Misschien is er geen cultuur in de wereld die net zo nuttig was voor mensen als druiven.
Deze heerlijke en unieke cultuur is al sinds de oudheid bekend.
Haar referenties zijn te vinden in de Bijbel.
Daarin worden druiven die eerste bes op de planeet genoemd die Adam en Eva aten.
Druiven: samenstelling, caloriegehalte, zoals gebruikt
Druiven kunnen vol vertrouwen een van de mooiste geschenken van de natuur worden genoemd. Hij heeft een ongewoon rijke compositie. Verschillende enzymen, pectines, vitamines, suikers, zuren, vezels maken het nuttig en noodzakelijk voor de gezondheid.
Het ontbreekt volledig aan cholesterol en in 100 g zijn er:
• 0,5 g eiwit, 10-15 g koolhydraten, 15-18 g suikers, geen vet, 80,5 g water, 1,6 g voedingsvezels, 0,5 g as, 0,2 g onverzadigde vetzuren, 15,4 g mono- en - disacchariden , 0, 3 g verzadigde vetzuren.
• Vitaminen: A (0,1 g), B1 (0,05 g), B2 (0,02 g), B5 (0,18 g), B6 (0,7 g), B9 (4 μg), C (6 μg), N ( 4 mcg), PP (0,3 mg), E (0,4 mg).
• Macronutriënten: magnesium (17 mg), calcium (30 mg), natrium (26 mg), fosfor (22 mg), kalium (225 mg), chloor (1 mg), zwavel (7 mg).
• Micro-elementen: zink (0,091 mg), jodium (8 μg), ijzer (0,6 mg), koper (80 μg), fluor (12 μg), mangaan (0,09 μg), kobalt (2 μg), molybdeen (3 μg), silicium ( 12 mkg), aluminium (380 mkg).
Calorie inhoud druiven zijn afhankelijk van de variëteit. Dus in 100 gram is er:
• 43kcal in witte druiven;
• 65kKakl in zure kwaliteiten;
• 64 kcal in rode klasse;
• 95 kcal in een rozijn;
• 240 kcal in gedroogde rozijnen.
Degenen die beweren dat druiven gewichtstoename kunnen veroorzaken vanwege het caloriegehalte, vergissen zich enorm. Het stimuleert alleen de eetlust en het lichaamsgewicht neemt toe als gevolg van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel. Als u niet meer dan 15 bessen per dag eet, zich houdt aan matiging in voeding, dan is volheid zeker geen bedreiging.
Sinds de oudheid worden de bessen niet alleen gegeten. Er werd een verscheidenheid aan drankjes van gemaakt, gebruikt in de strijd tegen veel ziekten. Nu worden druiven gebruikt bij het koken, medicijnen, cosmetica, wijnmaken.
• Gebruik bij het koken. Verse bessen worden gebruikt bij de bereiding van verschillende desserts, sappen, zoetwaren en rozijnen, rozijnen en sabza worden toegevoegd aan gefermenteerde melk en bakkerijproducten.
Zaden gaan naar de productie van vetolie. Veel vrouwen maken jam, siropen, gelei van bessen en gebruiken ze in gebak, snacks en salades.
• Medische toepassingen. Het wordt vaak door artsen aanbevolen om het fruit en het sap van druiven te gebruiken bij de behandeling van veel ziekten, omdat het diuretische, ontstekingsremmende, antimicrobiële, diaforetische, laxerende, antiseptische eigenschappen heeft. Daaruit wordt het medicijn "Naturoza" geproduceerd, gebruikt voor aanzienlijk bloedverlies, shock.
In veel zuidelijke resorts wordt ampelotherapie (druiventherapie) beoefend. In combinatie met klimatotherapie geeft het goede resultaten in de strijd tegen ziekten van de longen, lever, maag, nieren en neurosen. Alleen volwassen variëteiten met een dunne schil en een lage zuurgraad, gepasteuriseerd of vers sap worden gebruikt.
