepels zure room
Teentje knoflook
Bloemlepel
Plantaardige olie
Zout, gemalen zwarte peper
Een snuifje kurkuma is optioneel voor de kleur van de saus.
Kookmethode
Snijd de visfilet in stukjes en maal ze in een vleesmolen met uien. Je kunt de filet malen met een blender.
Voeg griesmeel toe aan de massa, zout, peper, meng en laat 15 minuten staan om het griesmeel te laten zwellen.
Maak ronde pasteitjes, rol in bloem, doe in een multicooker voorverwarmd in de Frituurmodus, laat gedurende 10 minuten.
Hak de knoflook fijn.
Draai om naar de andere kant, leg knoflook rond de pasteitjes, voeg bloem toe en bak nog vijf minuten.
Meng zure room met kurkuma, voeg ongeveer een glas water toe en giet het mengsel in koteletten.
Stel de blusmodus in op 15 minuten.
Laat de pasteitjes na het signaal nog een paar minuten dichtstaan en serveer dan.
Je kunt hetzelfde doen zonder saus - als de gehaktballetjes aan de andere kant worden gebakken, giet je een paar eetlepels water en zet je vijf tot tien minuten op Braise of Roast.
Zeebaars in de geurige multicooker
Zeebaars is ook handig als rivier, je kunt er ook veel heerlijke gerechten in een slowcooker van bereiden. Dit is een eenvoudig recept, waarin kruiden een belangrijke rol spelen.
De ingrediënten
• Een kilo zeebaarsfilet
• Een ui
• 3-4 teentjes knoflook
• Beschuit voor het paneren
• Zwarte erwten - een paar stukjes
• Laurierblad
• Twee glazen water
• Boter - een paar lepels
• Zout naar smaak.
Kookmethode
Snijd de vis in stukjes, voeg zout, brood in paneermeel toe.
Houd in de frituurmodus vijf minuten aan elke kant vast.
Schil intussen de ui en hak deze fijn.
Maal gepelde knoflook.
Leg groenten op de vis, voeg laurier, peperkorrels toe.
Giet er water in en laat het een half uur blussen.
Heerlijk serveren met een cirkel van citroen en kruiden.
Gebakken zeebaars in een slowcooker
Natuurlijk is het gebruikelijker om vis in een pan te bakken. Maar sommige huisvrouwen gebruiken over het algemeen alleen een slowcooker om te koken. Er zitten pluspunten in om vis te frituren - er is geen spray van olie, de vis zal niet branden en goed van binnen en van buiten koken. Het recept is heel eenvoudig en lekker.
De ingrediënten
Gram 700 zitstok
Zout naar smaak
3-4 eetlepels olie
Gemalen zwarte peper
Citroensap
Meel voor het paneren.
Kookmethode
Haal de vis eruit, maak hem schoon van de schubben, verwijder de kop, staart en zijvinnen.
Snijd in kleine stukjes.
Zout, peper, bestrooi met citroensap en plantaardige olie - ongeveer een lepel. Roer. Dankzij de olie wordt de vis sappiger en rijker.
Giet na ongeveer tien minuten olie in de kom van de multicooker en verwarm deze in de frituurmodus.
Leg de stukken vis, voeg 10 minuten toe en laat bakken.
Draai om, zet Fry nog eens 10 minuten.
Vis gekookt in een slowcooker is klaar!
Zeebaars in een slowcooker onder een kaas- en groentenlaag
Deze optie kan worden gebruikt voor familiediners en voor feestelijke feesten, die geschikt zijn voor zowel geportioneerde vis als een grote laag gebakken crucian karper onder groenten met kaaskorst. Trouwens, dit gerecht zal heerlijk koud zijn.
De ingrediënten
• Een kilo zeebaars
• Twee grote uien
• Wortel - optioneel
• Twee tomaten
• Een paar lepels tomatenpuree, saus, ketchup
• Een paar middelgrote paprika's
• Een plakje verse hete peper zoals chili, jalapenos of andere
• Twee lepels zure room
• 300 gram kaas
• Zout, specerijen voor vis
• Plantaardige olie.
Kookmethode
Reinig en snijd de vis op een filet.
Zout, bestrooi met kruiden.
Schil de ui en wortel, hak licht en bak in een lepel plantaardige olie.
Voeg gehakte tomaten en gehakte paprika toe.
Lichtjes blussen, de tomaat doen, mixen en van het vuur halen.
Dit alles kan worden gedaan in de multicooker in de frituurmodus of in een koekenpan.
Vet de kom van de multicooker in met olie, zet de vis stevig vast.
Ik gooi de groenten omver. Vet in met zure room.
Bedek met geraspte kaas.
Stel de bakmodus in op 40 minuten.
Indien gewenst kun je eerst de vis bakken. En je kunt geen groenten of vis bakken - leg ze rauw onder de kaas. Er komt een eenvoudigere optie.
Dit gerecht vereist geen bijgerecht, hoewel het heerlijk is om te serveren met rijst.
Trucs en geheimen van het koken van rivier- en zeebaars in een slowcooker
Om de vis zachter te maken, niet gedroogd, verzadigd met kruidenaroma's, is het voor het koken op welke manier dan ook leuk om met plantaardige olie te bestrooien en te laten liggen.
In plaats van de stoof- of bakmodus kunt u de Pilau-modus gebruiken - er zit iets tussen de eerste twee: elastische maar gestoofde vis en hele, niet gekookte en niet gefrituurde groenten.
In plaats van zout, kunt u sojasaus gebruiken, vooral als de vis wordt gestoomd.
Bij het frituren, stoven, bakken van vis, kunt u ook een bijgerecht van groenten, rijst koken en deze op de bovenste grill plaatsen.
Het oor van de baars zal ook lekker zijn in de slowcooker. Ze koken het als een gewone soep, na het maken van een bouillon van de botten en vinnen, en doen de filet erin samen met de groenten.
