Strawberry-tijd is zo vluchtig dat je niet hoeft te missen en tijd hebt om je favoriete bes lekker te voelen.
Dumplings, gestoofd fruit, zoete salades en natuurlijk geurige broodjes met aardbeien. Recepten met foto's wachten al!
Bakken met aardbeien - algemene bereidingsprincipes
Aardbeien bij het bakken worden voornamelijk gebruikt als vulling. Soms worden ze eenvoudigweg in hun geheel of in stukken aan het deeg toegevoegd. De bessen worden gewassen, gedroogd, gehakt of eenvoudig gemengd met andere ingrediënten. Meestal is het suiker. Soms worden zetmeel, vanille, zuivelproducten, andere bessen en verschillende soorten fruit, chocolade toegevoegd.
Welk bakken wordt bereid:
• taarten, taarten;
• bagels;
• broodjes;
• cakes en gebak;
• cupcakes;
• zoete pizza's;
• koekjes en peperkoekkoekjes.
Er zijn een groot aantal soorten bakken met al je favoriete bessen. Je kunt niet alleen verse aardbeien gebruiken. Niet minder lekker zijn producten met jam, jam, bevroren bessen. Ga ervoor!
Bladerdeeg - snel bakken met aardbeien (recept met foto)
Voor deze charmante bladerdeeg bagels gebruiken we kant-en-klaar gistdeeg. Je kunt volgens dit recept gebakjes met aardbeien maken met een foto en een gewoon deeg, maar met een bakpoeder. Anders zullen de bagels taai zijn.
De ingrediënten
• 0,4 kg deeg;
• 0,3 kg aardbeien;
• 2 eetlepels zetmeel;
• 0,12 kg suiker;
• 1 ei.
voorbereiding
1. Het deeg moet van tevoren worden verkregen en op de tafel blijven liggen.
2. Schil de bessen van de staart, doe ze in een kom en spoel ze af. Als de aardbeien klein zijn, gebruiken we het geheel. Grote bessen kunnen het beste worden gesneden.
3. Vouw het deeg uit, rol de deegroller op en verdeel het in de lengte in twee delen.
4. Vervolgens maken we driehoeken met schuine sneden met een scherpe piek en basis van 10 tot 14 centimeter.
5. Klop het ei en vet alle driehoeken overvloedig van boven in, laat het deeg een beetje zuur worden.
6. Bestrooi aardbeien met zetmeel en leg verschillende bessen op de basis van elke driehoek.
7. Zoet en draai de bagels van bovenaf.
8. We sturen op een bakplaat, we laten een plek tussen bagels voor het tillen. Laten we twintig minuten staan, misschien meer.
9. Vet in met een ei, bak gedurende 15 minuten. We stellen het in op 220 graden en verlagen de temperatuur onmiddellijk tot 180.
Charlotte - delicaat gebak met aardbeien (recept met foto)
Charlotte is al lang geen echte appeltaart meer. Met wat het nu gewoon niet wordt gekookt! Populair gebak met aardbeien (het recept en de foto's zijn hier te vinden) worden niet slechter verkregen dan met appels.
De ingrediënten
• 4-5 eieren;
• 1 kop suiker;
• 1 kop bloem;
• 0,5 zakjes bakpoeder;
• 0,3 kg aardbeien;
• 20 gram olie.
voorbereiding
1. Spoel de aardbeien, verwijder de staarten en leg ze in één laag te drogen.
2. Breek de eieren in de kom, giet onmiddellijk alle voorgeschreven suiker uit en zet de mixer aan. Hoe luchtiger om deze massa te verslaan, hoe malser de taart zal worden. Zodra de eieren met suiker wit, weelderig en dubbel van formaat worden (misschien meer), zet je de mixer uit.
3. Zeef de bloem en het bakpoeder. We verbinden ons samen met de eieren. Maar niet kloppen met een mixer. Meng voorzichtig met je hand of lepel, slechts een paar seconden.
4. We smeren elke vorm met olie, je kunt er broodkruimels en griesmeel bovenop strooien.
5. Giet het deeg.
6. Leg de aardbeien erop. Je kunt de bessen niet verwarmen, ze zullen zelf op de juiste manier liggen.
7. Stuur de Charlotte een half uur om te bakken. De temperatuur ligt rond de 180 graden.
Havermoutkoekjes - gezond gebak met aardbeien (recept met foto)
Wie zei dat bakken slecht is voor een figuur? Hij kent het recept voor dit heerlijke havermoutkoekje gewoon niet. Desgewenst kunt u de hoeveelheid suiker verminderen. Het deeg wordt op kefir gekookt. Of we gebruiken gefermenteerde gebakken melk, zure melk.
