Gerechten uit groenten moeten altijd elke dag op tafel liggen.
Uit de gulle geschenken van de tuin kunt u uitstekende culinaire werken bereiden. Met een verscheidenheid aan groenten kun je ze met elkaar combineren om te experimenteren.
In de meeste gevallen zijn dergelijke experimenten succesvol en helpen ze nieuwe smaaksensaties te ontdekken.
Onder de populaire groentegerechten, vooral in de lente en zomer, valt stoofpot met courgette en aardappelen op.
Het bevat andere producten die in één pan worden gevonden, en als resultaat wordt voedsel gemaakt dat de elementen soep en friet combineert.
In het kookproces is het belangrijk dat alle groenten hun vorm niet verliezen en het gerecht geen aardappelpuree wordt. Dan zal het niet alleen heerlijk voeden, maar ook esthetisch plezier geven.
Groentestoofpot met courgette en aardappelen - algemene kookprincipes
Kenmerken van groentestoofpot is dat het ten eerste gemakkelijk en snel wordt gekookt, en ten tweede, in het gerecht kun je alle groenten en een zee van verschillende kruiden doen.
Courgette en aardappelen, als het hoofdbestanddeel van het gerecht, zijn uien, wortelen, tomaten, maïs, knoflook, zoete en bittere paprika, kool en zelfs rijst.
Alle groenten moeten grondig worden gewassen, geschild en gesneden, afhankelijk van het recept.
Je kunt alle ingrediënten bakken en vervolgens in één bak stoven. Smakelijk blijkt, stoofpot, wanneer groenten, verwerkt in een koekepan, gebakken in de oven.
Het is aangewezen om gemalen en piment peper, koriander, kurkuma, oregano, curry, gedroogde en verse kruiden in de schaal toe te voegen.
Voor het koken is een pan met een dikke bodem of een ketel geschikt. De stoofpot wordt gereedgemaakt onder een gesloten deksel.
1. Groentestoofpot met courgette en aardappelen "Homemade"
ingrediënten:
• twee uien;
• drie wortelen en paprika's;
• een courgette;
• zeven aardappelen;
• het vierde deel van kool;
• drie tomaten;
• ½ theelepel kerrie;
• zout en peper;
• een snufje zonnebloem hop.
Kookmethode:
Om te beginnen maken we alle groenten schoon.
Snijd uien en wortels in middelgrote blokjes. Bak beide groenten in een diepe pan. We gebruiken plantaardige olie om te frituren. Voeg kerrie toe en voeg toe zodat de uien en wortels het sap beginnen.
Snijd paprika, aardappelen en courgette in blokjes. Stuur alle groenten naar de stoofpan. We blijven koken, roeren zodat er niets brandt.
Voeg ongeveer een half glas water toe aan de stoofpot en laat de stoofpot gesloten tot de aardappelen half klaar zijn.
We doen tomaten en kool in een kookpan. We snijden ze hiervoor ook in middelgrote blokjes. Meng de stoofpot en laat nog tien minuten stoven.
Voeg peper en hop toe aan de pan. Controleer op zout. Als het niet genoeg is, kunt u meer toevoegen.
Kook de stoofpot nog een kwartier en zet hem uit.
2. Groentestoofpot met courgette en aardappel "Vitamineplaat"
ingrediënten:
• wortel;
• twee uien;
• courgette;
• aubergine;
• grote aardappel;
• twee rode pepers;
• drie teentjes knoflook;
• vijf liter Art. tomatenpuree;
• theelepel oregano;
• twee lavrushki;
• zout en vijf erwten piment.
Kookmethode:
Snijd uien en wortels in halve ringen.
Giet op de bodem van de ketel twee of drie eetlepels plantaardige olie. Als het begint te sissen, giet je de uien en wortels. Stoof groenten tot ze een beetje zacht worden.
We snijden de aardappelen in schattige blokjes en sturen het naar de ketel. Meng met uien en wortelen.
We snijden ook de aubergine en courgette in blokjes. Als de groenten jong zijn, is het schillen optioneel. Giet plakjes courgette en aubergine in de ketel. Mix alles opnieuw.
Voeg na ongeveer een kwartier paprika toe aan de stoofpot. We zullen het ook in kleine blokjes snijden en naar de rest van de groenten sturen.
Giet na vijf minuten de tomatenpuree en meng de stoofpot.
Voeg piment en lavrushka toe. Giet vervolgens de oregano. Probeer het zout zeker.
