Een traditionele cupcake is een geweldig gebakje met rozijnen.
Het vereist veel tijd om te koken en heeft veel subtiliteiten.
Maar alles kan veel eenvoudiger zijn!
Er zijn veel recepten voor zeer snelle slagroom cupcakes.
En ze kunnen niet alleen met rozijnen zijn.
Geniet van geurige muffins?
Snelle Cupcake - Algemene kookprincipes
Voor muffins wordt altijd tarwebloem gebruikt. Soms wordt er aardappelzetmeel aan toegevoegd, maar niet meer dan een derde deel. Voor pracht wordt een bakpoeder, dat meestal wordt gemengd met bloem, aan het deeg toegevoegd. Als frisdrank wordt gebruikt, moet het worden geblust met zuur.
Basisprincipes voor het maken van muffins:
1. Eieren kloppen met suiker tot luchtig schuim. Het is raadzaam dat alle korrels oplossen.
2. Bloem wordt altijd gezeefd voordat het deeg wordt gekneed.
3. Als cacao, een cultivator, kaneel en andere poederkruiden worden gebruikt volgens het recept, kunnen ze ook worden gezeefd met bloem.
4. Boter en margarine, voordat u het deeg erin legt, kloppen of smelten tot een vloeibare toestand. Hangt van het recept af.
5. Rozijnen en ander gedroogd fruit moeten worden gewassen en gedroogd voordat ze in het deeg worden gelegd.
6. Noten, maanzaad, gekonfijte vruchten en zaden vereisen geen voorbehandeling.
7. We bakken het deeg in één keer. Op de tweede dag verlaten we hem niet.
Mallen voor cupcakes kunnen worden gebruikt siliconen. Ze hebben geen smering en voorbehandeling nodig. Metalen mallen kunnen worden gebruikt. Het is wenselijk om ze goed te smeren met olie van binnenuit. Grote items kunnen worden gebakken in cakevormen of in pannen zonder handvatten.
Recept 1: Magnetron 3-Min Cupcake
Het recept voor een geweldige zweepcake, die zelfs een kind aankan. We kneden het deeg meteen in een kopje, waarin we een cupcake bakken. Cacaopoeder is bitter, suikervrij.
De ingrediënten
• 2 eetlepels cacao;
• 4 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 4 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels melk;
• 0,5 theelepel bakken cultivator;
• 3 eetlepels races. olie.
voorbereiding
1. Breek het ei in een kopje en klop met een vork met suiker.
2. Voeg melk, boter toe, je kunt een snufje vanilline gieten. We roeren alles.
3. Het blijft om bloem toe te voegen met cacaopoeder en bakpoeder. Mix en het deeg is klaar! Om te proeven, kun je er wat rozijnen, noten, sesam in gieten of een paar gekonfijte vruchten gooien.
4. Stuur het precies drie minuten naar de magnetron. We stellen het maximale vermogen in.
5. Haal uit de oven, laat afkoelen en schud uit de beker. Klaar! Je kunt invetten met chocoladepasta, jam, gecondenseerde melk of gewoon bestrooien met poeder.
Recept 2: Lemon Cupcake
In feite worden er geen citroenen aan deze opgeklopte cupcakes toegevoegd. Het is voldoende om de schil met één citrus te maken, zodat de broodjes zijn aroma aannemen. Het is beter om dergelijke producten in kleine blikken te bakken, dus het zal sneller zijn. Maar als je wilt, kun je een grote cake maken in de vorm van een taart.
De ingrediënten
• 3 eieren;
• 100 gram suiker;
• schil met 1 citrus;
• 1 kop bloem;
• 80 gram witte gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels poeder;
• 50 ml olie;
• 1 theelepel soda;
• 1 snufje zout;
• kaneel en vanille naar smaak.
voorbereiding
1. Breek de eieren in een kom. U kunt direct in de container voor de mixer.
2. Voeg suiker toe en klop gedurende twee minuten.
3. Doe vervolgens de gecondenseerde melk, voeg olie, citroenschil toe en roer.
4. Het blijft om bloem en gebluste soda te gieten. Giet kaneel of vanille naar smaak. Ze passen perfect bij het schilaroma.
5. Roer het deeg, doe het in de blikken en laat 20 minuten bakken in de oven. Temperatuur 190.
6. Neem uit, koel en bestrooi met poeder.
Recept 3: Chocolade Cupcake
Het recept is een zeer chocoladetaart met een diepe smaak en een gek aroma. Zelfs de meest verwende zoetekauw zal het waarderen. En hij bereidt zich heel eenvoudig voor. Cacaopoeder is bitter, zonder toegevoegde suiker. Indien nodig kan melkpoeder worden vervangen door droge room.