De ingrediënten
• 0,3 kg kefir;
• 0,3 kg havermout;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 dooier;
• 0,1 kg aardbeien;
• 1 lepel honing;
• 0,5 theelepel olie;
• 1 snufje vanille.
voorbereiding
1. Neem havermout. Het is beter om een direct product te gebruiken. Voeg kefir toe, doe honing met suiker en meng goed.
2. Laat de vlokken een half uur zwellen, je kunt soms roeren zodat de kefir gelijkmatig wordt verdeeld.
3. Voeg vanilline, dooier toe, roer.
4. Was de bessen, snijd ze in stukjes. Het is beter om dichte aardbeien te gebruiken.
5. Roer plakjes bessen voorzichtig met havermoutdeeg.
6. Olie de bakplaat in. Je kunt het bedekken met een vel perkament, maar het toch smeren.
7. Leg de koekjes in kleine hoopjes. Afvlakken tot 5 millimeter. Je kunt bestrooien met zaden, noten, sesamzaadjes er bovenop.
8. Bak ongeveer een half uur op 180 graden.
Biscuit - zoete broodjes met aardbeien (recept met foto)
Variant van de eenvoudigste biscuit voor het drinken van zelfgemaakte thee. Room wordt bereid op gecondenseerde melk met boter. Het kan altijd worden vervangen door gezoete zure room, vla of kwark. Ze gaan ook goed samen met vanillekoekjes.
De ingrediënten
• 4 eieren;
• 160 gram suiker;
• 160 gram bloem;
• 1 zakje vanille.
Voor room:
• 1 blik gecondenseerde melk;
• 0,25 kg olie;
• 0,3-0,4 kg aardbeien;
• 1 zakje vanille.
Voor het impregneren heb je 120 ml aardbeiensiroop nodig.
voorbereiding
1. Combineer rauwe eieren met receptsuiker. We bewapenen onszelf met een mixer en verslaan de massa gedurende minstens tien minuten.
2. Voeg receptmeel met vanille toe. Je kunt een beetje bakpoeder gieten zodat het koekje niet precies eraf valt.
3. We sturen het deeg in een vorm met een diameter van 20 tot 25 centimeter.
4. Zet in de oven, bak tot het is gekookt op 180. Koel.
5. Klop de zachte boter, voer geleidelijk de gecondenseerde melk in en giet vanilline voor het aroma.
6. Snijd de gekoelde donut van het koekje in twee cakes.
7. Impregneer de onderste korst met compote, bedek met room en bestrooi met gehakte bessen.
8. Bedek met een tweede cake. We weken ook in siroop, bedek de cake met room aan alle kanten. Garneer met bessen, muntblaadjes.
Broodjes - de mooiste gebakjes met aardbeien (recept met foto)
Voor broodjes met sappige aardbeien wordt melkgistdeeg gebruikt. Volgens het recept worden verse bessen gelegd. Maar je kunt bevroren aardbeien en zelfs jam nemen.
De ingrediënten
• 300 ml melk;
• 11 gram gist;
• 60 gram margarine;
• 70 gram suiker;
• 1 theelepel zout zonder een heuvel;
• bloem.
Voor de vulling, aardbeien en suiker. Dooier voor het invetten van broodjes. Eiwit kan aan het deeg worden toegevoegd.
voorbereiding
1. We verwarmen melk tot 50 graden. Voeg kristalsuiker, zout toe, roer. We introduceren gist, laat het ongeveer vijf minuten activeren.
2. Giet vervolgens de gesmolten, maar reeds gekoelde margarine. Of neem olie.
3. Voeg de gezeefde bloem toe. We maken geen vloeibaar, maar niet erg koel deeg. Het zou zacht moeten worden.
4. We zetten de kom met het deeg in de hitte, na 1,5 uur laten we uitharden en laten we nog 30 minuten staan.
5. Terwijl het deeg staat, spoel, droog en snijd de aardbeien in stukjes.
6. Verdeel het deeg in stukken van 50 gram. Maar je kunt broodjes maken en een beetje groter.
7. Rol de cakes, bestrooi het midden met suiker, leg de bessen en knijp de randen samen. Het is heel belangrijk om goed te knijpen, zodat sap niet lekt.
8. Draai om en leg op een bakplaat. We vertrekken nog dertig minuten.
9. Vet in met dooier, bak tot een rosé van kleur op 190 graden.
Vanille cupcake - gearomatiseerde broodjes met aardbeien (recept met foto)
Een variant van zeer geurige vanillemuffins. Met dit gebak met aardbeien, recepten en foto's loop je gewoon naar de keuken! Dergelijke muffins kunnen in grote en kleine blikken worden gebakken.
