Beignets eten eventueel met jam of met gecondenseerde melk.
Er zijn nog veel meer interessante opties.
Als je groene uien toevoegt, geeft het gerecht kansen aan elke taart.
Niet geloven?
Hier zijn de beste recepten voor aromatische beignets met groene uien, die het proberen waard zijn.
Pannenkoeken met groene uien - de algemene bereidingsbeginselen
Beignets zijn zo anders! Wat ze gewoon niet koken. Er zijn veel opties voor de test, maar meestal wordt deze gemaakt op kefir. In plaats daarvan kunt u ook yoghurt nemen, gefermenteerde gebakken melk, varenets gebruiken. Sommige huisvrouwen planten zure room.
Groene uien worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Vervolgens worden de veren in kleine stukjes gesneden en aan het deeg toegevoegd. Soms worden groene uien gebruikt om alleen of met andere ingrediënten te vullen.
Wat zit er nog meer in de pannenkoeken:
• Eieren. Zonder uitzondering aanwezig in alle recepten. Soms niet alleen gebruikt in de test, maar ook voor het vullen.
• Bloem. Meestal tarwe. Maar soms voegen ze haver, maïs of roggemeel toe. Je kunt een deel van de zemelen toevoegen.
• Zout, peper en andere smaakmakers. Naar smaak toegevoegd.
• Zuiveringszout of bakpoeder. Niet altijd toegevoegd, het hangt allemaal af van het recept. Ze maken producten weelderig, poreus.
De consistentie van het deeg moet dik zijn, het moet rekken en langzaam van de lepel vallen. Verspreid pannenkoeken in kleine porties op een pan in de vorm van cakes. Ze worden voornamelijk gebakken in plantaardige olie. Maar je kunt een mengsel van verschillende vetten gebruiken. Om de vettigheid van de afgewerkte producten te verminderen, worden ze op papieren handdoeken genomen die overtollig vet absorberen.
Recept 1: Courgette met lente-uitjes
Een variant van malse beignets met groene uien, die worden bereid uit courgette. Als je een dieetoptie moet maken, leg je de massa op een siliconenmat en laat je deze in de oven bakken.
De ingrediënten
• 0,3 kg groentenmerg;
• 1 ei;
• 1 theelepel zout;
• 0,5 bos uien;
• 1 lepel zure room;
• 4-6 eetlepels bloem;
• olie.
voorbereiding
1. Neem een jonge courgette, was en drie op een middelgrote rasp. Als de groente rijp is, moet je de schil verwijderen en de zaden verwijderen, en dan pas wrijven.
2. Voeg het ei en de zure room toe aan de courgette, roer.
3. Snijd de ui en gooi ook in de totale massa en giet vervolgens de bloem. Als je meer weelderige en losse cakes nodig hebt, kun je een beetje frisdrank zetten.
4. Zet nu de pan aan, giet een beetje olie.
5. Nu moet het deeg zout zijn en roeren. Als je dit eerder doet, laat de courgette het sap binnen en wordt de massa vloeibaar.
6. Neem een lepel met courgettedeeg en bak gewone pannenkoeken. Ze worden geserveerd met mayonaise, zure room en knoflook en kunnen zelfs met ketchup worden geconsumeerd.
Recept 2: Gewone pannenkoeken met groene uien op kefir
Het recept voor eenvoudige beignets met groene uien op kefir. Dit recept is goed omdat een gerecht in tien minuten kan worden bereid en een snelle hap kan worden gegeten. En ook dergelijke pannenkoeken zijn lekker, zelfs als het koud is.
De ingrediënten
• 400 ml kefir;
• 50 gram uien;
• 400 gram bloem;
• 70 ml olie;
• 1 theelepel soda;
• 2 eieren;
• wat zout.
voorbereiding
1. Klop de eieren met een garde.
2. In kefir blussen we zuiveringszout, roeren en na een minuut brengen we over naar de eieren.
3. Voeg de bloem toe en roer.
4. Spoel de uienveren en snijd ze fijn, stuur naar het voorbereide deeg, roer.
5. Giet een beetje olie in de pan, verwarm het.
6. We pakken een deeg op met een lepel en smeren kleine pannenkoeken van gemiddelde dikte uit. Fry.
7. Zodra de producten aan de ene kant bruin zijn, moeten ze worden omgedraaid en aan de andere kant bakken. Serveer met zure room.