De ingrediënten
• 100 ml melk;
• 100 ml water;
• 140 ml olie;
• 3 eetlepels cacaopoeder;
• 5 eieren;
• 1 kop suiker;
• 2 eetlepels melkpoeder;
• 2 theel bakpoeder;
• 2 kopjes bloem.
voorbereiding
1. Schakel de oven onmiddellijk in. We stellen 210 graden in, laten het opwarmen, omdat het deeg niet lang kookt.
2. Combineer melk met water, plantaardige olie en suiker. Voeg het cacaopoeder toe en zet op het fornuis. Kook tot het kookt en haal van het vuur. Laat het even afkoelen.
3. Klop de eieren tot licht schuim, voeg de kook toe en, zonder te stoppen met kloppen, introduceer de warme chocolademassa.
4. De bloem wordt gemengd met melkpoeder en een cultivator, naar het deeg gestuurd.
5. Giet in een vorm of meerdere vormen. We zetten in de oven en verlagen de temperatuur onmiddellijk tot 170 graden. We bakken kleine voorwerpen ongeveer 20 minuten. Als de cupcake er één is, dan langer. Controleer op de stok.
Recept 4: Slagroomtaart met rozijnen
Het recept voor een universele zweepcake die in de oven kan worden gebakken, slowcooker. In het deeg zit boter, die indien nodig wordt vervangen door margarine, maar goed, met een vetgehalte van minimaal 70%.
De ingrediënten
• 0,2 kg bloem;
• 0,2 kg olie;
• 0,2 kg bloem;
• 90 gram rozijnen;
• 1,5 theelepel bakpoeder bakken;
• 0,2 theelepel vanilline;
• 3 eieren.
voorbereiding
1. Was de rozijnen en giet kokend water uit de ketel. Laat staan tot het water is afgekoeld, laat dan de vloeistof weglopen, leg de gezwollen druiven op een servet en laat het een beetje drogen. Als er geen tijd is, bedek dan gewoon de rozijnen met een ander servet om overtollig water kwijt te raken.
2. Klop eieren en suiker, twee minuten zijn voldoende.
3. Voeg de gesmolten margarine toe, roer.
4. Vervolgens, bloem en cultivator, giet vanille. Roer.
5. Voeg als laatste rozijnen toe, meng voorzichtig met een lepel en giet in een vorm. Het is mogelijk in een container voor een multicooker.
6. In de oven wordt zo'n cake ongeveer een half uur gebakken. In een slow cooker 45 minuten bakken.
7. We versieren het eindproduct naar wens of vallen gewoon in slaap met poeder.
Recept 5: Carrot Quick Cupcake
Een andere optie is een snelle cupcake die in de magnetron wordt gekookt. Maar als je wilt, kun je het altijd in de oven zetten en op de gebruikelijke manier bakken. Wortel geeft het deeg een mooie kleur en een lichte, aangename smaak. Maar je kunt gebak op elke manier op smaak brengen, bijvoorbeeld vanille, kaneel, nootmuskaat, gember of kruidnagel.
De ingrediënten
• 6 eetlepels bloem;
• 1 snufje zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 5 eetlepels melk;
• 0,3 theelepels bakpoeder;
• 3 eetlepels geraspte wortelen;
• 1 lepel rozijnen;
• 1 ei;
• 2 eetlepels olie.
voorbereiding
1. We wrijven de wortels heel fijn. Er moeten in totaal drie lepels zijn. Om te proeven, kun je het mengen met schil of kaneel, voeg eventuele kruiden toe.
2. Klop het ei met een vork met suiker, voeg melk en boter toe.
3. Breng geraspte wortels aan en bloem met bakpoeder.
4. Roer het deeg goed en stuur het drie minuten in de magnetron. We hebben het vermogen van 1000 watt ingesteld. Het is heel belangrijk dat het natte gewicht niet meer dan 2/3 van het volume van de beker overschrijdt. De cupcake is erg hoog en stijgt goed.
5. Of giet in een vorm en stuur om te bakken op 180 graden in de oven. Maar het duurt minstens 20 minuten.
Recept 6: Quickie Cupcake met Halva
Een ongebruikelijk recept voor zeer eenvoudige opgeklopte cupcakes. Halva kan zonnebloem of pinda nemen.