In de alternatieve geneeskunde is kweek onmisbaar bij de behandeling van huidziekten, hoest, bloedingen om de kracht te herstellen.
• Gebruik in cosmetica. Extracten van bessen en sap worden gebruikt als een effectief tonicum in maskers en crèmes. Ze maken de huid elastischer, zacht, geven frisheid.
• Gebruik bij het maken van wijn. Bessen zijn de grondstof voor de productie van verschillende soorten wijn. Deze drank is altijd als nobel beschouwd en zijn gunstige eigenschappen zijn al sinds de oudheid bekend.
Druiven: voordelen voor het lichaam
De druif vertoont zijn gunstige eigenschappen vanwege zijn unieke samenstelling. Door deze eigenschappen te kennen en te gebruiken, kan elke persoon het verloop van veel bestaande ziekten verlichten:
• Hartziekte. Stikstofoxide aanwezig in de samenstelling voorkomt de vorming van stolsels in het bloed, wat het risico op hartaandoeningen aanzienlijk vermindert.
• Migraine. Een glas onverdund sap helpt hoofdpijn te vergeten.
• Hypertensie. Rode bessenrassen leiden tot normale bloeddruk.
• ziekte van Alzheimer. De ontwikkeling van deze neurodegeneratieve ziekte vertraagt en stopt zelfs vanwege de aanwezigheid van resveratrol in polyfenol van de druif.
• Oogziekten. Volgens studies kan de opname van druiven in het dieet leeftijdsgerelateerde achteruitgang van het gezichtsvermogen met 40% voorkomen. Flavonoïden in de bes voorkomen dat zich staar ontwikkelt.
• Geestelijke vermogens. Opgemerkt wordt dat de aanwezigheid van druiven in het dieet kan leiden tot een verbetering van het geheugen en de aandacht in 3 maanden.
• Ziekten van de luchtwegen. Pleuritis, bronchitis, tuberculose, astma-aanvallen worden zeldzaam bij regelmatig gebruik van bessen.
• Ziekten van de organen van het maagdarmstelsel. Voor de maag is het voordeel van druiven dat het pijn vermindert, noodzakelijk is voor indigestie, verbetert de spijsvertering. Het heeft een laxerend effect door de aanwezigheid van vezels, organische zuren en suiker.
• Ziekten van de galblaas en de nieren. Vergemakkelijkt de activiteit van deze organen, verlaagt het zuurgehalte in urinezuur. Lichte druiven verwijderen zand uit de galblaas en de nieren en verminderen zwelling.
• Zwakte, vermoeidheid. Sap wordt beschouwd als een goede manier om vermoeidheid te verlichten. Het vult het lichaam snel aan met de nodige stoffen, laadt het op met energie. Deze nuttige eigenschap is typisch voor witte en groene soorten bessen.
• Oncologie. Donkere variëteiten zijn geïndiceerd voor de ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmata in de darmen en borstklieren. Algemene immuniteit is aanzienlijk toegenomen.
Jicht, artritis, reuma, bacteriële en virale infecties kunnen deze bes niet weerstaan. Sappen en fruit helpen het lichaam snel om te gaan met vergiftiging en alle gifstoffen te verwijderen.
De gunstige eigenschappen van cultuur worden al lang gewaardeerd. Volgens een legende was hij het die na de vloed als eerste in de grond werd gezet. De oude Grieken respecteerden de bes zozeer dat ze een genezingssysteem ontwikkelden - ampelotherapie (druiventherapie). Haar genezingsmethoden waren gebaseerd op het gebruik van bessen- en sapcultuur.
Druiven: wat is de schade aan de gezondheid
Er zijn verschillende soorten ziekten waarbij druiven een actie vertonen die volledig tegengesteld is aan het voordeel: het schaadt of verergert het verloop van veel ziekten.
