Chakhokhbili - Georgische kipstoofpot in een ongewone saus! Het wordt bereid uit een verscheidenheid aan producten en krijgt geweldige, rijke en aromatische gerechten. Een multi-fornuis zal het proces helpen vereenvoudigen en koken tot een plezier maken.
Chakhokhbili van kip in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
Voor chakhokhbili wordt meestal het hele karkas van een vogel gebruikt, dat vervolgens in stukjes wordt gehakt. Maar er zijn recepten alleen met borst. Met de filet wordt het gerecht minder vet en niet zo verzadigd.
In de klassieke versie wordt de kip gebakken met uien, de resterende ingrediënten worden toegevoegd volgens het recept, de saus wordt gegoten en gestoofd tot het gaar is. In dieet- en vereenvoudigde recepten worden alle ingrediënten van Chakhokhbili in een slowcooker gestapeld en gestoofd tot ze gaar zijn. Sauzen worden bereid op basis van tomaten, voegen vaak wijn, sojasaus toe.
Wat kan er nog meer aan de kip worden toegevoegd:
• aardappelen;
• aubergine;
• sperziebonen;
• paprika.
Veel kruiden worden aan het gerecht toegevoegd. Meestal is dit een smaakmaker van hop-suneli, maar je kunt alle andere schenken. Voor kruiden, zet chili peper of gekookte adjika.
In een slowcooker worden meestal twee programma's gebruikt om chakhokhbili te bereiden. Bij de eerste worden de samenstellende gerechten gebakken, vervolgens wordt de stoofpot herschikt en gereedgemaakt. Gebruik voor het frituren de frituur- of bakmodus.
Chakhokhbili van kip in een slowcooker zonder te frituren
Het recept is eenvoudig, je kunt zeggen chachokhbili dieet met tomaten in een slowcooker. Het gerecht bevat niets overbodig, scherp, helder tegelijkertijd is het zeer gemakkelijk te bereiden.
De ingrediënten
• 1 kg kip;
• 0,2 kg tomaten;
• 2 uikoppen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 paprika;
• 0,5 peul hete peper;
• kruiderijen (hop-suneli, voor kip, zout).
voorbereiding
1. Ui in halve ringen gesneden. Giet in een slowcooker.
2. Voeg de paprika toe aan de ui, snijd ze in stukjes.
3. Snijd de kip in stukjes, doe de ui in een slow cooker. We proberen een gelijkmatige laag te maken.
4. Snijd de tomaten in plakjes, voeg er knoflook en hete peper aan toe, dood ze met een blender tot ze gepureerd zijn. De schil van tomaten hoeft niet te worden verwijderd. Hete pepers kunnen meer worden toegevoegd dan aangegeven in het recept. We doen het volgens onze smaak.
5. Zout en peper de tomatenpuree, voeg de suneli hop of kip kruiden toe. Roer de saus en geef de vogel water in een slowcooker.
6. Sluit de wonderpan, laat een half uur staan. Laat de kip een beetje tomaat weken.
7. Roer de kip met de saus, zet de "Stoofpot" aan. Een chakhokhbili dieetoptie exact één uur koken.
8. We leggen de afgewerkte kip op vlakke borden. Bestrooi met kruiden, serveer met tortilla's.
Chakhokhbili-kip in een langzaam kooktoestel met aardappels
In feite worden er niet veel aardappelen in dit gerecht gelegd, dit is slechts een van de extra ingrediënten. Maar bij haar blijkt de smaak van Chakhokhbili veel interessanter.
De ingrediënten
• 1 kip ongeveer 1,5 kg;
• twee uien;
• paprika-paprika;
• 2 aardappelen;
• 0,1 kg boter;
• 4 teentjes knoflook;
• 3 tomaten;
• kruiden, specerijen;
• 0,5 citroen;
• 1 theelepel Georgische adjika.
voorbereiding
1. Gooi boter in een slowcooker, smelt in de bakmodus. Als de hoeveelheid verwarrend is, is het mogelijk om iets minder te leggen, maar het is ongewenst.