Maal de knoflook in kleine stukjes en doe in de stoofpot voor een pittige smaak.
Vul een glas water, meng de groenten en bedek de ketel.
We stoven de stoofpot dertig minuten zodat alle groenten goed gaar zijn.
3. Groentestoofpot met courgette en aardappelen in een slowcooker
ingrediënten:
• vier courgettes;
• vijf aardappelen;
• wortelen.
• ui.
• twee theelepel kruiderijen voor aardappelen.
Kookmethode:
Koken met een slowcooker is waarschijnlijk de gemakkelijkste manier. Het belangrijkste is om de juiste modus te kiezen en de keukenassistent doet alles zelf.
Was en reinig groenten. Snijd vervolgens in kleine stukjes. Maar wortels moeten worden gesneden met een rasp.
We zetten de "Frituren" -modus aan, schenken een paar lepels zonnebloemolie. We vallen uien en wortels in slaap en passeren ze niet langer dan drie minuten.
Leg dan de courgette en aardappels. Voeg kruiden voor aardappelen toe. Als zout niet genoeg is voor iemand, kun je het naar eigen smaak toevoegen.
Bedek de crock-pot met een deksel, stel de modus "blussen" in. We stellen de tijd in op 40 minuten en drukken op de knop om de keukenassistent te starten.
Na een bepaalde tijd kunt u genieten van aromatische stoofpot.
4. Groentestoofpot met courgette en aardappelen "De zomer is gekomen"
ingrediënten:
• 700 gr. jonge aardappelen;
• courgette;
• 300 gr. champignons;
• chili peper;
• zes teentjes knoflook;
• wortel;
• paprika;
• twee uien;
• acht takken van dille en koriander;
• zout;
• vijf erwten zwarte peper;
• 1/2 lepel h Korrels koriander, sumak en oregano;
• olijfolie.
Kookmethode:
Kook nieuwe aardappelen.
Champignons en paprika, snijd ze in dunne platen, uien - in halve ringen. Snijd de wortel en courgette in blokjes.
Koriander en dille hakken kleiner.
Chili en knoflook in zo klein mogelijke stukjes gesneden.
Giet drie eetlepels olijfolie in een pan en vul hier het bord met champignons. Laat ze een beetje gefrituurd worden. Wanneer overtollig vocht ze verlaat, en hiervoor duurt het ongeveer zes minuten, haal de champignons uit de steelpan met een sleuflepel.
In plaats van champignons voegen we stukjes courgette toe. Zout een beetje zodat hij actief vocht geeft. Bak op hoog vuur, roer constant. Vijf minuten later, laad de courgette in een kom met champignons.
Voeg olie toe aan de pan en vul de ui. Wanneer het transparant wordt, voeg je wortels toe.
In een pan gieten we de hete en zoete peper.
Het is tijd om de knoflook toe te voegen en zout toe te voegen.
Maal zwarte peper en korianderkorrels in een vijzel en giet in stoofpot.
Voeg het merg en de eerder gebakken champignons toe. Giet vervolgens oregano en sumy. We mixen alles. Stoofpot tot ze zacht zijn.
We doen aardappelen op groenten en bestrooien met kruiden. We koken de stoofpot nog tien minuten en kunnen serveren.
5. Griekse groentestoofpot met courgette en aardappelen
ingrediënten:
• zes courgettes;
• vier aardappelen;
• twee wortelen, een aubergine, veelkleurige paprika en uien;
• drie teentjes knoflook;
• 400 gr. tomaten;
• peper, suiker en zeezout - naar smaak;
• 100 ml witte wijn en olijfolie;
• een bosje peterselie;
• een lepel van Oregano.
Kookmethode:
We bereiden alle groenten die nodig zijn voor het recept en wassen ze grondig.
Courgette, aardappelen, aubergine en wortelen in ringen gesneden.
Snijd de uien in halve ringen, de peper in plakjes en de tomaten en knoflook in plakjes.
Elke groente moet apart in olijfolie worden gebakken. De volgorde van koken maakt niet uit.
We verspreiden de groenten op een grote bakplaat. Zout en peper. Bestrooi met suiker en een beetje bestrooi met olijfolie.
Verdeel witte wijn gelijkmatig over het oppervlak van groenten.
De bakplaat wordt anderhalf uur (170 graden) naar de oven gestuurd.
Haal na veertig minuten de bakplaat eruit en bestrooi de groenten met gehakte peterselie en oregano. Roer. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan een beetje water, wijn en olie toe.