Voordat u op de bessen "leunt" en van sommige ziekten probeert af te komen, moet u de contra-indicaties kennen voor het gebruik ervan:
• Bessen kunnen de afscheiding van zuur in de maag verhogen. Daarom moeten druiven worden weggegooid met de bestaande hoge zuurgraad, frequente colitis en een zweer.
• Fructose en glucose, snel opgenomen in de darmen, kunnen de suikerniveaus snel verhogen, wat betekent dat de bes volledig gecontra-indiceerd is voor patiënten met diabetes.
• Raak niet betrokken bij druiven voor mensen met leverproblemen, hypertensie.
• Donkere druiven veroorzaken de ontwikkeling van bloedarmoede.
• Druiven beschadigen tanden door hun glazuur te vernietigen. Spoel na gebruik uw mond met water.
• In het laatste trimester van de zwangerschap is het beter om het gebruik ervan te staken.
De combinatie van druiven met melk en zuivelproducten, vet voedsel, fruit en groenten, alcoholische dranken, ijs, mineraalwater kan schadelijk zijn. Het is het beste om het apart van alle producten te eten als tussendoortje.
Druiven voor kinderen: nuttig of schadelijk
Kinderartsen zijn het erover eens dat druiven nuttig zijn voor kinderen, ongeacht hoe ze worden geconsumeerd.
Lekkere, zoete bes, rijk aan vitamines en mineralen, heeft een positieve invloed op het lichaam van baby's:
• vormt een sterk botsysteem;
• beïnvloedt de mentale ontwikkeling;
• vormt het zenuwstelsel;
• verbetert de eetlust;
• beïnvloedt de juiste ontwikkeling en groei;
• helpt het ontbrekende gewicht te krijgen;
• versterkt het immuunsysteem;
• herstelt kracht;
• reinigt het lichaam;
• normaliseert het spijsverteringsproces.
Ondanks het feit dat druiven een gunstig effect hebben op het lichaam van kinderen, zijn er een aantal negatieve factoren voor het gebruik:
• leeftijd tot 1 jaar;
• een hoge concentratie koolhydraten maakt druiven moeilijk te verteren voor de ventrikel;
• de bes is allergeen, wat betekent dat het niet nodig is om de baby te voeden die gevoelig is voor allergieën;
• een aanzienlijke hoeveelheid zuur beïnvloedt de conditie van de tanden nadelig;
• kan leiden tot gisting, opgeblazen gevoel van de spijsverteringsorganen, vooral in combinatie met melk;
• Verhoogt suiker.
Deze contra-indicaties zijn geen reden om bessen uit te sluiten van het dieet van een kind. Om de negatieve impact op het kind te minimaliseren. De bes moet voorzichtig en in kleine hoeveelheden in het dieet worden geïntroduceerd. Er zijn regels voor het introduceren van het lichaam van een kind aan druiven:
• het wordt afgeraden om het tegelijkertijd aan te vullen met andere producten: groenten en fruit;
• sap moet uit één component bestaan;
• bessen moeten vrij zijn van zaden;
• druiven moeten rijp genoeg zijn;
• Voor het eten moeten de bessen goed met water worden gewassen en met kokend water worden gespoeld.
Voor de eerste voeding van druiven heeft de baby slechts 2-3 bessen nodig. Als zijn lichaam er op geen enkele manier op heeft gereageerd, kunt u de volgende dag veilig de methode herhalen. Geleidelijk wordt een enkele hoeveelheid bessen op 100 g gebracht voor een kind tot 4 jaar oud.
Naast verse bessen kunnen kinderen rozijnen krijgen. Qua voedingsstoffen doet het niet onder voor verse druiven. Geven is alleen toegestaan in een paar stukken, omdat de hoeveelheid suiker erin meerdere keren het caloriegehalte overschrijdt. Om rozijnen zachter te maken, kun je het vullen met water.
De aanwezigheid van druiven in het dieet van elke persoon is een kans om een goede gezondheid te behouden, om altijd energiek en vrolijk te zijn. Maar er moet aan worden herinnerd dat slechts een matige dosis het hele organisme ten goede kan komen.