Recept 3: Leverpannekoeken met groene uien
Lever beignets met groene uien is een geweldig gerecht dat u alleen kunt eten, gebruiken voor broodjes of serveren met bijgerechten. Je kunt kippen- of rundvleeslever nemen. Als varkensvleesafval wordt gebruikt, laat het dan eerst in melk weken.
De ingrediënten
• 0,4 kg lever;
• 30 gram uienveren;
• 1 ui;
• 1 kleine wortel (naar smaak);
• 1 ei;
• 3 eetlepels griesmeel;
• zout.
voorbereiding
1. We wassen de lever, verwijderen zichtbare films en vetafzettingen. We snijden in stukken.
2. Pel de uien, snij ze ook in stukjes.
3. Draai de lever met uien. Desgewenst kunt u de wortels met hen overslaan of met fijne chips op een rasp wrijven.
4. Voeg griesmeel toe aan de levermassa, zout en breek het rauwe ei. Hier kunt u knoflook, peper en eventuele kruiden toevoegen.
5. Roer alles goed en laat een half uur staan. Semka zal gedurende deze tijd zwellen, het deeg wordt dikker. In plaats van griesmeel kun je bloem gieten, in dit geval kun je niet wachten en meteen beginnen met het bakken van beignets.
6. Snijd groene uien en verzend naar de lever. Het deeg is klaar!
7. We verwarmen olie in een pan, gieten een laag van ongeveer drie millimeter.
8. Smeer kleine cakes met een lepel en bak ze gaar. Hoewel, waarom klein? Uit dezelfde test kun je pannenkoeken bakken voor een leverkoek.
Recept 4: Beignets met groene uien en yoghurteieren
Een variatie van kefir beignets met gekookte eieren en groene uien. Dit recept zal helpen als je echt taarten met zo'n vulling wilde, maar er is geen tijd om het gistdeeg te kneden en te koken. Je kunt dergelijke producten op verschillende manieren bakken: alles met elkaar mengen of platte cakes met vulling bereiden, zoals in echte taarten.
De ingrediënten
• 200 ml kefir;
• 1 theelepel suiker;
• 3 gekookte eieren;
• 1 rauw ei;
• 1 bos uien;
• 0,5 theelepel soda;
• 0,25 kg bloem.
voorbereiding
1. Zout kefir en gooi soda erin. Roer.
2. Voeg een rauw ei toe, gevolgd door suiker en bloem. We maken een gewoon deeg en terwijl we het opzij leggen, laten de gluten van de bloem een beetje zwellen.
3. Snijd de gepelde eieren in blokjes en combineer met gehakte uien. Zorg ervoor dat je veel zout toevoegt, anders blijken de pannenkoeken vers te zijn.
4. Nu kunt u de uien mengen met eieren en met het voorbereide deeg, en bak dan de gewone pannenkoeken.
5. Of maak een soort taarten. Om dit te doen, smeren we een platte cake in een pan met hete olie, plaatsen de ui en het ei in het midden en schenken er vers deeg bovenop. Draai na het frituren om.
6. Bak op een van de handige manieren, serveer alleen of met een saus van zure room en kruiden.
Recept 5: Wortelpannenkoeken met bieslook
Het recept is een zeer winstgevend gerecht. Tegen de minimale kosten van voedsel, kunt u een heel bord geurige beignets met groene uien bereiden en een heerlijk ontbijt nuttigen.
De ingrediënten
• 0,3 kg wortelen;
• 0,05 kg groene uien;
• 3 eetlepels bloem;
• 2 eieren;
• kruiden.
voorbereiding
1. Schil de wortels en drie op een fijne rasp.
2. Voeg de eieren toe en roer.
3. Doe de groene ui, fijngehakt.
4. Voeg de bloem toe, evalueer de consistentie. Als de wortels sappig zijn, kun je een beetje meer bloem toevoegen.
5. Voeg aan het einde zout en kruiden toe. Naast zout kun je peper, knoflook aan de massa, kruiden naar keuze toevoegen of niets doen en genieten van de natuurlijke smaak.
6. Smeer dunne pannenkoeken met een lepel, bak.
7. Draai nu om en dek de pan af. Dit moet worden gedaan, omdat een wortel tijd nodig heeft.
Recept 6: Kaaspannenkoeken met groene uien op kefir
Voor deze beignets heeft u naast groene uien ook harde kaas nodig. Het gerecht kan op de gebruikelijke manier worden geserveerd of worden gebruikt als basis voor broodjes. De hoeveelheid knoflook is aan uw smaak aan te passen.