We bakken onze stoofpot tot de groenten bruin zijn en eten met veel plezier en eetlust.
6. Groentestoofpot met courgette en aardappelen in het Italiaans
ingrediënten:
• twee aardappelen;
• courgette;
• twee paprika's en twee wortelen;
• tomaat;
• ui;
• teentje knoflook;
• verschillende takken van peterselie en basilicum;
• stengel bleekselderij;
• een halve rode bittere peper;
• zout;
• Italiaanse kruiden;
• olijfolie.
Kookmethode:
We snijden de groenten in ongeveer gelijke middelgrote plakjes en doen ze in één kom.
Aardappel, peper en courgette snijden een beetje groter dan de rest.
Verhit de olijfolie in een diepe pan en giet alle gehakte groenten. Zout en dek af met een deksel.
Groenten moeten worden gestoofd tot aardappelen gaar zijn. Van tijd tot tijd moeten ze worden gemengd.
Bestrooi vijftien minuten voor het einde van de bereiding de stoofpot met Italiaanse kruiden.
7. Maleisische groentestoofpot met courgette en aardappelen
ingrediënten:
• drie courgettes;
• drie aardappelen en wortelen;
• twee koppen broccoli;
• twee uien;
• vijf rijpe tomaten;
• drie liter Art. rijst;
• twee lavrushki;
• Art. l. suiker;
• een halve theelepel kurkuma en paprika;
• zout, plantaardige olie;
• twee snufjes gedroogd groen;
• Art. l. gehakte noten.
Kookmethode:
Laten we beginnen met het hakken van broccoli in kleine stukjes. Het moet koken, dus laad het in kokend water.
Alle andere groenten worden in blokjes gesneden.
In een pan met kool doen we courgette en aardappelen. Water bedekt groenten niet volledig; het ligt ongeveer een centimeter onder hun niveau.
Voeg plakjes wortelen en rijst toe. Roer goed.
Blijf koken op laag vuur. Wees niet lui om te roeren, want rijst kan gemakkelijk aan de bodem kleven en de stoofpot bederven.
Bak de ui in een pan totdat deze licht goudbruin wordt. Voeg de plakjes tomaat toe. Bak ze tot ze zacht zijn.
Voeg noten toe aan de pan met stoofpot.
Als de rijst volledig is gekookt, vullen we het tomaten-uienmengsel in.
Voeg suiker toe en voeg toe. Doe de lavrushka, kurkuma en paprika. Nog tien minuten koken.
Voordat we uitschakelen, vullen we gedroogde greens in.
Klaar stoofpot moet minstens een kwartier staan om te verdikken.
Zo'n gerecht moet van diepe borden worden gegeten en doe er een lepel zure room in.
8. Hongaarse groentestoofpot met courgette en aardappelen
ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• courgettes en peper Bulgaars;
• vijf tomaten;
• een middelgrote wortel en bol;
• 200 gr. rauwe maïs;
• een snufje rode peper;
• l inclusief gemalen koriander;
• zout;
• plantaardige olie;
• een half glas heet water.
Kookmethode:
Snijd de uienkop in halve ringen en verdeel in veren.
Snijd de wortels in een middelgrote stro en snijd de peper in blokjes.
Schil de courgette en aardappels. Snijd ze in grote stukken.
We hakken de tomaten in de kleinste stukjes.
Giet een beetje plantaardige olie in de pan. Bak wortelen en uien tot ze zacht zijn.
Voeg tomaten toe aan de pan. Zout, bestrooi met hete rode peper en koriander.
Giet heet water en meng de inhoud van de pan.
We doen de peper, aardappelen en courgette in de gerechten.
Giet rauwe maïs erover. Sluit de pan en kook de stoofpot ongeveer een half uur.
Het gerecht is klaar wanneer de aardappelen worden gekookt. Serveer het bij voorkeur heet. Dan heeft het de meest intense smaak en aroma.
Groentestoofpot met courgette en aardappelen - trucs en tips
Versiert en onthult de smaak van stoofsuiker. Daarom is het raadzaam om ten minste een beetje van deze zoetheid toe te voegen.
De stoofpot is smakelijker als je twee regels volgt:
1. Snijd alle groenten op dezelfde manier.
2. Bak elk ingrediënt afzonderlijk.
Witte wijn zal met succes groentebouillon vervangen.
In het voorjaar kunt u een sappige en lichte groentestoofpot met courgette en aardappelen plezieren, als u de eerste greens eraan toevoegt: dille, sorrel, peterselie.
