Voedselveiligheid tijdens zwangerschap
Veel vrouwen, vooral jonge moeders, kunnen tegenstrijdige adviezen krijgen over een aantal aan zwangerschap gerelateerde problemen, waaronder wat wel en niet veilig is om te eten. Als je zwanger bent, is het belangrijk om een gezond dieet te hebben om de gezondheid van je baby te garanderen.
Als u zwanger bent, omvatten de belangrijkste gevaren voor voedselbesmetting:
- Toxoplasma gondii, wat een parasiet is die voorkomt in onvoldoende verhit vlees, ongewassen groenten en vuile kattenbakdozen
- Listeria monocytogenes, een bacterie die kant-en-klaar voedsel en ongepasteuriseerde zuivelproducten kan besmetten en in uw koelkast kan groeien
- kwik, wat een zwaar metaal is dat voorkomt in bepaalde soorten vis
Deze gifstoffen kunnen ernstige ziektes veroorzaken en ze kunnen de ontwikkeling van uw baby beïnvloeden. U moet bepaalde voedingsmiddelen en dranken tijdens uw zwangerschap vermijden of beperken. Bespreek uw dieet met uw arts en informeer hen over eventuele vragen, zorgen of symptomen die u heeft.
Toxoplasmose en hoe het te vermijden
De T. gondii parasiet veroorzaakt toxoplasmose. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention hebben meer dan 60 miljoen mensen in de Verenigde Staten toxoplasmose. De parasiet kan aanwezig zijn in:
- fruit
- groenten
- onvoldoende verhit vlees
- kattenuitwerpselen
Symptomen van toxoplasmose
De meeste mensen hebben geen symptomen, maar zij die wel symptomen hebben, zoals:
- gezwollen lymfeklieren
- spierpijn
- koorts
- hoofdpijn
Ernstige toxoplasmose kan uw hersenen en ogen beïnvloeden en kan leiden tot verminderd of wazig zien.
Toxoplasmose kan leiden tot vroeggeboorte. Het kan ook het volgende in uw baby veroorzaken:
- blindheid
- doofheid
- verstandelijke handicaps
- ontwikkelingsstoornissen
- laag geboorte gewicht
Als u vroeg in de zwangerschap toxoplasmose oploopt, heeft uw ontwikkelingsbaby een verhoogd risico op effecten. Kinderen die met toxoplasmose zijn geboren, vertonen mogelijk in het begin geen symptomen en kunnen ze later in hun leven ontwikkelen.
Tips voor preventie
Volg deze tips om het risico op toxoplasmose te minimaliseren:
- Spoel alle groenten en fruit af voor het eten, omdat de parasiet vaak in de grond aanwezig is.
- Was alle snijplanken en messen na gebruik met warm water en zeep.
- Maak alle vlees schoon.
- Was uw handen na het aanraken van ongewassen groenten, kattenbakvulling, aarde, zand of rauw vlees.
- Alle vlees goed koken.
- Scheid vlees van ander voedsel wanneer u het opslaat en klaarmaakt.
- Als u een kat heeft, vraag dan iemand anders om de kattenbak te vervangen tijdens uw zwangerschap en draag handschoenen bij het tuinieren of het omgaan met aarde.
Het is zeldzaam om toxoplasmose van katten te krijgen. De meeste mensen die dit wel doen krijgen het van onvoldoende verhit vlees en ongewassen groenten. Medicijnen zijn beschikbaar om toxoplasmose tijdens de zwangerschap te behandelen.
Listeriose en hoe het te vermijden
De L. monocytogenes bacterie veroorzaakt listeriose. Het kan aanwezig zijn in verontreinigd water en bodem. Het kookproces doodt vaak bacteriën. Het kan echter nog steeds aanwezig zijn in sommige verpakte, kant-en-klare voedingsmiddelen. Het kan aanwezig zijn in:
- verwerkt of bereid lunchvlees
- vlees spreads, zoals paté
- hotdogs
- koude, gerookte zeevruchten
- zachte kazen zoals Brie, Camembert en feta
- ongepasteuriseerde zuivelproducten
- ongekookt vlees
- groenten geteeld in vervuilde grond
Symptomen van listeriose
De symptomen van listeriose omvatten:
- koorts
- vermoeidheid
- pijn in het lichaam
Deze bacteriën kunnen gemakkelijk door de placenta gaan. Het kan dan veroorzaken:
- een miskraam
- een doodgeboorte
- een voortijdige geboorte
- dodelijke infectie bij uw pasgeborene
Volgens de American Pregnancy Association leidt 22 procent van de Listeria-infecties bij zwangere vrouwen tot de dood of de dood van het ongeboren kind.
