De klassieke donut is een weelderige, blozende en zeer geurige deegring met een kenmerkend gat.
Het is moeilijk om langs hem heen te lopen.
En niet nodig!
Je kunt een berg donuts bereiden en beide wangen opslokken! Ze zijn heel, heel eenvoudig voorbereid.
Donuts thuis - algemene bereidingsprincipes
Voor klassieke donuts gistdeeg in water of melk. Maar het is niet nodig. Vers gebak op frisdrank blijkt het niet minder zacht en luchtig te zijn, vereist het geen langdurig slib. Je kunt ook donuts maken van deeg in gecondenseerde melk of kwark. Veel opties! Het blijft alleen om het beste donutrecept voor jezelf thuis en voor de oorzaak te kiezen!
Het deeg wordt meestal uitgerold en geperst rond donuts. Maar soms worden de flagella gerold, die vervolgens in een ring worden verbonden. Donuts met vullingen worden bereid zonder een gat en zijn een ronde taart. En voor het bakken in de oven gebruiken ze een donutvorm in de vorm van een ringetje.
Gefrituurde donuts. Gebruik geraffineerde olie. Soms gebakken in de oven. Afgewerkte producten worden meestal bestrooid met poeder, minder vaak versierd met glazuur, bestrooid, geschilderd.
Klassiek doughnutrecept thuis
Het recept voor zachte en prachtige donuts, die gefrituurd zijn. Gistdeeg in melk. Om te proeven kun je er vanille of een ander extract aan toevoegen.
De ingrediënten
• 500 gram melk;
• 900 gram bloem;
• 1 zakje gist;
• 100 gram room. olie;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels suiker;
• 100 ml water;
• zout;
• 500 ml olieroest.
Om de afgewerkte producten te strooien heb je poedersuiker nodig.
voorbereiding
1. Los suiker op in warm water, doe een standaard zakje gist en laat tien minuten staan.
2. Voeg de verwarmde melk, eieren, zout toe en giet de gesmolten boter. Doe de bloem, meng goed. Het deeg mag niet te steil worden, de massa moet zwak, zacht, licht plakkerig worden gemaakt. Laat het deeg een uur warm. Het zal heel snel stijgen, we verpletteren.
3. Bestrooi de tafel goed met bloem, leg het deeg en poeder het ook. Rol een laag van 1 cm dik uit.
4. Knijp in de mokken met een rond snijmes of een eenvoudig glas. In het midden maken we een gat door een kleine snede.
5. Laat de donuts een beetje gaan liggen en naar boven komen, frituur ze dan. We versieren de afgewerkte ringen met poeder, het is beter om door een zeef te gieten, het zal nauwkeuriger blijken te zijn.
Het recept voor donuts thuis op kefir "15 minuten"
Een variant van een zeer snel en gemakkelijk donutrecept. Tegelijkertijd worden ze zacht, prachtig en smelten ze gewoon in de mond. Kefir-deeg zonder gist.
De ingrediënten
• 0,25 liter kefir;
• 20 gram suiker;
• snufje zout;
• bloem 3 kopjes;
• 3 eetlepels boter in het deeg + om te frituren;
• ½ theelepel. zuiveringszout;
• 1 ei;
• vanille.
voorbereiding
1. In kefir blussen we frisdrank, gooien een ei en schudden het snel met een garde. Voeg zout, olie, vanille en bloem toe. Kneed het deeg, laat 5 minuten staan.
2. Vervolgens verspreiden we het op een met bloem bestrooid oppervlak, rollen het uit, persen donuts uit, zoals in het vorige recept.
3. Bak in hete olie en je bent klaar! Bestrooi met poeder of serveer met jam.
Donuts recept voor zelfgemaakte gecondenseerde melk
Nog een prachtig recept voor luchtige en zachte donuts, dat heel snel kan worden gedaan, bijvoorbeeld voor het ontbijt. Het deeg wordt zonder gist gekneed, frisdrank wordt als ripper gebruikt.
De ingrediënten
• 4 eieren;
• gecondenseerde melk 1 pot;
• 1 theelepel. soda;
• 500 gram bloem;
• olie.
voorbereiding
1. Klop de eieren met een mixer met gecondenseerde melk gedurende drie minuten.
2. Voeg bloem en gedrenkte frisdrank toe, maak het gebruikelijke deeg.
3. Vorm de donuts. Hoe dit wordt gedaan, is te zien in het eerste recept, net hierboven.
4. Bak in olie en dat is het! Heel eenvoudig en snel.
Donutrecept thuis met kwark
Wrongel heeft een speciale geur en smaak, gebakjes zijn zacht, maar niet erg poreus. Afhankelijk van het vochtgehalte van de cottage cheese kan iets meer of minder bloem worden geconsumeerd dan aangegeven in het recept.
De ingrediënten
• 0,5 kg kwark;
• 5 eieren;
• 40 gram suiker;
• bloem 3 kopjes;
• 1 theelepel. soda;
• wat zout;
• azijn;
• olie;
• poeder.
voorbereiding
1. Maal cottage cheese om klontjes kwijt te raken. Als het zacht genoeg is, kun je gewoon een lepel of een stamper gebruiken. Droge kwark moet door een zeef worden gehaald of met een maaidorser worden geslagen.
2. Voeg de eieren toe, meng.
3. Doe suiker, zout, bloem met gebluste soda. Mix en het deeg is klaar! Hij hoeft niet te staan. Onmiddellijk aan het frituren.
4. Rol de laag uit, pers donuts uit met een glas.
5. Bak in hete olie, blaf om een beetje af te koelen, bestrooi met poedersuiker en kan op tafel worden gelegd!
Zelfgemaakte jam donut recept
Een kenmerk van dit recept is de vulling. Producten worden bereid zonder hun eigen "merk" gat, maar dit wordt niet minder smakelijk. In plaats van jam kunt u jam, dikke jam, fruit of bessenpuree gebruiken.