De ingrediënten
• 0,2 kg halva;
• 2/3 kopje ryazhenka of vette, dikke kefir;
• 4 eetlepels suiker;
• 2,5 kopjes bloem;
• 1 ei;
• 1 pakket cultivator (10 g);
• 70 gram olie.
voorbereiding
1. Wrijf de halva in kruimels.
2. Voeg een vers ei toe, gevolgd door suiker en gesmolten boter.
3. Giet de gefermenteerde gebakken melk.
4. Voeg het bakpoeder gemengd met bloem toe en het deeg is bijna klaar! Het blijft alleen om het goed te roeren.
5. Verspreid in kleine cupcake vormpjes. Giet tot de helft.
6. Bak tot het klaar is. We stellen ongeveer 180-190 graden bloot.
Recept 7: Muffin Cupcake met Marmelade
Voor de bereiding van haastige marmeladecake heb je een minimale set producten nodig. Het is misschien moeilijk om nog zo'n eenvoudig en snel recept te vinden.
De ingrediënten
• 0,15 kg marmelade;
• 6 eieren;
• 1,5 kopjes bloem;
• 180 gram suiker;
• 1 theelepel ripper;
• vanilline.
voorbereiding
1. Snijd in stukjes marmelade. We gebruiken absoluut iedereen die kan kopen. Je kunt het gekonfijte fruit vervangen, het zal ook heerlijk blijken.
2. Breek de eieren, sla met een mixer tot schuim.
3. Breng geleidelijk kristalsuiker aan en blijf kloppen. U kunt dezelfde hoeveelheid poedersuiker nemen. Het proces gaat sneller.
4. Voeg het bloemmengsel met een cultivator en vanille toe.
5. Roer snel, giet in een of meer vormen.
6. We bakken in de oven op 190 graden tot het volledig gaar is.
Recept 8: Slagroomcake met kaneel en nootmuskaat
Het recept voor een pittige cake met een oosters aroma. Naast nootmuskaat en kaneel kun je een beetje gember, gemalen kruidnagelster, citroenschil toevoegen. Vette melk wordt gebruikt, bij voorkeur ten minste 4%.
De ingrediënten
• bloem 0,2 kg;
• 150 ml melk;
• nootmuskaat 0,2 theelepel;
• 0,5 theelepel kaneel;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 110 gram olie;
• 2 eieren;
• suiker 0,2 kg.
voorbereiding
1. Maak een droog mengsel. Zeef hiervoor de bloem en het bakpoeder, voeg gemalen kaneel toe, gevolgd door gehakte nootmuskaat. Zoals hierboven vermeld, kunt u andere kruiden toevoegen, rekening houdend met uw smaakvoorkeuren.
2. Klop de eieren met suiker, doe een snufje zout, gevolgd door zachte boter. Roer tot een glad mengsel en combineer met het eerder bereide droge mengsel.
3. Roer het deeg en leg het in kleine vormen.
4. Bak cupcakes op 200 graden. Gemiddeld duurt het ongeveer 200 minuten, maar het hangt allemaal af van de oven. Versier met poeder.
Snelle Cupcake - Handige tips en trucs
• Elke cupcake zal leuker zijn als je er gekonfijt fruit aan toevoegt. Vooral dergelijke vulling zal worden gewaardeerd door kinderen die blij zullen zijn met gekleurde stukken.
• Geen rozijnen? Je kunt andere gedroogde vruchten in het deeg doen! Gesneden gedroogde abrikozen of pruimen zijn niet slechter. Of misschien een gedroogde appel verkruimelen of gewoon een paar noten toevoegen? Zelfs zonnebloempitten zullen de smaak van bakken perfect veredelen, des te meer is het geen probleem om gepelde granen te kopen.
• Miniatuurcupcakes met rozijnen kunnen perfect vakantiecakes vervangen. Het is voldoende om de bovenkant in te smeren met glazuur en decoratief te strooien. Vooral een dergelijke techniek zal worden gewaardeerd door die huisvrouwen die geen vrienden zijn met het gistdeeg of er gewoon geen tijd aan willen verspillen.
• Wat het recept voor de cupcake ook is, het formulier is altijd gevuld met een massa van 2/3. Als je meer deeg in de container doet, kan het bakken met een sterke stijging in de oven over de rand klimmen. Als je minder deeg giet, zullen de cupcakes laag zijn, niet erg mooi.
• Om gebakken poeder gelijkmatig te strooien, kunt u een kleine zeef gebruiken. Grote cupcakes en taarten kunnen worden versierd met stencils. En charmante bladeren zullen erop groeien, bloemen zullen bloeien of charmante patronen zullen verschijnen.