2. Voeg de gesnipperde uienkoppen toe aan de olie, niet hakken. Bak tot het zacht is.
3. Voeg de stukjes kip toe, blijf koken. We geven de vogel een kleine bak zodat de smaak van de chakhokhbili helderder is.
4. Schil de aardappelknollen, snijd ze in kleine blokjes van 0,5 centimeter.
5. Rasp of hak tomaten in een blender, meng met adjika. Als je niet van scherp houdt, dan is het optioneel.
6. Gooi gehakte peper in de slowcooker, voeg aardappelen en geraspte tomaten toe.
7. Voeg sap van een halve citroen toe.
8. Giet een glas kokend water, zout het gerecht, gooi eventuele kruiden en gehakte knoflook.
9. Sluit de wonderpan, laat het gerecht 40 minuten in de juiste modus sudderen.
Chakhokhbili-kip in een langzaam kooktoestel met slabonen
Voor deze optie gebruikt chakhokhbili asperges, je kunt ingevroren peulen nemen. Je hebt ook kipfilet nodig.
De ingrediënten
• 0,3 kg kipfilet;
• 0,1 kg paprika;
• 0,3 kg bonen;
• 0,2 liter water;
• 0,05 kg tomatenpuree;
• 1 ui;
• 3 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Snijd de uikop in willekeurige stukken. Je kunt meer gebruiken.
2. We leggen met drie lepels in een slowcooker en bakken tot ze rozig zijn.
3. Fileer in blokjes gesneden, gooi naar de ui.
4. Voeg vervolgens gehakte paprika toe.
5. Verspreid de bonen. Als de peulen bevroren zijn, is er geen voorbehandeling nodig, we gooien het gewoon zo. Verse bonen moeten in plakjes van 3-5 centimeter worden gesneden, de uiterste uiteinden worden verwijderd.
6. Voeg verschillende kruiden toe, je kunt een lepel Georgische adjika gooien, suneli hop gieten of gewoon het gerecht op smaak brengen met zout en zwarte peper.
7. Breng pasta in een glas heet water. Als de bonen bevroren worden gebruikt, is een half glas voldoende.
8. Giet in een slowcooker, roer.
9. Kook in de "blusmodus" exact 40 minuten.
Chakhokhbili-kip in een langzaam kooktoestel met wijn
Dit gerecht maakt gebruik van droge rode wijn, het geeft het een uniek aroma. Maar je kunt een wit drankje gebruiken, het wordt ook heerlijk.
De ingrediënten
• kleine kip tot 2 kg;
• uienkop;
• een peper;
• drie tomaten;
• twee teentjes knoflook;
• 0,5 bosje dille;
• 2-3 takken koriander;
• 150 ml wijn;
• 120 ml sojasaus;
• olie;
• hop-suneli, laurier.
voorbereiding
1. Spoel de kip goed en snijd hem in kleine stukjes. We verwijderen botachtige gebieden onmiddellijk zonder vlees, ze zullen niet van pas komen.
2. Bestrooi de vogel met peper, kruiden hop-suneli of neem gewoon kruiden voor kip.
3. Verhit een paar eetlepels olie in de frituurmodus, giet de gekookte stukken, kook tot ze licht korstig zijn.
4. Giet de wijn en laat deze volledig verdampen.
5. Voeg gehakte ui en paprika toe.
6. Dompel de tomaten in kokend water, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes.
7. Verspreid de tomaten over de kip, voeg de sojasaus en gehakte knoflook toe.
8. Giet een glas kokend water, zout, sluit.
9. We schakelen over naar de blusmodus en koken 45 minuten. Zet uit.
10. Gooi gehakte dille en koriander, laat de aroma's van kruiden in de schaal doordringen.
Chakhokhbili-kip in een langzaam kooktoestel met tomaten in blik
Een interessant recept voor chakhokhbili van kip. Het gerecht wordt bereid met tomaten in zijn eigen sap, maar u kunt ook tomaten in blik nemen.