De ingrediënten
• 0,1 kg kaas;
• 200 ml kefir;
• 1 bos uien;
• 1 teentje knoflook;
• 2 eieren;
• 0,5 theelepel soda;
• 1 el. meel;
• zout naar smaak.
voorbereiding
1. We doen frisdrank in kefir, zout en rijden rauwe eieren. Roer. Het is het handigst om een garde te gebruiken. We gaan weg.
2. Rasp de kaas op een fijne rasp en combineer met bloem. Dit is nodig om de chips gelijkmatig in het deeg te verdelen.
3. Giet kaasmeel in de totale massa en roer.
4. We sorteren de veren van groene uien en sturen ook naar het deeg. In hetzelfde stadium gooien we gehakte knoflook. Je kunt zoete paprika of zwarte peper toevoegen.
5. De massa is goed geroerd en je kunt frituren!
6. Giet de olie, verwarm en verdeel de kaaspannenkoekjes met een lepel.
7. Bak aan beide kanten en leg de roosachtige cakes op een bord.
Recept 7: Pumpkin Hash Browns met Green Onion Sun
Het recept is zeer heldere en gezonde beignets, die worden bereid met pompoen. Dit gerecht heeft geen seizoensgebondenheid, omdat de groente perfect wordt bewaard van zomer tot zomer, verdraagt het invriezen. Maar als je pompoen uit de vriezer gebruikt, moet je het overtollige water eruit persen.
De ingrediënten
• 0,1 kg bloem;
• 2 eieren;
• 0,4 kg pompoen;
• 1 bos uien;
• zout;
• een beetje nootmuskaat;
• 1 teentje knoflook.
voorbereiding
1. Gewreven pompoen geschild en bevrijd van zaden, grof of fijn, er is niet veel verschil. Als de groente bevroren is, kun je gewoon fijn hakken.
2. Klop eieren met zout en nootmuskaat met een vork om deze ingrediënten gelijkmatig over de totale massa te verdelen. Giet in een pompoen.
3. Voeg gehakte ui toe.
4. Gooi de bloem, roer, gooi de gehakte knoflook en het deeg is klaar!
5. Leg de pannenkoeken en bak ze aan beide kanten. Kleine zonnen met zure room worden geserveerd.
Recept 8: Beignets met groene uien en gehakte kefir
Een variant van weelderige pannenkoeken op kefir. Ondanks een kleine hoeveelheid gehakt, heeft het gerecht een uitgesproken vleessmaak en past het goed bij verschillende sauzen.
De ingrediënten
• 0,2 kg vulling;
• 5 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 0,25 liter kefir;
• zout, peper;
• 1 bos uien;
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• olie.
voorbereiding
1. Roer kefir met bakpoeder, zout en ei. Je kunt onmiddellijk zwarte peper bestrooien en andere kruiden toevoegen.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en leg onmiddellijk het gehakt. Roer. Je kunt elk vlees nemen, zelfs een vogel.
3. Voeg voorgeschreven bloem toe en roer. Laat het deeg tien minuten staan, zodat de smaak van de ingrediënten wordt gecombineerd.
4. Doe kleine cakes in hete olie en bak pannenkoeken aan beide kanten. Na het omdraaien kun je de koekenpan een paar minuten afdekken, zodat het gehakt tijd heeft om te braden.
Pannenkoeken met groene uien - nuttige tips en trucs
• Als u weelderige en luchtige pannenkoeken moet koken, voeg dan een beetje gist toe aan het deeg en laat het gisten in de warmte.
• Ondanks de snelheid waarmee het deeg op kefir wordt bereid, is het raadzaam om het na enkele minuten kneden te laten staan. Gedurende deze tijd zwellen de gluten van de bloem op en worden de producten lekkerder.
• Kefir voor beignets is beter warm te gebruiken. Als je het niet van tevoren uit de koelkast hebt gehaald, kun je het in de magnetron verwarmen of de fles in een pot met heet water zetten.
• Het is niet nodig om de kefir bakpoeder apart te blussen. Melkzuur is voldoende om de onaangename smaak te neutraliseren.
• Geen kefir voor deeg? Je kunt melk fermenteren. Verwarm hiervoor het product, voeg citroensap (zuur, azijn) toe en laat het een paar uur opwarmen. Krijg yoghurt.
• Bieslook geeft het deeg meer smaak als de veren na het snijden licht worden gekneed totdat er sap verschijnt.
