Een groep voedingsdeskundigen van Purdue University (VS) ontdekte dat kunstmatige suikervervangers, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, tot extra kilo's leiden. Men geloofde altijd dat het gebruik van verschillende zoetstoffen (sorbitol, xylitol) de suiker niet verhoogt. Dit betekent dat het lichaam geen vetcellen ophoopt.
Maar wetenschappers uit Indiana, die een innovatief experiment met laboratoriumratten hebben uitgevoerd, hebben aangetoond dat zoetstoffen niet kunnen worden toegeschreven aan dieetproducten. De dieren werden verdeeld in twee afzonderlijke groepen en begonnen ze te voeden met yoghurt. De eerste groep ontving yoghurt met de toevoeging van gewone suiker, de tweede - een vergelijkbare yoghurt, maar met sacharine, een populair alternatief dat wordt beschouwd als een dieet en caloriearm product.
De waarnemingen toonden duidelijk aan dat de knaagdieren uit de tweede groep zich onderscheidden door een grote eetlust, wat leidde tot overgewicht. De auteurs van het onderzoek zijn er zeker van dat kunstmatige suiker een storing veroorzaakt van de gebruikelijke smaakmechanismen die inherent zijn aan de natuur.
Wetenschappers geloven dat de zoetheid van suiker het lichaam helpt om de hoeveelheid gegeten voedsel en het caloriegehalte correct te beoordelen. En vervangers daarentegen bemoeilijken het proces van deze beoordeling, waardoor het gevoel van volheid een beetje laat is, waardoor onnodig voedsel het lichaam binnenkomt. Zo wordt er gewicht gewonnen. Dit is de reden waarom mensen die liever afvallen met diëten niet volledig op zoetstoffen moeten vertrouwen.