Tips voor preventie
Volg deze tips om uw risico op listeriose te verkleinen:
- Als je zwanger bent of probeert zwanger te worden, moet je voedingsmiddelen vermijden die de bacterie kunnen dragen.
- Als je hotdogs en vleeswaren wilt eten, moet je ze eten als ze heet zijn
- Als u zachte kazen gaat eten, zorg er dan voor dat ze gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk.
- Was alle groenten en fruit voordat je ze eet.
- Kook al het vlees grondig.
Uw arts kan listeriose behandelen met antibiotica. Neem contact op met uw arts als u lijdt aan de symptomen van listeriose.
Hoe de effecten van kwik te vermijden
De meeste vissen bevatten sporenhoeveelheden kwik. Het heeft de neiging zich op te bouwen in grotere en oudere vissen. Als u zwanger bent of borstvoeding geeft, moet u het eten van kwikrijke vissen vermijden, omdat kwik het zich ontwikkelende zenuwstelsel van uw baby kan beschadigen.
Vissen die vaak kwik bevatten zijn:
- zwaardvis
- haai
- Koningsmakreel
- tilefish
Welke vis kun je eten?
Veel vaak gegeten vis wordt als laag in kwik beschouwd en deze vissen kunnen een geweldige aanvulling zijn op je dieet terwijl je zwanger bent. Ze bevatten omega-3-vetzuren, die bijdragen aan de gezondheid van het hart en goed zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van uw baby. Als u niet van vis houdt, overleg dan met uw arts over het gebruik van omega-3-supplementen.
Je zou elke week tot 12 ounce van een van de volgende vissen moeten eten:
- garnaal
- krab
- coquilles
- ingeblikte lichte tonijn
- Zalm
- meerval
- kabeljauw
- tilapia
Je moet altijd vissen eten terwijl het warm is. Vermijd het eten van geconserveerde, gerookte of rauwe vis.
Healthline Partner Solutions
Krijg antwoorden van een arts in minuten, altijd
Heeft u medische vragen? Maak online of telefonisch contact met een door een board gecertificeerde, ervaren arts. Kinderartsen en andere specialisten zijn 24/7 beschikbaar.
Andere tips voor voedselveiligheid
Vermijd alcohol
Vermijd alle alcohol tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding.Alcohol heeft een negatief effect en geen enkele hoeveelheid alcohol is veilig tijdens de zwangerschap. Het is aangetoond dat alcohol het risico op:
- foetaal Alcohol Syndroom
- ontwikkelingsstoornissen
- miskramen
Als u alcohol drinkt tijdens de zwangerschap, kan het in de moedermelk aanwezig zijn. U moet alcohol vermijden totdat u niet langer borstvoeding geeft.
Vermijd rauw en onvoldoende gaar voedsel
Alle rauw of onvoldoende verhit voedsel kan bacteriën bevatten. Daarom moet u ervoor zorgen dat al het voedsel dat u eet grondig is gekookt. Met name is bekend dat bepaalde voedingsmiddelen aanwezig zijn Salmonella, zoals:
- kip
- schelpdier
- eieren
Zwangere vrouwen moeten ook hun handen wassen na het hanteren van eieren, omdat Salmonella is vaak aanwezig op de schelpen. Je moet eieren ook goed spoelen voordat je gaat koken.
Beperk uw inname van cafeïne
Het is veilig om gematigde hoeveelheden cafeïne te drinken terwijl je zwanger bent. Cafeïne is echter een stimulerend middel en kan de hartslag en bloeddruk van u en uw baby verhogen. Volgens de America Pregnancy Association moeten zwangere vrouwen niet meer dan 200 milligram cafeïne per dag binnenkrijgen. Cafeïne is aanwezig in:
- koffie
- bepaalde theeën
- bepaalde frisdranken
- chocola
Vermijd honing
Honing kan de bacteriën bevatten die botulisme of andere toxines veroorzaken die schadelijk kunnen zijn voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Deze gifstoffen kunnen ook schadelijk zijn voor uw ontwikkelende baby of baby jonger dan 1 jaar oud. Je moet voorkomen dat je honing eet terwijl je zwanger bent, en je moet ook voorkomen dat je honing geeft aan kinderen jonger dan 1 jaar oud.
vooruitzicht
Door veilig voedsel te gebruiken, kan het risico voor u en uw baby in ontwikkeling worden verminderd. In het algemeen, het oefenen van veilige voedselverwerking door het volgende te doen:
- Bak vlees goed.
- Was groenten en fruit.
- Was uw handen na het hanteren van het vermelde voedsel.
Deze methoden kunnen potentieel schadelijke bacteriën elimineren en infecties helpen voorkomen. Raadpleeg uw arts onmiddellijk als u symptomen heeft die mogelijk te wijten zijn aan gifstoffen die in uw voedsel aanwezig zijn.