De ingrediënten
• 500 ml water;
• 12 gram gist;
• 3 eetlepels suiker;
• 700 gram bloem;
• 2 eetlepels olie;
• zout;
• jam en poeder.
voorbereiding
1. Kneed een zacht deeg van warm water met gist, suiker, een snufje zout en bloem. Aan het einde gieten we een paar eetlepels olie in, goed spoelen en laten we in een warme kamer, twee keer rijzen.
2. Rol een dunne laag uit, bij voorkeur niet meer dan vier millimeter. Knijp cirkels uit met een glas. We leggen jam op de ene, op de andere en knijpen de randen stevig samen.
3. Bak donuts in hete olie, bestrooi met poeder.
4. Donuts kunnen ook op een andere manier worden verblind. We verdelen al het deeg in kleine balletjes, rollen de knoedels van elk, zoals op een taart, leggen de vulling, verzamelen de randen bij elkaar en geven een ronde vorm. Leg voor het frituren een palm op en sla zachtjes op de tweede.
Zelfgemaakt Amerikaans doughnutrecept met glans
Wat de Amerikanen niet zullen bedenken! Eenvoudige donuts leken hun saai en ze besloten Donuts te maken. Dit zijn dergelijke producten met glazuur, die op hun beurt is versierd met hagelslag. Elke donut ziet eruit als een klein meesterwerk.
De ingrediënten
• 0,5 kg bloem;
• 250 ml melk;
• 40 gram boter;
• 2 eidooiers;
• 10 gram droge gist;
• vanille en zout;
• 60 gram suiker.
Voor het glazuur:
• 3 eetlepels melk;
• 220 gram poeder;
• kleurstoffen;
• besprenkelen;
• een lepel citroensap.
voorbereiding
1. Het deeg maken. We brouwen gist en suiker in warme melk, doen een derde van de bloem en laten het een half uur warm. Kom nu de dooiers met gesmolten boter en zout, roer. Voeg vervolgens het vanillemeel toe. Het blijkt gewoon gistdeeg, zacht en luchtig. Laat hem rusten in de warmte en goed wandelen.
2. We rollen een grote broodkorst van een centimeter dik uit het deeg, persen de gebruikelijke donuts uit met gaten. We leggen op een tafel of een bakplaat, laten we 15 minuten staan.
3. Bak in olie tot ze goudbruin zijn. Afkoelen.
4. Laten we voor nu wat suikerglazuur nemen. Giet het poeder in een kom, voeg melk toe en kneed goed met een garde. Giet het citroensap erbij.
5. Nu kan het glazuur in verschillende delen worden verdeeld en worden geverfd. Als de kleurstof vloeibaar is, voeg dan een paar druppels toe. Als droog poeder wordt gebruikt, leg dan niet alle melk en laat een lepel staan om de verf te verdunnen.
6. Smeer donuts met ijs, bestrooi met decoratieve hagelslag en laat uitharden. Naast suikerglazuur kunt u chocolade, eiwitten en andere gebruiken.
Donuts van de oven thuis recept
Donuts uit de oven bevatten minder calorieën dan gebakken en verschillen in smaak. Maar ze zijn ideaal voor glazuur, gekleurde hagelslag. Ze elimineren ook de noodzaak om bij het fornuis te staan en een grote hoeveelheid frituurolie te spenderen. Voor het bakken heb je mallen nodig voor donuts / cupcakes, waarin een bolle neus zit voor een gat.
De ingrediënten
• 2 eieren;
• 100 gram poeder;
• 100 gram room. olie;
• 0,5 kop suiker;
• een lepel melk;
• 1,5 kopjes bloem;
• 1,5 theelepel bakpoeder;
• wat kaneel;
• een handvol noten.
voorbereiding
1. Klop boter met suiker, eieren worden één voor één geïntroduceerd. Voeg zure room toe, klop. Meng de bloem apart met bakpoeder. Combineer beide massa's en meng het deeg.
2. Doe het deeg in de vorm, vul niet meer dan 2/3 in.
3. Bak gedurende ongeveer twintig minuten op 180 graden.
4. We halen producten uit mallen en koelen goed.
5. Meng de poedersuiker met kaneel. In plaats daarvan kun je vanille of een andere essentie gebruiken.
6. Voeg melk toe en meng.
7. Leg de kers op de gebakken donuts, bestrooi met noten en laat ongeveer 15 minuten drogen, en je kunt jezelf verwennen!
Donuts thuis - trucs en tips
• Meestal worden donuts door een bril uitgeperst. Maar hoe maak je een klein gaatje? Je kunt de kurk gewoon uit de fles halen, maar vergeet niet deze in te vetten en in bloem te dopen.
• Snijd cirkels vanuit het midden van de donut en hoef niet gemengd te worden met restjes. Ze kunnen ook worden gefrituurd, opgeblazen en worden ballen. Vooral de smaak van zulke kleine kolobokken zal kinderen aanspreken.
• Maak geen zoet donutdeeg. Anders zal het zeer snel branden en niet binnen bakken. Zoete liefhebbers moeten veel eindproducten bestrooien of siroop, gecondenseerde melk, vet met jam gieten.
• Om olie te besparen, moet u producten in een diepe kom bakken, zoals een ketel of een dikwandige steelpan.
• Als je geen donuts snijdt, niet in bloem, maar in plantaardige olie, zal het diepe vet niet zo roken.
• Om te voorkomen dat de donuts te vet worden, moet de olie goed worden verhit. Anders zal het deeg het actief absorberen. En na het frituren van het product, moet u het verspreiden op papieren servetten of handdoeken die wat van de olie absorberen.