De ingrediënten
• 1 kg kip;
• 800 gram tomaten in hun sap;
• 0,5 koppen knoflook;
• 1 theelepel gehakte chili (u kunt minder nemen);
• 1 uur l. hop-suneli;
• 1 theelepel koriander;
• 2 takken van paarse basilicum;
• 300 gram uien;
• olie.
voorbereiding
1. Spoel de kip, snijd hem in plakjes of haal onmiddellijk het juiste halffabrikaat.
2. Stel de frituurmodus in, giet een beetje olie.
3. Gooi stukjes kip, kook ongeveer een kwartier. We roeren af en toe.
4. Snipper de ui in halve ringen, stuur naar de kip. Laat het worden gebakken.
5. Tomaten in ons eigen sap worden overgebracht in een kom, voeg alle kruiden toe, doe gehakte knoflook en roer, onmiddellijk zout.
6. Als je alleen tomaten uit blik gebruikt, verwijder dan de schil en kneed een beetje, en combineer met kruiden.
7. Giet de tomatenmassa bij de gebakken kip.
8. Leg er een takje basilicum op.
9. Sluit, laat 45 minuten sudderen, stel de juiste modus in.
10. Zet de schaal op de borden. We scheuren de bladeren van de resterende takken van de basilicum, versieren de chakhokhbili.
Chakhokhbili van kip in een langzaam kooktoestel met aubergine
Een variant van Georgische chakhokhbili met aubergine. Het kan onafhankelijk worden geconsumeerd of worden geserveerd met gekookte rijst, aardappelen.
De ingrediënten
• 0,5 kg kip;
• 2 aubergines;
• 2 uikoppen;
• 2 tomaten (altijd rijp);
• 1 lepel bloem;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 gram boter;
• 2 eetlepels plantaardige olie.
voorbereiding
1. Snijd de aubergine in stukjes, bestrooi met zout en zet opzij. Als de blauwe schil taai is, is het raadzaam om de vruchten te schillen.
2. We snijden de uien met rietjes, doen ze in een slowcooker en bakken in de bakmodus tot ze transparant zijn.
3. Bestrooi de kip met bloem. Je kunt de doos gewoon in een kom gieten en gewoon roeren.
4. Voeg kip toe aan de ui, bak ze samen. Zodra de stukken bruin zijn, voeg je de boter toe en laat je deze smelten.
5. Hak de knoflook fijn en stuur naar het gerecht.
6. Saza gooit allerlei kruiden die je lekker vindt.
7. Spoel de aubergineplakken van het zout, pers ze uit en breng ze over in een pot.
8. Rasp de tomaten, giet in een slowcooker, voeg een glas kokend water toe en roer.
9. Sluit, zet het blussen aan, kook een half uur in deze modus. We proberen, indien nodig, tijd toe te voegen.
Chakhokhbili van kip in een slowcooker - nuttige tips en trucs
• Als kipfilet wordt gebruikt voor chakhokhbili, frituur het product dan niet lang voordat u het gaat stoven. Anders wordt de filet droog en smaakloos.
• Het is niet nodig om verse tomaten aan de chakhokhbili toe te voegen. Je kunt pasta, ketchup, augurken gebruiken.
• De geur van verteerde knoflook is niet iedereen lekker. Daarom geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om helemaal aan het einde van het koken chakhokhbili toe te voegen, giet het gewoon onder het deksel. Ze doen hetzelfde met greens.
• Als de kip niet in de slowcooker wil bakken en het sap opstart, kunt u de stukjes met kristalsuiker bestrooien. Sojasaus helpt ook om een gouden korst te krijgen; je kunt er een beetje honing aan toevoegen.
• Chakhokhbili in boter is smakelijker dan in plantaardig vet. Maar het brandt sneller. Om het smakelijk en mooi te maken, kun je beide soorten doormidden mengen.