De ingrediënten
• 1 pak olie;
• 1 kop aardbeien;
• 1 theelepel soda;
• 1,5 kopjes suiker;
• 2 kopjes bloem;
• 1 pakje vanille;
• 4 eieren.
voorbereiding
1. Klop suiker met eieren op recept in het schuim.
2. Maal de boter en bloem tot kruimelig. Als de olie bevroren is, kun je een mes gebruiken en de massa hakken.
3. Voeg het eimengsel en een zakje vanille toe aan de paneermeel.
4. We blussen soda en gieten het ook in het algemene deeg.
5. Meng voorzichtig met de hand, probeer geen eieren te leggen.
6. Voeg aardbeien toe, het is beter om ze in kleine stukjes te snijden.
7. Nogmaals, mix en leg toekomstige cupcakes in blikken. De massa moet 2/3 van het totale volume innemen.
8. We bakken kleine vormpjes ongeveer een half uur op 180. De baktijd van een grote cake kan tot 45 minuten duren.
Taart - zelfgemaakte cakes met aardbeien (recept met foto)
Een eenvoudig gistdeeg wordt bereid voor deze aardbeientaart. Bessen worden vers gebruikt.
De ingrediënten
• 0,2 liter melk;
• 0,1 kg olie;
• 80 gram suiker;
• 1 ei;
• 1 theelepel gist;
• bloem;
• aardbeien.
voorbereiding
1. Combineer warme melk met gist en suiker, voeg een glas bloem toe. Laat het deeg een uur bijten.
2. Voeg de gesmolten boter, eiwit, zout toe en roer goed.
3. Giet zoveel bloem dat je een vrij koel deeg krijgt.
4. Breng het vuur aan, dek af met een servet en laat het weer rijzen.
5. Nip het vierde deel af, verwijder het aan de zijkant.
6. Uit de rest van het deeg rollen we een ronde crumpet, sturen het in een vorm, beeldhouwen kleine zijkanten.
7. Verspreid de bessen. Als de aardbeien zuur zijn, kun je ze lichtjes verpletteren met suiker.
8. Snijd van het resterende deeg reepjes, rol afgeronde flagella uit en leg deze op de bessen.
9. Vet de flagella en de randen van de cake in met de resterende dooier.
10. Stuur de cake om te bakken. We stellen geen hoge temperatuur in, 190 graden is genoeg.
Chocoladetaart - heerlijke gebakjes met aardbeien (recept met foto)
Een eenvoudig recept voor een chocoladetaart, die met een fatsoenlijke decoratie een echt meesterwerk wordt.
De ingrediënten
• 0,2 kg olie;
• 2 kopjes bloem;
• 2 glazen suiker;
• 0,5 kopjes cacaopoeder;
• 1 theelepel soda;
• 1 snufje zout;
• 2 eieren;
• 0,5 kopjes zure room;
• 0,3 kg aardbeien.
Voor room, 0,4 kg chocoladepasta en 0,2 kg boter.
voorbereiding
1. Combineer de bloem met suiker, cacao en soda, voeg een snufje zout toe.
2. Kook de voorgeschreven olie met een glas water.
3. Giet de olie in het bloemmengsel, al roerend met een mixer.
4. We rijden één ei per keer, gevolgd door zure room en vanilline. Roer.
5. Giet het deeg in een vorm van minimaal 25 centimeter. Verzonden om 40 minuten op 180 graden te bakken.
6. Koel, verdeel in twee cakes.
7. Klop voor room eenvoudig elke chocoladepasta met boter.
8. We verzamelen een cake van twee cakes, leggen de gehakte aardbeien. We versieren de top naar believen.
Bakken met aardbeien - tips en trucs
• Aardbeienvulling is niet vloeibaar en vloeit niet als er een beetje zetmeel aan wordt toegevoegd.
• Verse bessen zien er spectaculair uit op gebak en cake, maar verliezen snel hun representatieve uiterlijk. Deze decoratie kan het best worden gelegd als dessert voor het opdienen.
• Om een taart onder een sappige bessenvulling te voorkomen, kunt u de korst op brood met broodkruimels strooien en de aardbeien verspreiden.
• Aardbeien worden gecombineerd met allerlei specerijen en aromatische additieven. Likeuren, kaneel, vanille, kruidnagel en andere soortgelijke ingrediënten zullen de smaak van gebak rijk en diep maken.
